Пекарня Zoe от команды Civil, греческая таверна Pame и ресторан Gino шеф-повара Максима Дмитриева
Gino
Один из создателей Atlas Bistro шеф-повар Максим Дмитриев открыл на улице Моисеенко свой второй проект — ресторан морской кухни Gino. Интересно, что в этом случае Дмитриев выступает исключительно в роли идеолога и совладельца: за переосмысленную на современный лад средиземноморскую кухню отвечает шеф-повар Эдуард Яковлев. В меню — четыре вида устриц, тартар из говядины с икрой морского ежа, зеленый шпинат с молодым сыром и боттаргой, слоеный рулет из тунца с белыми грибами и трюфелем. В качестве основных блюд подают пирог с треской и мидиями, дорадо, запеченную в панцире из соли, барамунди с вонголе и лингвини с креветками, соусом биск и щучьей икрой.
Ресторан небольшой, на 30 посадочных мест и оформлен в классическом стиле: большие окна, открытая кухня, кожаные кресла и белоснежные скатерти на столах.
Pame
Команда Dreamteam Алексея Бурова и Павла Коккова запустила на месте ресторана «Мойка 3» свой новый греческий проект Pame. Изначально это был поп-ап-проект, который признали успешным. Полноценный ремонт в помещении делать не стали, но атмосферных деталей добавили: расставили по залам старинные буфеты, развесили фотографии бабушек и прабабушек, расставили лимонные деревья, а столы застелили скатертями. Подают здесь простую и понятную греческую еду: ассорти мезе, правильный салат с фетой, халуми с трюфельным маслом и медом, и много морепродуктов: креветки и кальмары жарят в кляре, варят и запекают на гриле.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
