21 января, пятница
Екатеринбург
Екатеринбург
Войти

От блинной лазаньи до йеменского малауаха: Где искать необычные блины на Масленицу А также блины с камчатским крабом, пастой том-ям, панкейки с брискетом и другие неожиданные предложения петербургских ресторанов

Началась Масленичная неделя: многие петербургские рестораны и кафе (в том числе не имеющие никакого отношения к русской кухне) вводят в меню блины. В основном классические — со сметаной, сгущенкой, вареньем, икрой, но не только. Некоторые решились на эксперименты и предлагают весьма необычные варианты начинок и подачи. The Village рассказывает о самых интересных позициях.

«КоКоКо»

Адрес: Вознесенский пр-т., 6

Телефон: +7 (812) 418–20–60

kokoko

Свекольные блины с форшмаком из сельди — 350 рублей

Блинная лазанья «Четыре сыра» — 310 рублей


Традиционно с размахом Масленицу отмечают в ресторане «КоКоКо». Бренд-шеф Игорь Гришечкин подготовил сразу четыре специальных блюда, каждое из которых по-своему необычно. Есть свекольные блины с начинкой из форшмака с яйцом и яблоком, которые дополняет свекольный бальзамик и укропное масло (350 рублей), есть лазанья из блинов с соусом бешамель и тремя сырами — рокфорти, камамбером и маасдамом, — которую официант при подаче поливает фондю из копченого сулугуни (310 рублей). Из более привычных вариантов: блины с рагу из домашней куриной тушенки с копченой сметаной, а также горячие блинчики, томленые в карамельном сиропе с изюмом, курагой и черносливом, которые подают с мороженым из сметаны и соленой карамелью.

Smoke BBQ

Адрес: ул. Рубинштейна, 11

Телефон: + 7 (812) 905–53–72

beercard

Панкейки с брискетом и красной фасолью — 990 рублей


У петербургских пионеров техасской кухни — ресторана Smoke BBQ на улице Рубинштейна — даже специальное масленичное меню вышло в американском стиле. Всю неделю здесь будут подавать сет с панкейками и главным специалитетом ресторана — брискетом (990 рублей). Сет рассчитан на небольшую компанию: помимо мяса и блинов, в него входят красная фасоль и три соуса. Для тех, кто мясо не ест, есть альтернатива: пескетарианцам подойдут панкейки с лососем и сливочным кремом (550 рублей), а вегетарианцам — классические панкейки с карамельным сиропом и ягодами (450 рублей).

«Бекицер»

Адрес: ул. Рубинштейна, 40/11

Телефон: +7 (812) 926–43–42

bekitzer

Малауах — 190 рублей


Команда «Бекицера» — по-прежнему самого популярного гастропроекта с израильским стрит-фудом в городе — Масленицу не празднует. Но удачным образом как раз на этой неделе в меню вводят малауах — йеменский блин из слоеного теста, популярный как на родине рецепта, так и в Израиле. Подавать его будут с яйцом, протертыми томатами, острым соусом схуг и ближневосточным мягким сыром лабане (190 рублей). Альтернативная версия блюда на этой неделе будет доступна и в представительстве кафе на Новой Голландии.

«Блок»

Адрес: Потемкинская ул., 4

Телефон: +7 (812) 415–40–40

restaurant

Блины из шпината с лососем, сливочным сыром, икрой тобико и огуречным соусом — 650 рублей

Блины с бычьими хвостами, пастой том-ям и муссом из красной капусты — 520 рублей


Необычные блины всю неделю готовят в мясном ресторане «Блок», который принадлежит московскому ресторатору Александру Раппопорту. Классические блины с красной икрой здесь дополняют кремом из ряженки (450 рублей), в сладкий ягодно-сливочный соус добавляют вермут (250 рублей), делают блины с начинкой из фирменной говядины по-строгановски с белыми грибами (580 рублей). А еще подают разноцветные блины: зеленые — со шпинатом, лососем, сливочным сыром и икрой тобико (650 рублей), красные — с бычьими хвостами, пастой том-ям, капустой и сеном из лука порея (520 рублей), фиолетовые — с муссом из козьего сыра, свекольным чатни, яблоками и грецкими орехами (480 рублей).

Mindal Cafe

Адрес: Английская наб., 26; Лермонтовский пр-т., 30; пр-т. Чернышевского, 5

Телефон:+7 (812) 312–32–38

mindalcafe

Мешочки из блинов с грибной начинкой — 320 рублей


Не отстает и Mindal Cafe. Во всех трех заведениях авторитетной грузинской сети на Масленицу подают симпатичные блинные хинкали — мешочки из блинов с начинкой из обжаренных белых грибов и шампиньонов, обвязанные тонким перышком зеленого лука (320 рублей). Для консерваторов есть и классика: блины с лососем слабой соли, с красной икрой, мясом, а также со сладкими начинками.

