27 июня, понедельник
Москва
Войти

На Петроградской стороне открылся Bar 76 Локальный пивной бар с 16 кранами и небольшим меню

На Малом проспекте Петроградской стороны открылся Bar 76. Об этом The Village рассказали представители заведения.

 Bar 76


Адрес: Малый пр-т П.С., 76

Время работы: 11:00–00:00, по пятницам и субботам до 02:00

Средний чек: 800 рублей

 facebook.com

Еда

Картошка фри — 150 рублей

Чили-чиз-фрайз — 190 рублей

Вьетнамские крокеты — 150 рублей

Бастурма, чоризо и копчёная оленина — 290 рублей

Сэндвич с филе цыплёнка — 180 рублей

Сэндвич с ростбифом — 190 рублей

Утиная грудка под можжевелово-брусничным соусом — 290 рублей

Тельчья сосиска «Мшинская» с тушёной капустой — 250 рублей

Пахлава с лимонным кердом — 130 рублей

Напитки

Разливное пиво — 170–260 рублей

Фруктовое пиво и сидры — 150–190 рублей

Кофе — 80–170 рублей

Чай — 190 рублей

Идея: Заведение, открытое оператором Артёмом Джараяном, продюсером Алексеем Львовичем и основателем ателье «Зубровка» Николаем Конашёнком, задумано как локальный пивной бар с некоторым количеством простых закусок. В меню — картошка фри (150 рублей), вьетнамские крокеты, которые подают на выбор с моцареллой и копчёной грудинкой или острыми овощами (150 рублей), сэндвичи и два основных блюда: утиная грудка с салатом коул-слоу (290 рублей) и сосиска из телятины с тушёной капустой (250 рублей).  

В баре 16 кранов, на которых разливают как классические сорта, так и пиво российских и зарубежных крафтовых марок. Для продажи пива с собой установили пеногасители, которые позволяют разливать напиток в пластиковые бутылки без контакта с воздухом. После получения лицензии организаторы обещают ввести в барную карту некоторое количество винных позиций и крепкого алкоголя.

Шеф-повар: Меню для бара придумал Фёдор Темников, прежде успевший поработать в брассерии «Траппист», PMI Bar и Tartarbar.

Интерьер: Интерьером занималось архитектурное бюро «11» Анны Дельгядо. В процессе ремонта был восстановлен дверной проём на углу здания и метлахская плитка, которую обнаружили под более поздними перекрытиями. Вся мебель и барная инженерия были спроектированы силами ателье «Зубровка».


Николай Конашёнок

совладелец бара

Мы хотели открыть маленький бар с хорошим выбором пива, правильной системой хранения и подачи со всеми элементами — от колдрума до лучших в мире пивных кранов Antoine. И даже чуть больше: мы сами можем промывать всю систему, все трубки и шланги без помощи техников. Насколько я знаю, такое есть ещё только в одном заведении в городе. 

Будет приятно, если нам удастся стать «локалом» для окрестных жителей, многие из которых интересовались, что мы тут делаем, во время ремонта. Их внимание каждый раз очень нас воодушевляло.

За барной стойкой у нас работают несколько ветеранов группы компаний «Пивная карта». Например, оперативным управлением бара занимается Семён Жабинский. Не побоюсь сказать, мы стараемся поддерживать дух и традиции старой школы — чуть меньше высокого корпоративного стандарта, чуть больше индивидуальности и свойскости в хорошем смысле слова.

Помещение у нас совсем маленькое, но мы обязательно хотели сделать так, чтобы у нас можно было не только выпить, но и поужинать. В результате, как где-нибудь в Брикстоне, получилось организовать кухню буквально на паре квадратных метров, где, например, как я искренне считаю, мы готовим лучший коул-слоу в городе. 


Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Кафе-бар «Бюро» на Петроградской стороне
Кафе-бар «Бюро» на Петроградской стороне Филиал кафе-бара Бюро на Петроградской стороне — с новыми бургерами на собственном хлебе, грузинским вином по 160 рублей за бокал и вечерним интерьером
Кафе-бар «Бюро» на Петроградской стороне

Кафе-бар «Бюро» на Петроградской стороне
Филиал кафе-бара Бюро на Петроградской стороне — с новыми бургерами на собственном хлебе, грузинским вином по 160 рублей за бокал и вечерним интерьером

Как бармен стал мебельщиком
Как бармен стал мебельщиком Создатель мебельного ателье «Зубровка» Николай Конашёнок рассказал, как превратить старое бабушкино кресло в шедевр минималистичного дизайна и почему ручной труд делает мир прекрасным
Как бармен стал мебельщиком

Как бармен стал мебельщиком
Создатель мебельного ателье «Зубровка» Николай Конашёнок рассказал, как превратить старое бабушкино кресло в шедевр минималистичного дизайна и почему ручной труд делает мир прекрасным

Рюмочная «О, спорт!» на Большой Пушкарской
Рюмочная «О, спорт!» на Большой Пушкарской Рюмочная в современном прочтении неподалёку от стадиона «Петровский» с хорошим выбором пива и хитами советской кулинарии
Рюмочная «О, спорт!» на Большой Пушкарской

Рюмочная «О, спорт!» на Большой Пушкарской
Рюмочная в современном прочтении неподалёку от стадиона «Петровский» с хорошим выбором пива и хитами советской кулинарии

«Сидр и Нэнси» на улице Некрасова
«Сидр и Нэнси» на улице Некрасова Сидрерия с полноценной кухней, в которой владельцы лично обслуживают посетителей
«Сидр и Нэнси» на улице Некрасова

«Сидр и Нэнси» на улице Некрасова
Сидрерия с полноценной кухней, в которой владельцы лично обслуживают посетителей

Тэги

Люди

Места

Бренды

Новое и лучшее

Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»

6 причин, почему разваливаются отношения

Первая полоса

Мошенники рассылают письма от имени The Village

Рассказываем, что об этом известно

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Слово редакции
Слово редакции Ридерки и ридеры проекта — об идее опен-колла, выборе текстов и роли литературы в мире, где идет *****
Слово редакции

Слово редакции
Ридерки и ридеры проекта — об идее опен-колла, выборе текстов и роли литературы в мире, где идет *****

Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить
Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить
Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить

Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»
«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове» Михаил Бородин — о фильме «Продукты 24» и рабстве в России
«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»
Михаил Бородин — о фильме «Продукты 24» и рабстве в России

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?
ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?
ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?

ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?

Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****
Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время ***** Исследование социологини Кати Дегтяревой
Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****

Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****
Исследование социологини Кати Дегтяревой

«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»
«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут» Юрист Арсений Левинсон — об альтернативной службе
«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»

«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»
Юрист Арсений Левинсон — об альтернативной службе

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»
«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум» И готовы ли платить дальше
«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»
И готовы ли платить дальше

«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»
«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком» Рассказ Вики Петровой, которая попала в СИЗО из-за антивоенного поста во «ВКонтакте»
«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»

«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»
Рассказ Вики Петровой, которая попала в СИЗО из-за антивоенного поста во «ВКонтакте»

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту
«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту С минимальными потерями
«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту
С минимальными потерями

6 причин, почему разваливаются отношения
6 причин, почему разваливаются отношения Отрывок из книги «Осознанные отношения. 25 привычек для пар, которые помогут обрести настоящую близость»
6 причин, почему разваливаются отношения

6 причин, почему разваливаются отношения
Отрывок из книги «Осознанные отношения. 25 привычек для пар, которые помогут обрести настоящую близость»

Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей
Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей В нем участвуют рестораны из пяти городов России
Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей

Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей
В нем участвуют рестораны из пяти городов России

Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей
Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей
Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей

Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей

«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****»
«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****» The Village начинает публиковать литературные тексты
«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****»

«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****»
The Village начинает публиковать литературные тексты

Над Москвой взошло «клубничное» суперлуние
Над Москвой взошло «клубничное» суперлуние Собрали лучшие кадры астрономического явления
Над Москвой взошло «клубничное» суперлуние

Над Москвой взошло «клубничное» суперлуние
Собрали лучшие кадры астрономического явления

«Как до спецоперации ничего не было, так и сейчас нет»: Что происходит с лекарствами в России
«Как до спецоперации ничего не было, так и сейчас нет»: Что происходит с лекарствами в России
«Как до спецоперации ничего не было, так и сейчас нет»: Что происходит с лекарствами в России

«Как до спецоперации ничего не было, так и сейчас нет»: Что происходит с лекарствами в России

Подпишитесь на рассылку