«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

Бар «Полторы комнаты» на улице Маяковского в 2014 году открыли опытные бартендеры Иван Ляшук и Владимир Николаев («Цветочки») и, несмотря на крохотные размеры, все эти шесть лет он оставался одним из главных коктейльных мест в городе. Здесь первыми начали практиковать фуд-пейринг (каждый напиток подавали со специально подобранной закуской), экспериментировали с собственными настойками, придерживались экологических стандартов, а в период пандемии придумали изготавливать и доставлять клиентам премиксы (наборы для коктейлей, в которые оставалось только добавить алкоголь).

В начале марта бар закрыли на масштабную реконструкцию, и вот теперь он снова заработал — с новым дизайном, меню и дополнительным тайным залом.

«Полторы комнаты»


Адрес

ул. Маяковского, 34

Часы работы

18:00–02:00,

по выходным — до 04:00

Средний чек

1000 рублей

Бродский, Ив Кляйн и тайная комната

Обновлением пространства занималась дизайнер Майя Губайдуллина. Общая планировка бара осталась прежней, но интерьер заметно облагородили. Повесили зеркала, избавились от старомодной стрелки из лампочек, изображения выпивающих классиков — Бродского, Пушкина, Довлатова — переместили на своеобразную «доску почета». Второй зал перекрасили в синий цвет, а стены украсили копиями «Антропометрий» авангардиста Ива Кляйна и войлочным ковром–леопардом дизайнера Андрея Будько. А еще добавили броских деталей: красную этажерку, где хранят посуду, стильные черные лампы над столиками и выкрашенный в алый букет борщевика.

Но главное нововведение — третий, потайной зал, который обустроили в комнате, которую раньше использовали в качестве заготовочного цеха. В новом пространстве, рассчитанном на шесть посетителей, теперь будут подавать специальные экспериментальные сеты. Вышло атмосферно: красно-черная гамма в духе фильмов Линча, пластиковый занавес, блестящая плитка и слабый неоновый свет.

Джин на лимонной вербене, батат с маракуйей

и гастросеты

Серьезное обновление коснулось и меню. Бар изначально был задуман в концепции perfect serve, и к каждому напитку здесь подавали закуску, впрочем, зачастую довольно простецкую: аккомпанементом могли служить, например, чернослив в кофейной пудре или вовсе примитивные начос. Не так теперь: в обновленном баре ко всем коктейлям приносят хрустящие чипсы и особые соусы. Последних — одиннадцать видов: например, это может быть цветная капуста со стружкой тунца, спаржа со шпинатом или манго с бататом. Чипсы тоже необычные: их готовят самостоятельно из гречишной муки, водорослей, ферментированного ананаса с кориандром, брюссельской капусты или древесных грибов.

Усложнилась и коктейльная карта. Ром, теперь, например, настаивают на банане, джин — на белом кардамоне и фенхеле, а текилу — на клубнике и лемонграссе. Конечно, посетитель всегда может заказать классику: «Драй Марстини» или «Роб Рой» делают строго по канонам, но знатоки идут в «Полторы комнаты» за экспериментальными коктейлями вроде базиликового кордиала с грушевой водкой, ромом, кокосом и жидким маршмеллоу.

Основное меню, включающее десяток блюд, тоже полностью поменялось. За еду отвечает Александр Плеханов — к слову, помимо работы шефом в «Полутора комнатах», барах «Такты» и «Цветочки», он занимает должность бренд-шефа подразделения готовой еды «Яндекс.Лавки». Чтобы максимально полно оценить его подход, стоит попробовать сет-меню (2700 рублей) из четырех перемен, которое теперь по пятницам и субботам и будут сервировать в новом Красном зале (к каждому блюду идет фирменный коктейль).

Первый сет стартует 9 апреля, в пятницу: среди прочего будут подавать гребешки с бататом, какао и маслом чоризо, стейк из корня сельдерея под кремом из сыра бри с маслом кимчи и сезонными листьями черемши, а еще — карася, жаренного в японской панировке.

Владимир Николаев

Совладелец «Полутора комнат»

За месяц мы поменяли очень многое: интерьер, меню напитков и еды, подготовили новую подачу коктейлей с «гарниром» на разноуровневых подставках — считаю, перешли на новый уровень.

Мы всегда были коктейльным баром, где хотят не только напоить, но и накормить. В какой-то момент поняли, что от гостей идет запрос на гастрономию. Как мы пришли к истории с сетами? До карантина полгода по четвергам предлагали perfect serveweeks — мини-сеты из нескольких коктейлей и блюд, и каждый раз у нас был полный sold out. Возможно, все это только подготовка, и когда-нибудь мы откроем и серьезный гастрономический ресторан.

