8 марта, понедельник
Москва
Войти

Бар Underdog: Новая точка притяжения Покровки — Маросейки От окошка в «Смене» к лучшему двору в окрестностях «Китай-города»

Бар Underdog: Новая точка притяжения Покровки — Маросейки

От метро по прямой до поворота в Спасоглинищевский переулок, первая арка налево и еще 30 шагов прямо — бар Underdog обосновался в хитросплетениях двориков Маросейки. Забрести в него случайно практически невозможно: слишком неприметно выглядит низкая арка, за которой открывается вид на гроздья кондиционеров на фасадах зданий. За ними — новая жемчужина «Китай-города».

Как и бару Veladora в соседнем переулке, Underdog повезло с локацией: чужие не пройдут, свои могут занять не только свободные столики в помещении или длинную скамейку у входа, но и газон напротив. Для удобства на нем раскиданы пластиковые ящики для бутылок — как выяснилось, они легко заменяют и стул, и приземистый стол. Впрочем, никакого разделения на своих и чужих здесь нет. Underdog переехали на Маросейку с Таганки, где прежде были резидентами «Смены» и работали в виде небольшого окошка с бургерами и хот-догами. Первые посетители бара на новом месте — друзья, знакомые и те, кому полюбилась старая точка в Товарищеском переулке. Приходить начали еще до официального снятия карантинных мер — взять еду навынос и посидеть на газоне, а количество посетителей стало сюрпризом для владельцев бара. Теперь они шутят, что оказались заключены внутри бермудского треугольника «Энтузиаст» — Underdog — «Рюмка».

Новое помещение подвернулось основателям Underdog случайно. Ребята нацелились на другую точку, но с ней не сложилось. Ремонт в новом месте делали с января — в помещении были полутораметровые дыры в полу, и только на выравнивание пола ушло два месяца. Впереди — замена окон и другие мелкие переделки. Но даже несмотря на незавершенный ремонт, помещение бара выглядит цельным: светлые шероховатые стены, обнажающие тут и там остатки кирпичной кладки, плитка и мерцающий неоном вход в уборную. Внутри по новым правилам помещается пять-шесть столов, но летом приятнее усесться на газоне перед входом или занять лавочку под черным козырьком Underdog.

В соседних зданиях — прачечные, ремонтные сервисы, небольшие конторы и мастерские. Часть соседей пока настроена по отношению к новичкам воинственно — судя по всему, это главная тенденция района. Как замечает совладелец места Павел Косов, многие работающие по соседству назло бару ставят машины у входа, а пару раз даже вызывали в Underdog проверки. Ребята не унывают и надеются, что со временем соседние помещения смогут занять их друзья и близкие по духу люди с собственными тату-студиями или мотомастерскими.

В Underdog вообще много внимания уделяют локальному комьюнити и взаимоподдержке. Например, в качестве карантинной поддержки бар выпустил футболки и лонгсливы Support Your Local Monkey Business с парикмахерской Mute, барами Mission и Method, рюмочной «Рюмка», пивоварней Zagovor, лимонадами Classy, тату-студиями Kchatiy Tattoo и Love Life Tattoo, «Кооперативом Черный» и другими небольшими проектами. Покупатель получает скидку во всех перечисленных местах, продавцы (то есть Underdog) обязуются тратить вырученные с продаж средства только внутри этих мест.

Бургеры, мак-энд-чиз, хот-доги

Как и непрекращающийся ремонт (который, впрочем, нисколько не мешает посетителям), меню тут тоже пока перекраивают на новый лад. От первоначальной версии с салатами решили отказаться: с уличной посадкой и едой навынос лучше всего работает фестивальный формат — бургеры, хот-доги, небольшие закуски.

В почете у посетителей «сырный взрыв» Cheesy Boy, горячая сырная колбаска в сырном соусе с запеченным сыром моцарелла в мягкой подрумяненной булочке. Или малиновый бургер с дорблю, тимьяновым соусом и карамелизированным луком — отсылка к популярной в 2015 году бургерной Ferma Burger, где прежде работала часть команды. Неожиданно ажиотаж вызвал авокадо фри — дольки сочного авокадо в хрустящей панировке. Ничуть не хуже — тягучие палочки моцареллы в том же тонком слое панировки.

