Раковая, кафе-клуб с вьетнамской едой, русские деликатесы и другие открытия января Вспоминаем главные гастрономические события прошедшего месяца

Раковая, кафе-клуб с вьетнамской едой, русские деликатесы и другие открытия января

Кафе Nhà

Адрес: Столешников пер., 6/3

Телефон: +7 (985) 014–18–48

Время работы: с воскресенья по четверг — с 11:00 до 00:00, в пятницу и субботу —
с 11:00 до 06:00

Facebook

Средний чек: 800 рублей

На месте закрывшегося бара «Редакция» в Столешниковом переулке появился  вьетнамский кафе-клуб Nhà. Заведение открыли создатели популярного ресторана Lao Lee. В дневное время Nhà работает в формате кафе с баром, а по пятницам и субботам превращается в клуб с вьетнамской едой.

В отличие от Lao Lee, в кафе есть обслуживание, да и места внутри больше — целых три полноценных зала. Меню заведения состоит из нескольких видов фо, лапши, салатов и спринг-роллов. Из напитков в числе прочего гостям предлагают сайгонский алкогольный коктейль с рыбным соусом и вьетнамское пиво.

Кто открыл: Кафе открыли Екатерина Яблокова, Павел Якимов и Максим Филиппов. За кухню в заведении отвечает шеф-повар Lao Lee Занг Нгуен.

Что заказывать: Тем, кому нравится классический фо, стоит попробовать фо-бо с ломтиками говядины и имбирем (300 рублей за стандартную порцию). Для сытного перекуса подойдет фо-том с креветками и кальмарами (480 рублей за стандартную порцию) и лапша фо-тиу со свининой (350 рублей). Среди более легких блюд можно выбрать салат ном-сен с манго, морковью и арахисом (200 рублей) или, например, нем-том с креветкой (240 рублей).

Burger Heroes

Адрес: Пушкинская пл., 2

Телефон: +7 (499) 399–35–96

Время работы: с 10:00 до 00:00

Facebook

Средний чек: 700 рублей

На Пушкинской площади в здании концертного зала «Россия» открылась седьмая по счету бургерная Burger Heroes. Она должна стать флагманским заведением всей сети. Меню заведения собираются расширить (помимо новых бургеров появятся мясные закуски, салаты, супы и сэндвичи), но пока что оно в точности повторяет меню бургерной на Большой Ордынке. Правда, на Пушкинской представлен более широкий выбор пива: 17 сортов российского крафта и сидра.

Кто открыл: Владельцы бургерной открыли ее, как и другие заведения сети, вместе с основателями «Чайхоны № 1» братьями Васильчуками и проектом «Местная еда». Шеф-поваром заведения остается Петр Рабчевский.

Что заказывать: На обед или ужин в заведении можно выбрать один из бургеров — например, классический чизбургер с сыром чеддер «007» (250 рублей), популярную «Черную мамбу» с беконом и вишней на черной булочке (350 рублей), «Робоцып» с куриной котлетой на ржаной булочке (250 рублей) или совсем недавно появившийся в меню «Ай Вэй» с куриной котлетой, конфитюром из айвы и сыром дорблю (300 рублей).

«Раковая на Тишинке»

Адрес: Тишинская пл., 3

Телефон: +7 (495) 908–55–85

Время работы: с 12:00 до 01:00

Facebook

Средний чек: 1 500 рублей

На Тишинской площади открылось новое место — «Раковая на Тишинке», пивная гастрономия в русских традициях. По словам представителей заведения, вдохновением для создания такого ресторана послужили гастрономические традиции южных городов России с их раковыми.

При приготовлении блюд здесь используют преимущественно местные продукты, причем рецептура блюда представляет собой современное прочтение старинных русских (и не только) рецептов.

Кто открыл: За кухню «Раковой на Тишинке» отвечает Антон Широков.

Что заказывать: Кроме 21 раздела пива из разных мировых пивоварен, в меню заведения в том числе представлены семь видов раков. Можно заказать классических раков с укропом и солью (900 рублей за полкило), раков в пиве (1 000 рублей за полкило), раков в молоке (1 000 рублей за полкило), раков по-луизиански (1 000 рублей за полкило) или, например, фирменных раков с медом, яблоком и приправами (1 000 рублей за полкило).

Помимо раков, стоит попробовать попкорн из раковых шеек (510 рублей), фирменные куриные крылья в глазури из русского кваса (420 рублей), а также ленивые пельмени с раковыми шейками (610 рублей).

