22 апреля, четверг
Екатеринбург
Екатеринбург
Войти

Тайский ресторан Black Thai в гостинице «Украина», азиатская кухня в Lucky Duck и вечеринка в Meow Bar

Тайский ресторан Black Thai в гостинице «Украина», азиатская кухня в Lucky Duck и вечеринка в Meow Bar

Тайская кухня в грандиозном Black Thai Александра Раппопорта, азиатская кухня в Lucky Duck на Даниловском рынке, коктейли в Meow Bar — главные открытия этой недели в нашей регулярной подборке.

Black Thai


Адрес

Кутузовский пр., 2/1, стр. 1

Часы работы

12:00–00:00

Средний чек

2 500 рублей

Открытый в ноябре 2014 года ресторан современной тайской кухни Black Thai Александра Раппопорта вновь заработал — теперь уже по новому адресу: на Кутузовском проспекте, в гостинице «Украина».

Интерьером занималось архитектурное бюро Анастасии Панибратовой, которая уже работала над проектами «Dr. Живаго» и «Белуга». Для Black Thai удалось создать интерьер, похожий на лакированную восточную шкатулку, полную манящих чудес. Прямо от входа открывается главная сцена — обрамленная необъятными алыми колоннами барная стойка в виде свернувшегося спиралью золотого дракона. На стенах исполняют затейливые па гиперреалистично изображенные тайские танцовщицы. Доминантой пространства стала старинная люстра гостиницы «Украина», декорированная в тайском стиле, а на антресолях разместилась «императорская ложа» — стол на 12 персон с двумя креслами-тронами.

Бессменный шеф-повар ресторана Сюй Лей бережно сохранил любимые блюда завсегдатаев: утку по-бангкокски (1 470 рублей), салат из зеленой папайи (540 рублей), салат из хрустящих баклажанов с личи (460 рублей) и краба Black Thai с пряным соусом и перцем чили (1 900 рублей). В меню также добавлено много нового. За основу взяли классическую кухню севера Таиланда. Среди новинок — севиче из лангустинов с лемонграссом и маракуйей (680 рублей), том-ям-биск с лангустинами (550 рублей), гребешок гриль с капучино том-кха (810 рублей), тайская паэлья с желтым карри и морепродуктами (1 100 рублей), фуа-гра с личи, ягодами годжи и тамариндовым соусом (750 рублей), карпаччо из семги с красным базиликом (660 рублей).

Шеф-бармен Ниджат Оджагкулиев («Китайская грамота») придумал дюжину особенных коктейлей, в которых настойками, кордиалами и вытяжками из экзотических фруктов, настоянном на манго с перцем джине, ликером из имбиря и галангала и прочими тропическими красками передает колорит Таиланда. Все напитки тесно связаны с меню: яркая во вкусе еда требует таких же ярких и плотных коктейлей. Карту авторских миксов дополнят свыше 50 классических коктейлей, множество лимонадов, фруктовые чаи.

Lucky Duck


Адрес

ул. Мытная, 74

Часы работы

10:00–21:00

Средний чек

700 рублей

На Даниловском рынке открылся новый корнер азиатской кухни Lucky Duck. Меню разработал австралийский шеф-повар, чье имя команда держит в секрете. Бистро предлагает копченую утку из пекинской народной печи, говяжьи щечки и ребра сувид, свинину ча шао. Но главная гордость Lucky Duck — это суп Masterstock, который представляет собой наваристый бульон, бурлящий в течение 72 часов.

Душевная порция наваристого и насыщенного бульона с лапшой, кенийской фасолью, вешенками, с заправкой из имбирного соуса и масла чили обойдется в 390–850 рублей в зависимости от выбора мяса (есть утка, курица, говяжье ребро и свинина). Утка по-пекински, традиционное китайское блюдо, подается с тонкими рисовыми блинчиками, луком-пореем, свежими огурцами, манго-сальсой и соусом (550–2 200 рублей). Свинина ча шао представляет собой свинину в пикантном маринаде, обжаренную в печи (350 рублей), подается с рисом, кенийской фасолью, миксом из овощей и соусом.

Среди других блюд — соевый цыпленок по-кантонски (350 рублей), жаренный в печи и маринованный в азиатском стиле, подается с рисом, кенийской фасолью, миксом из овощей и соусом. Или говяжьи щечки, приготовленные в сувиде в специальном соусе (450 рублей). Тут же можно попробовать говядину по-монгольски: тонкие кусочки мраморной говядины обжаривают во фритюре и смешивают с острым медово-имбирным соусом с добавлением кунжутного масла и перца чили (350 рублей).

