7 марта, воскресенье
Москва
Войти

Клубничный сезон и бакинские огурцы: Что покупать на рынках в марте Главные овощи, фрукты и травы первого весеннего месяца

Март — не самый богатый на урожай месяц. Настоящего плодово-ягодного изобилия еще придется подождать, а пока лучше сделать ставку на салаты и цитрусовые.


Анна Волкова

PR-менеджер компании FamilyFriend

Цитрусовые

Это прекрасный способ укрепить иммунитет и избежать авитаминоза ранней весной. Марокканские мандарины и апельсины из Египта по-прежнему остаются спелыми и сочными: чтобы не промахнуться, выбирайте плоды с плотной глянцевой кожурой. Из апельсинов можно сделать вкусное варенье, причем кожуру выбрасывать не придется — она придаст пикантные вкусовые нотки. Любителям чая с лимоном советуем обратить внимание на лимоны из Узбекистана: у них умеренно кислый вкус и очень аппетитный аромат.

Клубника

В Греции уже начали собирать первый урожай, поэтому любителям свежих ягод не придется ждать майских праздников. В клубнике должно быть много сока, но и влажной она быть не должна, иначе быстро придет в негодность. Крупными ягодами можно украшать десерты — торты, пирожные или взбитый творог, если вы следите за калорийностью блюд.

Корень сельдерея

В начале весны корнеплоды легко заменят летние овощи — обратите внимание на пастернак или корень сельдерея. При покупке смотрите на цвет корнеплода — на нем не должно быть темных пятен. Корень сельдерея можно тушить вместе с другими овощами, использовать для приготовления крем-супов или запекать в духовке с морковью. Попробовать его стоит, даже если вам не нравится вкус стеблей сельдерея: у корня он не ярко выражен.

Листья салата

Поскольку сезон зеленых овощей еще не наступил, включите в меню листья салата — корн, латук или романо. Выбирать их совсем несложно: они должны быть хрустящими и ярко-зелеными по цвету. Листья салата хороши в любом качестве: ими можно украшать вторые блюда, сырные тарелки и закуски или просто готовить овощные миксы.


Служба доставки Даниловского рынка

Март — не самый урожайный месяц в году. Мы очень ждем конца апреля и мая — вот тогда начинается сезон, когда поход на рынок превращается в приключение. Сейчас можно порекомендовать мандарины из Израиля — сладкие, сочные и без косточек (в то время как мандарины из Марокко и Испании уже стали сухими).

Хурма «шарон» из Израиля.

У нее твердая кожица, оттого некоторые недооценивают этот сорт хурмы. И напрасно, внутри израильская хурма нежнейшая и упругая, сладкая и никогда не вяжет.

Израильские грейпфруты

Небольшие сочные плоды белого цвета хоть немного и проигрывают по вкусовым качествам красному грейпфруту, но считаются самыми полезными. Можно добавлять мякоть грейпфрута в салаты с рыбой и морепродуктами. А еще очень неожиданное сочетание грейпфрута и кокосового молока — эта парочка вполне сгодится как десерт.

Тот случай, когда мал золотник, да дорог: уже пошла первая свежая (и очень некрупная) черемша из Чечни. Она подходит для салатов и консерваций.

Молодой картофель из Азербайджана сейчас просто супер. Он бывает трех разных калибров, и нам нравится даже больше местного. Отваривать, добавлять свежий укроп и ложечку сметаны или фермерское сливочное масло — нестареющая классика.

Уже пошли помидоры из Азербайджана. Первая поставка самого известного азербайджанского сорта «парадайз» — вкусного и мясистого. В мае будет его пик, когда он затмит узбекские сорта.

Еще пошла мушмула из Турции, следом будет Дагестан и Узбекистан. Мушмула должна быть средних размеров, с яйцо цесарки, в меру прощупываемая, ярко-оранжевого цвета, без пятен и повреждений. Мушмула отлично подходит для варенья, но когда сезон только начинается, сложно лишить себя этого приятного вкуса с мягкой кислинкой в чистом виде.

Шелковица из Турции пока что очень дорогая даже в закупке. Разве что невтерпеж и хочется чего-то эдакого. Она приходит к нам трех видов — розовая, белая и черная. Самая сладкая, как говорится, медовая — белого цвета, очень полезна для поднятия иммунитета. Варенье из шелковицы — просто супер, но его следует заготавливать в сезон, когда ее будет много.

Сейчас самый сезон сладчайшего манго из Перу (с девочкой на этикетке). Отличное манго выдает его аромат и плотность. Плод должен быть упругий, но не рыхлый. Излишняя мягкость означает, что фрукт уже портится, слишком твердое манго может не дойти до идеального состояния в домашних условиях, а дряблая кожица — признак перезрелого плода.