Buddha-Bar

Адрес: Синопская наб., 78

Телефон: +7  (812) 318–07–07

buddha-bar

Корейские блины кимчи с говядиной — 480 рублей


Шеф-повар ресторана Buddha-Bar Александр Бугаевский приготовил специальное меню с блинами в паназиатском стиле, которые подают на манер японских роллов. Например, есть блины с вяленым лососем и авокадо (950 рублей), оладьи с красной икрой и угрем (950 рублей), а еще, пожалуй, самый необычный — корейский — вариант с кимчи и говядиной.

«Маймун»

Адрес: ул. Кораблестроителей, 14

Телефон:+7  (812) 640–16–16

ginza

Блины с телячьими щечками — 380 рублей

Блины с камчатским крабом и соусом голландез — 550 рублей


Большой круглосуточный ресторан «Маймун» на Васильевском острове, принадлежащий Ginza Project, к празднованию Масленицы подошел особенно ответственно. Во-первых, здесь подготовили праздничное меню из 15 позиций: есть классические блины — с маслом, вареньем, сгущенкой, творогом и картофелем, а также авторские варианты: например, блины с телячьими щечками в соусе демигляс (380 рублей) или с камчатским крабом, салатом и голландским соусом (550 рублей). Во-вторых, подумали и о социальной миссии праздника: часть средств, вырученных от продажи блинов, пойдет на благотворительность.

«Банщики»

Адрес: Дегтярная ул., 1А

Телефон:  +7 (812) 941–17–44

banshiki.spb

Блинный торт с шоколадным муссом — 340 рублей

Ржаные блины с копченой треской и картофелем — 380 рублей


Большой выбор блинов предлагают на Масленичной неделе в ресторане «Банщики». Начинки — самые разные: икра, домашнее варенье, шесть видов абхазского меда, творог, картошка, вешенки и домашняя ветчина. Кроме того, здесь можно попробовать блины из ржаной муки, которые подают с копченой треской и картофелем (380 рублей), а для сладкоежек в меню на протяжении всей неделю — блинный торт с шоколадным муссом (340 рублей).

Burger & Crab

Адрес: ул. Рубинштейна, 40/11

Телефон: +7 (812) 906–24–06

burgerandcrab

Блины с крабом — 420 рублей


В ресторане Burger & Crab на Рубинштейна от своей основной концепции не отходят: всю неделю будут подавать специальные авторские блины с начинкой из краба с сыром страчателла, водорослями нори и муссом из бакинских томатов (420 рублей). В случае с десертами, впрочем, исключение сделали: по случаю праздника предлагают вегетарианские оладьи из бананов и панкейки с горячим шоколадом и голубикой.


Фотографии: обложка, 9 – GCapture - stock.adobe.com, 1 – «КоКоКо», 2 – Smoke BBQ, 3 – «Бекицер», 4 – «Блок», 5 – nickola_chestock.adobe.com, 6 – Buddha-Bar, 7 – Vasiliy - stock.adobe.com, 8 – «Банщики»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Где позавтракать в Петербурге ранним утром
Где позавтракать в Петербурге ранним утром Больше 30 мест с завтраками на любой вкус: от кофе с круассаном до икры и шампанского
Где позавтракать в Петербурге ранним утром

Где позавтракать в Петербурге ранним утром
Больше 30 мест с завтраками на любой вкус: от кофе с круассаном до икры и шампанского

17 новых кафе, баров и ресторанов января
17 новых кафе, баров и ресторанов января Хот-доги с шампанским на Некрасова, португальский рестобар на Кирочной, три места на Рубинштейна и другие открытия
17 новых кафе, баров и ресторанов января

17 новых кафе, баров и ресторанов января
Хот-доги с шампанским на Некрасова, португальский рестобар на Кирочной, три места на Рубинштейна и другие открытия

Где есть гавайские поке в Петербурге
Где есть гавайские поке в Петербурге Кафе и рестораны, где готовят самое модное блюдо сезона, о котором мало что можно сказать наверняка
Где есть гавайские поке в Петербурге

Где есть гавайские поке в Петербурге
Кафе и рестораны, где готовят самое модное блюдо сезона, о котором мало что можно сказать наверняка

6 рецептов блинов: От простых до сложных
6 рецептов блинов: От простых до сложных Блины из киноа, с икрой и панкейки
6 рецептов блинов: От простых до сложных

6 рецептов блинов: От простых до сложных
Блины из киноа, с икрой и панкейки

Тэги

Сюжет

Места

Прочее

Новое и лучшее

Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»

Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»

Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии

Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России

«Я сделал вазэктомию»

Первая полоса

Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»
Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро» С первого «сборника хитов» группы — «Избранное»
Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»

Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»
С первого «сборника хитов» группы — «Избранное»

Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»
Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика» Рассказываем, как чекать свои привилегии и стать этичнее
Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»

Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»
Рассказываем, как чекать свои привилегии и стать этичнее

Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии
Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии
Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии

Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии

Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России
Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России Главное из интервью Алексея Навального журналу Time
Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России

Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России
Главное из интервью Алексея Навального журналу Time

«Я сделал вазэктомию»
«Я сделал вазэктомию»
«Я сделал вазэктомию»

«Я сделал вазэктомию»

Как два юриста бросили практику, чтобы делать уральское какао

Как два юриста бросили практику, чтобы делать уральское какао

Как два юриста бросили практику, чтобы делать уральское какао

Как два юриста бросили практику, чтобы делать уральское какао

Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки
Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки И какие новые варианты появились недавно (есть даже на поездки в метро)
Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки

Скидки, за которые надо платить: Почему программы лояльности превратились в подписки
И какие новые варианты появились недавно (есть даже на поездки в метро)

Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U
Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U Вечная классика и базовый гардероб в обновленных расцветках
Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U

Что покупать в весенней коллекции Uniqlo U
Вечная классика и базовый гардероб в обновленных расцветках

«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас
«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас
«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас

«Событие» Анни Эрно: Почему история нелегального аборта во Франции 60-х актуальна и сейчас

«Спасите мою душу»:
Спецпроект
«Спасите мою душу»: С чем боролись художники, создавая свои работы
«Спасите мою душу»:
Спецпроект

«Спасите мою душу»:
С чем боролись художники, создавая свои работы

Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом
Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом
Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом

Скорее всего, вы пьете не настоящий матча. Как цветной напиток стал великим московским обманом

Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце»
Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце» Алиса Таёжная — о главном фильме этой зимы
Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце»

Как Пол Томас Андерсон переосмыслил жанр подростковой драмы в «Лакричной пицце»
Алиса Таёжная — о главном фильме этой зимы

Чайная пара, кружки и целый сервиз: Где покупать красивую посуду
Чайная пара, кружки и целый сервиз: Где покупать красивую посуду
Чайная пара, кружки и целый сервиз: Где покупать красивую посуду

Чайная пара, кружки и целый сервиз: Где покупать красивую посуду

Трехкомнатная квартира с панорамным видом на Парк Маяковского
Трехкомнатная квартира с панорамным видом на Парк Маяковского Индастриал и радиальная планировка
Трехкомнатная квартира с панорамным видом на Парк Маяковского

Трехкомнатная квартира с панорамным видом на Парк Маяковского
Индастриал и радиальная планировка

Монеточка обвинила Mash в раскрытии ее московского адреса
Монеточка обвинила Mash в раскрытии ее московского адреса Выяснили, стоит ли судиться в такой ситуации
Монеточка обвинила Mash в раскрытии ее московского адреса

Монеточка обвинила Mash в раскрытии ее московского адреса
Выяснили, стоит ли судиться в такой ситуации

«Пять гребаных лет за говно»
«Пять гребаных лет за говно» Что пишут в соцсетях про уголовное дело против автора инсталляции в виде какашки
«Пять гребаных лет за говно»

«Пять гребаных лет за говно»
Что пишут в соцсетях про уголовное дело против автора инсталляции в виде какашки

Элитная недвижимость: В каких домах Екатеринбурга можно найти сервис мировых отелей
Спецпроект
Элитная недвижимость: В каких домах Екатеринбурга можно найти сервис мировых отелей
Элитная недвижимость: В каких домах Екатеринбурга можно найти сервис мировых отелей
Спецпроект

Элитная недвижимость: В каких домах Екатеринбурга можно найти сервис мировых отелей

Как обсуждать повышение зарплаты
Как обсуждать повышение зарплаты Чтобы не поссориться с начальником и добиться своего
Как обсуждать повышение зарплаты

Как обсуждать повышение зарплаты
Чтобы не поссориться с начальником и добиться своего

Внутреннее море, футуризм и современное искусство: Зачем ехать в Катар
Внутреннее море, футуризм и современное искусство: Зачем ехать в Катар
Внутреннее море, футуризм и современное искусство: Зачем ехать в Катар

Внутреннее море, футуризм и современное искусство: Зачем ехать в Катар

В моменте или в инстаграме?
Спецпроект
В моменте или в инстаграме? Как изменилось наше отношение к фотографиям с вечеринок
В моменте или в инстаграме?
Спецпроект

В моменте или в инстаграме?
Как изменилось наше отношение к фотографиям с вечеринок

Подпишитесь на рассылку