Mr. Pinky: Спикизи-ресторан при отеле — с диким интерьером и входом через барбершоп Черепа, утки и затейливый comfort food

Mr. Pinky: Спикизи-ресторан при отеле — с диким интерьером и входом через барбершоп

На Английском проспекте заработал Мr. Pinky — масштабный проект, объединяющий в себе бар, ресторан и пространство для вечеринок. Заведение без вывески заявлено как полусекретное, а попасть сюда можно только по предварительному бронированию.

Идея для Петербурга не нова: сыграть на смешении форматов и концепции спикизи пробовали и раньше. Можно вспомнить и ресторан МариVanna от Ginza Project с потайной рюмочной, и индийский гастробар «Аптека» со входом через туалет другого заведения, но больше всего Мr. Pinky на старте похож на проект «Квартира Кости Кройца» на углу Марата и Невского, который довольно долго пытался стать заметной точкой городской светской жизни и был страшно популярен среди московских туристов. Эту опустевшую нишу Мr. Pinky вполне может занять.

Мr. Pinky


Адрес

Английский пр-т., 60

Время работы

По предварительной договоренности

Средний чек

2 000 рублей

Дом без оленей, колекция уток, неоновые черепа и вход через барбершоп

Мr. Pinky открыли при пятиэтажном бутик-отеле Loft’el, запуск которого запланирован на лето. Проект принадлежит московской инвестиционной группе Placebo/25 с очень широким кругом интересов: от дизайна интерьеров до собственного мебельного бренда и организации ивентов. Кроме того, уже около года команда занимается проектом общественного квартала на заводе «Арсенал», первый этап — запуск концертного комплекса — запланирован на начало апреля.

Новое для себя гостиничное направление Placebo/25 начала с Петербурга, приспособив под отель и ресторан здание, которое в конце XIX века принадлежало владельцу типографии железнодорожных билетов Адальберту Лишке. Реконструкция шла со скандалом: надстроенный на месте мансарды дополнительный этаж, а также до неузнаваемости изменившийся фасад (в какой-то момент его украшали оленьи головы) возмутил градозащитников, а в мае 2020 года новым владельцам здания дали год на то, чтобы согласовать проект или вернуть дому исторический вид. На вопрос The Village о том, чем закончилась история, представители Placebo/25 ответили так: «Процесс согласования требует достаточно много времени, сейчас он продолжается в установленном законом порядке». В итоге здание частично перекрасили, но оно все равно заметно выделяется на фоне окружающей застройки и похоже на конфету в нарядном фантике.

Сложная геометрия первого этажа, на котором разместили ресторанный проект включает в себя несколько зон, в том числе — летний дворик и зимний сад с камином для завтраков, основной зал, коммунальный стол из дерева махагони, за которым обещают сервировать отдельное секретное меню, открытую кухню и даже барбершоп — в который первым делом попадают посетители.

В эклектичном интерьере статуэтки Будды соседствуют с армиями деревянных уток, неоновые черепа — с абажурами из соломы, напоминающими гигантские парики. По словам директора по развитию Placebo/25 Руслана Корниенкова, большинство мебели сделали на заказ в Индонезии. Оленьи чучела, вращающиеся в полумраке вентиляторы, горящие свечи, состаренные зеркала и прочая психоделика — все это определенно заточено под красивые картинки в инстаграмах посетителей.

Перепелиные чили-яйца и другой comfort food

Кухню заведения возглавил начинающий шеф Игорь Аликов, прежде работавший в ресторане Cococo и бистро Futura. Первые две недели после открытия 25 марта, меню будет включать двенадцать блюд. Затем, возможно, предложение a la cart расширят, также в ресторане обещают начать подавать сеты. В меню — так называемая comfort food с упором на азиатскую кухню, причем шеф питает явную слабость к рыбе и морепродуктам: в стартовом меню ни одного мясного блюда. Перепелиные яйца маринуют в чили и украшают пикантной японской специей фурикаке. Кальмара подают в виде замысловатого гратена с соусом из мидий и водорослей вакаме. Морского гребешка заправляют грибным бульоном — наваристым, как в деревне у бабушки, хумус против правил делают из семян тыквы, а к деликатесному крабу идет терпкий соус чимичурри из яблок.

Отдельного упоминания заслуживает подача: почти всю еду здесь приносят в необычной посуде из твердого как камень мангового дерева. А коктейли (основой для которых служат самодельные настойки и дистилляты) — в разноцветных бокалах причудливой формы. Из безалкогольных напитков главным является чай (еще один привет «Квартире Кройца»!): чайной комнаты здесь нет, но есть отдельная стойка за которой можно посоветоваться со специально обученным сотрудником и выбрать напиток на свой вкус.

