25 февраля, четверг
Москва
Войти

С малайскими блинчиками, бурым рисом и нутом: Где пробовать карри в Екатеринбурге Набирающее популярность азиатское блюдо в заведениях уральской столицы

С малайскими блинчиками, бурым рисом и нутом: Где пробовать карри в Екатеринбурге

The Village Екатеринбург рассказывает, в какие заведения стоит заглянуть на карри и какое вино заказывать с азиатским блюдом.

Текст

Лилия Низамова

Ресторан «Сойка»

АДРЕС

ул. 8 Марта, 6

 instagram

 vk

 facebook

В азиатском ресторане готовят три варианта карри по рецепту шеф-повара Эдуарда Архипова: мидии в зеленом карри с пампушками, зеленое карри с курицей с малайскими блинчиками и рисом, а также печеная тыква и тофу в желтом карри с малайскими блинчиками и рисом.

Запеченная тыква в сливовой глазури готовится с подушечками из тофу, молодыми стручками гороха, желтым соусом карри, чесноком, перцем чили и имбирем. Все поливается чили-маслом и рыбно-кокосовым соусом. Сверху блюдо украшается луком фри и свежей зеленью (базиликом, кинзой и зеленым луком). Карри подается с ароматным рисом и блинчиками роти джала, приготовленными из кокосового молока, пшеничной муки, яйца, куркумы и соли.

Зеленое карри делают с мясом куриных бедер в зеленой пасте карри с рыбным соусом, соком лайма, лемонграссом, листьями лайма, кинзой и свежим перцем чили. При подаче блюдо поливается рыбно-кокосовым соусом и украшается луком фри. Подается с блинчиками роти джала и ароматным рисом.

Мидии в зеленом карри варят с кокосовым молоком, рыбно-кокосовым соусом, соком лайма, лемонграссом, кинзой и листьями лайма. Сверху блюдо также посыпается луком фри. На выбор гостя к мидиям подается отварной черный рис или пампушки из пшеничного теста во фритюре.


Мидии в зеленом карри с пампушками — 520 рублей

Зеленое карри с курицей с малайскими блинчиками и рисом — 520 рублей

Печеная тыква и тофу в желтом карри с малайскими блинчиками и рисом — 490 рублей

Винный бар «Био-Шмио»

АДРЕС

ул. Малышева, 61

 instagram

 facebook

Зеленое карри готовится на основе зеленой тайской пасты. Сначала шеф обжаривает креветки, убирает их на салфетку, чтобы стекло масло. В той же сковороде обжаривается болгарский перец, брокколи и нут, добавляется карри и кокосовое молоко. Когда овощи насытятся соусом, выкладывают четыре кусочка лайма. На соус выкладываются креветки, свежая кинза, зеленый лук и слайсы чили перца. Блюдо поливается зеленым и чили-маслом. Такой карри идеален с гевюрцтраминером, пино гри, новосветским совиньоном и маслянистым грюнером вельтлинером.


Зеленое карри — 450 РУБЛЕЙ

Кафе осознанного питания «Мы есть»

АДРЕС

ул. 8 Марта, 46, второй этаж пятой очереди ТРЦ «Гринвич»

 instagram

 facebook

В кафе можно попробовать овощной карри с бурым рисом. Сам соус шеф-повар Михаил Калиниченко делает на кокосовом молоке с желтой индийской пастой карри, с разными кореньями и бергамотом. По желанию, в блюдо можно добавить запеченный лосось или тигровые креветки. Некоторые гости просят приготовить блюдо поострее, ведь у него очень нежный, но насыщенный вкус с приятной остринкой.


«Дикарри» (овощное карри с диким рисом) — 410 РУБЛЕЙ

 Домашнее карри с большими креветками и клейким рисом можно попробовать на 50 этаже БЦ «Высоцкий» в ресторане Panorama ASP. Блюдо готовится по рецепту филиппинского шеф-повара Эрвина Лама. Стоимость — 650 рублей.