 Underdog

адрес: ул. Маросейка, 6–8, стр. 1

Время работы: 13:00–23:00

underdog-moscow

Еще один раздел — мак-энд-чиз, популярное американское блюдо, которое в Москве незаслуженно обходят стороной большинство заведений. В Underdog «рожки» подают в густом сливочном соусе с тремя видами сыра. Помимо классической версии можно заказать мак-энд-чиз с беконом или брокколи. И это отличная альтернатива бургерам и хот-догам.

Для легкого перекуса есть сэндвичи: Green Queen с печеными овощами, гуакамоле, шпинатом, моцареллой и тархуновым соусом или Chunky Monkey с ореховой пастой, беконом и бананом. Заказывайте «Обезьянку»: во-первых, это действительно вкусно, а сочетание мягкого банана и хрустящего бекона давно пора ввести повсеместно; во-вторых, это любимый сэндвич Элвиса Пресли. Для тех, чья летняя поездка в Берлин обломалась, есть карривурст — колбаска с порцией картофеля фри с густым томатным соусом карри. И теперь уже обязательный для всех джанк-фуд-мест «новой волны» вполне пристойный батат фри. На кранах — пиво от Zagovor и Berliner. В холодильнике — лимонады, бутылочный лагер, немного крафта.

Крепкого алкоголя в Underdog нет, шумные вечеринки устраивать тоже не планируют (правда, они тут вспыхивают спонтанно почти каждые выходные). Максимум, что позволяет площадь бара и внутренний дворик, — периодические диджей-сеты.

Маросейка, но не совсем

«Сами мы особо на Маросейке и Покровке никуда не ходим. Только в Veladora, в „Сосну и Липу“ на Мясницкой. Иногда вниз в Dogma (боттл-шоп расположен в одном переулке с Underdog, но ближе к «Солянке». — Прим. ред.). Кажется, на самой Покровке особенно ничего и нет», — отвечает Павел Косов на вопрос, какие места поблизости нравятся команде Underdog.

На самом деле успех Underdog проще всего объяснить именно этими словами. Несмотря на обилие баров, ресторанов, рюмочных и кофеен на улице между памятником героям Плевны и Садовым кольцом, по-настоящему приятные места тут можно пересчитать по пальцам. Вот Peqlo — ресторан за историческим фасадом с отличной кухней, рядом — неплохая паста на скорую руку Farro, чуть дальше — забитая до отказа фрилансерами и студентами кофейня ABC Coffee Roasters и шумная Les в соседнем здании. Одна из лучших пиццерий в городе Maestrello соседствует с не всегда спокойной «Ямой», а очередь за заветной коробкой от входа не располагает к долгим посиделкам внутри. В «Зинзивере» напротив — своя атмосфера, провести тут больше часа не всякому по плечу. Бар «Сентябрь», израильское место Dizengoff99, пиццерия Schrociarella — все эти места хороши, но теряются среди череды бессмысленных мармеладных магазинчиков, шаурмичных и малозапоминающихся точек с шумными зазывалами.

Underdog на фоне этих мест досталась самая выигрышная локация (плюс толковое меню и доброжелательные сотрудники). Завернуть во двор, перевести дух от шумной Маросейки, присесть под козырьком с бутылкой лимонада и сэндвичем, встретить друзей и знакомых и на пару часов забыть про толпы в центре, снующие тут и там полицейские машины и поправки в Конституцию — кажется, внутренний туризм этим летом выглядит именно так.

