29 января, суббота
Москва
Войти

Пекарня «Сдобаlab» на Хохрякова, ресторан «Умами» в «Гринвиче» и корейская закусочная Tasty А также хот-доги в «Бродском», новые обеды в «Сойке», закрытие «Сэра Вишни» и третья кофейня Papa Carlo

Пекарня «Сдобаlab» на Хохрякова, ресторан «Умами» в «Гринвиче» и корейская закусочная Tasty

В новых «Открытиях недели» The Village Екатеринбург рассказывает о лаборатории выпечки на уральских Патриках, корейской закусочной в «Алатыре» и новом ресторане на четвертом этаже «Гринвича».

Текст

Лилия Низамова

Пекарня «Сдобаlab»

АДРЕС: ул. Хохрякова, 21

ВРЕМЯ РАБОТЫ: понедельник–пятница 9:00–21:00, суббота–воскресенье 10:00–21:00

 instagram

Лаборатория выпечки с хитрыми сладостями и травяными чаями открылась на месте кофейни Star Cups Coffee & donuts слева от магазина «Студия времени». Место сильно преобразилось после предыдущего арендатора. Интерьер получился светлым: чуть выбеленный кирпич, лиловая стойка, длинный голубой диван и два миниатюрных круглых столика. Дизайн придумали создатели проекта — Григорий Пономарев и Елена Зеленина, которые также отвечают за блюда и выпечку. Каждый день Елена приходит к четырем утра, чтобы гости могли зайти на кофе со свежим синнабоном или маффином по пути на работу.

Лаборатория постоянно экспериментирует с новыми рецептами, а также применяет новаторский подход к традиционным блюдам, следит за тенденциями мировой органической, веганской и диетической кулинарии. Полтора месяца Елена повышала квалификацию в международной кулинарной школе ICIF в Костильолед’Асти. На витрине можно увидеть позиции gluten-free, но «СдобаLab» является пекарней полного цикла. В своем инстаграме создатели заведения рассказывают: «Мы ограничиваем использование пшеничной муки, белого сахара, промышленных дрожжей и полностью отказываемся от использования яиц, маргарина, пальмового масла и нагретого меда в рецептурах сдоб». Продукцию готовят ежедневно, помимо авторской выпечки и сладостей, здесь можно купить продукцию Kookie Kat.

По будням, с 12:00 до 16:00, сюда можно зайти на обед и заказать суп дня (например, тыквенный крем-суп с бататом) и несколько вариантов чиабатты (с кешью-паштетом, томатами и зеленью и другие вкусы). Каждый день меню выкладываются в сторис профиля.

Летом в «Сдобаlab» хотят организовать небольшую зону с посадкой в арке дома, а к 15 апреля здесь начнут продавать круассаны.


Цитаты из меню:

Классическое овсяное печенье без добавления яиц на деревенском сливочном масле — 45 РУБЛЕЙ

Кокосовый маффин без добавления пшеничной муки — 60 РУБЛЕЙ

Булочка с цейлонской корицей, йогуртовым кремом, миндалем и кокосовым сахаром — 70 РУБЛЕЙ

Свекольный брауни без пшеничной муки с шоколадом — 80 РУБЛЕЙ

Американо — 80 РУБЛЕЙ

Овсяный моккачино — 190 РУБЛЕЙ

Ресторан «Умами»

АДРЕС: ул. 8 Марта, 46, ТРЦ «Гринвич», четвертый этаж, третья очередь

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно 12:00–22:00

В третьей очереди «Гринвича» на четвертом этаже около ресторана «Мамина мама» появился новый проект «Умами». Интерьер не ассоциируется с названием, внутри кажется, что ты в европейском кафе. Клетчатые диваны, свечи, птички на лампах над столами — никаких ассоциаций с азиатской кухней, пока не откроешь меню.

В меню совершенно разные блюда: слабосоленая семга с гренками, буррата со спелыми томатами, овощи в тайском стиле, блюда с рисом, лапшой соба и удон. Есть большой раздел с роллами, можно заказать четыре или восемь штук. Из напитков есть чаи по 300 рублей (шоколадный, груша и киви, яблоко и корица), кофейные коктейли (миндальный, цитрусовый или малиновый раф от 180 рублей, мятный брауни и какао). Напитки можно выбрать и по барному меню заведения «Мамина мама».


Цитаты из меню:

Классическая «Филадельфия» — 450 РУБЛЕЙ

Спринг-ролл с уткой — 345 РУБЛЕЙ

Фо бо — 370 РУБЛЕЙ

Имбирный чай — 300 РУБЛЕЙ

Пирожное «Наполеон» по-домашнему — 150 РУБЛЕЙ

Овсяный моккачино — 190 РУБЛЕЙ

Корейская закусочная Tasty

АДРЕС: ул. Малышева, 5, четвертый этаж ТРЦ «Алатырь»

Корейская закусочная открылась на четвертом этаже ТРЦ «Алатырь». Заведение легко узнать по логотипу, одновременно похожему на корову и рыбу.

