27 октября, среда
Санкт-Петербург
Войти

Хороший бар в подворотне: Dry & Wet Виталий Екименко во дворе Театра имени Моссовета

Хороший бар в подворотне: Dry & Wet

Как и любой приличный нынче бар, найти Dry & Wet нелегко: нужно зайти в арку возле «Шоколадницы», пройти вглубь двора и отыскать там розовую дверь. Пол на манер «Твин Пикса», красный бархат и немного неона — так можно описать авторский проект Виталия Екименко в нескольких словах. Рассказываем, что получилось у дважды лучшего бартендера России по версии Diageo Reserve World Class.

Таинственно и раскрепощенно

Спустившись вниз по отделанной латунью лестнице, сразу попадаешь в первый коктейльный зал. Интерьер не то чтобы вызывает вопросы, но и ответов особо не дает: пестрые состаренные стены, невнятный кожаный диван, откуда-то появившаяся огромная голова буйвола и потертое зеркало. Бархатные кресла, бархатные стулья, черный арочный потолок — в целом в Dry & Wet нет вообще ничего модного, наоборот, появляется ощущение, будто этот бар собирали из остатков какого-то заведения, закрывшегося несколько лет назад. Барная стойка занимает почти половину пространства — большая, красивая, удачно подсвеченная, садиться стоит точно только за нее.

Второй зал поспокойнее, его называют винным, и дизайн здесь тоже посдержаннее, но все же выдержан в той же стилистике. Если рассматривать интерьер отдельно, то совсем не ясно, как все эти предметы (и, главное, зачем) оказались в одном месте одновременно. И все же по какой-то причине есть в этом всем что-то очаровательное, что вовсе не раздражает, а вызывает умиление.

Мокро и жарко

Барную карту для Dry & Wet составил, конечно, Виталий. Напитки разбили на два раздела: Dry — покрепче и посуше и Wet — послаще и полегче. Изначально концепция была в том, чтобы поразмыслить о сочетании мужского и женского, и тут начинается самое интересное. Надо сказать, владельцы ходят по краю, и в 2019 году увидеть такие названия кажется диким, но почему-то в атмосфере Dry & Wet хочется закрыть на это глаза и почувствовать себя в 2009-м, когда это казалось просто смешным и даже открытым.

Переходим к коктейлям раздела Wet — вторым номером идет Sex Symbol, затем MILF, «21+», X-Size, Passion Pussy… И можно было бы оскорбиться и в чем-то обвинить, будто это пошлый бар с двухсоставными миксами виски и колы. Но нет, коктейли здесь воистину прекрасны, интересны и сбалансированны. Екименко умело играет с текстурами, плотностью, сочетаниями и запахами. Десертный коктейль MILF оценят даже любители крепкой классики: бурбон на арахисе, грибные сливки и хлебный сироп — получается густой плотный коктейль с ярким ореховым ароматом и приятным послевкусием. С сухими коктейлями раздела Dry все чуть поспокойнее, хотя Gladiator и Swinger тут тоже найдутся.

В Dry & Wet отлично играют с классикой и на ура используют техники: например, йогуртовый водка-тини или Old Fashioned на кленовом сиропе определенно очень хороши. Отдельно стоит отметить шот-меню, такой толерантности в ресторанном бизнесе вряд ли встретишь где-то еще. Екименко создал набор шотов, названных в честь других московских баров: тут и «Чайная», и Noor, и Veladora…

С едой в баре тоже полный порядок, за кухню отвечает Кирилл Еселев, который придумал, помимо finger food к коктейлям, вполне полноценное меню. Тут и брускетты, и мидии, и салат с авокадо гриль, говяжьи щечки и даже десерты. И хоть мы и сторонники того, что в баре нужно пить, а есть лучше в другом месте, для тех, кто этого принципа не придерживается, в Dry & Wet кухня очень приличная для бара.

