6 августа, пятница
Екатеринбург
Екатеринбург
Войти

В гостинице «Националь» открылся ресторан «Белуга» Это заведение традиционных русских деликатесов

В гостинице «Националь» открылся ресторан русских деликатесов «Белуга» ресторатора Александра Раппопорта. Об этом The Village сообщили представители заведения. 

«Белуга»


АДРЕС: улица Моховая, 15/1, стр. 1 

время работы: с 12:00 до 00:00

средний чек: 2 500 рублей

FACEBOOK

блюда

Ржаная бриошь с паштетом из подкопченной стерляди с черной икрой — 1 150 рублей

Смёрребрёд со свежей печенью трески — 1 100 рублей

Яйцо пашот с черной икрой и раковым биском — 1 340 рублей

Картофельные ньокки со сливочным шпинатом и лососевой икрой — 480 рублей

Смёрребрёд с подкопченным омулем и чипсами из ягеля — 580 рублей

Сугудай из муксуна с картофельными «камнями» и луковой икрой — 600 рублей

Салат «Береза» с севрюгой  и щучьей икрой — 520 рублей

«Сметанное» яйцо с севрюжьей икрой — 900 рублей

Идея: В заведении подают несколько десятков видов икры, которую сервируют в сетах и на бутербродах с маслом. Все продукты доставляются из фермерских и охотничьих хозяйств. По словам представителей, в ресторане сочетаются последние мировые тенденции и русские кулинарные обычаи.

Шеф-повар: За кухню в заведении отвечает шеф-повар Евгений Мещеряков. 

Интерьер: Интерьером занималась Анастасия Панибратова, работавшая с ресторанами «Dr. Живаго», Black Thai и «Блок». Оформление старались сделать деликатным и сдержанно изысканным. 

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как открыть ресторан за две недели
Как открыть ресторан за две недели Владелец Burger Heroes — об открытии заведения в короткие сроки и сложностях, которые с этим связаны
Как открыть ресторан за две недели

Как открыть ресторан за две недели
Владелец Burger Heroes — об открытии заведения в короткие сроки и сложностях, которые с этим связаны

В баре «Коt Шрёdiнгера» появилось меню от The Hummus

Это участник маркетов местной еды

В баре «Коt Шрёdiнгера» появилось меню от The Hummus
Это участник маркетов местной еды

На Маросейке откроется вторая ланчерия «Лафлафель»

Меню новой ланчерии будет индийским

На Маросейке откроется вторая ланчерия «Лафлафель»
Меню новой ланчерии будет индийским

На Пречистенской набережной открылись два кафе и винный магазин

Так, есть севичерия, винный магазин и кафе с тартарами

На Пречистенской набережной открылись два кафе и винный магазин
Так, есть севичерия, винный магазин и кафе с тартарами

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Новое и лучшее

Новые клиенты, развитие и весомая экономия: Зачем и где предпринимателям учиться интернет-маркетингу

Все вяжут. Даже олимпийский чемпион Том Дейли. Как начать самому и где купить готовые вещи

Что произошло с российскими медиа и НКО с апреля 2021 года (ничего хорошего)

Гуляем вокруг «Белорусской» с Moa Pillar и Ушко

Инфлюенсеры и подписчики — о том, нужно ли вводить обязательную маркировку отретушированных фото

Первая полоса

Новые клиенты, развитие и весомая экономия: Зачем и где предпринимателям учиться интернет-маркетингу
Промо
Новые клиенты, развитие и весомая экономия: Зачем и где предпринимателям учиться интернет-маркетингу
Новые клиенты, развитие и весомая экономия: Зачем и где предпринимателям учиться интернет-маркетингу
Промо

Новые клиенты, развитие и весомая экономия: Зачем и где предпринимателям учиться интернет-маркетингу

Все вяжут. Даже олимпийский чемпион Том Дейли. Как начать самому и где купить готовые вещи
Все вяжут. Даже олимпийский чемпион Том Дейли. Как начать самому и где купить готовые вещи
Все вяжут. Даже олимпийский чемпион Том Дейли. Как начать самому и где купить готовые вещи

Все вяжут. Даже олимпийский чемпион Том Дейли. Как начать самому и где купить готовые вещи

Что произошло с российскими медиа и НКО с апреля 2021 года (ничего хорошего)
Что произошло с российскими медиа и НКО с апреля 2021 года (ничего хорошего) Кто сегодня закрыт или запрещен
Что произошло с российскими медиа и НКО с апреля 2021 года (ничего хорошего)

Что произошло с российскими медиа и НКО с апреля 2021 года (ничего хорошего)
Кто сегодня закрыт или запрещен

Гуляем вокруг «Белорусской» с Moa Pillar и Ушко
Гуляем вокруг «Белорусской» с Moa Pillar и Ушко Говорим о секретном парке, электронной музыке и сексе
Гуляем вокруг «Белорусской» с Moa Pillar и Ушко

Гуляем вокруг «Белорусской» с Moa Pillar и Ушко
Говорим о секретном парке, электронной музыке и сексе

Инфлюенсеры и подписчики — о том, нужно ли вводить обязательную маркировку отретушированных фото
Инфлюенсеры и подписчики — о том, нужно ли вводить обязательную маркировку отретушированных фото Как это сделали в Норвегии
Инфлюенсеры и подписчики — о том, нужно ли вводить обязательную маркировку отретушированных фото