 В азиатском ресторане «Мистер Чанг» в «Гринвиче» предлагают курицу с желтым китайским карри и рисом. Стоимость блюда — 325 рублей.

 В ресторане «Бургеры и креветки» можно попробовать обжаренные на углях креветки, глазированные в фирменном соусе карри. Стоимость блюда — 490 рублей.

 По запросу, карри могут приготовить в гриль-баре «Мачо Пикчо». Пакистанский шеф-повар Фаяз Моххамед привез со своей родины рецепты индийских блюд.


фотографии: обложка, 1 — Ресторан «Сойка», 2 — Винный бар «Био-Шмио», 3 — Кафе осознанного питания «Мы есть»

читайте ТАМ, ГДЕ УДОБНО:

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

«Плохое настроение всегда влияет на еду»: Как устроен рабочий день шеф-повара
ПРОМО
«Плохое настроение всегда влияет на еду»: Как устроен рабочий день шеф-повараНовый шеф ресторана James Иван Орлов — об аромате булочек от мамы, обучении в школе Зимина и обновлении меню
«Плохое настроение всегда влияет на еду»: Как устроен рабочий день шеф-повара
ПРОМО

«Плохое настроение всегда влияет на еду»: Как устроен рабочий день шеф-повара Новый шеф ресторана James Иван Орлов — об аромате булочек от мамы, обучении в школе Зимина и обновлении меню

Разрезать или взять руками: Как правильно есть яйцо пашот
Разрезать или взять руками: Как правильно есть яйцо пашотШефы из Екатеринбурга рассказывают о том, как употреблять желток и белок утреннего блюда
Разрезать или взять руками: Как правильно есть яйцо пашот

Разрезать или взять руками: Как правильно есть яйцо пашот Шефы из Екатеринбурга рассказывают о том, как употреблять желток и белок утреннего блюда

Пицетты, фирменный завтрак и обновленный интерьер в «Маммас» на углу Ленина и 8 Марта
Пицетты, фирменный завтрак и обновленный интерьер в «Маммас» на углу Ленина и 8 МартаКак изменилось круглосуточное семейное кафе с комфортной едой
Пицетты, фирменный завтрак и обновленный интерьер в «Маммас» на углу Ленина и 8 Марта

Пицетты, фирменный завтрак и обновленный интерьер в «Маммас» на углу Ленина и 8 Марта Как изменилось круглосуточное семейное кафе с комфортной едой

Пангрузинская кухня в «Гринвиче», устричный бар в Eat Meet и бесплатный фильтр-кофе
Пангрузинская кухня в «Гринвиче», устричный бар в Eat Meet и бесплатный фильтр-кофеА также интеллектуальная игра в винотеке Соловьева, новый ресторан в «Меге» и десерты «Кондитории» в массовых магазинах
Пангрузинская кухня в «Гринвиче», устричный бар в Eat Meet и бесплатный фильтр-кофе

Пангрузинская кухня в «Гринвиче», устричный бар в Eat Meet и бесплатный фильтр-кофе А также интеллектуальная игра в винотеке Соловьева, новый ресторан в «Меге» и десерты «Кондитории» в массовых магазинах

Тэги

Сюжет

Новое и лучшее

Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Что такое фемпоэзия

«Я часто хожу в отпуск»

Как понять, что с вашим сердцем что-то не так

Первая полоса

Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги
Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливингиИ что может пойти не так
Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги

Все свои: Как горожане переезжают из съемных квартир и хостелов в коливинги И что может пойти не так

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое
Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое
Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Что такое фемпоэзия
Что такое фемпоэзияИ почему это самое интересное, что происходит сейчас в российской литературе
Что такое фемпоэзия

Что такое фемпоэзия И почему это самое интересное, что происходит сейчас в российской литературе

«Я часто хожу в отпуск»
«Я часто хожу в отпуск»Как успеть отдохнуть за несколько дней и куда стоит поехать сейчас
«Я часто хожу в отпуск»

