28 января, пятница
Москва
Войти

Смокер в легендарной «Булочной»: Peqlo Asian Barbecue Мясник Тахир Холикбердиев в роли ресторатора

Смокер в легендарной «Булочной»: Peqlo Asian Barbecue

Тахир Холикбердиев известен в первую очередь как один из главных мясников города: он кормил мясом в «Скотине», «Ребре Адама» и «Южанах», а теперь решил отойти от роли шеф-повара и открыть собственный ресторан.

Минимализм для искушенных

Завидев вывеску Peqlo, хочется перейти дорогу и рассмотреть ресторан поближе. Кажется, это один из лучших интерьеров за последний год: выдержанный, спокойный, с интересными деталями и интеллектуальным намеком. Стены украшены большими срубами мрамора, но не теми, на фоне которых блогеры поочередно фотографируют большую чашку капучино, а кремовых и голубых оттенков, с необработанными краями и интересным, необычным узором.

Цвета выбрали сдержанные и естественные, материалы природные и спокойные. Столы из дерева, стулья из мягкой, но фактурной ткани, стены выкрасили в благородный песочный оттенок, свет сделали точечным, а сами лампы безликими. В общем, тот случай, когда все сделано с умом и вкусом, которых нашим интерьерам так часто, увы, не хватает.

Буйство красок

А вот еда в Peqlo цветная и яркая, как праздничный калейдоскоп. Холикбердиев не стал вмешиваться в кухню — и сделал удивительно правильный выбор. Шефом в ресторан позвали молодого Ивана Ермилова, обозначив направление: барбекю и Азия, — и, кажется, открыли Москве еще одну восходящую гастрономическую звезду.

Меню в Peqlo небольшое, но очень цельное. Начинать нужно с лепешки из трех видов муки с пастой из тофу, потрясающего зеленого тако с брискетом в листе салата, дальше — куриные крылья барбекю и овощи на гриле, которые настолько хороши, что их смело можно брать как основное блюдо. Главное в Peqlo — это блюда на огне и в смокере, поэтому идти сюда нужно в первую очередь есть мясо: брискет, стейк флэт-айрон и свиные ребра. С рыбой в Peqlo все тоже оказалось замечательно: во-первых, скумбрия с мисо-соусом великолепна, во-вторых, редко где встретишь в меню щеку тунца, ну и в-третьих, чили-краб просто очень хорош.

Барной карте также уделили должное внимание: за коктейли в ресторане отвечает Владимир Колганов, в меню полдюжины авторских напитков, которые будут регулярно пополняться и меняться, а цены на бокал вина начинаются от 360 рублей. К тому же по выходным Peqlo работает до двух часов ночи, так что взрослым теперь тоже есть где выпить на Покровке.

 Peqlo

АДРЕС
 ул. Покровка, 1/13/6, стр. 2

ЧАСЫ РАБОТЫ
вс. — чт.: 12:00–00:00; 
пт. — сб.: 12:00–02:00

СРЕДНИЙ ЧЕК
1 500 рублей

FACEBOOK

Покровка для взрослых

Что уж похорошело за последние годы, так это Покровка, которая из тихой улицы в центре превратилась буквально в точку притяжения молодежи. И вот именно такого места, как Peqlo, среди бесконечных пиццерий и рюмочных Покровке не хватало. Тонкая, сложная и одновременно понятная еда, хорошее вино и идеально выверенный интерьер — место, где все сошлось.

Выдержки из меню:

Севиче из креветок — 490 рублей

Лакса550 рублей

Сэндвич тонкацу450 рублей

Чили-краб1 100 рублей

Копченая свиная колбаса550 рублей

Брискет из смокера — 690 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как ресторанные дилетанты подсадили Москву на раклет
Как ресторанные дилетанты подсадили Москву на раклет Создатели Borough — о том, как открыть ресторан без инвестора и за год выйти в плюс
Как ресторанные дилетанты подсадили Москву на раклет

Как ресторанные дилетанты подсадили Москву на раклет
Создатели Borough — о том, как открыть ресторан без инвестора и за год выйти в плюс

Болтунья или скрэмбл? Быстрый способ приготовить яйца
Болтунья или скрэмбл? Быстрый способ приготовить яйца Рассказывает команда Eggsellent
Болтунья или скрэмбл? Быстрый способ приготовить яйца

Болтунья или скрэмбл? Быстрый способ приготовить яйца
Рассказывает команда Eggsellent

Как приготовить эспрессо и латте с чаем матча дома
Как приготовить эспрессо и латте с чаем матча дома Три простых рецепта от шефов
Как приготовить эспрессо и латте с чаем матча дома

Как приготовить эспрессо и латте с чаем матча дома
Три простых рецепта от шефов

Где пить коктейли в Москве
Где пить коктейли в Москве Продолжаем рассказывать про лучшие бары в городе
Где пить коктейли в Москве

Где пить коктейли в Москве
Продолжаем рассказывать про лучшие бары в городе

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Прочее

Новое и лучшее

Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?

Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты

Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs

Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне

День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store

Первая полоса

Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?
Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?
Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?

Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?

Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты
Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты
Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты

Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты

Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs
Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs
Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs

Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs

Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне
Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне Пате крут и беф бургиньон от команды DuoBand
Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне

Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне
Пате крут и беф бургиньон от команды DuoBand

День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store
День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store
День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store

День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store

Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?
Чем заняться в Москве в последнюю неделю января? Арт-терапия, уик-энд Дэвида Линча и дегустация австрийских вин
Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?

Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?
Арт-терапия, уик-энд Дэвида Линча и дегустация австрийских вин

Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля
Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля
Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля

Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля

«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына
«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына Уязвимые мужчины с североирландским акцентом
«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына

«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына
Уязвимые мужчины с североирландским акцентом

Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня
Промо
Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня
Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня
Промо

Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня

«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму»
«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму» Этот материал — часть акции «Статья, которой нет»
«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму»

«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму»
Этот материал — часть акции «Статья, которой нет»

«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку»
«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку» Познакомьтесь с Саввой Зарубиным — он придумал собаку-русалку из новой коллекции шведского мебельного гиганта
«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку»

«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку»
Познакомьтесь с Саввой Зарубиным — он придумал собаку-русалку из новой коллекции шведского мебельного гиганта

Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке
Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке И его подружка Кисси-Мисси
Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке

Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке
И его подружка Кисси-Мисси

Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы
Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы Ее выставка «Кочевники» проработает в галерее Jart до 30 января
Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы

Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы
Ее выставка «Кочевники» проработает в галерее Jart до 30 января

«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ?
«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ? Разбираемся, как формируется стигма вокруг зависимости от наркотиков и почему это касается всех
«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ?

«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ?
Разбираемся, как формируется стигма вокруг зависимости от наркотиков и почему это касается всех

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск
Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск Поговорили с оппозиционером о его планах и причинах преследования
Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск

Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск
Поговорили с оппозиционером о его планах и причинах преследования

Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург)
Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург) Ветошь, люкс и секс-игрушки
Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург)

Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург)
Ветошь, люкс и секс-игрушки

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его
Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его
Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его

Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его

Где учиться, чтобы стать писателем
Где учиться, чтобы стать писателем Как и для кого работают школы и курсы писательского мастерства
Где учиться, чтобы стать писателем

Где учиться, чтобы стать писателем
Как и для кого работают школы и курсы писательского мастерства

Подпишитесь на рассылку