Boston Seafood & Bar

Адрес: ул. Летниковская, 2/1

Телефон: +7 (495) 228–46–00

Время работы: с 12:00 до 00:00

Facebook

Средний чек: 2 000 рублей

Около станции метро «Павелецкая» в бизнес-центре Vivaldi Plaza появилось второе в Москве заведение Boston Seafood & Bar. Меню в новом месте осталось прежним: есть ассорти из креветок на льду, Crab Cake из мяса камчатского краба, а также брускетты и тартары.

Кто открыл: Как и первое заведение сети, место принадлежит Кириллу Мартыненко и Антону Лялину. Кухней заведует Кирилл Мартыненко, который также остается бренд-шефом сети Torro Grill и первого Boston Seafood & Bar.

Что заказывать: Из достаточно обширного меню можно заказать, к примеру, гаспачо с крабом (690 рублей), креветки темпура со сладким чили и лаймом (790 рублей), брускетту с камчатским крабом (790 рублей) или просто креветки New Orlean (790 рублей).

Ресторан «Волна»

Адрес: Тверской б-р, 26

Телефон: +7 (495) 025–00–15

Время работы: с 12:00 до 00:00

Facebook

Средний чек: 2 500–3 000 рублей

На Тверском бульваре недалеко от «Кафе Пушкинъ» открылось новое заведение — ресторан русской рыбы «Волна». Внутри в центре зала установлен обитый медью прилавок, на котором в ледяных боксах выложены креветки, устрицы и рыба, а повара сервируют быстрые блюда.

На кухню ресторана рыба прибывает со всей страны: например, омуль, таймень, нельма, нерка, муксун, кумжа, чавыча — из северных рек, барабулька, ставрида, мидии, хамса, калкан и рапаны — из Черного моря, креветки и крабы — с Дальнего Востока. Меню ресторана составлено из рыбацких рецептов, позволяющих сохранить свежесть и вкус продукта.

Кто открыл: Заведение открыла компания Maison Dellos. Бренд-шефом ресторана стал Андрей Махов (бессменный шеф-повар «Кафе Пушкинъ»), его правой рукой и шеф-поваром «Волны» — Денис Филь.

Что заказывать: Если прийти в «Волну» перекусить, определенно стоит обратить внимание на закуски: стоит выбрать брускетту с малосольной семгой и авокадо (390 рублей), севиче из карельской форели (650 рублей) или, например, форшмак из олюторской сельди с баклажаном (490 рублей). Для более серьезного обеда отлично подойдет рыбник поморский (1 100 рублей), суп из сахалинских морепродуктов (750 рублей), а также пельмени из арктического лосося (680 рублей).

I Like Pizza

Адрес: ул. Тимура Фрунзе, 11/19

Телефон: +7 (925) 768–94–82

Время работы: пн.-чт.: 12:00–00:00; пт.: 12:00–02:00; сб.: 10:00–02:00;
вс.: 10:00–00:00

Facebook

Средний чек: 1 500 рублей

На улице Тимура Фрунзе в I Like Wine открылся пицца-корнер I Like Pizza. В меню — десять видов пиццы. Например, есть «Пепперони», «Четыре сыра», «Цезарь», «Маргарита», а также вариант с пармской ветчиной и бурратой. Тесто для пиццы делается по специальному рецепту с добавлением солода и темного эля. В том числе в меню есть три вида фокаччи: с пармезаном, с травами и чесноком и трюфельным маслом. Также пиццу можно взять с собой или заказать доставку.

Кто открыл: Пиццайоло корнера — Денис Карманов, который занимался меню других ресторанов холдинга Perelman People I Like Bar и Beer & Brut.

Что заказывать: В заведении можно выбирать из десяти видов пиццы. Стоит обратить внимание на нетривиальные сочетания ингредиентов, как, например, в пиццах «Туна» (670 рублей), «Ростбиф» (740 рублей) или в вегетарианской «Овощи гриль» (620 рублей).

Ресторан «Белуга»

Адрес: ул. Моховая, 15/1, стр. 1

Телефон: +7 (495) 901–03–36

Время работы: с 12:00 до 00:00

Facebook

Средний чек: 2 500 рублей

На Моховой в гостинице «Националь» открылся ресторан русских деликатесов «Белуга». Заведение принадлежит ресторатору Александру Раппопорту. Здесь гостям предлагают десятки видов самой разной икры, которую сервируют в сетах и на бутербродах с маслом. Все продукты, по словам представителей заведения, привозят из фермерских и охотничьих хозяйств.