Гастрономические новости

Официальное открытие бара Meow

Бар на Кузнецком Мосту открылся в сентябре (о нем мы уже рассказывали), но полноценно представить концепцию тогда не получилось — город оказался в условиях карантина. Поэтому официальное открытие перенесли на 26 февраля, вечеринка с 19:00 до последнего гостя.

Для уверенного старта обещают welcome drink каждому гостю. За бар в этот вечер отвечает совладелец проекта Ирина Чеснокова, ведущая и автор YouTube-шоу «Бар в большом городе», а за музыку — приглашенный-диджей.

Помимо коктейлей, в Meow есть и полноценное меню. За него отвечает Максим Некрасов (Cook’kareku, «Варвары», Bob Smoker), который готовит крокеты из батата (490 рублей), татаки из тунца (530 рублей), вителло тоннато (520 рублей), креветки васаби (510 рублей), корн-доги (от 360 рублей), угря на черном хлебе (430 рублей) и «что-то сладкое» (300 рублей). А по выходным тут проходят бранчи с едой и коктейлями.

В винной карте — самое необходимое, вина всех цветов и разной степени «баблз». Лаконичную коктейльную карту составлял бар-менеджер из Петербурга Стивен Шарма (Bolshoybar, Made in China, Kikodze). BBG (аббревиатура «Бара в большом городе») — главный напиток проекта, с яркой подачей и рекордными продажами. Другие топы — пряно-ананасовый Cloud Boyz на роме и сложносочиненный Tiger Harry на ликере горечавки с персиковым послевкусием. Любой коктейль стоит 600 рублей.

Новое меню в Touché

В винном баре Touché обновилось меню. Тарас Кириенко, шеф-повар заведения, предлагает попробовать в качестве закуски мини-чебуреки с курицей и креветками, дополненные остро-сладким соусом (350 рублей), или деревенский салат с теплой охотничьей колбаской, яйцом пашот, овощами и пармезаном (550 рублей). Вернулись в меню в новой подаче брокколи с куриной грудкой, заправкой с анчоусом и пармезаном (670 рублей) и прекрасная и яркая по вкусу и цвету страчателла с томатами и папайей (780 рублей).

После салатов и закусок — согревающий традиционный французский суп пот-а-фе на основе ароматного говяжьего бульона с телячьими щечками и овощами (480 рублей). На горячее в меню появился целый набор по мотивам итальянских блюд: открытый равиоли с томлеными щечками и кремом из сельдерея (800 рублей), мягко-сливочный ризотто с копченым лососем, страчателлой и красной икрой (950 рублей) или же запеченный корень сельдерея с перлотто и черными лисичками (850 рублей).

Большие изменения коснулись барной карты — почти вся она изменилась и пополнилась новыми, весенними миксами. Команда барменов предлагает начинать вечер за стойкой бара с коктейля «Фейхоа-яблоко-рислинг» на основе французского джина с добавлением яблочного кордиала, рислинга и экстракта фейхоа (500 рублей). Затем — «Граппа-грейпфрут-алоэ», приготовленный на граппе из сорта винограда «неббиоло», грейпфрутовом фреше, кампари, кордиале из алоэ, лимоне и белке (500 рублей). Если хочется что-то более крепкое, то подойдет «Трижды вишневый негрони», в состав которого входят вишневый джин, вишневый ликер и пряный вишневый кордиал (550 рублей). Другой твист на классику — «Дважды грязный мартини» с миксом джинов, сухим вермутом, оливковым рассолом и бульоном на основе стружки тунца (600 рублей).

А новый маленький зал Touché постепенно превращается в винную комнату, где на полки встают самые интересные и яркие вина в дополнение к книгам по гастрономии и вину, которые в скором времени там можно будет еще и приобрести.

Фестиваль гастрономических сетов «Яндекс.Еды» и Александра Сысоева

С 20 февраля по 8 марта проходит фестиваль гастрономических сетов «Гастрофест 23/8» «Яндекс.Еды» и Александра Сысоева. В основе лежит идея готового решения для романтического ужина или семейных встреч — все блюда сделаны как полноценный и логичный по сочетаниям ингредиентов сет, готовый к транспортировке.

