Ресторан Dereza, который маркетолог Полина Пушкина и ресторанный критик Дарья Цивина открыли прошлой зимой вместе с фермой «Коза ностра», переходит под управление фермы. Об этом сообщила в своем фейсбуке Дарья Цивина.

Компания «Мармит» Цивиной и Пушкиной займется развитием франшизы Dereza, но ко всем изменениям в ресторане на Бауманской отношения они больше не имеют. Также бизнес-партнеры анонсировали запуск нового ресторанного проекта, но деталей пока не раскрывают.

«Коза ностра» — ферма Андрея Акесоло, сына одного из детей испанских республиканцев, привезенных в 1937 году в СССР. Прежде Акесоло занимался бизнесом в Испании, но десять лет назад вернулся в Москву и основал козоводческую ферму в Талдомском районе Подмосковья. Для ресторана ферма поставляет козьи сыры и козлят.


Источник: Дарья Цивина