Оформлением интерьера занималась Анастасия Панибратова, ранее работавшая с ресторанами «Dr. Живаго», Black Thai и «Блок».

Кто открыл: Место принадлежит Александру Раппопорту. За кухню в заведении отвечает шеф-повар Евгений Мещеряков.

Что заказывать: В первую очередь сюда стоит идти за икрой — осетровой зернистой (1 800 рублей дегустационная порция), паюсной прессованной (1 650 рублей дегустационная порция), лосося (290 рублей дегустационная порция), белужьей «Черный жемчуг» (4 050 рублей дегустационная порция) и многой другой. К икре подаются тостированные бриоши, сдобные оладьи, яичный салат со сметаной или ароматным маслом, а также, к примеру, бутерброд из белого нарезного хлеба с вологодским маслом. Помимо просто икры, можно попробовать и блюда с икрой: картофельные ньокки со сливочным шпинатом и лососевой икрой (480 рублей) или яйцо пашот с черной икрой и раковым биском (1 340 рублей). Из горячего стоит попробовать солянку из осетровых (1 200 рублей) и эскимо по-киевски (480 рублей).

Бар «Магнум»

Адрес: ул. Лесная, 5б

Телефон: +7 (495) 775–88–05

Время работы: с 12:00 до 00:00

Facebook

Средний чек: 1 500 рублей

В районе метро «Белорусская» на Лесной улице появился винный бар Magnum. Внутри — 50 посадочных мест, а также места за баром, который вмещает восьмерых человек. В винной карте три раздела: первый — «Вино на каждый день», в нем представлены доступные по цене позиции, которые хорошо впишутся в будни, второй раздел — «Вино по поводу и без» с позициями дороже и разнообразнее по вкусу. Третий раздел — «Вино для гурманов», здесь гости смогут найти редкие сорта белых, красных и розовых вин.

Кто открыл: Владельцами заведения являются Антон Лялин и Кирилл Мартыненко (рестораны Torro Grill и Boston Seafood). Кирилл, в свою очередь, выступает шеф-поваром проекта.

Что заказывать: К вину в баре достаточно большой выбор закусок. Из легкого можно выбрать хрустящие макарони с «пломбиром» из подкопченного лосося (350 рублей), оливки таджаска из Лигурии и сицилийские ночеллара в итальянских травах с оливковым маслом (350 рублей), из более сытного — «Магнум» сашими из мраморной говядины с кунжутным маслом и пондзу (450 рублей) или, например, рийет из утки с гренками из артизанского хлеба (350 рублей).


Изображения: обложка, 1 – Алёна Винокурова, 2 – «Раковая на Тишинке», 3 – «Волна», 4 – «Белуга»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Распродажа в UK Style, Trends Brands и Porta 9
Распродажа в UK Style, Trends Brands и Porta 9 И другие новости московских и петербургских магазинов
Распродажа в UK Style, Trends Brands и Porta 9

Распродажа в UK Style, Trends Brands и Porta 9
И другие новости московских и петербургских магазинов

Золотистый рюкзак Eastpak
Золотистый рюкзак Eastpak И краткий гид по Гонконгу от Farfetch
Золотистый рюкзак Eastpak

Золотистый рюкзак Eastpak
И краткий гид по Гонконгу от Farfetch

Бархат, пайетки, вышивка — похожие вещи у дорогих и демократичных марок
Бархат, пайетки, вышивка — похожие вещи у дорогих и демократичных марок Проверьте, сможете ли вы отличить люкс от масс-маркета
Бархат, пайетки, вышивка — похожие вещи у дорогих и демократичных марок

Бархат, пайетки, вышивка — похожие вещи у дорогих и демократичных марок
Проверьте, сможете ли вы отличить люкс от масс-маркета

В спортивках и галстуке: Причины популярности Гоши Рубчинского
В спортивках и галстуке: Причины популярности Гоши Рубчинского Чем отличается восприятие дизайнера российским и западным сообществами
В спортивках и галстуке: Причины популярности Гоши Рубчинского

В спортивках и галстуке: Причины популярности Гоши Рубчинского
Чем отличается восприятие дизайнера российским и западным сообществами

