Что обязательно попробовать на фестивале Taste of Moscow Редакция изучила предложения 30 ресторанов площадки

Что обязательно попробовать на фестивале Taste of Moscow

В четверг в «Лужниках» открылся Taste of Moscow. Гастрономический фестиваль важен прежде всего для ресторанной индустрии: ежегодно здесь проходит отборочный тур международного кулинарного конкурса Bocuse d’Or («Золотой Бокюз») — мировой конкурс для мастеров высокой кухни. Но и простым смертным здесь есть чем заняться: сходить на бесплатные кулинарные мастер-классы, алкогольные дегустации, закупить хамона с пармезаном (по нечеловеческой цене тем не менее).

Самое, пожалуй, главное — это специальные меню 30 ведущих ресторанов города по версии организаторов конкурса. Среди них представлены ресторан нордической кухни Björn, фермерский «Марк и Лев», «Сыр» во главе с Мирко Дзаго, а также «Честная кухня», Buba by Sumosan, «Воронеж», MØS Gastronomic Smart & Casual, Ruski, I-Chef и другие.

Фестиваль будет работать до 25 июня, и самая активная его часть придется на выходные. Редакторы The Village сходили на Taste of Moscow в день официального открытия и выбрали самые интересные предложения ресторанов. Рассказываем, что обязательно стоит попробовать на фестивале, а также обращаем внимание, что на площадке в меню блюда помечены нашим стикером.

Севичерия Latinos

Севичерия Latinos на Кутузовском объединяет перуанскую гастрономию и бар и славится тем, что привозит соусы и маринады из Латинской Америки. На фестивале севиче трех видов отдают за 2 тейста (200 рублей).

Холодный тако с лососем и авокадо, 2 тейста (200 рублей)

Не самый очевидный фьюжен латиноамериканской и японской кухни на деле — почти классика. Лосось с авокадо плюс кинза, икра летучей рыбы и тонкая хрустящая лепешка тако. Не забудьте полить соком лайма.

Совместная площадка «Голодный — злой» и I Like Grill

Владимир Перельман, с которым мы поговорили на прошлой неделе, выступил в одной поп-ап-точке с двумя своими проектами. В меню фестиваля он предложил гаспачо, салат с артишоками и креветками, а также свое фирменное блюдо — желтки, приготовленные в кляре.

Жареный желток с соусом сальса и луковым майонезом, 2 тейста (200 рублей)

Идеальная пивная закуска. Пиво можно приобрести в алкогольной зоне фестиваля, а если приехали за рулем — возьмите тут же щавелевый лимонад с фенхелем и яблоком.

Суши-бар Buba by Sumosan

Концепция Buba by Sumosan — это достойные суши, роллы и лапша. Популярная сеть недавно открыла свою третью точку, а на фестивале представила фирменные хрустящие роллы и лапшу с овощами — все по 200 рублей. К любому заказу бесплатно наливают горячее саке.

Крабовые мешочки, 3 тейста (300 рублей)

Незатейливая, но сложная в исполнении закуска: начинка из риса и краба помещается в мешочек из тонкого теста, после чего быстро готовится во фритюре. С саке — идеально.

Перуанский ресторан Chicha

Еще одна площадка с перуанской кухней, на этот раз от Бориса Зарькова (White Rabbit Family). Кроме тако, здесь предлагают собственно чичу — напиток из черной кукурузы и чуррос с перуанским шоколадом и манго.

Говяжье ребро с копченым пюре из картофеля, 5 тейстов (500 рублей)

Два увесистых куска мяса, которые готовились 50 часов, нежнейшее пюре со вкусом копченостей и сладкий батат. Вроде и перуанское блюдо, но специально для голодного русского человека.

Скандинавский ресторан Björn

Björn, кажется, больше всех постарался над декором собственной площадки: здесь и еловые лапы, и мох, и камни. В атмосферной поп-ап-точке предлагают блюда, которых уже нет в основном меню ресторана. Например, десерт из трав.

Тартар из оленины с моченой клюквой и ягелем, 4 тейста (400 рублей)

Клюква томится в хересе, ягель — в сахаре, тут же немного говядины и сырокопченое мясо оленя, а также плотный обожженный датский хлеб. Попробовать стоит даже из интереса. В качестве напитка рекомендуем к блюду ледяной еловый лимонад.

«Честная кухня»

Заслуженный ресторан предлагает фестивальное меню из российских продуктов: бургер с бычьими хвостами или олениной, а также шашлык из изюбря. «Честная кухня» славится своими домашними настойками, которыми на фестивале угощают бесплатно.

