Открытие «Брикет маркета», суши-бургеры в NORiBAR и пицца как в Италии на Трубной Все открытия недели (а иногда и закрытия) — в регулярной подборке The Village

«Брикет маркет» с новыми резидентами и верандой с пинг-понгом, итальянский ресторан на Трубной, суши-бургеры в «Депо», завтраки в Touche Wine & Bar и другие новости ресторанов.

«Брикет маркет»

Адрес
Цветной б-р, 15, стр. 1

briketmarket

Симпатичный гастромаркет на предпоследнем этаже универмага возвращается к жизни. Часть участников за время карантина переместилась в другие места — «Брикет» покинули Kebab Masters, 5+2, Primebeef Bar, «Рыбторг» и пиццерия Testa. Из прежних резидентов остались Lao Lee, Injir, «Мадам Галифе», Chicken Duck, «Дагестанская лавка», Gokos, Mac & Cheese, Avocado Point, Raw to go, Soul in the bowl, «Лепим и варим», «Чихо», «Паста и баста». А в ближайшее время появится несколько новичков — проект «Тот самый круассан» и кафе здорового питания Holy Basil от создателей сайкл-студии Zaryad.

Бывшее пространтво поп-ап-ресторана Casa Corona этим летом превратили в летнюю веранду гастромаркета с впечатляющим видом на город. Также все желающие могут поиграть в настольный футбол или сразиться в пинг-понг за столом от Ping Pong Club Moscow, расположенными тут же.

NORiBAR

Адрес
ул. Лесная, 20/3

depomoscow

Гастромолл «Депо» тоже обзаводится новыми точками. После карантина здесь заработал NORiBAR — проект молодой команды шеф-повара Дмитрия Лима и семейного подряда основателей корнера Артемия, Арсения и Полины Васильчук, для которых этот проект стал дебютом.

На открытой кухне Дмитрий Лим комбинирует традиционные вкусы суши и бургеров, дополняет их крабом, тунцом, креветкой, лососем и морепродуктами и сдабривает авторскими соусами. Хитами уже стали хрустящие такос с морепродуктами и рыбой (от 210 рублей), сытные суши-бургеры (с лососем и маринованными водорослями — 430 рублей) и суширитто с начинками (суширитто с тунцом и трюфелем — 430 рублей). Среди напитков — саке, соджу, сливовое вино, алкогольные и безалкогольные коктейли Восточной и Южной Азии с манго, личи, кокосом и гуавой в составе.

Novikov School

Кулинарная школа открылась 1 июля. В привычном офлайн-формате вновь будут проходить мастер-классы и курсы, заработает кафе. Мероприятия и праздники, согласно новым правилам, пока будут проводиться только для компаний до 20 человек. Для тех, кто все же не готов приходить на групповые занятия, доступны индивидуальные уроки.

Онлайн-занятия тоже останутся — в школе будут и дальше развивать это направление, чтобы учиться готовить в Novikov School могли не только москвичи.

Новый сезон школа начинает с мастер-классов «Ужин для Софи Лорен» 3 июля (любимое блюдо звезды — melanzane alla parmigiana, то есть баклажаны пармиджана, его и будут готовить), «Hola, Испания» 4 июля (четыре знаменитых блюда испанской кухни) и «Мясного класса: три мяса» 5 июля. Стоимость мастер-классов — 6 тысяч рублей.

Также стартуют полноценные курсы: «Домашняя выпечка» (6–8 июля), «Азиатская кухня» (6–10 июля), «Дома, как в ресторане» (7–23 июля), «Базовый поварской курс» (13 июля — 31 августа) и «Завтрак, обед и ужин за 20 минут» (13–15 июля).

«Мария Санта»

Адрес
ул. Трубная, 15

mariasanta

На месте закрывшегося ресторана «Тажин» на Трубной в разгар самоизоляции открылось новое место — итальянское кафе «Мария Санта». Это проект команды Татьяны Мельниковой, автора концепций «Хачапури», «Одессы-мамы», «Тажина» и «Свиньи и розы», расположенной аккурат напротив. Шеф-поваром стал Евгений Цветков. Внутри розоватые стены, резная деревянная мебель, столы с белыми скатертями и мягкие кресла. Прежняя веранда «Тажина» тоже осталась за «Марией Сантой».

В новом месте команда задумала сделать «все как в Риме»: чтобы корочка пиццы хрустела, как она хрустит на морском неаполитанском побережье, или чтобы можно было заскочить на пару чикетти (тапасов), как Венеции, с бокалом холодного белого.

Акцент в кафе делают на пиццу (сыр варит семья Лебедевых-Курдовых в «Бережковской сыроварне»), пасту и традиционные итальянские десерты: клубничный, банановый, фисташковый и классический тирамису. Заказывать нужно пиццу с мортаделлой, артишоками и трюфелем на пышном тесте (520 рублей), фетучини с кальмарами и цукини (770 рублей) или пенне со сладкими томатами (600 рублей) и, конечно, тирамису фисташка (330 рублей).

