«Вечные французы»: Винный ресторан на Кузнецком Мосту Комфортная еда и бесконечная карта, после которой вы откажитесь от магазинного вина
На Кузнецком Мосту открылись «Вечные французы» — wine & dine бар с почти бесконечной винной картой и комфортной едой.
«Вечные французы»
Адрес: ул. Кузнецкий Мост, 19, стр. 1
часы работы: пн. — чт.: 12:00–01:00, пт. — сб.: 12:00–03:00, вс.: 12:00–01:00
Средний чек: 2 500 рублей
закуски
Аранчини — 390 рублей
Тако с крабом и гуакамоле — 000 рублей
Молодая морковь, козий сыр — 450 рублей
Гребешок, кумкват, дайкон — 690 рублей
горячее
Луковый суп — 550 рублей
Фиш энд чипс — 600 рублей
Ньокки, батат, шпинат — 670 рублей
Утка, сельдерей, мята — 780 рублей
напитки
Бокал вина — от 480 рублей
Бутылка вина — от 4 120 рублей
Матча латте — 290 рублей
десерты
Крем-брюле, тыква — 390 рублей
Тарт татен — 390 рублей
Груша, шоколад, маракуйя — 390 рублей
Идея
Название «Вечные французы» может ввести в заблуждение гостя, который шел сюда за французской кухней. Да, здесь подают традиционный луковый суп, уже ставший хитом, но все же в первую очередь сюда идут за вином. Винная карта насчитывает более 200 наименований со всех частей света (преимущественно французские), в том числе радужные вина — придумка создателей. Вина подают в красивых бокалах ручной работы от Mark Thomas, и в меню приписано, что с ними нужно обращаться аккуратно, иначе счет увеличится на 2 800 рублей за один разбитый бокал.
Продукты покупают на московских рынках, меню старались сделать максимально простым, учитывая принципы сезонности и энопейринга. Тут есть как кимчи, так и тарт татен, что говорит о желании учесть азиатские и европейские гастротрадиции.
Кто делает
Идея проекта принадлежит бизнесмену Эдуарда Стерликову (группа ресторанов Rest Family), который недавно переоткрыл ресторан JIS на Забелина. Кухню ставила владелица ресторана Stall Наталья Березова в паре с шеф-поваром Артемом Петриным. Винной картой занимался Андрей Ларин (Big Wine Freaks, Saxon& Parole).
Интерьер
Интерьер сделали в стиле эклектики, с длинной барной стойкой. Бетонные стены украшает огромное зеркало, а акцентами для помещения служат две роскошные люстры разных форм и яркая мебель. Специально для проекта нарисована картина с вином, а винный стеллаж разрисован яркими красками.
Скоро ресторан начнет открываться раньше и предлагать завтраки. В ближайшие планы «Французов» также вписаны вечеринки и бранчи выходного дня.
Источник: представители ресторана
