21 сентября, понедельник
Москва
Войти

Великий ГОСТ: Что покупать в био- и веганских магазинах? 10 веганских продуктов, которые пригодятся на любой кухне

С этой недели начался Великий пост, который в этом году продлится до 7 апреля. В течение семи недель православным нельзя употреблять в пищу мясо, молоко, яйца, а также придется практически полностью исключить рыбу.

Мы выбрали десять продуктов из веганских и биомагазинов, которые пригодятся на любой кухне, даже если вы не адепт растительной еды и не собираетесь поститься.

Тофу

shop.soyka

Тофу уже давно можно найти не только в специализированных магазинах, но и практически в любом супермаркете. Тофу бывает разный: плотный и мягкий, с добавками и без, а способов его применения тысячи. Из него получается отличный веганский скрэмбл, сырники, стейк и даже десерты. Конечно, мнения насчет соевых продуктов сильно расходятся, тем не менее тофу остается одним из самых распространенных источников растительного белка. Главное — всего в меру.

Урбечи

4fresh

По сути, урбеч — это паста из растертых орехов, семян или косточек. Если арахисовым маслом вас уже не удивить, то на полках магазинов можно найти пасты из кунжута, льна, семян конопли, тыквы, грецкого ореха, миндаля и еще десятка различных орехов и семечек. Такие пасты будут отличным дополнением к утренней каше, основой для заправки салатов, соусов, а также отличным источником насыщенных жиров.

Сироп топинамбура

royal-forest

Натуральный подсластитель имеет слегка карамельный вкус и тягучую консистенцию. Несомненно, любой сахар, попадающий в организм, остается сахаром, но у сиропа топинамбура действительно очень низкий гликемический индекс (всего около 14–17 единиц, для сравнения: у рафинированного сахара он равен 100), а значит, сахар в крови поднимается медленно. У топинамбура нет ярко выраженного вкуса, он дает просто сладость, поэтому отлично подойдет для выпечки, десертов, чая и даже заменит соус.

Растительное молоко и йогурты

ecotopia

Научно доказано, что более 70 % людей теряют способность усваивать лактозу по достижении взрослого возраста. Однако представить себе мир без молока было бы слишком сложно. Отличная альтернатива — растительное молоко, тем более что сегодня найти его можно в большинстве супермаркетов. Молоко бывает разное, не только соевое и миндальное, но и рисовое, кешью, злаковое, кокосовое и даже овсяное. У каждого напитка есть своя специфика, но подобрать подходящее не так сложно: кокосовое молоко обладает достаточно интенсивным вкусом и кремообразностью, рисовое — более пресное и жидкое, миндальное — по плотности наиболее похоже на коровье, а по вкусу будет достаточно нейтральным. «Кисломолочные» растительные продукты тоже есть — например, йогурты, которые станут отличной альтернативой привычному завтраку.

Кокосовое масло

365detox

Кокосовое масло — универсальный продукт как на кухне, так и в ванной. Оно практически на 90 % состоит из жирных кислот, а значит, более устойчиво к нагреванию. Такое масло можно использовать для жарки, добавлять его в кашу, в выпечку и даже мазать тело и волосы. Лучше выбирать масло холодного отжима — оно сохраняет больше полезных свойств.

Снеки и батончики

happy-vegan

Разнообразие веганских сладких батончиков, кажется, достигло своего пика. Их можно сделать самому или купить уже готовые, причем у каждого производителя своя технология и одни батончики совсем не похожи на другие. В основе, как правило, орехи и ягоды, что может стать отличной альтернативой любимому сникерсу на полдник. Конечно, такие снеки тоже нужно есть в ограниченном количестве, так как по калорийности они порой даже превосходят шоколадки. Однако это происходит за счет насыщенных жиров, а не сахара, поэтому выбор в их пользу будет однозначно более здоровым.

Веганский шоколад

Mojo cacaosiberrya

Конечно, можно купить обычную плитку черного шоколада, но крупные производители зачастую добавляют сухое молоко и в него. Поэтому внимательно изучайте состав либо обращайтесь к небольшим локальным производителям, нацеленным на веганское производство. Этот шоколад ничуть не хуже, а зачастую, наоборот, превосходит все ожидания и пробуждает любовь к черным плиткам без молока.