 Dry & Wet

АДРЕС: ул. Тверская, 27, стр. 1

ЧАСЫ РАБОТЫ: вс., вт., ср. — 18:00–01:00; чт., пт., сб. — 18:00–03:00

СРЕДНИЙ ЧЕК: 1 500 рублей

dcwp

Хорошие коктейли, и это главное

И хоть интерьер Dry & Wet не вызывает бурных симпатий, а названия кому-то сегодня покажутся чересчур, коктейли в баре действительно отличные, тонкие, правильные и интересные. В конце концов, не так важен облик пространства, сколько его атмосфера, а в Dry & Wet она есть, и за ней хочется возвращаться снова. И за коктейлем X-Size.

выдержки из меню:

Брускетта с крабом — 560 рублей

Хумус из батата — 390 рублей

Азиатский суп с уткой — 380 рублей

Коктейль Conformist — 550 рублей

Коктейль Coco Jumbo — 550 рублей

Коктейль «21+» — 550 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

100 мест, где можно ужинать, пить кофе и завтракать
100 мест, где можно ужинать, пить кофе и завтракать Главные ресторанные гиды 2018 года
100 мест, где можно ужинать, пить кофе и завтракать

100 мест, где можно ужинать, пить кофе и завтракать
Главные ресторанные гиды 2018 года

Книги о еде, которые вы могли пропустить
Книги о еде, которые вы могли пропустить От домашних пирогов до пива в инфографике
Книги о еде, которые вы могли пропустить

Книги о еде, которые вы могли пропустить
От домашних пирогов до пива в инфографике

Как сварить эспрессо дома
Как сварить эспрессо дома Можно ли сварить дома крепкий кофе, и нужно ли
Как сварить эспрессо дома

Как сварить эспрессо дома
Можно ли сварить дома крепкий кофе, и нужно ли

Оживающая Остоженка: Rick's Bar & Bistro
Оживающая Остоженка: Rick's Bar & Bistro Шеф закрывшегося Calicano в новом ресторане на Остоженке
Оживающая Остоженка: Rick's Bar & Bistro

Оживающая Остоженка: Rick's Bar & Bistro
Шеф закрывшегося Calicano в новом ресторане на Остоженке

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Прочее

Новое и лучшее

В галерею «Свиное рыло» в Петербурге пришли следователи. Художников обвиняют в оскорблении ветеранов

Пора утепляться: Где покупать свитеры и кардиганы

Куда поехать в нерабочие дни

Можно ли отчислить из вуза за лайк?

Карелия и Ленобласть: куда уехать из Петербурга на время локдауна

Первая полоса

В галерею «Свиное рыло» в Петербурге пришли следователи. Художников обвиняют в оскорблении ветеранов
В галерею «Свиное рыло» в Петербурге пришли следователи. Художников обвиняют в оскорблении ветеранов
В галерею «Свиное рыло» в Петербурге пришли следователи. Художников обвиняют в оскорблении ветеранов

В галерею «Свиное рыло» в Петербурге пришли следователи. Художников обвиняют в оскорблении ветеранов

Пора утепляться: Где покупать свитеры и кардиганы
Пора утепляться: Где покупать свитеры и кардиганы
Пора утепляться: Где покупать свитеры и кардиганы

Пора утепляться: Где покупать свитеры и кардиганы

Куда поехать в нерабочие дни
Куда поехать в нерабочие дни В каких российских городах вы сможете зайти в кафе или в музей по QR-коду
Куда поехать в нерабочие дни

Куда поехать в нерабочие дни
В каких российских городах вы сможете зайти в кафе или в музей по QR-коду

Можно ли отчислить из вуза за лайк?

