Винный бар Karma в бывшем бомбоубежище на Хохрякова (закрыто) Морской интерьер, Джон Сноу и комната без связи на главной ресторанной улице Екатеринбурга

Винный бар Karma в бывшем бомбоубежище на Хохрякова (закрыто)

В рубрике «Место» The Village рассказывает о новых и полюбившихся нам барах и ресторанах Екатеринбурга, Петербурга и Москвы. В свежем выпуске — новый винный бар Karma, открытый в здании бомбоубежища.

Текст

Лилия Низамова

Фотографии

Сергей Потеряев

Место создали сомелье Павел Хохлов и один из создателей школы вин Ивана Лазарева Ксения Тиханова. Однажды они ехали на винное казино и Паша рассказал о мечте открыть винный бар. Помещение искали с июня по октябрь. Сначала смотрели на здание на улице Белинского, 30, а потом по соседству с рестораном «Чеснок».

 Винный бар Karma

Адрес: ул. Хохрякова, 21

ТЕЛЕФОН: +7 912 262 98 21

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно с 18:00

instagram

facebook

Стены цвета Big Wine Freaks

Новый винный бар открылся на «уральских Патриках» — улице Хохрякова, по соседству с «Гадами» и баром «Нельсон Совин». У «Кармы» уже образовалась традиция возвращать по утрам бокалы из-под крафтового пива обратно в «Нельсон». Раньше в цокольном этаже, где сейчас играют в винное казино, был склад «Милано Мода» с надписью «Сумки Gucci продаются по отдельности». В помещении не было электрики и санузлов. За время ремонта «Карма» пережила два потопа.

Создатели заведения немало работали своими руками — отдирали старый палас с пола и красили стены в синий. Морской цвет позаимствовали у питерского бара Big Wine Freaks, изменив идею интерьера. Пространство рассчитано на 45 гостей, но на корпоративных винных вечеринках собиралось больше гостей. Есть зал с барной стойкой на пять гостей, а также зал, где играют в винном казино и проводят лекции школы вин Ивана Лазарева. Авторы рассчитывали на маленький дружеский бар, купили бокалы на 40 гостей, но из-за большого спроса развитие было быстрее.

Есть тайная комната с толстой свинцовой дверью на двух-четырех человек. К концу января она будет готова под приватные встречи. Можно взять вино и просто отдохнуть. Там нет связи и интернета.

Пьешь винишко и чистишь карму

У каждого своя карма и каждый определяет ее по-своему — так создатели объясняют название. В 2010 году был сериал «Бар „Карма“». Слово ребятам сразу понравилось, но в инстаграме все же устроили отдельный конкурс. Павел вспоминает, что были совершенно дурацкие названия типа «Винный котик» или слишком заумные, поэтому остановились на «Карме». Десять процентов от чека из заведения отдают в благотворительные фонды. «Ты пьешь винишко, и чистишь карму», — говорит Ксения.

Название юридического лица винного бара ООО «Джон Сноу» в честь короля севера из сериала «Игра престолов». Создатели говорят, что хотели назвать предприятия в честь хорошего человека.

Винные извращения и заигрывание с текстурами

В карте напитков представлена классика и винные изыски. Есть приятное яркое вино типа рислингов, пино нуаров или пино гриджо, а есть вина, которыми можно удивить и о которых можно поговорить — например, из сорта винограда, который в этой местности не растет. Паша рассказывает, что они не пытаются убедить гостя, что его вкус не такой, что есть правильно и не правильно. Сомелье подберут вино под ваш вкус и постараются его улучшить. Стоимость бокала вина от 200 до 500 рублей. В винном баре есть Coravin, который позволяет пить по бокалам любое вино из меню. Также в карте представлено кармическое вино или вино дня — 300 рублей за бокал. Причем гостю может повезти и ему за 300 рублей нальют вино с тысячным ценником.

В лаконичном меню от Георгия Черменина из «Био-Шмио» видно заигрывание с молекулярной кухней: креветки со шпинатом и томатной икрой, инвольтини из сибаса с зеленью и спаржей, низкотемпературная утиная грудка, клюквенное ризотто с грибной эспумой. По воскресеньям гостей хотят угощать бесплатными завтраками. Удобно для тех, кто живет в этом районе или возвращается с друзьями после вечеринок.

Винный бар работает до последнего стоящего на ногах человека. В первый рабочий день двери закрылись в три часа, хотя еще не было вывески.