Известные рестораны Москвы предложат решения из трех — шести специально придуманных для проекта блюд по фиксированным ценам в тысячу, полторы, 2 и 3 тысячи рублей. Заказать сеты можно эксклюзивно в сервисе «Яндекс.Еда». Среди участников J’Pan, Ryba International, [Ku:], Stories, «Рыбторг», Sybarite, Avocado Queen, Lotus Room, «Вермутерия: Re», «Море» и многие другие.

Фотографии: обложка, 1 – Black Thai, 2 – Lucky Duck

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы
Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы Паназия, еврейские коктейли и кондитерские произведения искусства
Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы

Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы
Паназия, еврейские коктейли и кондитерские произведения искусства

«Галя, борщ!»: Обаятельный коктейльный Shalom, Bar! в секретном дворике на Покровском бульваре
«Галя, борщ!»: Обаятельный коктейльный Shalom, Bar! в секретном дворике на Покровском бульваре Очень веселый барный проект команды Dizengof99
«Галя, борщ!»: Обаятельный коктейльный Shalom, Bar! в секретном дворике на Покровском бульваре

«Галя, борщ!»: Обаятельный коктейльный Shalom, Bar! в секретном дворике на Покровском бульваре
Очень веселый барный проект команды Dizengof99

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое
Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое
Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

Генеральная уборка: больше 20 полезных гаджетов для чистоты в доме

«Наша миссия — возродить обувные мануфактуры в России»: Московская марка кожаной обуви ручной работы Razumno

Doma.ai: Как основатель «Лиги ЖКХ» Илья Сотонин создал продукт, который вошел в экосистему «Сбера»

Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон

Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно

Первая полоса

Генеральная уборка: больше 20 полезных гаджетов для чистоты в доме
Генеральная уборка: больше 20 полезных гаджетов для чистоты в доме
Генеральная уборка: больше 20 полезных гаджетов для чистоты в доме

Генеральная уборка: больше 20 полезных гаджетов для чистоты в доме

«Наша миссия — возродить обувные мануфактуры в России»: Московская марка кожаной обуви ручной работы Razumno
«Наша миссия — возродить обувные мануфактуры в России»: Московская марка кожаной обуви ручной работы Razumno
«Наша миссия — возродить обувные мануфактуры в России»: Московская марка кожаной обуви ручной работы Razumno

«Наша миссия — возродить обувные мануфактуры в России»: Московская марка кожаной обуви ручной работы Razumno

Doma.ai: Как основатель «Лиги ЖКХ» Илья Сотонин создал продукт, который вошел в экосистему «Сбера»

Doma.ai: Как основатель «Лиги ЖКХ» Илья Сотонин создал продукт, который вошел в экосистему «Сбера»

Doma.ai: Как основатель «Лиги ЖКХ» Илья Сотонин создал продукт, который вошел в экосистему «Сбера»

Doma.ai: Как основатель «Лиги ЖКХ» Илья Сотонин создал продукт, который вошел в экосистему «Сбера»

Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон
Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон
Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон

Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон

Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно
Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно Диета, нагрузки, массаж и другие рекомендации врачей
Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно

Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно
Диета, нагрузки, массаж и другие рекомендации врачей

Оформить судебную доверенность
Оформить судебную доверенность Чтобы родственники и друзья могли попасть к вам в суд и в спецприемник
Оформить судебную доверенность

Оформить судебную доверенность
Чтобы родственники и друзья могли попасть к вам в суд и в спецприемник

Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов
Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов
Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов

Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов

Сколько стоит жизнь в Абхазии
Сколько стоит жизнь в Абхазии Квартиры только для местных, маршрутка из Сухума в Гагру и бюджетный кофе на песке
Сколько стоит жизнь в Абхазии

Сколько стоит жизнь в Абхазии
Квартиры только для местных, маршрутка из Сухума в Гагру и бюджетный кофе на песке

Что такое pasta fresca (или домашняя паста)? А pasta secca? Большой гид по пасте
Что такое pasta fresca (или домашняя паста)? А pasta secca? Большой гид по пасте
Что такое pasta fresca (или домашняя паста)? А pasta secca? Большой гид по пасте

Что такое pasta fresca (или домашняя паста)? А pasta secca? Большой гид по пасте

Как справиться с тревогой
Как справиться с тревогой Несколько действенных техник из когнитивной терапии
Как справиться с тревогой

