«На вина!»: Сразу два винных бара родом из Петербурга Вино от 350 рублей за бокал, докторская колбаса и атмосфера общения

В Москву пришли «На вина!» — постепенно растущая сеть демократичных винных баров и магазинов, уже несколько лет работающая в Петербурге. Создатели концепции решились на активную экспансию и открыли в столице сразу два заведения.

«На вина!»

Идея: Основной продукт в новых барах — конечно же, вино. На полках уже представлено более 350 позиций так называемого винного авангарда — кустарных вин от маленьких европейских домохозяйств. Около 40 позиций разливают по бокалам. Любую бутылку можно выпить на месте, доплатив 400 рублей.

В коротком демократичном меню — простые, но оригинальные для винного бара блюда, а также junk-food из качественных продуктов. С собой можно купить выпечку и мерч вроде футболок и шоперов. А с февраля в «На вина!» начнут проводить дегустации, лекции и вечеринки с виноделами. Кстати, бары не против принять гостей с собаками.

Кто делает: Команда все та же, что и в Петербурге: Евгений Хитьков и Евгений Литвяк из «ОПГ добрых дел», а также Владимир Басов и Артем Цхакая (Big Wine Freaks и виноторговая компания Real Authentic Wine). За меню отвечает шеф-повар московских Big Wine Freaks Марат Калайджян.

Интерьер: Атмосфера в барах заряжена на общение: коммунальная посадка, общие столы из ящиков, бокалы с именами, как в «Старбаксе». В оформлении использовали каллиграфию и стрит-арт. Уличный стиль повсюду: в интерьере — кирпич и бетон.

Флагманский «На вина!» в Калашном переулке больше ориентируется на шумные вечеринки. В баре на 80 посадочных мест — два зала с амфитеатром, а за панорамными окнами в пол есть двор с террасой, которую хотят обустроить к лету. В свою очередь, камерное заведение в помещениях «Красной Розы» на 35 мест пытается воплотить мечту о баре на районе.