Новые и лучшие рестораны осени: Куда идти прямо сейчас
Несмотря на пандемию и все новые ограничения, московские рестораны продолжают открываться, пускай и не в тех масштабах, что прежде. Рассказываем о новых и самых интересных местах этой осени, куда стоит зайти в ближайшее время (при наличии антител).
Если вы ограничили свои передвижения и контакты, проверьте сайты этих ресторанов и агрегаторы — многие из них доставляют еду в ближайшие районы или по всей Москве.
Многообещающая Паназия: Ресторан-бар «Соль» на улице Солянке
Одно из самых многофункциональных новых заведений этой осени. «Соль», заработавшая в нарядном доходном доме на улице Солянке, совмещает в себе стильный бар с короткой, но запоминающейся коктейльной картой и изящно составленное меню с уклоном в паназиатскую кухню. Внутри два этажа с винтажной мебелью, картинами на стенах и полу, лепниной и морем зелени. Первый — более шумный и рассчитанный на обед или неспешный ужин, второй — для камерных встреч и долгих посиделок с друзьями.
Отличная пицца и демократичное вино: Testa на Сретенке
Не слишком удачно стартовав два года назад с собственной точкой на Лесной и отработав полгода на фуд-корте «Брикет маркета» в «Цветном», пиццерия Testa вновь заработала в собственном пространстве. На этот раз — в крошечном, но предельно уютном помещении во дворах Сретенки.
Готовят только пиццу, зато сразу 11 видов, в том числе пять авторских. Классическую неаполитанскую пиццу с неровными краями и сочной начинкой можно взять в полноформатной версии (30 сантиметров) или в виде мини-порции вполовину меньше оригинала. Вкусно в любом случае, особенно если начинать с фирменной Testa с мортаделлой, страчателлой и пармезаном. Из напитков в пиццерии предлагают вино по 350–400 рублей за бокал, пиво и лимонады — за коктейлями советуют идти в соседнюю «Голову».
Идеальное место для свидания: ресторан Alice на Патриках
Alice — новый проект ресторанной группы gt Галактиона и Элины Табидзе, которые этим летом подсадили москвичей на экстрапухлые круассаны в начинками, запустив сеть «Тот самый круассан». Alice — не кондитерская, а серьезный ресторан авторской кухни с очень красивым минималистичным интерьером. Им занималась Евгения Ужегова (Eva, Loro, Bar 13), дизайном одежды для официантов — Анастасия Титова, дизайнер бренда Titova.
За кухню отвечает шеф-повар из Санкт-Петербурга Артем Чудненко (Sight в Санкт-Петербурге, Beloque в Москве). Все блюда и ингредиенты на кухне Чудненко создает исключительно своими руками: от хлеба до заправки. В компактном меню достаточно много позиций для вегетарианцев, с которыми, на взгляд шефа, особенно интересно работать, но также есть стоящие внимания блюда с рыбой и мясом.
Завтраки весь день в розовом домике Eggsellent на «Маяковской»
Команда Eggsellent в 2017 году начинала с гостевых бранчей в небольшой кофейне Les на Покровке, а к 2020-му обзавелась кафе в Петербурге, прочным партнерством с «Кухней на районе» и собственным меню завтраков в Bambule, попутно заставив москвичей и петербуржцев заново полюбить яйца и долгие завтраки с игристым как стиль жизни.
Финальным штрихом стало открытие собственного кафе на «Маяковской» — с розовой вывеской, неизбежной очередью на вход и тотально яично-углеводным набором блюд.
Гастромаркет Tishinka Gastro Hall на Тишинской площади
В здании выставочного центра на Тишинке после долгого ремонта заработал гастрохолл Tishinka. Новое место — классический гастромаркет площадью 5 тысяч квадратных метров. Прежде здесь проводили ярмарки и выставки-продажи, теперь верхний этаж занимают 40 корнеров с кухнями мира (еще 20 точек откроются в ближайшее время).
Расположиться с едой можно на первом и втором этажах — посетителей в гастромаркете пока немного, а само место рассчитано более чем на тысячу человек, так что пообедать можно без всякой суеты. В теплое время года обещают открыть веранду, так что перекусить можно будет и на свежем воздухе.
Винный бар и кофейня ToTo в переулках Столешки
Винный бар и кофейня ТоТо заработал в главном дворе Столешникова переулка прямо напротив такой же новой эстетской бильярдной «Круглый шар» и рядом с хорошо знакомым москвичам мотокафе «Энтузиаст». В баре представлено более 150 наименований из самых разных уголков света. Ставку сделали на неожиданные страны и регионы: можно попробовать вина из Канады, Македонии, Словении, Швейцарии, Китая, Северной Осетии, с Корсики, редкие автохтонные (региональные) сорта: фамоза из Эмилии-Романьи, крымский кокур, труссо и пульсар из Жюры, донской красностоп.
Кофейное меню разработал Николай Чистяков из «Человека и парохода» (это сюда на Даниловском рынке каждый день стоит самая длинная очередь). Шеф-поваром ToTo выступил Тарас Кулибаба (Margarita Bistro, Twins Wine Space). В меню уместилась толковая подборка закусок и дипов к вину, раздел с салатами и овощами, четыре основных блюда, здешние специалитеты (шутка ли — тушенка с огурцом на хлебе!) и парочка десертов.
Обложка: Ксения Колесникова
