11 апреля, воскресенье
Екатеринбург
Екатеринбург
Войти

«Вермутерия» на Патриарших: Бар из переработанных материалов с завтраками В будние дни заведение закрывается на сиесту

Барный холдинг «С.И.Д.Р. Групп» открывает вторую «Вермутерию» на Патриарших прудах. Новый бар отвечает концепции осознанного потребления.

«Вермутерия RE»


Адрес: Богословский пер., 16

часы работы: вт. — чт.: с 08:00 до 14:00 и с 18:00 до 23:00; выходные: с 09:00 до 23:00

Средний чек: 1 500 рублей

instagram

завтраки

Скрэмбл с брокколи под голландским соусом — 450 рублей

Блины с матчей, маринованным лососем и красной икрой — 480 рублей

Панкейки с лесными ягодами и кленовым сиропом — 470 рублей

Сырники с муссом из черники — 390 рублей

закуски

Паштет из утиной печени с грушей — 360 рублей

Дикие персики с черным трюфелем — 490 рублей

Фаршированный авокадо с креветками — 590 рублей

Тартар из лосося с маринованным яблоком — 590 рублей


горячие блюда

Пицца с мортаделлой и страчателлой — 580 рублей

Домашние равиоли из утки — 450 рублей

Ризотто с муссом из утки — 430 рублей

Томатный суп с мидиями — 580 рублей

напитки

Базиликовый ситро — 350 рублей

Раф соленый орех — 400 рублей

Вермут горная лаванда — 310 рублей

Вермут фундук и миндаль — 310 рублей

Идея

В названии нового заведения появилась приставка RE, что означает ресайкл: 90 % мебели, посуды и оборудования использовались раньше или сделаны из переработанных материалов. Центральное панно бара сделано из пластика: зажигалок, вешалок, крышек, пуговиц, чехлов для телефонов, которые помогали собирать в том числе гости «Вермутерии».

Создатели «Вермутерии RE» ставили задачу минимизировать количество отходов и используемых ресурсов. В новом баре нет посуды из одноразового пластика, но из него, а точнее — из переработанных пластиковых крышечек, сделана барная стойка. Еду навынос отдают в картонных контейнерах, здесь также сортируют мусор и отправляют на переработку.

Меню

С первой «Вермутерией» новый бар объединяет меню, которое тоже ставил итальянец Карло Греку. Остались пицца, итальянские десерты и различные тартары. Но есть и новинки в виде завтраков: есть сырники, панкейки и блюда из яиц. Главным напитком остались вермуты от шеф-бармена холдинга «С.И.Д.Р. Групп» Андрея Корнилова.

Часы работы бара довольно непривычные: с утра там кормят завтраками, а с 14:00 до 18:00 заведение уходит на сиесту. Уже вечером гостей угощают вермутом и другими напитками.

Бонусы для осознанных

В течение двух месяцев после открытия команда угощает всех, кто пришел со своей кружкой, фирменным розовым кофе. Еду в свой контейнер отдадут со скидкой 20 %. А если принести пробку — обещают скидки на вино.


Источник: представители бара

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Что такое вермут и как его пить?
Что такое вермут и как его пить? Как разобраться в одном из самых модных напитков 2019 года
Что такое вермут и как его пить?

Что такое вермут и как его пить?
Как разобраться в одном из самых модных напитков 2019 года

Pino на Патриарших: Белые скатерти на месте «Донны Клары»
Pino на Патриарших: Белые скатерти на месте «Донны Клары» Два этажа смешанной кухни от Руслана Полякова и Александра Оганезова
Pino на Патриарших: Белые скатерти на месте «Донны Клары»

Pino на Патриарших: Белые скатерти на месте «Донны Клары»
Два этажа смешанной кухни от Руслана Полякова и Александра Оганезова

Blanket & Ko: Кондитерская с авторской кухней в Ермолаевском переулке

Крохотное помещение с авторскими десертами и роскошной посудой

Blanket & Ko: Кондитерская с авторской кухней в Ермолаевском переулке
Крохотное помещение с авторскими десертами и роскошной посудой