И что делать студенту, если это произошло

Можно ли отчислить из вуза за лайк?
И что делать студенту, если это произошло

Карелия и Ленобласть: куда уехать из Петербурга на время локдауна
Карелия и Ленобласть: куда уехать из Петербурга на время локдауна 5 отличных загородных отелей: леса, озера, Ладожские шхеры и крепость Орешек
Карелия и Ленобласть: куда уехать из Петербурга на время локдауна

Карелия и Ленобласть: куда уехать из Петербурга на время локдауна
5 отличных загородных отелей: леса, озера, Ладожские шхеры и крепость Орешек

«Ковбой Бибоп»: Космический нуар под звуки джаза
«Ковбой Бибоп»: Космический нуар под звуки джаза Как реклама игрушечных звездолетов превратилась в аниме об одиночестве и травме
«Ковбой Бибоп»: Космический нуар под звуки джаза

«Ковбой Бибоп»: Космический нуар под звуки джаза
Как реклама игрушечных звездолетов превратилась в аниме об одиночестве и травме

26 главных событий этой недели
26 главных событий этой недели Ретроспектива Родченко в Доме радио, OQJAV, фестиваль Halloween Riot и кинофестиваль «Послание к человеку»
26 главных событий этой недели

26 главных событий этой недели
Ретроспектива Родченко в Доме радио, OQJAV, фестиваль Halloween Riot и кинофестиваль «Послание к человеку»

«Русские горки»: Качели как символ ушедшего детства в клипе «Элли на маковом поле»
«Русские горки»: Качели как символ ушедшего детства в клипе «Элли на маковом поле» «Выхода нет» поколения зумеров
«Русские горки»: Качели как символ ушедшего детства в клипе «Элли на маковом поле»

«Русские горки»: Качели как символ ушедшего детства в клипе «Элли на маковом поле»
«Выхода нет» поколения зумеров

«Чтобы москвичи не приехали»: Гид по локдауну в Петербурге
«Чтобы москвичи не приехали»: Гид по локдауну в Петербурге Все о «нерабочих днях» с 30 октября по 7 ноября
«Чтобы москвичи не приехали»: Гид по локдауну в Петербурге

«Чтобы москвичи не приехали»: Гид по локдауну в Петербурге
Все о «нерабочих днях» с 30 октября по 7 ноября

Что покупать в совместной коллекции H&M и PETA
Что покупать в совместной коллекции H&M и PETA Все, что нужно для холодной погоды. И не только
Что покупать в совместной коллекции H&M и PETA

Что покупать в совместной коллекции H&M и PETA
Все, что нужно для холодной погоды. И не только

Как отказаться от кофе и кому это нужно?
Как отказаться от кофе и кому это нужно? Кофеиновая зависимость — это болезнь, но избавиться от нее легче, чем бросить курить
Как отказаться от кофе и кому это нужно?

Как отказаться от кофе и кому это нужно?
Кофеиновая зависимость — это болезнь, но избавиться от нее легче, чем бросить курить

Гастрономический трансфер: 5 шеф-поваров из Санкт-Петербурга, преуспевших в Москве
Гастрономический трансфер: 5 шеф-поваров из Санкт-Петербурга, преуспевших в Москве
Гастрономический трансфер: 5 шеф-поваров из Санкт-Петербурга, преуспевших в Москве

Гастрономический трансфер: 5 шеф-поваров из Санкт-Петербурга, преуспевших в Москве

Не только Паралимпиада
Спецпроект
Не только Паралимпиада Победитель игр и тренеры рассказывают об инклюзивном спорте
Не только Паралимпиада
Спецпроект

Не только Паралимпиада
Победитель игр и тренеры рассказывают об инклюзивном спорте

Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну
Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну
Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну

Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну

«Я уехал зимовать в тропики»
«Я уехал зимовать в тропики» Сложно ли сейчас поехать на зимовку и сколько это стоит
«Я уехал зимовать в тропики»

«Я уехал зимовать в тропики»
Сложно ли сейчас поехать на зимовку и сколько это стоит

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права

Яхтсменка пропала на парусной тренировке в Подмосковье

Спасатели ведут поиски

Яхтсменка пропала на парусной тренировке в Подмосковье
Спасатели ведут поиски

Что покупать в коллекции Uniqlo +J?
Что покупать в коллекции Uniqlo +J?
Что покупать в коллекции Uniqlo +J?

Что покупать в коллекции Uniqlo +J?

«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше
«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше
«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше

«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше

Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters»
Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters» Артем Макарский — о том, как изменилась певица
Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters»

Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters»
Артем Макарский — о том, как изменилась певица

Подпишитесь на рассылку