Обратите внимание на арбузы из Бразилии, они маленькие (по два-три килограмма) и сладкие. По вкусу не уступают нашим, но доступный круглый год тайский, признаться, вкуснее, хоть и дороже.

Покупайте свити из Турции — гибрид помело и грейпфрута. Не стоит отвлекаться на цвет этого фрукта, в спелом виде он может быть как желтоватым, так и ярко-зеленым. Нам продавцы не рекомендуют брать слишком блестящие, а значит, натертые воском плоды. У спелого свити приятный сладковатый аромат с небольшой горчинкой, если запах с кислинкой — этот плод недозрелый.


Асаф

продавец Усачевского рынка

Сейчас манго — сезонный продукт. Вообще, сезон этого фрукта очень короткий, длится всего три месяца. Есть два вида — из Перу: такое манго, как правило, красное и очень сладкое. Второй — из Таиланда, этот фрукт сладкий, но отдает кислинкой.

Также стартовал клубничный сезон, возят ягоду из Греции, она крупная и сочная. Из такой клубники можно сделать сладкий конфитюр или джем.

Что касается овощей, то стоит попробовать узбекские томаты, они отличаются довольно сладким вкусом и красивой кожурой красного цвета.

Обратите внимание на бакинские огурцы, их главная отличительная черта — освежающий вкус, так что они идеально подойдут для легкого салата.



Обложка: luckybusiness – stock.adobe.com

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

«Я месяц пыталась есть искусственное мясо, но 🤮🤢»
«Я месяц пыталась есть искусственное мясо, но 🤮🤢»Можно ли выжить в Москве, заменив все мясное на блюда из Beyond Meat
«Я месяц пыталась есть искусственное мясо, но 🤮🤢»

«Я месяц пыталась есть искусственное мясо, но 🤮🤢»
Можно ли выжить в Москве, заменив все мясное на блюда из Beyond Meat

Назад в будущее: 17 мест, где можно попробовать растительное мясо в Москве
Назад в будущее: 17 мест, где можно попробовать растительное мясо в МосквеДля тех, кто собирается поститься или хочет разнообразить вегетарианское меню
Назад в будущее: 17 мест, где можно попробовать растительное мясо в Москве

Назад в будущее: 17 мест, где можно попробовать растительное мясо в Москве
Для тех, кто собирается поститься или хочет разнообразить вегетарианское меню

Коза рогатая: Ресторан Dereza на Нижней Красносельской
Коза рогатая: Ресторан Dereza на Нижней КрасносельскойВолк в овечьей шкуре — полноценный ресторан с моноконцепцией, маскирующийся под винный бар
Коза рогатая: Ресторан Dereza на Нижней Красносельской

Коза рогатая: Ресторан Dereza на Нижней Красносельской
Волк в овечьей шкуре — полноценный ресторан с моноконцепцией, маскирующийся под винный бар

Гастробар Divine, бар-театр и французский ресторан-кондитерская
Гастробар Divine, бар-театр и французский ресторан-кондитерскаяВсе открытия недели — в регулярной подборке The Village
Гастробар Divine, бар-театр и французский ресторан-кондитерская

Гастробар Divine, бар-театр и французский ресторан-кондитерская
Все открытия недели — в регулярной подборке The Village

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

Рассказ девушки, которую три с половиной года держал в подвале «скопинский маньяк»

Самые интересные события этой недели

«Рок-н-рольщики»: Чудный ню-вейв-мюзикл о первой любви в Дублине 80-х

За меня говорит моя кожа

10 фильмов весны

Первая полоса

Рассказ девушки, которую три с половиной года держал в подвале «скопинский маньяк»
Рассказ девушки, которую три с половиной года держал в подвале «скопинский маньяк»3 марта он вышел на свободу
Рассказ девушки, которую три с половиной года держал в подвале «скопинский маньяк»

Рассказ девушки, которую три с половиной года держал в подвале «скопинский маньяк»
3 марта он вышел на свободу

Самые интересные события этой недели
Самые интересные события этой неделиПремьеры в кино, музейный бранч и лучшие вечеринки
Самые интересные события этой недели

Самые интересные события этой недели
Премьеры в кино, музейный бранч и лучшие вечеринки

«Рок-н-рольщики»: Чудный ню-вейв-мюзикл о первой любви в Дублине 80-х
«Рок-н-рольщики»: Чудный ню-вейв-мюзикл о первой любви в Дублине 80-х
«Рок-н-рольщики»: Чудный ню-вейв-мюзикл о первой любви в Дублине 80-х