Пора прощаться: Действительно ли в Москве массово закрываются кафе и рестораны
Пора прощаться: Действительно ли в Москве массово закрываются кафе и рестораны Стоит ли горожанам волноваться и ждать повторения 2014 года
Пора прощаться: Действительно ли в Москве массово закрываются кафе и рестораны

Пора прощаться: Действительно ли в Москве массово закрываются кафе и рестораны
Стоит ли горожанам волноваться и ждать повторения 2014 года

Тэги

Сюжет

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

Как привить детям любовь к чтению

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику

Первая полоса

Как привить детям любовь к чтению
Как привить детям любовь к чтению И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух
Как привить детям любовь к чтению

Как привить детям любовь к чтению
И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу
Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу Говорим о реинкарнации, Собянине, «Кровостоке» и «Вышке»
Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу
Говорим о реинкарнации, Собянине, «Кровостоке» и «Вышке»

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»
Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу» Говорим о российской моде, азиатской культуре и зумерской музыке
Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»
Говорим о российской моде, азиатской культуре и зумерской музыке

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали

Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району
Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району И говорим о славе, астрологии и отказе от токсичных людей
Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району

Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району
И говорим о славе, астрологии и отказе от токсичных людей

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной Что слушать, читать и смотреть на этой неделе
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Что слушать, читать и смотреть на этой неделе

Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Промо
Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Промо

Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки

Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства
Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства
Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства

Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства

«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей
«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей Алиса Таёжная — об одном из главных оскаровских фаворитов этого года
«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей

«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей
Алиса Таёжная — об одном из главных оскаровских фаворитов этого года

Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты
Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты
Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты

Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты

Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым
Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым Говорим о зоопарках, гениальности Стрыкало, мудизме и смерти
Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым

Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым
Говорим о зоопарках, гениальности Стрыкало, мудизме и смерти

Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет
Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет И своем новом альбоме «Зеркало»
Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет

Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет
И своем новом альбоме «Зеркало»

Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Промо
Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho Защита от солнца, свобода движений и целых 8 вариантов длины
Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Промо

Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Защита от солнца, свобода движений и целых 8 вариантов длины

Почему важно правильно выбрать соседей
Промо
Почему важно правильно выбрать соседей Как люди, с которыми мы живем, влияют на наше счастье
Почему важно правильно выбрать соседей
Промо

Почему важно правильно выбрать соседей
Как люди, с которыми мы живем, влияют на наше счастье

Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах
Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах Горячие источники, холод и очень много истории
Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах

Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах
Горячие источники, холод и очень много истории

«Новые честные»: Что такое автофикшн
«Новые честные»: Что такое автофикшн И как книги без сюжета захватывают российскую литературу
«Новые честные»: Что такое автофикшн

«Новые честные»: Что такое автофикшн
И как книги без сюжета захватывают российскую литературу

Масштабная распродажа ASOS, новая коллекция My812 и боди Lovely Eva со скидкой 70 %

Масштабная распродажа ASOS, новая коллекция My812 и боди Lovely Eva со скидкой 70 %

Масштабная распродажа ASOS, новая коллекция My812 и боди Lovely Eva со скидкой 70 %

Масштабная распродажа ASOS, новая коллекция My812 и боди Lovely Eva со скидкой 70 %

Слава КПСС в «Кубе», Portwave в «Ц», кроссовер «Ровесника» с «Самоцветом» и концерт Lucidvox
Слава КПСС в «Кубе», Portwave в «Ц», кроссовер «Ровесника» с «Самоцветом» и концерт Lucidvox
Слава КПСС в «Кубе», Portwave в «Ц», кроссовер «Ровесника» с «Самоцветом» и концерт Lucidvox

Слава КПСС в «Кубе», Portwave в «Ц», кроссовер «Ровесника» с «Самоцветом» и концерт Lucidvox

Трехкомнатная квартира в свердловской сталинке

Трехкомнатная квартира в свердловской сталинке

Трехкомнатная квартира в свердловской сталинке

Трехкомнатная квартира в свердловской сталинке

Подпишитесь на рассылку