Цитаты из меню:

Суфле из цветной капусты — 300 РУБЛЕЙ

Феттуччине — 330 РУБЛЕЙ

Стейк — 680 РУБЛЕЙ

Банановое суфле — 330 РУБЛЕЙ

читайте ТАМ, ГДЕ УДОБНО:

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Первая в Екатеринбурге бургерная Тимати Black Star и бар Prosecco Lounge на Хохрякова
Первая в Екатеринбурге бургерная Тимати Black Star и бар Prosecco Lounge на Хохрякова А также самые ранние завтраки в «Большом», детский мастер-класс по пинце и настойки от китайского бистро
Первая в Екатеринбурге бургерная Тимати Black Star и бар Prosecco Lounge на Хохрякова

Первая в Екатеринбурге бургерная Тимати Black Star и бар Prosecco Lounge на Хохрякова
А также самые ранние завтраки в «Большом», детский мастер-класс по пинце и настойки от китайского бистро

Рулеты из форели и рисовые чипсы: Шесть простых закусок к шампанскому от шефов из Екатеринбурга
Рулеты из форели и рисовые чипсы: Шесть простых закусок к шампанскому от шефов из Екатеринбурга А также простой шоколадный трюфель, ассорти из закусок и медовик из бородинского хлеба
Рулеты из форели и рисовые чипсы: Шесть простых закусок к шампанскому от шефов из Екатеринбурга

Рулеты из форели и рисовые чипсы: Шесть простых закусок к шампанскому от шефов из Екатеринбурга
А также простой шоколадный трюфель, ассорти из закусок и медовик из бородинского хлеба

Тоторо и синий чай в азиатском бистро «Tao» на втором этаже универмага «Большой»
Тоторо и синий чай в азиатском бистро «Tao» на втором этаже универмага «Большой» Светильники-спички с нагаром и большие порции вока в новом заведении создателей Cibo/Kaori
Тоторо и синий чай в азиатском бистро «Tao» на втором этаже универмага «Большой»

Тоторо и синий чай в азиатском бистро «Tao» на втором этаже универмага «Большой»
Светильники-спички с нагаром и большие порции вока в новом заведении создателей Cibo/Kaori

Кровопускание и Юнг: Что вы знаете о безалкогольном вине
ПРОМО
Кровопускание и Юнг: Что вы знаете о безалкогольном вине В совместном тесте с Win-Win рассказываем, как делают вино, после которого можно за руль
Кровопускание и Юнг: Что вы знаете о безалкогольном вине
ПРОМО

Кровопускание и Юнг: Что вы знаете о безалкогольном вине
В совместном тесте с Win-Win рассказываем, как делают вино, после которого можно за руль

Тэги

Новое и лучшее

Со всех ног: 9 российских брендов кед и кроссовок

Где покупать базовые футболки прямо сейчас

Что происходит с магазинами H&M, Zara, Uniqlo и другими

«Открываю пивко, наливаю в бокальчик, кладу рыбку на тарелочку»

The Village становится платным

Первая полоса

Twitter заблокировал аккаунт российского МИД на английском языке

Цены на съемное жилье в России вырастут до 20 %

Как правильно заморозить овощи
Как правильно заморозить овощи Чтобы сохранить сезонные продукты и сэкономить зимой
Как правильно заморозить овощи

Как правильно заморозить овощи
Чтобы сохранить сезонные продукты и сэкономить зимой

Минцифры: Собирать биометрию без согласия граждан не будут

Росавиация продлила ограничение полетов на юг до 17 августа

Forbes: «Яндекс» больше не будет доставлять продукты в Европе

Два банка в Казахстане перестали принимать платежи от «дочки» Сбера

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Беларускую активистку Яну Пинчук этапируют на родину, где ей грозит до 19 лет тюрьмы

В российской системе образования бакалавриат по точным наукам заменят на специалитет

Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться
Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться
Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться

Гид по Signal-2022: Чем заняться на четырехдневном рейве и как к нему подготовиться

Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов
Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов
Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов

Люди с нарколепсией — о дреме на работе, сонном параличе и сне во время родов

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

Акция дня: Активистки оставляют надпись «Ты родила сына не для *****» под окнами роддомов

Reuters: Авиакомпании начали разбирать самолеты на запчасти

В Москве отменили концерт группы «АлоэВера»

Финляндия ограничит выдачу виз россиянам, приезжающим в страну только для транзита

IKEA завершит онлайн-распродажу 15 августа

Фото дня: Плакат в московском метро об опасности VPN (с ворами в масках анонимусов!)