«Рок-н-рольщики»: Чудный ню-вейв-мюзикл о первой любви в Дублине 80-х

За меня говорит моя кожа
Спецпроект
За меня говорит моя кожаМожно ли по одной фотографии определить, где мы живем и чем занимаемся
За меня говорит моя кожа
Спецпроект

За меня говорит моя кожа
Можно ли по одной фотографии определить, где мы живем и чем занимаемся

10 фильмов весны

10 фильмов весны

10 фильмов весны

10 фильмов весны

Изящный ресторан Artest в Трубниковском переулке, завтраки в Gentle, ужин Esthetic Joys в «Стрелке»
Изящный ресторан Artest в Трубниковском переулке, завтраки в Gentle, ужин Esthetic Joys в «Стрелке»
Изящный ресторан Artest в Трубниковском переулке, завтраки в Gentle, ужин Esthetic Joys в «Стрелке»

Изящный ресторан Artest в Трубниковском переулке, завтраки в Gentle, ужин Esthetic Joys в «Стрелке»

Билл Виола в Пушкинском музее: Что нужно знать о творчестве «Рембрандта эпохи видео»
Билл Виола в Пушкинском музее: Что нужно знать о творчестве «Рембрандта эпохи видео»
Билл Виола в Пушкинском музее: Что нужно знать о творчестве «Рембрандта эпохи видео»

Билл Виола в Пушкинском музее: Что нужно знать о творчестве «Рембрандта эпохи видео»

Новые Mujuice и Arab Strap, фильм про Билли Айлиш и «Периодическая таблица феминизма»
Новые Mujuice и Arab Strap, фильм про Билли Айлиш и «Периодическая таблица феминизма»Что смотреть, слушать и читать прямо сейчас
Новые Mujuice и Arab Strap, фильм про Билли Айлиш и «Периодическая таблица феминизма»

Новые Mujuice и Arab Strap, фильм про Билли Айлиш и «Периодическая таблица феминизма»
Что смотреть, слушать и читать прямо сейчас

Документ эпохи: 23 истории о несправедливости на московских митингах
Документ эпохи: 23 истории о несправедливости на московских митингах«Время решимости и время заключения»
Документ эпохи: 23 истории о несправедливости на московских митингах

Документ эпохи: 23 истории о несправедливости на московских митингах
«Время решимости и время заключения»

Вице-президент Spotify Чарли Хеллман — О заработке музыкантов и алгоритмах автовоспроизведения
Вице-президент Spotify Чарли Хеллман — О заработке музыкантов и алгоритмах автовоспроизведения А также о новых функциях приложения и независимости музыкальных редакторов
Вице-президент Spotify Чарли Хеллман — О заработке музыкантов и алгоритмах автовоспроизведения

Вице-президент Spotify Чарли Хеллман — О заработке музыкантов и алгоритмах автовоспроизведения
А также о новых функциях приложения и независимости музыкальных редакторов

На что живут подкастеры
На что живут подкастерыПринятие своего голоса, реклама среди задушевных разговоров и три работы
На что живут подкастеры

На что живут подкастеры
Принятие своего голоса, реклама среди задушевных разговоров и три работы

Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей
Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей
Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей

Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей

 Этикет подарков
Спецпроект
Этикет подарков7 негласных правил хороших презентов
 Этикет подарков
Спецпроект

Этикет подарков
7 негласных правил хороших презентов

Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке
Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке Как объединить рабочее пространство и квартиру
Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке

Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке
Как объединить рабочее пространство и квартиру

18 театральных событий весны

18 театральных событий весныИ все, что вы могли пропустить из-за локдауна

18 театральных событий весны

18 театральных событий весны И все, что вы могли пропустить из-за локдауна

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве
Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве
Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве

Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве

Для нежных, солнечных и колючих:
Как выбрать идеальный букет
Промо
Для нежных, солнечных и колючих: Как выбрать идеальный букетВместо важных слов, которые порой сложно сказать
Для нежных, солнечных и колючих:
Как выбрать идеальный букет
Промо

Для нежных, солнечных и колючих: Как выбрать идеальный букет
Вместо важных слов, которые порой сложно сказать

Офисное экобинго
Спецпроект
Офисное экобингоПроверьте, насколько зеленое ваше рабочее место
Офисное экобинго
Спецпроект

Офисное экобинго
Проверьте, насколько зеленое ваше рабочее место

Что смотреть в марте на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах
Что смотреть в марте на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах «Однажды… в Голливуде», доки про пандемию и новый фильм Литвиновой
Что смотреть в марте на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах

Что смотреть в марте на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах
«Однажды… в Голливуде», доки про пандемию и новый фильм Литвиновой

Подпишитесь на рассылку