Второй ресторан в «Зарядье», питерские вензеля с малиной и «Колбасный цех» на Кутузовском Все открытия недели — в регулярной подборке The Village

В «Зарядье» открылся второй ресторан Александра Раппопорта. «Восход» оформлен в духе ретрофутуризма и времен первого полета человека в космос, что также равно ностальгии по имперскому величию СССР. В фирменном стиле ресторана использованы ретро-шрифты и ракета, а интерьер украшают космические панно и люстра, очертаниями напоминающая Солнечную систему из учебников астрономии. Фотографировать в заведении не разрешают, меню очень большое и выстроено вокруг блюд кухни народов бывших советских республик: тут и манты, и борщ, и пельмени, и блинчики, и кюфта, и бешбармак. О советских временах напоминают и очереди, которые выстраиваются на входе в ресторан. Шеф-поваром «Восхода» стал Максим Тарусин, который также возглавляет кухню гастрономического центра «Зарядье». Вареники с вишней обойдутся в 420 рублей, бакинский плов с бараниной в 980 рублей, а вологодские серые щи в 580 рублей.

Совместно с мясником Андреем Куспицей Аркадий Новиков открыл новый ресторан «Колбасный цех». В основе меню — мясные блюда, колбасы и сосиски, кухню же возглавляет шеф-повар Дмитрий Яковлев. Кроме ресторана, в заведении работает лавка, где можно купить домой все ветчины, колбасы и сосиски, которые готовят в прямо здесь же, в «Цеху». Интерьер бруталистский и привычный для подобного рода мест: в отделке много бетона и некрашеного кирпича плюс кожаная мягкая мебель. Ресторан рассчитан на 170 посадочных мест.

Во дворах Столешникова переулка, напротив парикмахерской Chop-Chop, после переезда открылось кафе Pho Fighters. В меню — паназиатская уличная еда, супы, лапша и пиво. Кафе рассчитано на 70 посадочных мест, а интерьер оформили с ностальгией по 90-м: кассетный магнитофон, неон и 8-бит. Суп том-ям здесь обойдется в 400 рублей, лапша с курицей или говядиной в 350 рублей, как и попкорн из креветок. Меню пока тестовое, поэтому, возможно, в ближайшее время поменяется. Амбассадором кафе стал промоутер Степан Казарьян, известный фестивалем «Боль» и любовью к лапше фо-бо.

В эти выходные в Москве открылась первая пекарня известной питерской сети «Буше». Кафе займет помещение на цокольном этаже «Центрального детского магазина» на Лубянке. Обещают, что меню в пекарне будет такое же, как в родном Петербурге: кофе, чай, пирожные, хлеб и, конечно, легендарные вензеля с малиной.

Еще один проект из Санкт-Петербурга. Филиал пиццерии в Москве открыли Сергей Гигель и Анна Кортава, а помогал владельцам близкий друг Артем Перлин. В основе меню — пицца и пиво. Пиццу делают на тонком тесте, всего на выбор пять основных пицц и шестая, которая меняется каждую неделю. В пивном ассортименте восемь кранов разливного пива, из которых пять отданы под AFBrew, три для гостевых импортных сортов, и также здесь большой выбор бутылочного пива. Интерьером заведения занимались те же дизайнеры, что и в питерской пиццерии: Сергей Семич и Анастасия Артемьева, расписывать стены пригласили Катю Красную.

На «Гастроферме» начали работать два новых корнера с индийской и мексиканской едой. В «Индиане» готовят разные виды карри, баттер чикен (350 рублей), чили-курицу (380 рублей), кокосовый суп и другие блюда традиционной индийской кухни. В «Мексикане» же можно попробовать классические такос, кесадилью, салаты и десерты. Оба корнера открыл начинающий ресторатор Денис Ларин, который изучал гастрономию в Нью-Йорке, а затем решился попробовать свои силы в формате точек на фуд-корте.