В меню на пяти плазменных экранах на стене есть около двадцати блюд с необычными названиями: саеджи-гальби, тэйсти-покум, миек-кук и другие. Выход порций щедрый, от 450 до 700 граммов на блюдо, можно смело брать на двоих. К куксе угощают корейским салатом, а рис подается в милой железной чаше. Блюда готовят быстро, а выносят на черных подносах с палочками и европейскими приборами. Из напитков можно взять воду или холодные чаи.

Своего помещения нет — попробовать блюда можно за свободными столиками фудкорта.


Цитаты из меню:

Дамплинги — 350 РУБЛЕЙ

Кукса — 250 РУБЛЕЙ

Хемуль-тан — 450 РУБЛЕЙ

Фрай-чикен — 300 РУБЛЕЙ

Бибимпаб — 350 РУБЛЕЙ

Пульгоки — 400 РУБЛЕЙ

новости ресторанов

Ресторан «Метис»

АДРЕС: ул. Вайнера, 9, пятый этаж ТЦ «Пассаж»

ТЕЛЕФОН: +7(343)311-06-06

 instagram

 facebook

11 апреля в «Метисе» пройдет ужин с гастрономическим критиком Яковом Можаевым «Вкусное золото инков». В программе вечера: пять блюд, пять коктейлей и пять историй. Начало в 19:00, стоимость участия — 2 600 рублей с персоны.

Кофейня «Бродский»

АДРЕС: ул. Мира, 15

 instagram

В меню стильной кофейни напротив Дендропарка появились хот-доги: Нью-Йорк, кисло-сладкий и блю чиз. Они стоят от 160 до 200 рублей, в зависимости от начинки.

Ресторан «Сойка»

АДРЕС: ул. 8 Марта, 6

ТЕЛЕФОН: +7(343)328-42-84

 instagram

 facebook

В азиатском ресторане на этой неделе запустили новые обеды. В меню: киноа боус с авокадо и эдамаме, фо с курицей, черные дим-самы на пару с грибами, гречневая лапша с японскими грибами и много других блюд. Ланчи проходят по будням, с 12:00 до 16:00.

 До 7 апреля в магазинах ремесленного хлеба ekabread можно попробовать хлеб с грецким орехом, вяленой клюквой и медом. Если он пройдет суровый отбор, то есть запустят в продажу уже на следующей неделе.

 Закрылись: «Кондитория» в «Главном проспекте», кофейня «Сэр Вишня» и новый ресторан на улице Малышева «Все здесь». Зато стало известно, что совсем скоро около БЦ «Высоцкий» откроется новая кофейня Papa Carlo. Она появится в красном кирпичном здании, на крыше которого написано «Брусника». Сейчас в команду ищут кондитера и его помощников.

 В четверг с 11:00 открывается грузинское бистро «Кидэ» на ул. Луначарского, 84.

читайте ТАМ, ГДЕ УДОБНО:


фотографии: обложка, 1 — Пекарня «Сдобаlab», 2 — bady qb, 3 — Jolan Wathelet

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

«Все изменяют»: На что живут частные детективы в Екатеринбурге
«Все изменяют»: На что живут частные детективы в Екатеринбурге Как отработать в ФСБ, а после ловить хитрых мошенников и уличать непорядочных мужей
«Все изменяют»: На что живут частные детективы в Екатеринбурге

«Все изменяют»: На что живут частные детективы в Екатеринбурге
Как отработать в ФСБ, а после ловить хитрых мошенников и уличать непорядочных мужей

«Это все стресс»: Какие проблемы со здоровьем можно объяснить хроническим напряжением
СПЕЦПРОЕКТ
«Это все стресс»: Какие проблемы со здоровьем можно объяснить хроническим напряжением Могут ли развиться сахарный диабет на фоне увольнения или высыпать прыщи после расставания
«Это все стресс»: Какие проблемы со здоровьем можно объяснить хроническим напряжением
СПЕЦПРОЕКТ

«Это все стресс»: Какие проблемы со здоровьем можно объяснить хроническим напряжением
Могут ли развиться сахарный диабет на фоне увольнения или высыпать прыщи после расставания

Вкус в одежде: Классный мерч в екатеринбургских ресторанах
Вкус в одежде: Классный мерч в екатеринбургских ресторанах Шапки, телогрейки, свитшоты и футболки с принтами любимых заведений
Вкус в одежде: Классный мерч в екатеринбургских ресторанах