Тусовочное место вдали от туристических троп

Локация на Английском проспекте вдали от популярных туристических маршрутов пока кажется сложной для ресторанного бизнеса, но устроители настроены оптимистично, а ядром своей аудитории видят постояльцев отеля, а также молодую публику в поисках новых впечатлений.

В принципе, надежды выглядят оправданными. Петербургу не хватает чуть претенциозных и атмосферных пространств, от которых не знаешь, чего ожидать — веселых ужинов, стихийных танцев или тематических вечеринок. К лету заведение должно стать особенно притягательным за счет летней веранды в симпатичном дворике, ради которой сюда и правда стоит приехать специально. Тогда же ресторан, к слову, обещают перевести в круглосуточный режим работы.

Выдержки из меню:


Хлеб на закваске с ароматным маслом из стеблей маринованной петрушки

150 рублей


Перепелиные чили-яйца с фурикаке

200 рублей


Севиче из тунца с томатным понзу

490 рублей


Чилийский лосось с пореем и муссом 

650 рублей


Печеный сельдерей в карамели из понзу

390 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Русское поле экспериментов: Cococouture на Новой Голландии
Русское поле экспериментов: Cococouture на Новой Голландии Главный гастрономический аттракцион Петербурга
Русское поле экспериментов: Cococouture на Новой Голландии

Русское поле экспериментов: Cococouture на Новой Голландии
Главный гастрономический аттракцион Петербурга

Греция плюс: Ресторан Grecco на Петроградке
Греция плюс: Ресторан Grecco на Петроградке
Греция плюс: Ресторан Grecco на Петроградке

Греция плюс: Ресторан Grecco на Петроградке

Pizza Point: Флекс-неон и римская пицца Ильи Бурнасова
Pizza Point: Флекс-неон и римская пицца Ильи Бурнасова
Pizza Point: Флекс-неон и римская пицца Ильи Бурнасова

Pizza Point: Флекс-неон и римская пицца Ильи Бурнасова

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Бренды

Новое и лучшее

Социолог, психолог, журналист и священник — о резне в российских школах

Приходим в себя после майских: Как провести неделю

Шоссе в никуда: Еще один лес в Москве уничтожат дублерами

Где покупать одежду дешевле и продавать ненужную: 9 российских ресейл-платформ

Где есть сэндвичи с пастрами в Москве

Первая полоса

Социолог, психолог, журналист и священник — о резне в российских школах
Социолог, психолог, журналист и священник — о резне в российских школах Кто виноват и что делать
Социолог, психолог, журналист и священник — о резне в российских школах

Социолог, психолог, журналист и священник — о резне в российских школах
Кто виноват и что делать

Приходим в себя после майских: Как провести неделю
Приходим в себя после майских: Как провести неделю Лучшие концерты, выставки и кинопоказы в Москве
Приходим в себя после майских: Как провести неделю

Приходим в себя после майских: Как провести неделю
Лучшие концерты, выставки и кинопоказы в Москве

Шоссе в никуда: Еще один лес в Москве уничтожат дублерами
Шоссе в никуда: Еще один лес в Москве уничтожат дублерами Новые трассы только усилят пробки
Шоссе в никуда: Еще один лес в Москве уничтожат дублерами

Шоссе в никуда: Еще один лес в Москве уничтожат дублерами
Новые трассы только усилят пробки

Где покупать одежду дешевле и продавать ненужную: 9 российских ресейл-платформ
Где покупать одежду дешевле и продавать ненужную: 9 российских ресейл-платформ
Где покупать одежду дешевле и продавать ненужную: 9 российских ресейл-платформ

Где покупать одежду дешевле и продавать ненужную: 9 российских ресейл-платформ

Где есть сэндвичи с пастрами в Москве
Где есть сэндвичи с пастрами в Москве
Где есть сэндвичи с пастрами в Москве

Где есть сэндвичи с пастрами в Москве

Сколько на самом деле стоит вылечить зуб
Сколько на самом деле стоит вылечить зуб Мы узнали, почему так дорого
Сколько на самом деле стоит вылечить зуб

Сколько на самом деле стоит вылечить зуб
Мы узнали, почему так дорого

Как экономить и откладывать деньги, когда цены постоянно растут
Как экономить и откладывать деньги, когда цены постоянно растут А зарплата — нет
Как экономить и откладывать деньги, когда цены постоянно растут