Тэги

Новое и лучшее

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

От айфона до iHerb: Как сейчас заказать из-за рубежа одежду, технику и витамины

Первая полоса

Срочно в Сербию
Срочно в Сербию Экстренный гид по эмиграции
Срочно в Сербию

Срочно в Сербию
Экстренный гид по эмиграции

Улицу в Москве назвали в честь Жириновского

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

Turkish Airlines отменила все рейсы в Сочи, Ростов, Екатеринбург и Минск до 31 декабря 2022 года

Коммунальщики и полиция ломают двери в подъездах, чтобы вручить повестки. Об этом написал депутат, но позже удалил пост

Силовики пытали и насиловали гантелей поэта Артема Камардина в центре Москвы — «Новая газета. Европа»

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Пограничники знали фамилии и места каждого»: Пятерых петербуржцев не выпустили в Беларусь

Apple заблокировала приложения почты Mail.ru и «ВКонтакте» в AppStore

Срочно в Казахстан
Срочно в Казахстан Экстренный гид по эмиграции
Срочно в Казахстан

Срочно в Казахстан
Экстренный гид по эмиграции

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь Собирать виноград, слушать джаз и помогать беженцам
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Собирать виноград, слушать джаз и помогать беженцам

Что происходило в российских военкоматах за день

Границу с Грузией разрешили переходить пешком

The Bell: В аэропортах перестали пропускать мужчин, которые состоят в списках военкомата

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)

В военкоматах Москвы и Петербурга мобилизованных зачисляют в тероборону

В казахстанском кинотеатре переночевали более 200 россиян

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»

«Новая газета»: Более 260 тысяч мужчин покинули Россию после объявления мобилизации

Росавиация продлила ограничение полетов на юг до 2 октября

Студент журфака МГУ устроил Z-акцию. Как на это отреагировали его однокурсники и вуз

Россияне продолжают поджигать военкоматы

Срочно в Армению
Срочно в Армению Экстренные советы по эмиграции
Срочно в Армению

Срочно в Армению
Экстренные советы по эмиграции

Срочно в Грузию
Срочно в Грузию Экстренный гид по эмиграции
Срочно в Грузию

Срочно в Грузию
Экстренный гид по эмиграции

Когда закроют границу? Вот все версии

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли
Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли
Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

Кинотеатр в Казахстане предложил ночлег россиянам

Минобрнауки: Аспиранты тоже имеют право на отсрочку от мобилизации

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

Более 790 задержанных: Итоги субботних протестов против мобилизации

Четвертый день мобилизации в России. Собрали несколько историй

«Видите этот гондон?», — блогерка Рина Рамзаева ответила пропагандистам, объясняющим, почему не надо бояться мобилизации

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

Из AppStore пропало приложение с картами «2ГИС»

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему? «Приехали и все время плачут»
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
«Приехали и все время плачут»

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды За моду взялись «настоящие патриоты»
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
За моду взялись «настоящие патриоты»

Финляндия готовится запретить российским туристам въезжать в страну по любым шенгенским визам. Собрали главное

В Петербурге пришли с обысками к фигурантам дела «Весны», журналистке SOTA и фем-активистке

Студентам-медикам в Петербурге неожиданно заменили плановые предметы на «экстренную хирургию и неотложную помощь»

Журналиста «Соты» выгнали с митинга в поддержку референдумов. Позже к нему пристали двое парней

Уклонистам точно будут давать убежище в Германии — Deutsche Welle

Норвегия приостановила упрощенный визовый режим с Россией

Минобороны: Каких специалистов не коснется мобилизация

Репатриация по телефону. «Сохнут» запустил горячую линию

После резонанса в СМИ в Москве не будут мобилизовать работника Сбербанка, который не служил в армии

ЦБ: Родственникам мобилизованных тоже сделают более лояльные условия погашения кредита

В Улан-Удэ забирают студентов-мальчиков прямо с занятий

«ВКонтакте» заблокировала группу «Лета в пионерском галстуке»

Задержанным на митинге против мобилизации вручили повестки прямо в отделе полиции

Во Внуково начали допрашивать вылетающих мужчин. В петербургском Пулково — тоже

Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат
Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице Или приглашают в военкомат через «Госуслуги»
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице

Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице
Или приглашают в военкомат через «Госуслуги»

Работодатели должны будут расторгнуть контракт с призванными в армию гражданами

Что известно о протестных акциях в России к 16:40

Совет Федерации: Выпускники военных кафедр не приравниваются к тем, кто прошел военную службу

Экс-сотрудница Первого канала отказалась от госнаград