«Я часто хожу в отпуск» Как успеть отдохнуть за несколько дней и куда стоит поехать сейчас

Как понять, что с вашим сердцем что-то не так
Спецпроект
Как понять, что с вашим сердцем что-то не такИ как продлить его работу
Как понять, что с вашим сердцем что-то не так
Спецпроект

Как понять, что с вашим сердцем что-то не так И как продлить его работу

Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки
Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки
Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки

Косметичка марта: Крем Kylie Skin, «пасхальное яйцо» Babor, ароматы для внутреннего баланса Lush и другие новинки

Весенний вайб:
10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезон
Промо
Весенний вайб: 10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезонВыбираем подарки, не выходя из дома
Весенний вайб:
10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезон
Промо

Весенний вайб: 10 бьюти-подарков, которые скрасят предстоящий сезон Выбираем подарки, не выходя из дома

Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-Каньон
Промо
Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-КаньонГид по необычным местам страны
Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-Каньон
Промо

Где в России можно поплавать с китами, познакомиться с шаманами и увидеть собственный Гранд-Каньон Гид по необычным местам страны

Собрали почти 40 отличных событий недели, которые стоит посетить. Выбирайте!
Собрали почти 40 отличных событий недели, которые стоит посетить. Выбирайте!Идем на секси-секонд, разбираемся в биодинамическом вине, смотрим кино о Кабаковых
Собрали почти 40 отличных событий недели, которые стоит посетить. Выбирайте!

Собрали почти 40 отличных событий недели, которые стоит посетить. Выбирайте! Идем на секси-секонд, разбираемся в биодинамическом вине, смотрим кино о Кабаковых

Ручной доктор:
Смогут ли гаджеты заменить врача
Промо
Ручной доктор: Смогут ли гаджеты заменить врачаПочему уже сейчас умные устройства нужны не только спортсменам
Ручной доктор:
Смогут ли гаджеты заменить врача
Промо

Ручной доктор: Смогут ли гаджеты заменить врача Почему уже сейчас умные устройства нужны не только спортсменам

Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым
Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым
Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым

Как учитель из Якутии начал снимать фильмы и победил на «Кинотавре»: Интервью с режиссером «Пугала» Дмитрием Давыдовым

Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы
Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы Паназия, еврейские коктейли и кондитерские произведения искусства
Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы

Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы Паназия, еврейские коктейли и кондитерские произведения искусства

Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах Петербурга
Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах ПетербургаИ шопинг, и прививка
Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах Петербурга

Как работают пункты вакцинации от COVID-19 в торговых центрах Петербурга И шопинг, и прививка

🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse
🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в ClubhouseИ дают советы по самопрезентации
🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse

🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse И дают советы по самопрезентации

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»
Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»
Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»

Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»

Квартира с двумя историческими каминами (Петербург)
Квартира с двумя историческими каминами (Петербург) Бюст Ленина работы Аникушина, мебель XVIII века и минимум современных решений
Квартира с двумя историческими каминами (Петербург)

Квартира с двумя историческими каминами (Петербург) Бюст Ленина работы Аникушина, мебель XVIII века и минимум современных решений

Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта
Что школьники думают про 23 Февраля и 8 МартаОткрыточки, конфетки и Роза Люксембург
Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта

Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта Открыточки, конфетки и Роза Люксембург

«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное
«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужноеВ том числе инвайты в Clubhouse
«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное

«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное В том числе инвайты в Clubhouse

Лучшие альбомы, фильмы и книги недели
Лучшие альбомы, фильмы и книги неделиМного женского инди-фолка, фильм про любовь в Нью-Йорке (да, он так и называется) и книга про путешествия тибетского ламы
Лучшие альбомы, фильмы и книги недели

Лучшие альбомы, фильмы и книги недели Много женского инди-фолка, фильм про любовь в Нью-Йорке (да, он так и называется) и книга про путешествия тибетского ламы

Подпишитесь на рассылку