21 мая, суббота
Москва
Войти

«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

Бар «Полторы комнаты» на улице Маяковского в 2014 году открыли опытные бартендеры Иван Ляшук и Владимир Николаев («Цветочки») и, несмотря на крохотные размеры, все эти шесть лет он оставался одним из главных коктейльных мест в городе. Здесь первыми начали практиковать фуд-пейринг (каждый напиток подавали со специально подобранной закуской), экспериментировали с собственными настойками, придерживались экологических стандартов, а в период пандемии придумали изготавливать и доставлять клиентам премиксы (наборы для коктейлей, в которые оставалось только добавить алкоголь).

В начале марта бар закрыли на масштабную реконструкцию, и вот теперь он снова заработал — с новым дизайном, меню и дополнительным тайным залом.

«Полторы комнаты»


Адрес

ул. Маяковского, 34

Часы работы

18:00–02:00,

по выходным — до 04:00

Средний чек

1000 рублей

Бродский, Ив Кляйн и тайная комната

Обновлением пространства занималась дизайнер Майя Губайдуллина. Общая планировка бара осталась прежней, но интерьер заметно облагородили. Повесили зеркала, избавились от старомодной стрелки из лампочек, изображения выпивающих классиков — Бродского, Пушкина, Довлатова — переместили на своеобразную «доску почета». Второй зал перекрасили в синий цвет, а стены украсили копиями «Антропометрий» авангардиста Ива Кляйна и войлочным ковром–леопардом дизайнера Андрея Будько. А еще добавили броских деталей: красную этажерку, где хранят посуду, стильные черные лампы над столиками и выкрашенный в алый букет борщевика.

Но главное нововведение — третий, потайной зал, который обустроили в комнате, которую раньше использовали в качестве заготовочного цеха. В новом пространстве, рассчитанном на шесть посетителей, теперь будут подавать специальные экспериментальные сеты. Вышло атмосферно: красно-черная гамма в духе фильмов Линча, пластиковый занавес, блестящая плитка и слабый неоновый свет.

Джин на лимонной вербене, батат с маракуйей

и гастросеты

Серьезное обновление коснулось и меню. Бар изначально был задуман в концепции perfect serve, и к каждому напитку здесь подавали закуску, впрочем, зачастую довольно простецкую: аккомпанементом могли служить, например, чернослив в кофейной пудре или вовсе примитивные начос. Не так теперь: в обновленном баре ко всем коктейлям приносят хрустящие чипсы и особые соусы. Последних — одиннадцать видов: например, это может быть цветная капуста со стружкой тунца, спаржа со шпинатом или манго с бататом. Чипсы тоже необычные: их готовят самостоятельно из гречишной муки, водорослей, ферментированного ананаса с кориандром, брюссельской капусты или древесных грибов.

Усложнилась и коктейльная карта. Ром, теперь, например, настаивают на банане, джин — на белом кардамоне и фенхеле, а текилу — на клубнике и лемонграссе. Конечно, посетитель всегда может заказать классику: «Драй Марстини» или «Роб Рой» делают строго по канонам, но знатоки идут в «Полторы комнаты» за экспериментальными коктейлями вроде базиликового кордиала с грушевой водкой, ромом, кокосом и жидким маршмеллоу.

Основное меню, включающее десяток блюд, тоже полностью поменялось. За еду отвечает Александр Плеханов — к слову, помимо работы шефом в «Полутора комнатах», барах «Такты» и «Цветочки», он занимает должность бренд-шефа подразделения готовой еды «Яндекс.Лавки». Чтобы максимально полно оценить его подход, стоит попробовать сет-меню (2700 рублей) из четырех перемен, которое теперь по пятницам и субботам и будут сервировать в новом Красном зале (к каждому блюду идет фирменный коктейль).

Первый сет стартует 9 апреля, в пятницу: среди прочего будут подавать гребешки с бататом, какао и маслом чоризо, стейк из корня сельдерея под кремом из сыра бри с маслом кимчи и сезонными листьями черемши, а еще — карася, жаренного в японской панировке.

Владимир Николаев

Совладелец «Полутора комнат»

За месяц мы поменяли очень многое: интерьер, меню напитков и еды, подготовили новую подачу коктейлей с «гарниром» на разноуровневых подставках — считаю, перешли на новый уровень.

Мы всегда были коктейльным баром, где хотят не только напоить, но и накормить. В какой-то момент поняли, что от гостей идет запрос на гастрономию. Как мы пришли к истории с сетами? До карантина полгода по четвергам предлагали perfect serveweeks — мини-сеты из нескольких коктейлей и блюд, и каждый раз у нас был полный sold out. Возможно, все это только подготовка, и когда-нибудь мы откроем и серьезный гастрономический ресторан.

Выдержки из меню:


Коктейль «Очень странные дела»

490 рублей


Коктейль It’s so cheezy

490 рублей


Закуски

450-550 рублей


Сет-меню

2700 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Бар «Полторы комнаты» на улице Маяковского
Бар «Полторы комнаты» на улице Маяковского Бар на улице Маяковского, открытый сотрудниками «Цветочков», где к каждому напитку сервируют идеально подходящую закуску
Бар «Полторы комнаты» на улице Маяковского

Бар «Полторы комнаты» на улице Маяковского
Бар на улице Маяковского, открытый сотрудниками «Цветочков», где к каждому напитку сервируют идеально подходящую закуску

Mr. Pinky: Спикизи-ресторан при отеле — с диким интерьером и входом через барбершоп
Mr. Pinky: Спикизи-ресторан при отеле — с диким интерьером и входом через барбершоп Черепа, утки и затейливый comfort food
Mr. Pinky: Спикизи-ресторан при отеле — с диким интерьером и входом через барбершоп

Mr. Pinky: Спикизи-ресторан при отеле — с диким интерьером и входом через барбершоп
Черепа, утки и затейливый comfort food

Негрони и girl power: Tagliatella Caffé на Литейном проспекте (Петербург)
Негрони и girl power: Tagliatella Caffé на Литейном проспекте (Петербург) Новое заведение от команды El Copitas, в котором мы проведем это лето
Негрони и girl power: Tagliatella Caffé на Литейном проспекте (Петербург)

Негрони и girl power: Tagliatella Caffé на Литейном проспекте (Петербург)
Новое заведение от команды El Copitas, в котором мы проведем это лето

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Бренды

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Хороший, плохой, русский

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Первая полоса

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Подпишитесь на рассылку