4 июля, понедельник
Москва
Войти

Зачем идти на фестиваль Omnivore 2017 Закрытые ужины, мастер-классы и вечеринка

Omnivore Food Festival — международный гастрономический фестиваль для молодых и талантливых шеф-поваров, которые экспериментируют и создают новые тенденции в современной гастрономии. Фестиваль проводится с 2005 года во французском Довиле, с 2011 года — в Москве. Кроме этого, его делают в Лондоне, Нью-Йорке, Шанхае, Монреале и Стамбуле.

В этом году Omnivore в Москве будет проходить три дня, с 19 по 21 апреля, в DI Telegraph. В программе — мастер-классы, ужины и вечеринка.

Кроме того, на фестивале будет работать маркет с продуктами, книгами, аксессуарами и кухонным инвентарем. Среди участников маркета — Selgros (будут продавать продукты), Sasha Bread, Kenai Ceramics (посуда от Тимура Абузярова) и школа Chefshows by Novikov (специи и книги).

Редакция The Village выбрала самые интересные события фестиваля.

Мастер-классы

Два дня, 20 и 21 апреля, будут проходить мастер-классы от российских шефов. Спикеров будет 14, иностранных шеф-поваров в нынешнем году в списке нет. Расписание мастер-классов можно посмотреть на официальном сайте.

Мы выбрали несколько:

В четверг, 20 апреля:

С 11:30 до 12:05 мастер-класс даст Олег Кусков, шеф-повар в Delicatessen — культовом ресторане с блюдами из потрохов, хлебом домашней выпечки и коктейлями из дубовых бочек. Ранее работал в ресторанах Bontempi, Torro Grill, Chekhonte.

С 12:30 до 13:25 выступит Станислав Песоцкий шеф-повар в Björn. Ресторан продвигает идею New Nordic Cuisine: еда должна быть простой, из бережно приготовленных сезонных и локальных продуктов, которые произведены с заботой о природе. Станислав ранее работал в ресторанах «Облака» и Extra Virgin, также он победитель конкурса «Серебряный треугольник» в 2016 году.

В пятницу, 21 апреля:

С 14:30 до 15:05 выступает Роман Пометков, шеф-бартендер Public Bar — speakeasy с авторскими коктейлями в бутылках, хорошим выбором виски и обходительными бартендерами. Ранее Роман работал в Château de Fantômas, «Брюс Ли», «Фаренгейт» и Drink Your Seoul.

С 15:10 до 15:45 на сцене — Максим Летуновский, шеф-повар кафе «Юность» — места с лучшей пастрами в городе, домашними настойками и духом молодости во всем. Максим пришел к работе поваром после получения высшего образования, работал в Tapa de Comida и Delicatessen и открывал «Бутербро».

С 15:50 до 16:25 — Дмитрий Блинов, шеф-повар и совладелец Tartarbar и гастробара Duo в Санкт-Петербурге. Оба заведения очень успешны, резервы расписаны по часам, при этом владельцы оставляют демократичные цены и не ставят целью сверхприбыль.

Вход на все мастер-классы бесплатный, зарегистрироваться можно на сайте. Но места расхватывают в первые несколько часов после начала регистрации. Несмотря на это, шанс попасть есть все равно: нужно написать сопроводительное письмо на omnivore@astigroup.ru — организаторы выберут людей, которых пригласят дополнительно к уже сформированным спискам. Точные критерии отбора не раскрывают.

Pop-up-ужины

Кроме мастер-классов, в рамках фестиваля пройдут ужины.

В среду, 19 апреля:

Кормить гостей будут Луиджи Маньи (Pinch) и Станислав Песоцкий (Bjorn). Подробности этого ужина шефы пока держат в секрете.

В четверг, 20 апреля:

Антон Ковальков, Георгий Троян («Северяне») и Евгений Викентьев («Винный шкаф» и Hamlet + Jacks). Трио шефов представят следующие блюда: сашими из гребешков с любистком, репой и коричневым маслом (Антон), тирадито из карельского оленя с острым перцем и тигровым молоком (Евгений), утка с мушмулой и специями (Георгий), домашний тофу с кешью, тыквой, маракуйей, кокосом и огурцом (Евгений), говядина с корнем сельдерея, крапивой и соусом из дикого чеснока (Георгий и Антон), десерт из топинамбура (Георгий и Антон).

Вход на оба ужина стоит 5 000 рублей, купить билеты можно здесь.

Omnivorious Party

Закончится все, как обычно, гастрономической вечеринкой. Она пройдет в пятницу 21 апреля. Старт запланирован на 20:30, угощать едой и напитками будут рестораны — участники фестиваля. Вход на вечеринку стоит 2 000 рублей, купить билеты можно на сайте.