«Город-Сад» и Иван Дубков

Магазин и кафе здорового питания «Город-сад» представил коллекцию полезной выпечки, созданную с шеф-поваром Иваном Дубковым. Все продукты в ней созданы по принципам питания LCHF — Low Carb High Fat (мало углеводов — много жиров).

Преимущественно это выпечка на основе ореховой муки с добавлением полезных ингредиентов и суперфудов: льняной безглютеновый кето-хлеб (275 рублей), безглютеновые булочки с грецким орехом и маффины с черникой и анчаном (169 рублей), шоколадный лава-кейк (155 рублей). Также в серии есть несколько полноценных блюд: тайский салат с лаймом и грибами муэр (185 рублей), фетучини из моркови с арахисовой пастой и мятой (135 рублей) и паста фучжу с соусом маринара (195 рублей). Все блюда можно заказать онлайн — доставка работает по всей Москве.

Buba By Sumosan

Адрес
Пресненская наб., 8, стр. 1

Цветной б-р, 7, стр. 1

bubasushi

В сети суши-баров к лету под руководством здешнего шеф-повара Станислава Кима обновилось меню. В него вошли роллы: летний с креветкой, спаржей и клубникой (460 рублей), тамаго-ролл с лососем (460 рублей), а также вариация на тему «открытых роллов» — нигаки унаги с угрем и нигаки унаги с лососем (по 380 рублей).

Тех, кто предпочитает роллы без риса, ждет фреш-ролл с сибасом и тонко нарезанным маринованным дайконом. В разделе закусок и салатов появились салат с опаленным тунцом, авокадо и листьями шпината (520 рублей), севиче из тунца, лосося, сибаса с манго-соусом (590 рублей) и тартар из двух видов рыб с трюфельным соусом (550 рублей). Барную карту также ждет обновление: авторские коктейли и лимонады этим летом названы в честь любимых летних курортов (куда нам, увы, не попасть).

Touché Wine Bar & Kitchen

Адрес

ул. Рочдельская, 15, стр. 22

touchewinebar

У винного бара на территории «Трехгорной мануфактуры» сменилось меню завтраков. Во-первых, теперь их подают с понедельника по субботу с 09:00 до 14:00. Во-вторых, блюд стало немного меньше, но их обещают чаще обновлять.

Сейчас можно попробовать овсяную кашу на коровьем (300 рублей) или на растительном молоке (соя, миндаль или кокос — 450 рублей), греческий йогурт с ягодами и кленовым сиропом (500 рублей), боул с кускусом, яйцом пашот, лососем и кинзой (450 рублей) и жареное яйцо с халуми на гриле, домашними колбасками и салатом из томатов (600 рублей). Просто и со вкусом — отварное яйцо с кремом из копченого осетра (250 рублей). Не обошлось без традиционных смузи, круассанов и свежевыжатых соков.


Фотографии: обложка, 2 – NORiBAR, 1 – «Брикет маркет», 3 – Novikov School, 4 – «Мария Санта», 5 – «Город-Сад», 6 – Buba By Sumosan, 7 – Touche Wine & Bar

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Бар Underdog: Новая точка притяжения Покровки — Маросейки
Бар Underdog: Новая точка притяжения Покровки — Маросейки От окошка в «Смене» к лучшему двору в окрестностях «Китай-города»
Бар Underdog: Новая точка притяжения Покровки — Маросейки

Бар Underdog: Новая точка притяжения Покровки — Маросейки
От окошка в «Смене» к лучшему двору в окрестностях «Китай-города»

Завтраки Eggsellent в Bambule, самый шумный бар Маросейки Underdog и бар в гараже «Сюр»
Завтраки Eggsellent в Bambule, самый шумный бар Маросейки Underdog и бар в гараже «Сюр» Все открытия недели (а иногда и закрытия) — в регулярной подборке The Village
Завтраки Eggsellent в Bambule, самый шумный бар Маросейки Underdog и бар в гараже «Сюр»

Завтраки Eggsellent в Bambule, самый шумный бар Маросейки Underdog и бар в гараже «Сюр»
Все открытия недели (а иногда и закрытия) — в регулярной подборке The Village

Немосковское гостеприимство: Кафе-гараж «Сюр» в Большом Трехсвятительском переулке
Немосковское гостеприимство: Кафе-гараж «Сюр» в Большом Трехсвятительском переулке Да, в настоящем гараже
Немосковское гостеприимство: Кафе-гараж «Сюр» в Большом Трехсвятительском переулке