Семена чиа

ru.iherb

Семена чиа плотно закрепились на месте фаворитов фитоняшек, но недооценивать этот продукт точно не стоит. Эти крошечные зернышки, похожие на маленькие яйца, богаты омегой-3, железом и магнием. Если же вы не гонитесь за пользой, то чиа могут сделать жизнь лучше хотя бы по двум причинам. Семена имеют свойство разбухать, поэтому из них получается отличный пудинг, который способен утолить чувство голода на несколько часов, и это при низкой калорийности. Также чиа имеют свойство связывать ингредиенты, поэтому ими спокойно можно заменить яйца в выпечке.

Кэроб

love-organic

Кэроб — это порошок из плодов рожкового дерева. По виду и даже на вкус он напоминает шоколад, поэтому его активно используют в качестве заменителя, а плоды кэроба сами по себе достаточно сладкие, поэтому часто заменяют даже сахар. В кэробе не содержится кофеин, поэтому пить его можно даже на ночь вместо какао или кофе, а сам порошок богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Из кэроба можно готовить сладкий, похожий на шоколадный напиток, добавлять в выпечку, делать десерты и использовать в качестве альтернативы подсластителям.

Чаи и сборы

happy-vegan

Чай, конечно, можно найти в любом магазине, но, как правило, в веганских точках к чаю подходят более осознанно, во-первых, выбирая органические продукты (то есть чай, выращенный в экологичных условиях без добавления пестицидов), а также предлагая большой выбор «чая без чая» — травяных сборов без чайных листьев, то есть без кофеина. Обычно, кроме отдельных трав вроде мяты или чабреца, можно найти специально подобранные миксы или даже всеми любимый Yogi Tea, который в Москве редкость.


Фотографии: обложка, 3 — Africa Studio — stock.adobe.com, 1 — dream79 — stock.adobe.com, 2 — galitskaya — stock.adobe.com, 4 — Maksim Shebeko — stock.adobe.com, 5 — galitskaya — stock.adobe.com

Share
13
скопировать ссылку

Читайте также:

Под асфальтом пляж: Где пить кофе на песке
Гид The Village
Под асфальтом пляж: Где пить кофе на пескеКофе по-восточному, джезва и медные подносы
Под асфальтом пляж: Где пить кофе на песке
Гид The Village

Под асфальтом пляж: Где пить кофе на песке Кофе по-восточному, джезва и медные подносы

Честно про еду: 10 телеграм-каналов
Индустрия
Честно про еду: 10 телеграм-каналов Рассказываем, на кого подписаться и зачем
Честно про еду: 10 телеграм-каналов
Индустрия

Честно про еду: 10 телеграм-каналов Рассказываем, на кого подписаться и зачем

Приятное с полезным: Где есть блины на День святого Валентина
Гид The Village
Приятное с полезным: Где есть блины на День святого Валентина9 мест для блинных свиданий
Приятное с полезным: Где есть блины на День святого Валентина
Гид The Village

Приятное с полезным: Где есть блины на День святого Валентина 9 мест для блинных свиданий

Трехглавый змей: Новый ресторан Тютенкова, Зарькова и Мухина «Горыныч»
Место
Трехглавый змей: Новый ресторан Тютенкова, Зарькова и Мухина «Горыныч»Совместный проект от dream team
Трехглавый змей: Новый ресторан Тютенкова, Зарькова и Мухина «Горыныч»
Место

Трехглавый змей: Новый ресторан Тютенкова, Зарькова и Мухина «Горыныч» Совместный проект от dream team

Под асфальтом пляж: Где пить кофе на песке
Гид The Village
Под асфальтом пляж: Где пить кофе на пескеКофе по-восточному, джезва и медные подносы
Под асфальтом пляж: Где пить кофе на песке
Гид The Village

Под асфальтом пляж: Где пить кофе на песке Кофе по-восточному, джезва и медные подносы