Выдержки из меню:


Коктейль «Очень странные дела»

490 рублей


Коктейль It’s so cheezy

490 рублей


Закуски

450-550 рублей


Сет-меню

2700 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Бар «Полторы комнаты» на улице Маяковского
Бар «Полторы комнаты» на улице Маяковского Бар на улице Маяковского, открытый сотрудниками «Цветочков», где к каждому напитку сервируют идеально подходящую закуску
Бар «Полторы комнаты» на улице Маяковского

Бар «Полторы комнаты» на улице Маяковского
Бар на улице Маяковского, открытый сотрудниками «Цветочков», где к каждому напитку сервируют идеально подходящую закуску

Mr. Pinky: Спикизи-ресторан при отеле — с диким интерьером и входом через барбершоп
Mr. Pinky: Спикизи-ресторан при отеле — с диким интерьером и входом через барбершоп Черепа, утки и затейливый comfort food
Mr. Pinky: Спикизи-ресторан при отеле — с диким интерьером и входом через барбершоп

Mr. Pinky: Спикизи-ресторан при отеле — с диким интерьером и входом через барбершоп
Черепа, утки и затейливый comfort food

Негрони и girl power: Tagliatella Caffé на Литейном проспекте (Петербург)
Негрони и girl power: Tagliatella Caffé на Литейном проспекте (Петербург) Новое заведение от команды El Copitas, в котором мы проведем это лето
Негрони и girl power: Tagliatella Caffé на Литейном проспекте (Петербург)

Негрони и girl power: Tagliatella Caffé на Литейном проспекте (Петербург)
Новое заведение от команды El Copitas, в котором мы проведем это лето

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Бренды

Новое и лучшее

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по «Китай-городу»

Гуляем с группой «Хлеб» по «Хлебозаводу»

«Елисеевский» магазин, который оказался никому не нужен

Спектакль о сталкинге, День космонавтики в рюмочной и арт-аукцион

Как избежать переработок?

Первая полоса

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по «Китай-городу»
Гуляем с Алексеем Квашонкиным по «Китай-городу» Говорим о реинкарнации, Собянине, «Кровостоке» и Вышке
Гуляем с Алексеем Квашонкиным по «Китай-городу»

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по «Китай-городу»
Говорим о реинкарнации, Собянине, «Кровостоке» и Вышке

Гуляем с группой «Хлеб» по «Хлебозаводу»
Гуляем с группой «Хлеб» по «Хлебозаводу» Говорим о застройке Москвы, любимом виниле и генерации хитов
Гуляем с группой «Хлеб» по «Хлебозаводу»

Гуляем с группой «Хлеб» по «Хлебозаводу»
Говорим о застройке Москвы, любимом виниле и генерации хитов

«Елисеевский» магазин, который оказался никому не нужен

«Елисеевский» магазин, который оказался никому не нужен

«Елисеевский» магазин, который оказался никому не нужен

«Елисеевский» магазин, который оказался никому не нужен

Спектакль о сталкинге, День космонавтики в рюмочной и арт-аукцион
Спектакль о сталкинге, День космонавтики в рюмочной и арт-аукцион Планируем, куда отправиться на этой неделе
Спектакль о сталкинге, День космонавтики в рюмочной и арт-аукцион

Спектакль о сталкинге, День космонавтики в рюмочной и арт-аукцион
Планируем, куда отправиться на этой неделе

Как избежать переработок?
Как избежать переработок? И что делать, если все коллеги задерживаются допоздна, а вы не хотите
Как избежать переработок?

Как избежать переработок?
И что делать, если все коллеги задерживаются допоздна, а вы не хотите

Клубничная «Венера» и веган-«Луна»: Коктейли по знаку зодиака от «Ретроградного Меркурия» в кафе «Без Рецепта»
Клубничная «Венера» и веган-«Луна»: Коктейли по знаку зодиака от «Ретроградного Меркурия» в кафе «Без Рецепта»
Клубничная «Венера» и веган-«Луна»: Коктейли по знаку зодиака от «Ретроградного Меркурия» в кафе «Без Рецепта»

Клубничная «Венера» и веган-«Луна»: Коктейли по знаку зодиака от «Ретроградного Меркурия» в кафе «Без Рецепта»

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали

Как привить детям любовь к чтению
Как привить детям любовь к чтению И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух
Как привить детям любовь к чтению

Как привить детям любовь к чтению
И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной Что слушать, читать и смотреть на этой неделе
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Что слушать, читать и смотреть на этой неделе

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Городское кафе Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche
Городское кафе Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche
Городское кафе Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche

Городское кафе Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche

Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»
Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского» Говорим об аскезе, сплетнях, музыкальных крашах и реставрации города
Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»

Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»
Говорим об аскезе, сплетнях, музыкальных крашах и реставрации города

Тима из «Тима ищет свет» о песнях, которые на него повлияли
Тима из «Тима ищет свет» о песнях, которые на него повлияли В 5, 10, 15 и 20 лет
Тима из «Тима ищет свет» о песнях, которые на него повлияли

Тима из «Тима ищет свет» о песнях, которые на него повлияли
В 5, 10, 15 и 20 лет

«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга
«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга
«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Промо
Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Промо

Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки

Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства
Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства
Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства

Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства

«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей
«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей Алиса Таёжная — об одном из главных оскаровских фаворитов этого года
«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей

«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей
Алиса Таёжная — об одном из главных оскаровских фаворитов этого года

Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты
Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты
Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты

Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты

Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Промо
Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho Защита от солнца, свобода движений и целых 8 вариантов длины
Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Промо

Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Защита от солнца, свобода движений и целых 8 вариантов длины

Почему важно правильно выбрать соседей
Промо
Почему важно правильно выбрать соседей Как люди, с которыми мы живем, влияют на наше счастье
Почему важно правильно выбрать соседей
Промо

Почему важно правильно выбрать соседей
Как люди, с которыми мы живем, влияют на наше счастье

Подпишитесь на рассылку