Цитаты из меню

Бургер American Classic — 390 рублей

Хот-дог Cheesy Boy — 320 рублей

Сэндвич Chunky Monkey — 380 рублей

Карривурст (колбаска с картофелем фри) — 380 рублей

Мак-энд-чиз с беконом — 370 рублей

Сырный суп с брокколи — 260 рублей

Батат фри — 250 рублей

Сырные палочки — 280 рублей

Лимонад Fritz — 230 рублей

Пиво на кранах — от 290 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Три рецепта из тунца от петербургского суши-бара Under the Sea
Три рецепта из тунца от петербургского суши-бара Under the SeaЦезарь, татаки и стейк
Три рецепта из тунца от петербургского суши-бара Under the Sea

Три рецепта из тунца от петербургского суши-бара Under the Sea
Цезарь, татаки и стейк

От муки до хлеба: Подробный гид по тесту
От муки до хлеба: Подробный гид по тестуРассказываем о выпечке все
От муки до хлеба: Подробный гид по тесту

От муки до хлеба: Подробный гид по тесту
Рассказываем о выпечке все

Завтраки Eggsellent в Bambule, самый шумный бар Маросейки Underdog и бар в гараже «Сюр»
Завтраки Eggsellent в Bambule, самый шумный бар Маросейки Underdog и бар в гараже «Сюр» Все открытия недели (а иногда и закрытия) — в регулярной подборке The Village
Завтраки Eggsellent в Bambule, самый шумный бар Маросейки Underdog и бар в гараже «Сюр»

Завтраки Eggsellent в Bambule, самый шумный бар Маросейки Underdog и бар в гараже «Сюр»
Все открытия недели (а иногда и закрытия) — в регулярной подборке The Village

Немосковское гостеприимство: Кафе-гараж «Сюр» в Большом Трехсвятительском переулке
Немосковское гостеприимство: Кафе-гараж «Сюр» в Большом Трехсвятительском переулкеДа, в настоящем гараже
Немосковское гостеприимство: Кафе-гараж «Сюр» в Большом Трехсвятительском переулке

Немосковское гостеприимство: Кафе-гараж «Сюр» в Большом Трехсвятительском переулке
Да, в настоящем гараже

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

Чем заняться на этой неделе? Десятки классных событий в Москве

Масленичная неделя: 9 рецептов необычных блинов

Предполагаемая дочка Путина сыграла в «Ровеснике». После этого посетители решили бойкотировать бар

Рассказ девушки, которую три с половиной года держал в подвале «скопинский маньяк»

Новые Mujuice и Arab Strap, фильм про Билли Айлиш и «Периодическая таблица феминизма»

Первая полоса

Чем заняться на этой неделе? Десятки классных событий в Москве
Чем заняться на этой неделе? Десятки классных событий в МосквеУроки самообороны, новое финское кино и 8 Марта
Чем заняться на этой неделе? Десятки классных событий в Москве

Чем заняться на этой неделе? Десятки классных событий в Москве
Уроки самообороны, новое финское кино и 8 Марта

Масленичная неделя: 9 рецептов необычных блинов
Масленичная неделя: 9 рецептов необычных блиновС матча, гурьевские, веганские, полбяные и цветные
Масленичная неделя: 9 рецептов необычных блинов

Масленичная неделя: 9 рецептов необычных блинов
С матча, гурьевские, веганские, полбяные и цветные

Предполагаемая дочка Путина сыграла в «Ровеснике». После этого посетители решили бойкотировать бар

Сооснователь «Ровесника» Саша Мартынов рассказывает, зачем туда позвали девушку и как проходила вечеринка

Предполагаемая дочка Путина сыграла в «Ровеснике». После этого посетители решили бойкотировать бар
Сооснователь «Ровесника» Саша Мартынов рассказывает, зачем туда позвали девушку и как проходила вечеринка

Рассказ девушки, которую три с половиной года держал в подвале «скопинский маньяк»
Рассказ девушки, которую три с половиной года держал в подвале «скопинский маньяк»3 марта он вышел на свободу
Рассказ девушки, которую три с половиной года держал в подвале «скопинский маньяк»

Рассказ девушки, которую три с половиной года держал в подвале «скопинский маньяк»
3 марта он вышел на свободу

Новые Mujuice и Arab Strap, фильм про Билли Айлиш и «Периодическая таблица феминизма»
Новые Mujuice и Arab Strap, фильм про Билли Айлиш и «Периодическая таблица феминизма»Что смотреть, слушать и читать прямо сейчас
Новые Mujuice и Arab Strap, фильм про Билли Айлиш и «Периодическая таблица феминизма»