Честно про еду: 10 телеграм-каналов
Индустрия
Честно про еду: 10 телеграм-каналов Рассказываем, на кого подписаться и зачем
Честно про еду: 10 телеграм-каналов
Индустрия

Честно про еду: 10 телеграм-каналов Рассказываем, на кого подписаться и зачем

Приятное с полезным: Где есть блины на День святого Валентина
Гид The Village
Приятное с полезным: Где есть блины на День святого Валентина9 мест для блинных свиданий
Приятное с полезным: Где есть блины на День святого Валентина
Гид The Village

Приятное с полезным: Где есть блины на День святого Валентина 9 мест для блинных свиданий

Трехглавый змей: Новый ресторан Тютенкова, Зарькова и Мухина «Горыныч»
Место
Трехглавый змей: Новый ресторан Тютенкова, Зарькова и Мухина «Горыныч»Совместный проект от dream team
Трехглавый змей: Новый ресторан Тютенкова, Зарькова и Мухина «Горыныч»
Место

Трехглавый змей: Новый ресторан Тютенкова, Зарькова и Мухина «Горыныч» Совместный проект от dream team

Комментарии

13 комментариев
Показать все

Есть специфические продукты для людей с проблемами пищеварения покупая их втридорого чтобы быть здоровыми... Л - логика

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

«Я потерял обоих родителей в пандемию»

«Мне повезло, что я остался без работы»

Главные книги осени

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather

Первая полоса

«Я потерял обоих родителей в пандемию»
Личный опыт

«Я потерял обоих родителей в пандемию»История о беспомощности человека в медицинской системе

«Я потерял обоих родителей в пандемию»
Личный опыт

«Я потерял обоих родителей в пандемию» История о беспомощности человека в медицинской системе

«Мне повезло, что я остался без работы»
Работа
«Мне повезло, что я остался без работы»Когда вслед за увольнением в пандемию пришли новые возможности
«Мне повезло, что я остался без работы»
Работа

«Мне повезло, что я остался без работы» Когда вслед за увольнением в пандемию пришли новые возможности

Главные книги осени
Планы на сезон
Главные книги осениРоман о секте, нон-фикшн о мире для мужчин и почему дальше все будет только хуже
Главные книги осени
Планы на сезон

Главные книги осени Роман о секте, нон-фикшн о мире для мужчин и почему дальше все будет только хуже

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
Гид The Village
«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений
Гид The Village

«Оябун», «Коленки пчелы» и «Сюси-Пуси»: рестораторы — о названиях своих заведений

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Покупка недели
Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Золотые кроссовки Reebok Classic Leather
Покупка недели

Золотые кроссовки Reebok Classic Leather

«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории
Книга недели
«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории
«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории
Книга недели

«Мифы о диетах»: Почему не нужно считать калории

«re:Марки»: 
Первый подкаст-путеводитель 
The Village и re:Store
СПЕЦПРОЕКТ
«re:Марки»: Первый подкаст-путеводитель The Village и re:StoreДля путешествий с комфортом
«re:Марки»: 
Первый подкаст-путеводитель 
The Village и re:Store
Спецпроекты
СПЕЦПРОЕКТ

«re:Марки»: Первый подкаст-путеводитель The Village и re:Store Для путешествий с комфортом

Как «Пасош» и «Увула» объединили Москву и Петербург (и всех нас)
Музыка
Как «Пасош» и «Увула» объединили Москву и Петербург (и всех нас)На своем совместном альбоме «Снова возвращаюсь домой»
Как «Пасош» и «Увула» объединили Москву и Петербург (и всех нас)
Музыка

Как «Пасош» и «Увула» объединили Москву и Петербург (и всех нас) На своем совместном альбоме «Снова возвращаюсь домой»

Большой гид по Турции, которая вас удивит
Путешествия
Большой гид по Турции, которая вас удивитМарсианские пейзажи, яхтинг и бараньи кишки
Большой гид по Турции, которая вас удивит
Путешествия

Большой гид по Турции, которая вас удивит Марсианские пейзажи, яхтинг и бараньи кишки

