25 февраля, четверг
Юг
Юг
Войти

«Вермутерия» на Патриарших: Бар из переработанных материалов с завтраками В будние дни заведение закрывается на сиесту

Барный холдинг «С.И.Д.Р. Групп» открывает вторую «Вермутерию» на Патриарших прудах. Новый бар отвечает концепции осознанного потребления.

«Вермутерия RE»


Адрес: Богословский пер., 16

часы работы: вт. — чт.: с 08:00 до 14:00 и с 18:00 до 23:00; выходные: с 09:00 до 23:00

Средний чек: 1 500 рублей

instagram

завтраки

Скрэмбл с брокколи под голландским соусом — 450 рублей

Блины с матчей, маринованным лососем и красной икрой — 480 рублей

Панкейки с лесными ягодами и кленовым сиропом — 470 рублей

Сырники с муссом из черники — 390 рублей

закуски

Паштет из утиной печени с грушей — 360 рублей

Дикие персики с черным трюфелем — 490 рублей

Фаршированный авокадо с креветками — 590 рублей

Тартар из лосося с маринованным яблоком — 590 рублей


горячие блюда

Пицца с мортаделлой и страчателлой — 580 рублей

Домашние равиоли из утки — 450 рублей

Ризотто с муссом из утки — 430 рублей

Томатный суп с мидиями — 580 рублей

напитки

Базиликовый ситро — 350 рублей

Раф соленый орех — 400 рублей

Вермут горная лаванда — 310 рублей

Вермут фундук и миндаль — 310 рублей

Идея

В названии нового заведения появилась приставка RE, что означает ресайкл: 90 % мебели, посуды и оборудования использовались раньше или сделаны из переработанных материалов. Центральное панно бара сделано из пластика: зажигалок, вешалок, крышек, пуговиц, чехлов для телефонов, которые помогали собирать в том числе гости «Вермутерии».

Создатели «Вермутерии RE» ставили задачу минимизировать количество отходов и используемых ресурсов. В новом баре нет посуды из одноразового пластика, но из него, а точнее — из переработанных пластиковых крышечек, сделана барная стойка. Еду навынос отдают в картонных контейнерах, здесь также сортируют мусор и отправляют на переработку.

Меню

С первой «Вермутерией» новый бар объединяет меню, которое тоже ставил итальянец Карло Греку. Остались пицца, итальянские десерты и различные тартары. Но есть и новинки в виде завтраков: есть сырники, панкейки и блюда из яиц. Главным напитком остались вермуты от шеф-бармена холдинга «С.И.Д.Р. Групп» Андрея Корнилова.

Часы работы бара довольно непривычные: с утра там кормят завтраками, а с 14:00 до 18:00 заведение уходит на сиесту. Уже вечером гостей угощают вермутом и другими напитками.

Бонусы для осознанных

В течение двух месяцев после открытия команда угощает всех, кто пришел со своей кружкой, фирменным розовым кофе. Еду в свой контейнер отдадут со скидкой 20 %. А если принести пробку — обещают скидки на вино.


Источник: представители бара

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Что такое вермут и как его пить?
Что такое вермут и как его пить?Как разобраться в одном из самых модных напитков 2019 года
Что такое вермут и как его пить?

Что такое вермут и как его пить? Как разобраться в одном из самых модных напитков 2019 года

Pino на Патриарших: Белые скатерти на месте «Донны Клары»
Pino на Патриарших: Белые скатерти на месте «Донны Клары»Два этажа смешанной кухни от Руслана Полякова и Александра Оганезова
Pino на Патриарших: Белые скатерти на месте «Донны Клары»

Pino на Патриарших: Белые скатерти на месте «Донны Клары» Два этажа смешанной кухни от Руслана Полякова и Александра Оганезова

Blanket & Ko: Кондитерская с авторской кухней в Ермолаевском переулке

Крохотное помещение с авторскими десертами и роскошной посудой

Blanket & Ko: Кондитерская с авторской кухней в Ермолаевском переулке Крохотное помещение с авторскими десертами и роскошной посудой

Пора прощаться: Действительно ли в Москве массово закрываются кафе и рестораны
Пора прощаться: Действительно ли в Москве массово закрываются кафе и рестораныСтоит ли горожанам волноваться и ждать повторения 2014 года
Пора прощаться: Действительно ли в Москве массово закрываются кафе и рестораны

Пора прощаться: Действительно ли в Москве массово закрываются кафе и рестораны Стоит ли горожанам волноваться и ждать повторения 2014 года

Тэги

Сюжет

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

Места в Сочи, где можно отведать свежих устриц

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

XIV Зимний международный фестиваль искусств Юрия Башмета

«Мы преодолели 2500 км в самодельном мотодоме»

Рестораны в Имеретинской низменности

Первая полоса

Места в Сочи, где можно отведать свежих устриц
Места в Сочи, где можно отведать свежих устриц Главные деликатесы Черноморского побережья
Места в Сочи, где можно отведать свежих устриц

Места в Сочи, где можно отведать свежих устриц Главные деликатесы Черноморского побережья

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

Каково это — быть хоардером, жить с хоардером, бороться с хоардером?

