7 главных кафе, ресторанов и винных баров лета Куда идти прямо сейчас

7 главных кафе, ресторанов и винных баров лета

Несмотря на эпидемию коронавируса, самоизоляцию и ограничения, наложенные на работу большинства заведений вплоть до середины июня, этим летом в Москве случился настоящий ресторанный бум. После вынужденного затишья открывались и парадные рестораны с нарядными интерьерами, и бюджетные бары с прицелом на фуд-порно, и локальные проекты из других городов. Обо всех по порядку.

Кафе «Сюр»

Первое заметное и самое неоднозначное открытие лета. Действуя в соответствии с названием, владельцы заведения открыли кафе в помещении бывшего гаража, сразу же отказались от крепкого алкоголя и делали исключительно простую, если не сказать базовую, еду, но моментально собрали у распахнутых дверей толпу утомленных домашним заточением горожан. Местные моментально углядели в «Сюре» угрозу спокойствию района и неоднократно пытались закрыть место, насылая на кафе проверки. А владельцы заведения продолжают противостоять китайгородцам и не спешат закрываться.

место

Немосковское гостеприимство: Кафе-гараж «Сюр» в Большом Трехсвятительском переулке

Читать

Бар Underdog

Бывшие резиденты «Смены» на Таганке в разгар карантина обосновались на новом, куда более выигрышном месте — в тихих дворах Маросейки. Помимо столиков у входа и внутреннего дворика, который под вечер превращается в стихийную веранду бара, у Underdog есть небольшое внутреннее помещение на несколько столиков.

В меню простые и понятные блюда для тех, кто не боится пометок «фуд-порно» и «фастфуд»: хот-доги, бургеры, овощи и картошка или батат во фритюре. У бара есть собственный мерч, спорадически вспыхивают вечеринки, а в последний вторник каждого месяца проходит акция «Сосиска для хорошего мальчика» — всю прибыль от продажи хот-догов отдают на поддержку собачьего приюта в Печатниках. Впрочем, все благие начинания никак не мешают людям в форме регулярно разгонять собравшуюся у входа толпу посетителей.

место

Бар Underdog: Новая точка притяжения Покровки — Маросейки

Читать

Кафе «Охотка»

Бюджетная точка с морепродуктами из Магадана — уже третье значимое китайгородское открытие этого лета. В небольшом ресторане на месте неприметного Jis Asian Bistro подают корюшку, ставриду и барабульку, крошечные магаданские креветки-семечки, палтуса, треску и кету горячего копчения, море-доги — хот-доги с крабом, кетой, треской и палтусом — и рыбные супы. Место открыли рестораторы Анна и Николай Акулич вместе с «Тихрыбкомом», магаданской компанией по ловле и поставкам рыбы и морепродуктов. Отсюда и акцент на все морское.

Сесть можно в зале — открытые летом окна в пол, занимающие всю стену, создают ощущение веранды — или за небольшой стихийный столик у входа. Кстати, именно из-за оконной группы летом разразился скандал вокруг «Охотки». Местные активисты обвинили владельцев кафе в порче исторического фасада (прежде в здании было два окна, которые после ремонта превратились в одно большое). На что Акуличи заметили, что заключили договор аренды помещения с уже согласованным проектом реконструкции, который не позволял оставить первоначальный фасад. Похоже, что ни одно открытие на «Китай-городе» не обходится без столкновений с местными.

место

Краб-доги и бюджетные морепродукты: Рыбный ресторан «Охотка» на Маросейке

Читать

Ресторан Lotus Room

Этим летом не обошлось и без закрытий — мы остались без ресторана Glenuill, к которому некогда приложил руку звездный ресторатор Глен Баллис (отсюда и название). Впрочем, сам Баллис не сидел сложа руки и тут же представил новый проект — на этот раз в партнерстве с не менее значимыми величинами в ресторанном бизнесе — Аркадием Новиковым и Антоном Пинским.

Ресторан Lotus Room заработал на Малой Бронной и занял помещение Montifiori. Интерьер полностью изменили — внутреннее пространство выполнено в стилистике азиатских опиумных домов: приглушенный свет, много дерева, нарочито небрежно окрашенные стены и множество артефактов, напоминающих о традиционных китайских забегаловках. Меню Глена Баллиса в исполнении здешнего шеф-повара Андрея Каплунова, прежде работавшего в «Недальнем Востоке», Cutfish, Magura Asian Bistro, — гастрономический тур по Азии. Первая остановка — Япония, далее — Китай, Вьетнам и Индия.