Инфлюенсеры и подписчики — о том, нужно ли вводить обязательную маркировку отретушированных фото
Как это сделали в Норвегии

Гейзеры для ванны Botavikos, маска для сияния кожи Sephora Collection, ревеневый одеколон Jo Malone и другие новинки
Гейзеры для ванны Botavikos, маска для сияния кожи Sephora Collection, ревеневый одеколон Jo Malone и другие новинки
Гейзеры для ванны Botavikos, маска для сияния кожи Sephora Collection, ревеневый одеколон Jo Malone и другие новинки

Гейзеры для ванны Botavikos, маска для сияния кожи Sephora Collection, ревеневый одеколон Jo Malone и другие новинки

«Для начала хотелось бы не сесть»

Что говорят бывшие сотрудники «Открытых медиа», «Правозащиты Открытки» и «МБХ медиа» после блокировок

«Для начала хотелось бы не сесть»
Что говорят бывшие сотрудники «Открытых медиа», «Правозащиты Открытки» и «МБХ медиа» после блокировок

Какими ароматами наполнить дом
Спецпроект
Какими ароматами наполнить дом
Какими ароматами наполнить дом
Спецпроект

Какими ароматами наполнить дом

50 миллионов – это сколько?
Спецпроект
50 миллионов – это сколько? Тест, чтобы понять, как это много
50 миллионов – это сколько?
Спецпроект

50 миллионов – это сколько?
Тест, чтобы понять, как это много

«Я создан для тебя»: Можно ли влюбиться в робота? А разлюбить?
«Я создан для тебя»: Можно ли влюбиться в робота? А разлюбить? Неглупый европейский ромком о раздражающем идеале
«Я создан для тебя»: Можно ли влюбиться в робота? А разлюбить?

«Я создан для тебя»: Можно ли влюбиться в робота? А разлюбить?
Неглупый европейский ромком о раздражающем идеале

Что смотреть в августе на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах
Что смотреть в августе на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах «Кафедра», «Девять совсем незнакомых людей» и «Мистер Корман»
Что смотреть в августе на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах

Что смотреть в августе на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах
«Кафедра», «Девять совсем незнакомых людей» и «Мистер Корман»

Как объяснить бармену, какой коктейль вы хотите выпить. Пошаговое руководство
Как объяснить бармену, какой коктейль вы хотите выпить. Пошаговое руководство
Как объяснить бармену, какой коктейль вы хотите выпить. Пошаговое руководство

Как объяснить бармену, какой коктейль вы хотите выпить. Пошаговое руководство

Кот Крепыш и троллейбус с летним вайбом: 10 ярких работ «Стенограффии»
Спецпроект
Кот Крепыш и троллейбус с летним вайбом: 10 ярких работ «Стенограффии»
Кот Крепыш и троллейбус с летним вайбом: 10 ярких работ «Стенограффии»
Спецпроект

Кот Крепыш и троллейбус с летним вайбом: 10 ярких работ «Стенограффии»

«Хачапури для Пушкина» и его дворик

«Хачапури для Пушкина» и его дворик

«Хачапури для Пушкина» и его дворик

«Хачапури для Пушкина» и его дворик

Где поставить «Спутник Лайт» в Екатеринбурге: 18 мест

Где поставить «Спутник Лайт» в Екатеринбурге: 18 мест

10 новых детских книг для конца лета
10 новых детских книг для конца лета На море, на дачу, в деревню к бабушке
10 новых детских книг для конца лета

10 новых детских книг для конца лета
На море, на дачу, в деревню к бабушке

В дорогу и не только: Детские подкасты для любого случая
В дорогу и не только: Детские подкасты для любого случая Подборка редакции «Гусьгусь»
В дорогу и не только: Детские подкасты для любого случая

В дорогу и не только: Детские подкасты для любого случая
Подборка редакции «Гусьгусь»

Что покупать в совместной коллекции H&M и Toga Archives
Что покупать в совместной коллекции H&M и Toga Archives
Что покупать в совместной коллекции H&M и Toga Archives

Что покупать в совместной коллекции H&M и Toga Archives

Батуты и ступенчатый человек: Что покажут на фестивале паблик-арта «ЧӦ»
Батуты и ступенчатый человек: Что покажут на фестивале паблик-арта «ЧӦ»
Батуты и ступенчатый человек: Что покажут на фестивале паблик-арта «ЧӦ»

Батуты и ступенчатый человек: Что покажут на фестивале паблик-арта «ЧӦ»

Несколько винных дегустаций, вечеринка в тбилисском дворике, второй Breakfast Unit и сибирский фестиваль «Тайгастро»
Несколько винных дегустаций, вечеринка в тбилисском дворике, второй Breakfast Unit и сибирский фестиваль «Тайгастро» А также новые завтраки в «Горожанах»
Несколько винных дегустаций, вечеринка в тбилисском дворике, второй Breakfast Unit и сибирский фестиваль «Тайгастро»

Несколько винных дегустаций, вечеринка в тбилисском дворике, второй Breakfast Unit и сибирский фестиваль «Тайгастро»
А также новые завтраки в «Горожанах»

Подпишитесь на рассылку