Что обязательно попробовать на фестивале Taste of Moscow Редакция изучила предложения 30 ресторанов площадки

Что обязательно попробовать на фестивале Taste of Moscow

В четверг в «Лужниках» открылся Taste of Moscow. Гастрономический фестиваль важен прежде всего для ресторанной индустрии: ежегодно здесь проходит отборочный тур международного кулинарного конкурса Bocuse d’Or («Золотой Бокюз») — мировой конкурс для мастеров высокой кухни. Но и простым смертным здесь есть чем заняться: сходить на бесплатные кулинарные мастер-классы, алкогольные дегустации, закупить хамона с пармезаном (по нечеловеческой цене тем не менее).

Самое, пожалуй, главное — это специальные меню 30 ведущих ресторанов города по версии организаторов конкурса. Среди них представлены ресторан нордической кухни Björn, фермерский «Марк и Лев», «Сыр» во главе с Мирко Дзаго, а также «Честная кухня», Buba by Sumosan, «Воронеж», MØS Gastronomic Smart & Casual, Ruski, I-Chef и другие.

Фестиваль будет работать до 25 июня, и самая активная его часть придется на выходные. Редакторы The Village сходили на Taste of Moscow в день официального открытия и выбрали самые интересные предложения ресторанов. Рассказываем, что обязательно стоит попробовать на фестивале, а также обращаем внимание, что на площадке в меню блюда помечены нашим стикером.

Севичерия Latinos

Севичерия Latinos на Кутузовском объединяет перуанскую гастрономию и бар и славится тем, что привозит соусы и маринады из Латинской Америки. На фестивале севиче трех видов отдают за 2 тейста (200 рублей).

Холодный тако с лососем и авокадо, 2 тейста (200 рублей)

Не самый очевидный фьюжен латиноамериканской и японской кухни на деле — почти классика. Лосось с авокадо плюс кинза, икра летучей рыбы и тонкая хрустящая лепешка тако. Не забудьте полить соком лайма.

Совместная площадка «Голодный — злой» и I Like Grill

Владимир Перельман, с которым мы поговорили на прошлой неделе, выступил в одной поп-ап-точке с двумя своими проектами. В меню фестиваля он предложил гаспачо, салат с артишоками и креветками, а также свое фирменное блюдо — желтки, приготовленные в кляре.

Жареный желток с соусом сальса и луковым майонезом, 2 тейста (200 рублей)

Идеальная пивная закуска. Пиво можно приобрести в алкогольной зоне фестиваля, а если приехали за рулем — возьмите тут же щавелевый лимонад с фенхелем и яблоком.

Суши-бар Buba by Sumosan

Концепция Buba by Sumosan — это достойные суши, роллы и лапша. Популярная сеть недавно открыла свою третью точку, а на фестивале представила фирменные хрустящие роллы и лапшу с овощами — все по 200 рублей. К любому заказу бесплатно наливают горячее саке.

Крабовые мешочки, 3 тейста (300 рублей)

Незатейливая, но сложная в исполнении закуска: начинка из риса и краба помещается в мешочек из тонкого теста, после чего быстро готовится во фритюре. С саке — идеально.

Перуанский ресторан Chicha

Еще одна площадка с перуанской кухней, на этот раз от Бориса Зарькова (White Rabbit Family). Кроме тако, здесь предлагают собственно чичу — напиток из черной кукурузы и чуррос с перуанским шоколадом и манго.

Говяжье ребро с копченым пюре из картофеля, 5 тейстов (500 рублей)

Два увесистых куска мяса, которые готовились 50 часов, нежнейшее пюре со вкусом копченостей и сладкий батат. Вроде и перуанское блюдо, но специально для голодного русского человека.

Скандинавский ресторан Björn

Björn, кажется, больше всех постарался над декором собственной площадки: здесь и еловые лапы, и мох, и камни. В атмосферной поп-ап-точке предлагают блюда, которых уже нет в основном меню ресторана. Например, десерт из трав.

Тартар из оленины с моченой клюквой и ягелем, 4 тейста (400 рублей)

Клюква томится в хересе, ягель — в сахаре, тут же немного говядины и сырокопченое мясо оленя, а также плотный обожженный датский хлеб. Попробовать стоит даже из интереса. В качестве напитка рекомендуем к блюду ледяной еловый лимонад.

«Честная кухня»

Заслуженный ресторан предлагает фестивальное меню из российских продуктов: бургер с бычьими хвостами или олениной, а также шашлык из изюбря. «Честная кухня» славится своими домашними настойками, которыми на фестивале угощают бесплатно.

Сугудай из дикой рыбы со сладким луком, кинзой и заправкой из кислого яблока, 4 тейста (400 рублей)

Холодная закуска, в которой нет ничего лишнего: только упругое филе свежей рыбы и легкий маринад.