Вкус в одежде: Классный мерч в екатеринбургских ресторанах
Шапки, телогрейки, свитшоты и футболки с принтами любимых заведений

Рыбный рынок и сочинская страничка в ресторане «Рыбалов» в «Гринвиче»
Рыбный рынок и сочинская страничка в ресторане «Рыбалов» в «Гринвиче» Морские контейнеры для грузов и доступные морепродукты от создателей Plov project
Рыбный рынок и сочинская страничка в ресторане «Рыбалов» в «Гринвиче»

Рыбный рынок и сочинская страничка в ресторане «Рыбалов» в «Гринвиче»
Морские контейнеры для грузов и доступные морепродукты от создателей Plov project

Тэги

Сюжет

Новое и лучшее

Почему ваши отношения никогда не будут идеальными

Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?

Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?

Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты

Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs

Первая полоса

Почему ваши отношения никогда не будут идеальными
Почему ваши отношения никогда не будут идеальными И это хорошо
Почему ваши отношения никогда не будут идеальными

Почему ваши отношения никогда не будут идеальными
И это хорошо

Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?
Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?
Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?

Данные пользователей почти всех сервисов «Яндекса» передают силовикам. Чем тогда пользоваться?

Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?
Чем заняться в Москве в последнюю неделю января? Арт-терапия, уик-энд Дэвида Линча и дегустация австрийских вин
Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?

Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?
Арт-терапия, уик-энд Дэвида Линча и дегустация австрийских вин

Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты
Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты
Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты

Умная колонка «Сбера», камера Leica за 700 тысяч рублей, переносной проектор Samsung и другие новые гаджеты

Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs
Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs
Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs

Финальная распродажа в московских аутлетах, флагман adidas и NFT-коллекция Crocs

Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне
Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне Пате крут и беф бургиньон от команды DuoBand
Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне

Французский вестник: Frantsuza Bistrot на Петроградской стороне
Пате крут и беф бургиньон от команды DuoBand

День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store
День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store
День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store

День круассанов и китайский Новый год в московских ресторанах, новая пицца в Mátes и бранчи в Rockets Concept Store

Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля
Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля
Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля

Парфюмерная вода Mugler Angel, средство для мытья посуды Toilet Paper, крем для сухой кожи SVR и другие новинки февраля

«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына
«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына Уязвимые мужчины с североирландским акцентом
«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына

«Один на один» — трогательное кино об отношениях папы и четырехлетнего сына
Уязвимые мужчины с североирландским акцентом

Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня
Промо
Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня
Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня
Промо

Чем круто завтракать в 2022 году? 5 рецептов с манго для отличного начала дня

«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму»
«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму» Этот материал — часть акции «Статья, которой нет»
«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму»

«Меня пытали полицейские, и я посадил одного из них в тюрьму»
Этот материал — часть акции «Статья, которой нет»

«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку»
«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку» Познакомьтесь с Саввой Зарубиным — он придумал собаку-русалку из новой коллекции шведского мебельного гиганта
«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку»

«IKEA выпустила игрушку по моему рисунку»
Познакомьтесь с Саввой Зарубиным — он придумал собаку-русалку из новой коллекции шведского мебельного гиганта

Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке
Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке И его подружка Кисси-Мисси
Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке

Хагги-Вагги: Любимый монстр зумеров и главный мем в тиктоке
И его подружка Кисси-Мисси

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Фанатки кейпопа, которые основали студию корейских танцев, открыли кейпоп-кафе и поступили на корееведение

Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы
Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы Ее выставка «Кочевники» проработает в галерее Jart до 30 января
Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы

Как художница Женя Дудникова рисует лошадей и скучает в Москве без природы
Ее выставка «Кочевники» проработает в галерее Jart до 30 января

«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ?
«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ? Разбираемся, как формируется стигма вокруг зависимости от наркотиков и почему это касается всех
«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ?

«Торчок», «нарколыга» или все же человек, употребляющий ПАВ?
Разбираемся, как формируется стигма вокруг зависимости от наркотиков и почему это касается всех

Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск
Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск Поговорили с оппозиционером о его планах и причинах преследования
Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск

Бывшего главу московского штаба Навального Олега Степанова объявили в розыск
Поговорили с оппозиционером о его планах и причинах преследования

Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург)
Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург) Ветошь, люкс и секс-игрушки
Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург)

Что происходит с вещами, которые вы опускаете в контейнеры «Спасибо!» (Петербург)
Ветошь, люкс и секс-игрушки

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

История Ильи Крючкова, который стал родителем собственной мамы

Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его
Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его
Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его

Как взять кота с улицы, а еще воспитать и социализировать его

Подпишитесь на рассылку