Фотографии: Omnivore

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Кофейня на «Достоевской», лапшичная на Чистых прудах и новости ресторанов
Кофейня на «Достоевской», лапшичная на Чистых прудах и новости ресторанов На этой неделе — новая просторная кофейня Point 242, гастроли скандинавских бартендеров и празднование Дня независимости Греции
Кофейня на «Достоевской», лапшичная на Чистых прудах и новости ресторанов

Кофейня на «Достоевской», лапшичная на Чистых прудах и новости ресторанов
На этой неделе — новая просторная кофейня Point 242, гастроли скандинавских бартендеров и празднование Дня независимости Греции

Убили и съели: Арт-ужин в Untitled
Убили и съели: Арт-ужин в Untitled Редактор The Village сходила на безмолвный ужин-хеппенинг с убийством
Убили и съели: Арт-ужин в Untitled

Убили и съели: Арт-ужин в Untitled
Редактор The Village сходила на безмолвный ужин-хеппенинг с убийством

Кофейня на «Маяковской», «Китайские новости» на Арбате и воскресные бранчи
Кофейня на «Маяковской», «Китайские новости» на Арбате и воскресные бранчи На этой неделе — открытие кофейни «Каfема», третьи «Китайские новости» и другие гастрономически события столицы
Кофейня на «Маяковской», «Китайские новости» на Арбате и воскресные бранчи

Кофейня на «Маяковской», «Китайские новости» на Арбате и воскресные бранчи
На этой неделе — открытие кофейни «Каfема», третьи «Китайские новости» и другие гастрономически события столицы

Открытия марта
Открытия марта Новые кафе, рестораны, кофейни и кондитерские марта
Открытия марта

Открытия марта
Новые кафе, рестораны, кофейни и кондитерские марта

Тэги

Люди

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Идея была моя, но сделал это не я»

«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»

Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России

«Он разрушает мне жизнь»: Участница Pussy Riot Ольга Борисова — о сталкере, из-за которого ее не пустили в Грузию

Первая полоса

Сотрудники IKEA — о закрытии магазинов, своем будущем и домах без шведской мебели
Сотрудники IKEA — о закрытии магазинов, своем будущем и домах без шведской мебели «Тяжело выходить на рынок труда, когда не менял работу 20 лет»
Сотрудники IKEA — о закрытии магазинов, своем будущем и домах без шведской мебели

Сотрудники IKEA — о закрытии магазинов, своем будущем и домах без шведской мебели
«Тяжело выходить на рынок труда, когда не менял работу 20 лет»

Сотрудник «Левада-Центра»* — о довольных властью россиянах и социологии при тоталитаризме
Сотрудник «Левада-Центра»* — о довольных властью россиянах и социологии при тоталитаризме
Сотрудник «Левада-Центра»* — о довольных властью россиянах и социологии при тоталитаризме

Сотрудник «Левада-Центра»* — о довольных властью россиянах и социологии при тоталитаризме

«Ждите, черти, русские идут!»
«Ждите, черти, русские идут!» Как российские чиновники пишут эстрадные и военные песни
«Ждите, черти, русские идут!»

«Ждите, черти, русские идут!»
Как российские чиновники пишут эстрадные и военные песни

Торговым центрам разрешили выселять арендаторов и судиться с ними
Торговым центрам разрешили выселять арендаторов и судиться с ними Что это значит для брендов и покупателей
Торговым центрам разрешили выселять арендаторов и судиться с ними

Торговым центрам разрешили выселять арендаторов и судиться с ними
Что это значит для брендов и покупателей

В Петербурге снова попытаются реновировать хрущевки. Да, как в Москве
В Петербурге снова попытаются реновировать хрущевки. Да, как в Москве Если жильцы будут за, в городе смогут снести все панельки 1957–1970 годов
В Петербурге снова попытаются реновировать хрущевки. Да, как в Москве

В Петербурге снова попытаются реновировать хрущевки. Да, как в Москве
Если жильцы будут за, в городе смогут снести все панельки 1957–1970 годов

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

Мошенники рассылают письма от имени The Village
Мошенники рассылают письма от имени The Village Рассказываем, что об этом известно
Мошенники рассылают письма от имени The Village

Мошенники рассылают письма от имени The Village
Рассказываем, что об этом известно

За акцию «Сегодня не мой день» на День России двух художников из Москвы задержали дважды
За акцию «Сегодня не мой день» на День России двух художников из Москвы задержали дважды Мы с ними поговорили
За акцию «Сегодня не мой день» на День России двух художников из Москвы задержали дважды

За акцию «Сегодня не мой день» на День России двух художников из Москвы задержали дважды
Мы с ними поговорили

«Он разрушает мне жизнь»: Участница Pussy Riot Ольга Борисова — о сталкере, из-за которого ее не пустили в Грузию
«Он разрушает мне жизнь»: Участница Pussy Riot Ольга Борисова — о сталкере, из-за которого ее не пустили в Грузию
«Он разрушает мне жизнь»: Участница Pussy Riot Ольга Борисова — о сталкере, из-за которого ее не пустили в Грузию

«Он разрушает мне жизнь»: Участница Pussy Riot Ольга Борисова — о сталкере, из-за которого ее не пустили в Грузию

Подпишитесь на рассылку