Немосковское гостеприимство: Кафе-гараж «Сюр» в Большом Трехсвятительском переулке
Да, в настоящем гараже

Гуава-батч, сауэр, эспрессо-тоник: Какой кофе мы будем пить этим летом
Гуава-батч, сауэр, эспрессо-тоник: Какой кофе мы будем пить этим летом Что заказывать в любимой кофейне и готовить дома
Гуава-батч, сауэр, эспрессо-тоник: Какой кофе мы будем пить этим летом

Гуава-батч, сауэр, эспрессо-тоник: Какой кофе мы будем пить этим летом
Что заказывать в любимой кофейне и готовить дома

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко

Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»

Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России

Как все поменять, если работа больше не радует

Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве

Первая полоса

Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко
Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко Говорим о притонах, джазе и «Отпетых мошенниках»
Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко

Гуляем по Трубной с композитором Игорем Яковенко
Говорим о притонах, джазе и «Отпетых мошенниках»

Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»
Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем» Говорим о гаражном роке, культе тела и 90-х
Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»

Гуляем вокруг Пяти углов с «Арсением Крестителем»
Говорим о гаражном роке, культе тела и 90-х

Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России
Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России
Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России

Грустный праздник: 10 важных текстов о сегодняшней России

Как все поменять, если работа больше не радует
Как все поменять, если работа больше не радует
Как все поменять, если работа больше не радует

Как все поменять, если работа больше не радует

Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве
Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве «Пика-Пика», Beat Film Festival и открытие двора в Powerhouse
Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве

Вторая неделя лета: Десятки классных событий в Москве
«Пика-Пика», Beat Film Festival и открытие двора в Powerhouse

Куда пойти гулять в День России
Куда пойти гулять в День России Маршруты от политзэков
Куда пойти гулять в День России

Куда пойти гулять в День России
Маршруты от политзэков

Как ходить на распродажи осознанно
Спецпроект
Как ходить на распродажи осознанно И почему лимит на покупки — хорошая идея
Как ходить на распродажи осознанно
Спецпроект

Как ходить на распродажи осознанно
И почему лимит на покупки — хорошая идея

В какие города России поехать этим летом
В какие города России поехать этим летом И сколько будет стоить путешествие
В какие города России поехать этим летом

В какие города России поехать этим летом
И сколько будет стоить путешествие

Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails
Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails
Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails

Долгожданный «Жирок» в Хамовниках, еще одна брассерия на Покровке и Сингапур в Merlion Dine & Cocktails

Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться
Промо
Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться Безопасные переводы без комиссии
Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться
Промо

Как работает Система быстрых платежей и почему вам нужно к ней подключиться
Безопасные переводы без комиссии

Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность
Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность Что слушать, смотреть и читать в эти выходные
Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность

Возвращение Migos, боевик с Анджелиной Джоли и книга про осознанность
Что слушать, смотреть и читать в эти выходные

Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой
Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой
Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой

Смотрим фильм про Мартина Маржелу вместе с кинокритиком и фэшн-журналисткой

Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России
Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России
Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России

Выставка Гронского: Одинаковые фотографии ускользающей России

Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей
Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей
Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей

Где покупать красивые бокалы для вина, лимонада и коктейлей

Как очистить воздух с помощью граффити
Спецпроект
Как очистить воздух с помощью граффити И что такое фотокаталитический пигмент
Как очистить воздух с помощью граффити
Спецпроект

Как очистить воздух с помощью граффити
И что такое фотокаталитический пигмент

Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения»
Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения» Черкесские блэк-металлисты, удмуртские рейверы и лезгинский бард
Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения»

Плейлист к фестивалю о миграции «Точка перемещения»
Черкесские блэк-металлисты, удмуртские рейверы и лезгинский бард

«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation
Промо
«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation Мгновенные перемещения между мирами, сумасшедшее оружие и третий персонаж
«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation
Промо

«Ratchet & Clank: Сквозь миры»: Что нужно знать о новом эксклюзиве PlayStation
Мгновенные перемещения между мирами, сумасшедшее оружие и третий персонаж

Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности
Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности Из-за угрозы радиации
Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности

Гуляем по Кузьмоловскому — поселку под Петербургом, в котором ввели режим повышенной готовности
Из-за угрозы радиации

9 игр лета

9 игр летаНовые «Рэтчет и Кланк», гольф с Марио, экшен по Dungeons & Dragons и конкурент «Цивилизации»

9 игр лета

9 игр лета Новые «Рэтчет и Кланк», гольф с Марио, экшен по Dungeons & Dragons и конкурент «Цивилизации»

Ужин дома как в ресторане: 5 интересных рецептов
Ужин дома как в ресторане: 5 интересных рецептов
Ужин дома как в ресторане: 5 интересных рецептов

Ужин дома как в ресторане: 5 интересных рецептов

Подпишитесь на рассылку