21 сентября, вторник
Екатеринбург
Екатеринбург
Войти

Копчёный пунш с ягодами и ещё четыре летних безалкогольных коктейля The Village узнал, какие напитки помогут освежиться в жару

По прогнозам синоптиков, до конца недели в Москве сохранится прежняя погода: палящее солнце будет перемежаться кратковременными грозами, и метеочувствительным горожанам придётся нелегко. Многие уже не в силах смотреть на мороженое, а потому компенсируют жару прохладительными напитками, надеясь на дальнейшее похолодание. Но пока что температура на улицах города не опускается ниже 26 градусов, и редакция The Village решила узнать у популярных заведений, как легко и просто приготовить освежающий безалкогольный коктейль на основе сезонных ягод и фруктов.

Ресторан Winil

Raspberry Punch

Ингредиенты

Пюре малины — 50 г

Яблочный сок — 50 г

Сок лимона — 20 г

Сироп корицы (также подойдёт сироп ванили или мёд) — 15 г


Рецепт

Перемешать все ингредиенты, добавить в конце сироп корицы (сироп ванили, мёд). Затем украсить мятой, малиной, палочками корицы — и подавать на стол.

Мясной ресторан «Южане»

Копчёный пунш с ягодами

Ингредиенты

Ягодная заготовка — 100 мл

Содовая — 120 мл

Сироп из корицы — 30 мл

(Все ингредиенты брать из расчёта на стакан 250 мл)


Рецепт

Первым делом нужно выварить чай лапсанг сушонг вместе с мятой, затем смешать его с ягодами: клюквой и брусникой. После необходимо процедить коктейль — получаем копчёное ягодное пюре. В самом конце добавляем сироп из острой корицы и немножко содовой. Напиток отлично подойдёт к большинству мясных блюд.

Ресторан «Кофемания»

Малиновый кофе

Ингредиенты

Холодный кофе — 60 мл

Свежий сок грейпфрута — 100 мл

Малиновое пюре — 50 мл

Карамельный сироп — 10 мл

Кубики льда


Рецепт

Вместо холодного заваривания колд-брю (длиной в несколько часов — от 8 до 12) можно заварить кофе привычным способом и просто его охладить. Затем в первую очередь нужно смешать все ингредиенты, а после — вылить полученный микс на лёд. Получается нечто, больше похожее на шоколадную конфету с начинкой из ягодного желе, чем на кофе. А сок грейпфрута и малина дают шелковистую текстуру и глубокий бархатно-вишнёвый цвет.

«Эль Ниньо Лайт»

Ингредиенты

Замороженная клубника — 130 г

Кокосовая вода — 130 мл

Лайм (вместе с кожурой и мякотью) — 30 г

Стевия — 2 г


Рецепт

Смешайте в блендере все ингредиенты, а затем вылейте в стакан.

Кафе при концепт-сторе «Kузнецкий Мост 20»

Чёрный лимонад с виноградом

Ингредиенты

Премикс:

Листья базилика — 130 г
Лимонный фреш — 400 мл (из шести лимонов)
Сироп топинамбура — 350 мл (можно заменить мёдом, виноградным сиропом или сиропом из агавы)

Листья лайма — 25 г

Красный виноград — 250 г

Активированный уголь — 100 шт.


Рецепт

Сперва готовим премикс: ингредиенты пробиваем в блендере и процеживаем через марлю. Чтобы получить лимонад, добавляем 60 мл премикса и 140 мл воды — лимонад готов.


Фотографии: обложка, 2 – Рената Гарипова, 1 – Ресторан Winil, 3, 4 – Ресторан «Кофемания», 5 – Кафе при концепт-сторе «Kузнецкий Мост 20»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как заваривать альтернативный кофе дома
Как заваривать альтернативный кофе дома Шефы-бариста — о том, как вкусно приготовить кофе альтернативными способами дома
Как заваривать альтернативный кофе дома

Как заваривать альтернативный кофе дома
Шефы-бариста — о том, как вкусно приготовить кофе альтернативными способами дома

Как правильно готовить мясо и овощи на природе?
Как правильно готовить мясо и овощи на природе? The Village узнал у специалистов, как правильно подготовиться к долгим майским праздникам
Как правильно готовить мясо и овощи на природе?

Как правильно готовить мясо и овощи на природе?
The Village узнал у специалистов, как правильно подготовиться к долгим майским праздникам

«Тюленье счастье» и ещё два летних коктейля от шеф-бармена Mondriaan
«Тюленье счастье» и ещё два летних коктейля от шеф-бармена Mondriaan Михаил Молотов — о том, что пить этим летом
«Тюленье счастье» и ещё два летних коктейля от шеф-бармена Mondriaan

«Тюленье счастье» и ещё два летних коктейля от шеф-бармена Mondriaan
Михаил Молотов — о том, что пить этим летом

Мамы и бабушки шеф-поваров — о том, как делать заготовки на зиму
Мамы и бабушки шеф-поваров — о том, как делать заготовки на зиму The Village составил подробную инструкцию, как мариновать овощи, варить варенье и готовить соусы из ягод в самый плодородный сезон
Мамы и бабушки шеф-поваров — о том, как делать заготовки на зиму