Новые Mujuice и Arab Strap, фильм про Билли Айлиш и «Периодическая таблица феминизма»
Что смотреть, слушать и читать прямо сейчас

Вице-президент Spotify Чарли Хеллман — О заработке музыкантов и алгоритмах автовоспроизведения
Вице-президент Spotify Чарли Хеллман — О заработке музыкантов и алгоритмах автовоспроизведения А также о новых функциях приложения и независимости музыкальных редакторов
Вице-президент Spotify Чарли Хеллман — О заработке музыкантов и алгоритмах автовоспроизведения

Вице-президент Spotify Чарли Хеллман — О заработке музыкантов и алгоритмах автовоспроизведения
А также о новых функциях приложения и независимости музыкальных редакторов

«Рок-н-рольщики»: Чудный ню-вейв-мюзикл о первой любви в Дублине 80-х
«Рок-н-рольщики»: Чудный ню-вейв-мюзикл о первой любви в Дублине 80-х
«Рок-н-рольщики»: Чудный ню-вейв-мюзикл о первой любви в Дублине 80-х

«Рок-н-рольщики»: Чудный ню-вейв-мюзикл о первой любви в Дублине 80-х

За меня говорит моя кожа
Спецпроект
За меня говорит моя кожаМожно ли по одной фотографии определить, где мы живем и чем занимаемся
За меня говорит моя кожа
Спецпроект

За меня говорит моя кожа
Можно ли по одной фотографии определить, где мы живем и чем занимаемся

10 фильмов весны

10 фильмов весны

10 фильмов весны

10 фильмов весны

Документ эпохи: 23 истории о несправедливости на московских митингах
Документ эпохи: 23 истории о несправедливости на московских митингах«Время решимости и время заключения»
Документ эпохи: 23 истории о несправедливости на московских митингах

Документ эпохи: 23 истории о несправедливости на московских митингах
«Время решимости и время заключения»

Изящный ресторан Artest в Трубниковском переулке, завтраки в Gentle, ужин Esthetic Joys в «Стрелке»
Изящный ресторан Artest в Трубниковском переулке, завтраки в Gentle, ужин Esthetic Joys в «Стрелке»
Изящный ресторан Artest в Трубниковском переулке, завтраки в Gentle, ужин Esthetic Joys в «Стрелке»

Изящный ресторан Artest в Трубниковском переулке, завтраки в Gentle, ужин Esthetic Joys в «Стрелке»

Билл Виола в Пушкинском музее: Что нужно знать о творчестве «Рембрандта эпохи видео»
Билл Виола в Пушкинском музее: Что нужно знать о творчестве «Рембрандта эпохи видео»
Билл Виола в Пушкинском музее: Что нужно знать о творчестве «Рембрандта эпохи видео»

Билл Виола в Пушкинском музее: Что нужно знать о творчестве «Рембрандта эпохи видео»

На что живут подкастеры
На что живут подкастерыПринятие своего голоса, реклама среди задушевных разговоров и три работы
На что живут подкастеры

На что живут подкастеры
Принятие своего голоса, реклама среди задушевных разговоров и три работы

Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей
Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей
Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей

Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей

Для нежных, солнечных и колючих:
Как выбрать идеальный букет
Промо
Для нежных, солнечных и колючих: Как выбрать идеальный букетВместо важных слов, которые порой сложно сказать
Для нежных, солнечных и колючих:
Как выбрать идеальный букет
Промо

Для нежных, солнечных и колючих: Как выбрать идеальный букет
Вместо важных слов, которые порой сложно сказать

 Этикет подарков
Спецпроект
Этикет подарков7 негласных правил хороших презентов
 Этикет подарков
Спецпроект

Этикет подарков
7 негласных правил хороших презентов

Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке
Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке Как объединить рабочее пространство и квартиру
Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке

Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке
Как объединить рабочее пространство и квартиру

18 театральных событий весны

18 театральных событий весныИ все, что вы могли пропустить из-за локдауна

18 театральных событий весны

18 театральных событий весны И все, что вы могли пропустить из-за локдауна

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве
Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве
Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве

Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве

Подпишитесь на рассылку