Как экономить и откладывать деньги, когда цены постоянно растут
А зарплата — нет

10 альбомов, которые вы могли пропустить в 2021 году
10 альбомов, которые вы могли пропустить в 2021 году Ирландец For Those I Love, «ИХНАБТБ» и норвежский постпанк Pom Pom
10 альбомов, которые вы могли пропустить в 2021 году

10 альбомов, которые вы могли пропустить в 2021 году
Ирландец For Those I Love, «ИХНАБТБ» и норвежский постпанк Pom Pom

Как сделать квартиру удобной для жизни
Как сделать квартиру удобной для жизни
Как сделать квартиру удобной для жизни

Как сделать квартиру удобной для жизни

Как быть счастливым без денег, не плакать о потерянных биткоинах и смириться с удаленкой
Как быть счастливым без денег, не плакать о потерянных биткоинах и смириться с удаленкой Наши лучшие истории о работе, бизнесе, заработках и тратах
Как быть счастливым без денег, не плакать о потерянных биткоинах и смириться с удаленкой

Как быть счастливым без денег, не плакать о потерянных биткоинах и смириться с удаленкой
Наши лучшие истории о работе, бизнесе, заработках и тратах

Как ухаживать за волосами и выбрать подходящую расческу, нужно ли менять зубную щетку каждый месяц и чем опасен пирсинг
Как ухаживать за волосами и выбрать подходящую расческу, нужно ли менять зубную щетку каждый месяц и чем опасен пирсинг
Как ухаживать за волосами и выбрать подходящую расческу, нужно ли менять зубную щетку каждый месяц и чем опасен пирсинг

Как ухаживать за волосами и выбрать подходящую расческу, нужно ли менять зубную щетку каждый месяц и чем опасен пирсинг

Новые рестораны и бары Петербурга
Новые рестораны и бары Петербурга Куда стоит идти прямо сейчас
Новые рестораны и бары Петербурга

Новые рестораны и бары Петербурга
Куда стоит идти прямо сейчас

10 музыкальных историй этого года
10 музыкальных историй этого года Кирилл Иванов рассказывает про все альбомы «СБПЧ», а адвокат Оксимирона и Славы КПСС объясняет, почему лучший — Замай
10 музыкальных историй этого года

10 музыкальных историй этого года
Кирилл Иванов рассказывает про все альбомы «СБПЧ», а адвокат Оксимирона и Славы КПСС объясняет, почему лучший — Замай

Как разобрать, обустроить и озеленить балкон в квартире
Как разобрать, обустроить и озеленить балкон в квартире
Как разобрать, обустроить и озеленить балкон в квартире

Как разобрать, обустроить и озеленить балкон в квартире

Сколько стоит квартира, поездка на катере и пляжный фастфуд на российских курортах
Сколько стоит квартира, поездка на катере и пляжный фастфуд на российских курортах Сочи, Туапсе, Геленджик и другие города, куда можно попасть без визы
Сколько стоит квартира, поездка на катере и пляжный фастфуд на российских курортах

Сколько стоит квартира, поездка на катере и пляжный фастфуд на российских курортах
Сочи, Туапсе, Геленджик и другие города, куда можно попасть без визы

Сезон сморчков, черешня и клубника: Что покупать на рынке в мае
Сезон сморчков, черешня и клубника: Что покупать на рынке в мае И что со всем этим готовить
Сезон сморчков, черешня и клубника: Что покупать на рынке в мае

Сезон сморчков, черешня и клубника: Что покупать на рынке в мае
И что со всем этим готовить

Куда можно поехать в отпуск
Куда можно поехать в отпуск От ближайшего Подмосковья до заграничных курортов и сибирских деревень
Куда можно поехать в отпуск

Куда можно поехать в отпуск
От ближайшего Подмосковья до заграничных курортов и сибирских деревень

Где гулять в Москве
Где гулять в Москве 9 маршрутов и музыка для них
Где гулять в Москве

Где гулять в Москве
9 маршрутов и музыка для них

Как приготовить пасхальный кулич дома
Как приготовить пасхальный кулич дома
Как приготовить пасхальный кулич дома

Как приготовить пасхальный кулич дома

Главреды вспоминают лучшие тексты The Village
Главреды вспоминают лучшие тексты The Village
Главреды вспоминают лучшие тексты The Village

Главреды вспоминают лучшие тексты The Village

Подпишитесь на рассылку