место

Опиумный дом

Читать

Кафе Blau

Кафе с запоминающимся интерьером в пока не обжитом комплексе Balchug Viewpoint открыли Юлия Токменинова, Александра Бурмистрова, Лара Амелькина и Алексей Иванов. Для каждого участника Blau стал первым самостоятельным гастропроектом. Внутри порядка 40 посадочных мест. Есть синяя барная стойка, высокий и узкий стол у стены, большой стол на компанию у окна, места для двух и четырех человек, бархатные шторы, вазы с аккуратными букетами — словом, все, чтобы место моментально попало во все инстаграмы Москвы.

В основу концепции заведения легла уличная еда Стамбула. Из традиционно турецких блюд в Blau предлагают менемен — турецкую яичницу, которую готовят с помидорами, зеленым перцем и особым набором специй; шесть видов мезе — небольших закусок-намазок, к которым приносят свежий хлеб; мидий и балык экмек — турецкий бутерброд со скумбрией и овощами. И конечно, несколько видов пахлавы (от 150 рублей). Завтраки в Blau подают весь день.

место

Во всех инстаграмах Москвы: Кафе Blau на Садовнической набережной

Читать

Суши-бистро Subzero

Открывшийся в августе ресторан Subzero на Петровке — успешная в Северной столице сеть из нескольких точек. В основу заведения легла идея новой японской кухни без лишней церемониальности или нарочитого минимализма. На выходе получилась простая и понятная азиатская еда в современной подаче и по вполне демократичным ценам.

Как и в родном городе, в столице сосредоточились на свежей рыбе и морепродуктах. В меню собраны суши, роллы, нигири, сашими, татаки и другие хиты азиатской кухни в современной обработке: креветки темпура, супы том-ям, рамен, мисо и поке (традиционно гавайское блюдо, неизменно оказывающееся в заведениях с уклоном в Азию). Важный раздел — Special Roll, где собраны фирменные роллы Subzero и «жареные роллы» — их подают в слегка хрустящей панировке все с тем же набором рыбы и овощей внутри. Занимать столик лучше всего на утепленной веранде с хрустальными люстрами и видом на прогулочный Петровский бульвар.

место

Лучшее из Петербурга — в Москве: Суши-бистро Subzero на Петровке

Читать

Винный бар ТоТо

Винный бар с огромными окнами и полноценной кухней прямо напротив только заработавшего бильярда с коктейлями «Круглый шар» во дворах Столешникова переулка. Место — коллаборация кофейных экспертов из «Человека и парохода» и команды соседнего мотокафе «Энтузиаст».

Первые отвечают за кофе, вторые — за вино. Меню — дело рук шеф-повара Тараса Кулибабы (Margarita Bistro, Twins Wine Space). Пока это лаконичная подборка сезонных блюд (заказать можно после 18:00), чуть позже появятся обеды и завтраки. Кофейное меню разработал Николай Чистяков, оно основано на зерне из Азии и азиатских способах заваривания. С винной картой ТоТо работает сомелье Роман Сергеев (Sagah, Moments). Всего в баре собрано более 150 наименований из разных уголков света — можно попробовать вина из Канады, Македонии, Словении, Швейцарии, Китая, Северной Осетии, с Корсики, а также редкие автохтонные сорта и натуральные вина.

открытия недели

Винный бар ТоТо, кафе «Август» на Даниловском рынке, «Пикник у дома» с Владимиром Раевским

Читать

Фотографии: обложка, 1, 2, 3, 6 – Ксения Колесникова, 4, 5 – Анастасия Пожидаева

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

С добрым утром: Где завтракать прямо сейчас
С добрым утром: Где завтракать прямо сейчас От бенедикта до аджарского хачапури
С добрым утром: Где завтракать прямо сейчас

С добрым утром: Где завтракать прямо сейчас
От бенедикта до аджарского хачапури

Хорошо забытое старое
Хорошо забытое старое Где есть суши в Москве
Хорошо забытое старое

Хорошо забытое старое
Где есть суши в Москве

От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома
От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома
От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома

От «Беллини» до «Французского поцелуя»: Рецепты летних коктейлей, которые легко повторить дома

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта

«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца

Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc

Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел

Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов

Первая полоса

Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта
Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта Леди Гага, Адам Драйвер и Джаред Лето, которого не узнать
Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта

Как повторить образы из фильма «Дом Gucci» Ридли Скотта
Леди Гага, Адам Драйвер и Джаред Лето, которого не узнать

«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца
«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца Мультикаст суперзвезд, недовольство наследников и бесподобная Леди Гага
«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца

«Дом Gucci»: Ридли Скотт вновь снимает главный фильм месяца
Мультикаст суперзвезд, недовольство наследников и бесподобная Леди Гага

Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc
Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc
Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc

Турецкое микробистро Mini Turkish Spot, корнер Matcha Botanicals, ресторан Balance, завтраки в AVA и Blanc

Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел
Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел Григорий Охотин — о том, как его проект за десять лет вырастил гражданское общество в России
Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел

Без «ОВД-Инфо» у нас было бы в десятки раз больше уголовных дел
Григорий Охотин — о том, как его проект за десять лет вырастил гражданское общество в России

Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов
Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов И действительно ли покупатели обращают на них внимание
Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов

Из «Императорских Мытищ» в «Царскую площадь»: Как придумывают названия для жилых комплексов
И действительно ли покупатели обращают на них внимание

Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат
Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат Активистки Дарья Серенко и Софья Сно рассказали о работе в штабе правозащитницы
Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат

Экс-кандидатку на выборы в Госдуму Алену Попову обвинили в невыплате зарплат
Активистки Дарья Серенко и Софья Сно рассказали о работе в штабе правозащитницы

Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве
Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве Рассказываем, что смотреть в декабре взрослым и детям
Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве

Гид по Большому фестивалю мультфильмов в Москве
Рассказываем, что смотреть в декабре взрослым и детям

Кто водит москвичей по крышам
Спецпроект
Кто водит москвичей по крышам И как любовь к фотографии превратилась в растущий ивент-бизнес
Кто водит москвичей по крышам
Спецпроект

Кто водит москвичей по крышам
И как любовь к фотографии превратилась в растущий ивент-бизнес

Как провести первую неделю зимы в Москве
Как провести первую неделю зимы в Москве День рождения Powerhouse, фестиваль японского кино и Boiler Room
Как провести первую неделю зимы в Москве

Как провести первую неделю зимы в Москве
День рождения Powerhouse, фестиваль японского кино и Boiler Room

«Работа в госучреждениях — это активизм»
«Работа в госучреждениях — это активизм» Даша Серенко — о новой книге «Девочки и институции», травле, фемписьме и госнасилии
«Работа в госучреждениях — это активизм»

«Работа в госучреждениях — это активизм»
Даша Серенко — о новой книге «Девочки и институции», травле, фемписьме и госнасилии

20 фильмов зимы

20 фильмов зимыОт возвращения «Матрицы» до комедии об эвтаназии Франсуа Озона

20 фильмов зимы

20 фильмов зимы От возвращения «Матрицы» до комедии об эвтаназии Франсуа Озона

Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года?
Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года? Первые мысли после прослушивания пластинки
Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года?

Неймдроппинг, протест и самокопание: Почему «Красота и уродство» Оксимирона — самый удобный альбом года?
Первые мысли после прослушивания пластинки

10 лучших ресторанов осени в Петербурге
10 лучших ресторанов осени в Петербурге Возвращение кафе «Рубинштейн» и бара Mishka, All Grain, Numero Zero и Mercado del Sol
10 лучших ресторанов осени в Петербурге

10 лучших ресторанов осени в Петербурге
Возвращение кафе «Рубинштейн» и бара Mishka, All Grain, Numero Zero и Mercado del Sol

«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?
«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?
«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?

«The Beatles: Get Back»: Док Питера Джексона длится почти восемь часов. Почему его стоит смотреть не только фанатам?

Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы
Спецпроект
Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы
Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы
Спецпроект

Менять профессию — нормально. Рассказываем, как принять решение о поиске новой работы

Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря
Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря
Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря

Адвент-календари Kiehl’s и Lumene, мусс для губ Morphe, аромасвечи с кардамоном Windsor’s Soap и другие новинки декабря

Что покупать и куда идти на non/fiction№23?
Что покупать и куда идти на non/fiction№23? Главные книги и события московской книжной ярмарки
Что покупать и куда идти на non/fiction№23?

Что покупать и куда идти на non/fiction№23?
Главные книги и события московской книжной ярмарки

Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера
Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера
Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера

Где ужинать прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют рестораны, кафе и бистро для отличного вечера

Кто такие слэш-люди
Спецпроект
Кто такие слэш-люди Певица Ella и блогер Лиза Гусевская — о том, как они совмещают несколько профессий
Кто такие слэш-люди
Спецпроект

Кто такие слэш-люди
Певица Ella и блогер Лиза Гусевская — о том, как они совмещают несколько профессий

Люди, которые победили депрессию

Люди, которые победили депрессию

Люди, которые победили депрессию

Люди, которые победили депрессию

Подпишитесь на рассылку