Новое место: Кафе «Укроп» на Малой Конюшенной Вегетарианское кафе на Малой Конюшенной улице с дачным интерьером, подвесными диванами и разделом для сыроедов в меню.
Вегетарианское кафе «Укроп» стало сетевым: второе на днях заработало на Малой Конюшенной улице. Несмотря на то, что над новым местом работала та же команда в полном составе, оно получилось совсем не похожим на кафе на Марата.
Почти треть меню составляют новые позиции — веганский тёплый салат с запечённым бататом, гречневая лапша с овощами и кунжутом, яблочный сорбет с миндальными лепестками. Главного шеф-повара пока не нашли, поэтому блюда сотрудники придумывали и прорабатывали все вместе. Из первого «Укропа» в здешнее меню перенесли почти все вегетарианские, веганские и сыроедческие супы, салаты и закуски.
Отличительная особенность второго «Укропа» — отсутствие зоны бистро, гостей здесь обслуживают официантами. Также в заведении решили подавать самый этичный, по мнению владельцев, алкогольный напиток — вино, а также глинтвейны на его основе. Они появятся в меню в декабре, вместе с лицензией.
В интерьере использовали много натуральных материалов — дерева и тканей. Дизайнер Тимофей Журавлев, работавший над проектам, специально для «Укропа» изготовил почти всю мебель, имеющуюся здесь: подвесной диван и качели, фактурные столешницы и стулья.
Александр Гамаюнов
совладелец
Когда мы открывали первый «Укроп», то планировали делать несколько таких мест, чтобы у человека, который находится в другой части города, не возникал вопрос, где бы поужинать или пообедать. За три года рассчитывали открыть в Петербурге пять заведений. С открытия первого кафе мы искали помещение, потом делали ремонт. Сейчас подбираем помещения на следующий год: хотим открыть одну точку на Петроградской стороне и одну на Васильевском острове. О том, что там будет, пока никто не думает, ещё очень много работы в этом «Укропе».
Выдержки из меню
Хрустящий «Оливье» с бататом
220 рублей
Тёплый салат «Чечевица-Чечевица»
230 рублей
Тёплый салат с запечённым бататом
260 рублей
Крем-суп из брокколи
220 рублей
Крем-суп из зелёного горошка
c маслом лесного ореха
160 рублей
Паста с белыми грибами, вешенками
и трюфельным маслом
320 рублей
Гречневая лапша с овощами и кунжутом
260 рублей
Пряная печёная тыква с жареным миндалём
280 рублей
Тефтельки «ёжики» с соусом «Укроп»
260 рублей
Рулетики из цукини с итальянским сыром
260 рублей
Яблочный сорбет с миндальными лепестками
200 рублей
Эспрессо
90 рублей
Капучино
100 рублей
Молочный коктейль банан-груша
160 рублей
Кафе «Укроп»
Фотографии: Дима Цыренщиков