Художника Григория Мумрикова перевели из СИЗО под домашний арест

YouTube заблокировал канал «Ростеха»

«Яндекс Маркет» торгует подделками акул из IKEA. На них вместо бренда написано Shao Hui

Спланированная нищета. Лев Левченко — о том, почему в Украине ***** люди из самых бедных регионов России
Спланированная нищета. Лев Левченко — о том, почему в Украине ***** люди из самых бедных регионов России
Спланированная нищета. Лев Левченко — о том, почему в Украине ***** люди из самых бедных регионов России

Спланированная нищета. Лев Левченко — о том, почему в Украине ***** люди из самых бедных регионов России

«Ъ»: Власти начали закупать меньше лифтов для капремонта жилья

Цифра дня: Сколько сайтов заблокировали и удалили после начала ***** в России

Wildberries создаст новый сервис для борьбы с контрафактом

Мосгорсуд оставил политика Илью Яшина в СИЗО по делу о «фейках»

Минтруд поможет россиянкам справиться со «стеклянным потолком» и неравенством

Владелец «Л’Этуаль» выкупил косметическую сеть «Подружка»

Ротонда: Строительная компания RBI запретила использовать в рекламе жилого комплекса его название — «Миръ»

В Москве-реке появилось нефтяное пятно. Прокуратура начала проверку

Долги россиян за услуги ЖКХ выросли до 804,5 миллиарда рублей

Акция дня: 35 деревянных крестов во Всеволожске, означающие фразу «Нет *****»

В России выявили более 20 тысяч новых случаев COVID-19 впервые c конца марта

Сервис Patreon и платформу для проверки письма Grammarly заблокировали в России

La Repubblica: Анатолия Чубайса выписали из больницы на Сардинии

Славой Жижек — о первом в истории рок-концерте зарубежной группы (Laibach) в КНДР
Славой Жижек — о первом в истории рок-концерте зарубежной группы (Laibach) в КНДР Отрывок из книги «Дни освобождения. Laibach и Северная Корея»
Славой Жижек — о первом в истории рок-концерте зарубежной группы (Laibach) в КНДР

Славой Жижек — о первом в истории рок-концерте зарубежной группы (Laibach) в КНДР
Отрывок из книги «Дни освобождения. Laibach и Северная Корея»

МЧС предупредило москвичей о грозе, сильном ливне и ветре 7 августа

Предложение дня: Запретить рэп в России

В России впервые с конца марта выявили более 19 тысяч случаев COVID-19 за сутки

Полиция Калуги задержала журналиста из-за комментария его коллеги под постом Дмитрия Медведева

Болгария продолжит выдавать туристические визы россиянам

Роскомнадзор заблокировал интернет-портал Сахалина sаkh.соm

Цитата дня: Иван Ургант — о требовании уволить его с Первого канала

«Кухня на районе» накормит одиноких пенсионеров горячими обедами

Посольство Латвии приостановило выдачу любых виз россиянам

Сыр Oltermanni будет выпускаться под брендом Laplandia в России

«Открываю пивко, наливаю в бокальчик, кладу рыбку на тарелочку»
«Открываю пивко, наливаю в бокальчик, кладу рыбку на тарелочку» Топ-10 цитат из предполагаемого «ЖЖ» бывшей жены Путина 
«Открываю пивко, наливаю в бокальчик, кладу рыбку на тарелочку»

«Открываю пивко, наливаю в бокальчик, кладу рыбку на тарелочку»
Топ-10 цитат из предполагаемого «ЖЖ» бывшей жены Путина 

Подкаст «Снова никогда» заблокировали за «фейки» про Украину

Эфиопия возобновит авиасообщение с Россией с 23 августа

Мундепа из Петербурга обвинили в «дискредитации» армии за пост, написанный до принятия соответствующего закона

В речи музыканта Юрия Шевчука не нашли «дискредитации армии»

IKEA добавила в зону доставки десять городов России

Жители Грузии требуют ввести визовый режим с Россией. Петицию подписали 18 тысяч человек

«Мы должны взрывать танцполы, а не бомбы»
«Мы должны взрывать танцполы, а не бомбы» Сибирский рэпер Саша Огородников — о переезде в Ереван и перспективах российской музыки
«Мы должны взрывать танцполы, а не бомбы»

«Мы должны взрывать танцполы, а не бомбы»
Сибирский рэпер Саша Огородников — о переезде в Ереван и перспективах российской музыки

Группа депутатов и сенаторов потребовала уволить ведущих Урганта и Васильева и режиссера Молочникова

В России впервые с апреля выявили более 18 тысяч случаев COVID-19 за сутки

Расследование: Кремль попросил СМИ сравнивать боевые действия в Украине с Первой мировой войной

Американский производитель принтеров Lexmark продал бизнес в России

Купальный сезон в Москве продлится до середины августа