Пиццерия в Большом Черкасском переулке, авторская кухня на Патриках, розе в Калашном и кафе в арке на Таганке
Открытия недели
Пиццерия в Большом Черкасском переулке, авторская кухня на Патриках, розе в Калашном и кафе в арке на Таганке
Пиццерия в Большом Черкасском переулке, авторская кухня на Патриках, розе в Калашном и кафе в арке на Таганке
Открытия недели

Пиццерия в Большом Черкасском переулке, авторская кухня на Патриках, розе в Калашном и кафе в арке на Таганке

Может ли гаджет быть универсальным
ПРОМО
Может ли гаджет быть универсальнымИ помогать с рабочими задачами и развлечениями сразу
Может ли гаджет быть универсальным
Спецпроекты
ПРОМО

Может ли гаджет быть универсальным И помогать с рабочими задачами и развлечениями сразу

Холодает: Выбираем свитеры и водолазки на полгода вперед
Гид The Village
Холодает: Выбираем свитеры и водолазки на полгода вперед
Холодает: Выбираем свитеры и водолазки на полгода вперед
Гид The Village

Холодает: Выбираем свитеры и водолазки на полгода вперед

Свалить на другого: Почему проект «Свалка» раскололся на два враждующих лагеря
Истории
Свалить на другого: Почему проект «Свалка» раскололся на два враждующих лагеряИ куда теперь сдавать ненужные вещи
Свалить на другого: Почему проект «Свалка» раскололся на два враждующих лагеря
Истории

Свалить на другого: Почему проект «Свалка» раскололся на два враждующих лагеря И куда теперь сдавать ненужные вещи

Бегемоты-полицейские и криповые чебурашки во дворах Петербурга
Паттерн
Бегемоты-полицейские и криповые чебурашки во дворах Петербурга Муниципальный ЖЭК-арт: откуда он взялся и зачем нужен?
Бегемоты-полицейские и криповые чебурашки во дворах Петербурга
Паттерн

Бегемоты-полицейские и криповые чебурашки во дворах Петербурга Муниципальный ЖЭК-арт: откуда он взялся и зачем нужен?

Главные выставки осени
Планы на сезон

Главные выставки осениУорхол, Макаревич/Елагина и Саша Фролова

Главные выставки осени
Планы на сезон

Главные выставки осени Уорхол, Макаревич/Елагина и Саша Фролова

«Я живу в Пале-Рояль на Литейном»
Где ты живёшь

«Я живу в Пале-Рояль на Литейном»Дом, где работал Шагал и снимают кино

«Я живу в Пале-Рояль на Литейном»
Где ты живёшь

«Я живу в Пале-Рояль на Литейном» Дом, где работал Шагал и снимают кино

«Никогда, редко, иногда, всегда»: Искренняя история о подростковом аборте в Америке эпохи Трампа
Фильмы недели
«Никогда, редко, иногда, всегда»: Искренняя история о подростковом аборте в Америке эпохи Трампа В кино — с 17 сентября
«Никогда, редко, иногда, всегда»: Искренняя история о подростковом аборте в Америке эпохи Трампа
Фильмы недели

«Никогда, редко, иногда, всегда»: Искренняя история о подростковом аборте в Америке эпохи Трампа В кино — с 17 сентября

Отказаться от чайных пакетиков
Хорошая привычка
Отказаться от чайных пакетиковЧтобы жить экологичнее
Отказаться от чайных пакетиков
Хорошая привычка

Отказаться от чайных пакетиков Чтобы жить экологичнее

Роскошные нулевые снова в моде. А вместе с ними — стринги. Как их носить в 2020-м?
Гид The Village
Роскошные нулевые снова в моде. А вместе с ними — стринги. Как их носить в 2020-м?
Роскошные нулевые снова в моде. А вместе с ними — стринги. Как их носить в 2020-м?
Гид The Village

Роскошные нулевые снова в моде. А вместе с ними — стринги. Как их носить в 2020-м?

Культурные: 9 отличных петербургских мест в Москве
Гид The Village
Культурные: 9 отличных петербургских мест в Москве
Культурные: 9 отличных петербургских мест в Москве
Гид The Village

Культурные: 9 отличных петербургских мест в Москве

Подпишитесь на рассылку