Сугудай из дикой рыбы со сладким луком, кинзой и заправкой из кислого яблока, 4 тейста (400 рублей)

Холодная закуска, в которой нет ничего лишнего: только упругое филе свежей рыбы и легкий маринад.

Для оплаты блюд на фестивале придется купить специальную валюту — тейсты, которые будут продаваться в специальных пунктах на территории Taste of Moscow. Один тейст стоит 100 рублей. Средняя цена блюда на фестивале составит от трех до пяти тейстов. Организаторы отмечают, что тейсты нельзя будет вернуть.


Обложка: Taste of Moscow

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Кабачково-ягодный сезон: Что готовить прямо сейчас?
Кабачково-ягодный сезон: Что готовить прямо сейчас? В традиционной рубрике — рецепты из сезонных овощей и фруктов, которые стоит приготовить в июне
Кабачково-ягодный сезон: Что готовить прямо сейчас?

Кабачково-ягодный сезон: Что готовить прямо сейчас?
В традиционной рубрике — рецепты из сезонных овощей и фруктов, которые стоит приготовить в июне

В поисках сныти: Финский шеф-повар рассказывает, что собирать в лесу, кроме грибов и ягод
В поисках сныти: Финский шеф-повар рассказывает, что собирать в лесу, кроме грибов и ягод The Village ищет дикоросы в компании Сами Таллберга — автора книги «Дикие травы»
В поисках сныти: Финский шеф-повар рассказывает, что собирать в лесу, кроме грибов и ягод

В поисках сныти: Финский шеф-повар рассказывает, что собирать в лесу, кроме грибов и ягод
The Village ищет дикоросы в компании Сами Таллберга — автора книги «Дикие травы»

Все под рукой: Как продумать систему хранения на кухне
Все под рукой: Как продумать систему хранения на кухне Куда убрать гаджеты и крупы, что делать людям маленького роста и какую столешницу выбрать
Все под рукой: Как продумать систему хранения на кухне

Все под рукой: Как продумать систему хранения на кухне
Куда убрать гаджеты и крупы, что делать людям маленького роста и какую столешницу выбрать

Виктор Шкипин: «Мы поняли, как брать людей за сердечко»
Виктор Шкипин: «Мы поняли, как брать людей за сердечко» Основатель Alfa Future People — о работе с госорганами, вербовке олигархов и печальной судьбе Outline
Виктор Шкипин: «Мы поняли, как брать людей за сердечко»

Виктор Шкипин: «Мы поняли, как брать людей за сердечко»
Основатель Alfa Future People — о работе с госорганами, вербовке олигархов и печальной судьбе Outline

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Первая полоса

Официанты и бармены остались без работы

Почему сейчас ресторанному бизнесу не нужны новые сотрудники?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24? «Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
«Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?
Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве?Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве? Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Можно ли отказаться идти на войну через суд?

Собрали все известные случаи

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химииЧто ей делать?

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии Что ей делать?

«Почта России» запустила доставку одежды из Европы. Также стало известно, кто займет место H&M в торговых центрах

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь Изучать коррупцию и ездить на велосипеде
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Изучать коррупцию и ездить на велосипеде

У метро «Проспект Просвещения» в Петербурге появился шар, который подозрительно похож на фигуру с Alibaba

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила»Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила» Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Сырки «Б. Ю. Александров» вернутся на прилавки

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине

Какие фильмы поддержит Минкульт в 2023 году в первую очередь

Совфед одобрил закон о запрете митингов у зданий органов власти и церквей

Сотрудники склада Ozon в Подмосковье заболели менингитом. Госпитализировано более 10 человек

Совфед одобрил пакет законов о запрете «пропаганды» ЛГБТ, педофилии и смены пола в кино, книгах, рекламе и СМИ

Popcorn Books больше не издают и не продают квир-книги. Завтра последний день, когда их можно купить

«За него все подписали и теперь везут в военную часть в Твери». Данила Шершева из «Кружка» забрали в армию

В «Черную пятницу» россияне потратили более 13 миллиардов рублей

На обвиняемую в распространении «фейков» про армию России Викторию Петрову давят в СИЗО через ее сокамерниц

МИД закупил подарки для оставшихся в России иностранных дипломатов — Baza

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест

Петербуржцам запретят добывать березовый сок и вырезать надписи на деревьях

Посмотрите, как в Ереване протестуют накануне приезда Путина, Лукашенко и Лаврова