XIV Зимний международный фестиваль искусств Юрия Башмета
XIV Зимний международный фестиваль искусств Юрия Башмета
XIV Зимний международный фестиваль искусств Юрия Башмета

XIV Зимний международный фестиваль искусств Юрия Башмета

«Мы преодолели 2500 км в самодельном мотодоме»
«Мы преодолели 2500 км в самодельном мотодоме»Чтобы перезимовать у моря в Сочи
«Мы преодолели 2500 км в самодельном мотодоме»

«Мы преодолели 2500 км в самодельном мотодоме» Чтобы перезимовать у моря в Сочи

Рестораны в Имеретинской низменности
Рестораны в Имеретинской низменностиКрасивые локации для семейных ужинов, романтических вечеров и посиделок с друзьями
Рестораны в Имеретинской низменности

Рестораны в Имеретинской низменности Красивые локации для семейных ужинов, романтических вечеров и посиделок с друзьями

🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse
🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в ClubhouseИ дают советы по самопрезентации
🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse

🚀 Королева мемов и 🚽 WC explorer: Эксперты оценивают профили редакторов The Village в Clubhouse И дают советы по самопрезентации

Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»
Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»
Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»

Кирилл Иванов рассказывает о том, как записывались все десять альбомов «СБПЧ»

Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта
Что школьники думают про 23 Февраля и 8 МартаОткрыточки, конфетки и Роза Люксембург
Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта

Что школьники думают про 23 Февраля и 8 Марта Открыточки, конфетки и Роза Люксембург

«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное
«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужноеВ том числе инвайты в Clubhouse
«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное

«FOMO sapiens»: Как стадный инстинкт заставляет нас покупать ненужное В том числе инвайты в Clubhouse

«Необратимость» Гаспара Ноэ

«Необратимость» Гаспара Ноэ

«Необратимость» Гаспара Ноэ

«Необратимость» Гаспара Ноэ

Алло, «Гараж»:
Дорн, Варнава, «Хадн дадн» и «Громыка» отвечают на вопросы The Village о современном искусстве
Спецпроект
Алло, «Гараж»: Дорн, Варнава, «Хадн дадн» и «Громыка» отвечают на вопросы The Village о современном искусстве
Алло, «Гараж»:
Дорн, Варнава, «Хадн дадн» и «Громыка» отвечают на вопросы The Village о современном искусстве
Спецпроект

Алло, «Гараж»: Дорн, Варнава, «Хадн дадн» и «Громыка» отвечают на вопросы The Village о современном искусстве

«Лоно»: Откровенный фем-панк из Петербурга
«Лоно»: Откровенный фем-панк из Петербурга Вокалистка группы Катя Валера — о сингле «Я обязательно выживу», искренности и разговорах с родителями
«Лоно»: Откровенный фем-панк из Петербурга

«Лоно»: Откровенный фем-панк из Петербурга Вокалистка группы Катя Валера — о сингле «Я обязательно выживу», искренности и разговорах с родителями

Кто такие биониклы и с кем они борются
Кто такие биониклы и с кем они борютсяУральский бионикловед и журналисты — о загадках вселенной Bionicle и любимых игрушках
Кто такие биониклы и с кем они борются

Кто такие биониклы и с кем они борются Уральский бионикловед и журналисты — о загадках вселенной Bionicle и любимых игрушках

Главные беседы в Clubhouse за неделю: Дочка Путина, биониклы и гастроскопия 
Главные беседы в Clubhouse за неделю: Дочка Путина, биониклы и гастроскопия Рассказываем о лучших чатах — для тех, у кого нет айфона и времени 
Главные беседы в Clubhouse за неделю: Дочка Путина, биониклы и гастроскопия 

Главные беседы в Clubhouse за неделю: Дочка Путина, биониклы и гастроскопия  Рассказываем о лучших чатах — для тех, у кого нет айфона и времени 

«Лауд» — о новом альбоме «Красный закат», работе на себя, люстре от Антохи МС и влиянии
«Лауд» — о новом альбоме «Красный закат», работе на себя, люстре от Антохи МС и влиянии
«Лауд» — о новом альбоме «Красный закат», работе на себя, люстре от Антохи МС и влиянии

«Лауд» — о новом альбоме «Красный закат», работе на себя, люстре от Антохи МС и влиянии

14 главных событий выходных в Сочи
14 главных событий выходных в Сочи Фестиваль, выставки, концерты, вечеринки, Stand Up и поединок
14 главных событий выходных в Сочи

14 главных событий выходных в Сочи Фестиваль, выставки, концерты, вечеринки, Stand Up и поединок

14 главных событий выходных в Краснодаре
14 главных событий выходных в Краснодаре Концерты, спектакли, мастер-класс, лекция и ужин
14 главных событий выходных в Краснодаре

14 главных событий выходных в Краснодаре Концерты, спектакли, мастер-класс, лекция и ужин

Музыкальный критик оценивает 30 самых популярных песен в России прямо сейчас
Музыкальный критик оценивает 30 самых популярных песен в России прямо сейчасRauf & Faik, «Король и Шут» (!) и другие хиты, которые слушает вся страна
Музыкальный критик оценивает 30 самых популярных песен в России прямо сейчас

Музыкальный критик оценивает 30 самых популярных песен в России прямо сейчас Rauf & Faik, «Король и Шут» (!) и другие хиты, которые слушает вся страна

«Готов скупить все румяна мира»: Мужчины — о любимой косметике и уходе за собой
«Готов скупить все румяна мира»: Мужчины — о любимой косметике и уходе за собой
«Готов скупить все румяна мира»: Мужчины — о любимой косметике и уходе за собой

«Готов скупить все румяна мира»: Мужчины — о любимой косметике и уходе за собой

Как попасть на логотип Clubhouse?
Как попасть на логотип Clubhouse? И кто этот парень на иконке приложения
Как попасть на логотип Clubhouse?

Как попасть на логотип Clubhouse? И кто этот парень на иконке приложения

Подпишитесь на рассылку