Мамы и бабушки шеф-поваров — о том, как делать заготовки на зиму
The Village составил подробную инструкцию, как мариновать овощи, варить варенье и готовить соусы из ягод в самый плодородный сезон

Тэги

Сюжет

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

«Октоберфест» на Estory и португальские вина в «Калачах»

Пивозавры

Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной

Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов

«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова

Первая полоса

«Октоберфест» на Estory и португальские вина в «Калачах»
«Октоберфест» на Estory и португальские вина в «Калачах» А также два новых итальянских заведения с пиццей
«Октоберфест» на Estory и португальские вина в «Калачах»

«Октоберфест» на Estory и португальские вина в «Калачах»
А также два новых итальянских заведения с пиццей

Пивозавры

Пивозавры«В большом городе каждый третий — пивозавр»

Пивозавры

Пивозавры «В большом городе каждый третий — пивозавр»

Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной
Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной
Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной

Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной

Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов
Спецпроект
Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов И почему такие товары стоят дешевле аналогичных
Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов
Спецпроект

Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов
И почему такие товары стоят дешевле аналогичных

«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова
«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова Теплая драма о молодой осетинке, скованной цепью с семьей
«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова

«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова
Теплая драма о молодой осетинке, скованной цепью с семьей

Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: как прошли выборы в Госдуму-2021
Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: как прошли выборы в Госдуму-2021
Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: как прошли выборы в Госдуму-2021

Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: как прошли выборы в Госдуму-2021

Важная встреча: Как устроить свидание с собой
Спецпроект
Важная встреча: Как устроить свидание с собой И какой аромат для этого выбрать
Важная встреча: Как устроить свидание с собой
Спецпроект

Важная встреча: Как устроить свидание с собой
И какой аромат для этого выбрать

«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские
«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские И что делать, если вас удерживают люди в штатском
«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские

«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские
И что делать, если вас удерживают люди в штатском

Кафе Vietmon в Академическом

Кафе Vietmon в АкадемическомХаной 1950-х и лунные пироги

Кафе Vietmon в Академическом

Кафе Vietmon в Академическом Ханой 1950-х и лунные пироги

Мой дом, мои правила:
Как осознанно обустроить свое жилье
Спецпроект
Мой дом, мои правила: Как осознанно обустроить свое жилье И стараться не вредить природе
Мой дом, мои правила:
Как осознанно обустроить свое жилье
Спецпроект

Мой дом, мои правила: Как осознанно обустроить свое жилье
И стараться не вредить природе

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики» Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре

Квартира со стеклянной перегородкой в ванной и видом на парк 22-го Партсъезда
Квартира со стеклянной перегородкой в ванной и видом на парк 22-го Партсъезда
Квартира со стеклянной перегородкой в ванной и видом на парк 22-го Партсъезда

Квартира со стеклянной перегородкой в ванной и видом на парк 22-го Партсъезда

Фестиваль современной еврейской культуры, дилетантские чтения, симпозиум Уральской биеннале в бывшем «Салюте»

Фестиваль современной еврейской культуры, дилетантские чтения, симпозиум Уральской биеннале в бывшем «Салюте»И еще 35 событий в Екатеринбурге

Фестиваль современной еврейской культуры, дилетантские чтения, симпозиум Уральской биеннале в бывшем «Салюте»

Фестиваль современной еврейской культуры, дилетантские чтения, симпозиум Уральской биеннале в бывшем «Салюте»
И еще 35 событий в Екатеринбурге

Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education 
и другие релизы недели
Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education и другие релизы недели Что слушать, смотреть и читать прямо сейчас
Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education 
и другие релизы недели

Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education и другие релизы недели
Что слушать, смотреть и читать прямо сейчас

До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того?
До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того? Когда-нибудь она станет частью велопути из Москвы в Петербург
До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того?

До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того?
Когда-нибудь она станет частью велопути из Москвы в Петербург

Кто такая Маша Платонова
Кто такая Маша Платонова Студентку Вышки и дизайнерку Максима Каца обвиняют в склонении к массовым беспорядкам
Кто такая Маша Платонова

Кто такая Маша Платонова
Студентку Вышки и дизайнерку Максима Каца обвиняют в склонении к массовым беспорядкам

Стоит ли идти на выборы и почему?

Объясняют политолог, социолог и общественный деятель

Стоит ли идти на выборы и почему?
Объясняют политолог, социолог и общественный деятель

Выпил — за руль не садись
Спецпроект
Выпил — за руль не садись Как устроена профессия «трезвый водитель»
Выпил — за руль не садись
Спецпроект

Выпил — за руль не садись
Как устроена профессия «трезвый водитель»

Хорошая привычка: Работать и отдыхать во дворе
Промо
Хорошая привычка: Работать и отдыхать во дворе Чтобы бороться со стрессом и находить новых друзей
Хорошая привычка: Работать и отдыхать во дворе
Промо

Хорошая привычка: Работать и отдыхать во дворе
Чтобы бороться со стрессом и находить новых друзей

Подпишитесь на рассылку