Для оплаты блюд на фестивале придется купить специальную валюту — тейсты, которые будут продаваться в специальных пунктах на территории Taste of Moscow. Один тейст стоит 100 рублей. Средняя цена блюда на фестивале составит от трех до пяти тейстов. Организаторы отмечают, что тейсты нельзя будет вернуть.


Обложка: Taste of Moscow

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Кабачково-ягодный сезон: Что готовить прямо сейчас?
Кабачково-ягодный сезон: Что готовить прямо сейчас? В традиционной рубрике — рецепты из сезонных овощей и фруктов, которые стоит приготовить в июне
Кабачково-ягодный сезон: Что готовить прямо сейчас?

Кабачково-ягодный сезон: Что готовить прямо сейчас?
В традиционной рубрике — рецепты из сезонных овощей и фруктов, которые стоит приготовить в июне

В поисках сныти: Финский шеф-повар рассказывает, что собирать в лесу, кроме грибов и ягод
В поисках сныти: Финский шеф-повар рассказывает, что собирать в лесу, кроме грибов и ягод The Village ищет дикоросы в компании Сами Таллберга — автора книги «Дикие травы»
В поисках сныти: Финский шеф-повар рассказывает, что собирать в лесу, кроме грибов и ягод

В поисках сныти: Финский шеф-повар рассказывает, что собирать в лесу, кроме грибов и ягод
The Village ищет дикоросы в компании Сами Таллберга — автора книги «Дикие травы»

Все под рукой: Как продумать систему хранения на кухне
Все под рукой: Как продумать систему хранения на кухне Куда убрать гаджеты и крупы, что делать людям маленького роста и какую столешницу выбрать
Все под рукой: Как продумать систему хранения на кухне

Все под рукой: Как продумать систему хранения на кухне
Куда убрать гаджеты и крупы, что делать людям маленького роста и какую столешницу выбрать

Виктор Шкипин: «Мы поняли, как брать людей за сердечко»
Виктор Шкипин: «Мы поняли, как брать людей за сердечко» Основатель Alfa Future People — о работе с госорганами, вербовке олигархов и печальной судьбе Outline
Виктор Шкипин: «Мы поняли, как брать людей за сердечко»

Виктор Шкипин: «Мы поняли, как брать людей за сердечко»
Основатель Alfa Future People — о работе с госорганами, вербовке олигархов и печальной судьбе Outline

Тэги

Сюжет

Событие

Прочее

Новое и лучшее

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»

Как привить детям любовь к чтению

Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Первая полоса

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу
Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу Говорим о реинкарнации, Собянине, «Кровостоке» и «Вышке»
Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу
Говорим о реинкарнации, Собянине, «Кровостоке» и «Вышке»

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»
Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу» Говорим о российской моде, азиатской культуре и зумерской музыке
Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»
Говорим о российской моде, азиатской культуре и зумерской музыке

Как привить детям любовь к чтению
Как привить детям любовь к чтению И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух
Как привить детям любовь к чтению

Как привить детям любовь к чтению
И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух

Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве
Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве Аукцион в поддержку политзаключенных, «Гунда» и 6 лет System 108
Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве

Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве
Аукцион в поддержку политзаключенных, «Гунда» и 6 лет System 108

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали

Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району
Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району И говорим о славе, астрологии и отказе от токсичных людей
Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району

Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району
И говорим о славе, астрологии и отказе от токсичных людей

Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche
Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche
Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche

Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной Что слушать, читать и смотреть на этой неделе
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Что слушать, читать и смотреть на этой неделе

«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга
«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга
«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым
Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым Говорим о зоопарках, гениальности Стрыкало, мудизме и смерти
Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым

Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым
Говорим о зоопарках, гениальности Стрыкало, мудизме и смерти

Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Промо
Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Промо

Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки

Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства
Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства
Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства

Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства

«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей
«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей Алиса Таёжная — об одном из главных оскаровских фаворитов этого года
«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей

«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей
Алиса Таёжная — об одном из главных оскаровских фаворитов этого года

Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты
Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты
Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты

Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты

Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Промо
Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho Защита от солнца, свобода движений и целых 8 вариантов длины
Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Промо

Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Защита от солнца, свобода движений и целых 8 вариантов длины

Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет
Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет И своем новом альбоме «Зеркало»
Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет

Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет
И своем новом альбоме «Зеркало»

Почему важно правильно выбрать соседей
Промо
Почему важно правильно выбрать соседей Как люди, с которыми мы живем, влияют на наше счастье
Почему важно правильно выбрать соседей
Промо

Почему важно правильно выбрать соседей
Как люди, с которыми мы живем, влияют на наше счастье

Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах
Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах Горячие источники, холод и очень много истории
Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах

Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах
Горячие источники, холод и очень много истории

«Новые честные»: Что такое автофикшн
«Новые честные»: Что такое автофикшн И как книги без сюжета захватывают российскую литературу
«Новые честные»: Что такое автофикшн

«Новые честные»: Что такое автофикшн
И как книги без сюжета захватывают российскую литературу

Подпишитесь на рассылку