Арам Мнацаканов перезапустил ресторан «Северянин» Создатель Probka Family Арам Мнацаканов перезапустил ресторан русской кухни «Северянин» с новым меню.
Ресторатор и шеф-повар Арам Мнацаканов перезапустил ресторан русской кухни «Северянин». Обновлённое заведение открылось в декабре после трёх месяцев реконструкции.
Над новым меню «Северянина» Мнацаканов работал совместно с бренд-шефом ресторанной группы Probka Владимиром Ярославским. В его основу вошли классические блюда северной русской кухни в авторских версиях. Среди них — ладожский сиг, подкопчённый на ольховых стружках, строганина из оленя собственного приготовления, фирменный салат с ростбифом, цукини с облепиховой заправкой, а также классическое блюдо русской кухни XIX века — пряженый бок поросёнка. Средний чек составляет около 1 200 рублей.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.