Как справиться с тревогой
Несколько действенных техник из когнитивной терапии

Пятилетие «Гастролей», новый сет в «Гадах» и запуск доставки Food Depo
Пятилетие «Гастролей», новый сет в «Гадах» и запуск доставки Food Depo
Пятилетие «Гастролей», новый сет в «Гадах» и запуск доставки Food Depo

Пятилетие «Гастролей», новый сет в «Гадах» и запуск доставки Food Depo

Что не так с вашей детской: Почему ребенок разбрасывает игрушки и плохо спит
Спецпроект
Что не так с вашей детской: Почему ребенок разбрасывает игрушки и плохо спит Да, на это может влиять интерьер
Что не так с вашей детской: Почему ребенок разбрасывает игрушки и плохо спит
Спецпроект

Что не так с вашей детской: Почему ребенок разбрасывает игрушки и плохо спит
Да, на это может влиять интерьер

Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»
Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского» Говорим об аскезе, сплетнях, музыкальных крашах и реставрации города
Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»

Гуляем с Гудковым по окрестностям «Олимпийского»
Говорим об аскезе, сплетнях, музыкальных крашах и реставрации города

Бизнес будущего и диджитал для бабушки: 25-летние екатеринбуржцы и искусственный интеллект заполняют анкету
Спецпроект
Бизнес будущего и диджитал для бабушки: 25-летние екатеринбуржцы и искусственный интеллект заполняют анкету
Бизнес будущего и диджитал для бабушки: 25-летние екатеринбуржцы и искусственный интеллект заполняют анкету
Спецпроект

Бизнес будущего и диджитал для бабушки: 25-летние екатеринбуржцы и искусственный интеллект заполняют анкету

Без кофеина: Где пить гречишный чай в Екатеринбурге
Без кофеина: Где пить гречишный чай в Екатеринбурге
Без кофеина: Где пить гречишный чай в Екатеринбурге

Без кофеина: Где пить гречишный чай в Екатеринбурге

Конференция «СимплСекс», концерты «Казускомы» и Shortparis, а также «Бибилионочь» и фестиваль науки «Кстати»

Конференция «СимплСекс», концерты «Казускомы» и Shortparis, а также «Бибилионочь» и фестиваль науки «Кстати»18+

Конференция «СимплСекс», концерты «Казускомы» и Shortparis, а также «Бибилионочь» и фестиваль науки «Кстати»

Конференция «СимплСекс», концерты «Казускомы» и Shortparis, а также «Бибилионочь» и фестиваль науки «Кстати»
18+

Как выбрать уход за кожей по сезону
Как выбрать уход за кожей по сезону И как на ее состояние влияет менструальный цикл
Как выбрать уход за кожей по сезону

Как выбрать уход за кожей по сезону
И как на ее состояние влияет менструальный цикл

Новый альбом Энди Стотта, «Отец» с Энтони Хопкинсом и книга «Как я разлюбил дизайн»
Новый альбом Энди Стотта, «Отец» с Энтони Хопкинсом и книга «Как я разлюбил дизайн» Что слушать, читать и смотреть прямо сейчас
Новый альбом Энди Стотта, «Отец» с Энтони Хопкинсом и книга «Как я разлюбил дизайн»

Новый альбом Энди Стотта, «Отец» с Энтони Хопкинсом и книга «Как я разлюбил дизайн»
Что слушать, читать и смотреть прямо сейчас

«Мертвые — это неприятно, но это не страшно»: Выставка Виктории Ивлевой «Африканские дневники»
«Мертвые — это неприятно, но это не страшно»: Выставка Виктории Ивлевой «Африканские дневники» Как среди ужасов войны отыскать надежду
«Мертвые — это неприятно, но это не страшно»: Выставка Виктории Ивлевой «Африканские дневники»

«Мертвые — это неприятно, но это не страшно»: Выставка Виктории Ивлевой «Африканские дневники»
Как среди ужасов войны отыскать надежду

День рождения Никиты Зи, фестиваль Record store days и концерт «Щенков»
День рождения Никиты Зи, фестиваль Record store days и концерт «Щенков»
День рождения Никиты Зи, фестиваль Record store days и концерт «Щенков»

День рождения Никиты Зи, фестиваль Record store days и концерт «Щенков»

Подпишитесь на рассылку