Mama Fugu от создателей Mr. Bo, устричный бар «12» и кафе «Бабушка приехала» А также кондитерская «Гарсон» в «Невском центре» и много новостей

Мы еженедельно рассказываем о новых петербургских ресторанах и летних террасах, но просим вас помнить — эпидемия коронавируса еще не закончилась. Пожалуйста, мойте руки перед едой и соблюдайте другие меры предосторожности.

Mama Fugu на Большой Морской — новый проект рестораторов Дмитрия Богачева и Эльдара Мурадова, известных по проекту Mr. Bo. Гастробар с лапшой и булочками бао открыли за 12 дней — хронику работ Богачев и Мурадов вели в инстаграме проекта. Для них это был своеобразный челлендж: рестораторы сами поставили себе дедлайн и выполнили его, запустив заведение на месте суши-бара «Киdo». От предшественников команда Mama Fugu оставила серые диваны, в остальном интерьер заметно изменился: над барной стойкой вывесили разноцветные фонари в китайском стиле, а одну из стен украсили росписью с рыбами. Такое решение неслучайно: название гастробара отсылает к знаменитой рыбе фугу (но не бойтесь — в меню ее нет, вы не отравитесь). Другая отсылка — к известной сети Momofuku, которая владеет ресторанами в разных частях света (от США до Австралии).

Цены в Mama Fugu умеренные, концепция — демократичная, а меню — лаконичное. Гостям предлагают четыре раздела: закуски в стиле кимчи, бао и пян-се, лапшу и блюда, которые удобно заказывать в стол — вроде свиного живота за 790 рублей. Также посетители могут взять рис (120 рублей), паровой хлеб (те же 120 рублей) и единственный десерт — японский тост с кокосовой сгущенкой за 290 рублей. Барная карта выглядит более основательной: там есть и коктейли с фэнтезийными названиями (например, «Розовые жабры»), азиатские сорта пива, крепкие напитки и много вина. По бокалам разливают просекко (350 рублей), рислинг из Мозеля (390 рублей), австрийский грюнер вельтлинер (450 рублей), испанское розовое (350 рублей), шпетбургундер (350 рублей) и криансу из испанского региона Риоха (450 рублей).

Выдержки из меню

Бао с говяжьим хвостом — 350 рублей

Лапша с креветками — 490 рублей

Куриный попкорн — 590 рублей

Пространство «Третье место» — новая точка на карте Петербурга, оно начало работу в конце августа. На проектную мощность площадка выйдет позже (в ее состав войдут галерея современного искусства, отель и другие проекты), но первый резидент «Третьего места» уже начал работу. Речь идет о поп-ап-проекте «12», который запустили в коллаборации с устричным баром Oysters by Cake. Заведение во внутреннем дворе оформили в стиле северных пляжей: в центре насыпали песок, а по краям постелили деревянные настилы.

Главным гастрономическим акцентом проекта стали устрицы — как и в Oysters by Cake, гостям предлагают только садковых моллюсков, выращенных на ферме под Севастополем; стоимость сета начинается от 500 рублей. Кроме того, в меню есть салат с осьминогом и киноа (400 рублей), несколько закусок вроде тартара из говядины с пармезаном (350 рублей) и два десерта. Напитков тоже не так много, но винная карта выглядит весьма продуманной: рекомендуем обратить внимание на альбариньо из региона Риас-Байшас (350 рублей за бокал) и на Мюскаде Севр э Мен (бутылка обойдется в 2500 рублей). Оба вина идеально подойдут к устрицам и морепродуктам.

Выдержки из меню

Устрицы — от 300 рублей

Брускетта с тапенадой и креветками — 400 рублей

Шарлотка с ананасом и соусом из манго — 350 рублей

2 сентября семейное кафе «Бабушка приехала» с Яхтенной улицы превратилось в сеть: новые заведения под этим брендом открыли на Кондратьевском проспекте и улице Адмирала Черокова. Основательница проекта — блогер Марина Литвинова — создала первое кафе для родителей с детьми: 25 % его площади заняла детская комната с няней. Этой концепции следуют и новые заведения сети, а основу их меню составили вафли (как сладкие, так и сытные) и различные напитки: от кофе до молочных коктейлей.

Выдержки из меню

Вафля с лососем и вялеными томатами — 350 рублей

Клубничный молочный коктейль — от 210 рублей

Капучино — 160 рублей

Новый резидент торгового комплекса «Невский центр» — французская кондитерская сети Patisserie Garçon, открытая на минус первом этаже здания. Гостям предлагают домашние пирожные, булочки, печенье, пироги и чизкейки: кусок торта «Мельбурн» с кофейным сиропом и сливочно-сырным кремом обойдется в 290 рублей, бриошь с шоколадом — в 380 рублей, классический круассан — в 100 рублей. Из более сытных блюд в меню есть омлеты, каши и сырники (на завтрак), а также салаты, супы, сэндвичи, пиццы и киши (на обед). С собой из кондитерской можно захватить один из 20 видов хлеба (классический багет отдадут за 90 рублей).

Выдержки из меню

Яичница с беконом — 390 рублей

Сэндвич с курицей и кинзой — 270 рублей

Салат с авокадо — 450 рублей