Тайский ресторан Black Thai в гостинице «Украина», азиатская кухня в Lucky Duck и вечеринка в Meow Bar

Тайский ресторан Black Thai в гостинице «Украина», азиатская кухня в Lucky Duck и вечеринка в Meow Bar

Тайская кухня в грандиозном Black Thai Александра Раппопорта, азиатская кухня в Lucky Duck на Даниловском рынке, коктейли в Meow Bar — главные открытия этой недели в нашей регулярной подборке.

Black Thai


Адрес

Кутузовский пр., 2/1, стр. 1

Часы работы

12:00–00:00

Средний чек

2 500 рублей

Открытый в ноябре 2014 года ресторан современной тайской кухни Black Thai Александра Раппопорта вновь заработал — теперь уже по новому адресу: на Кутузовском проспекте, в гостинице «Украина».

Интерьером занималось архитектурное бюро Анастасии Панибратовой, которая уже работала над проектами «Dr. Живаго» и «Белуга». Для Black Thai удалось создать интерьер, похожий на лакированную восточную шкатулку, полную манящих чудес. Прямо от входа открывается главная сцена — обрамленная необъятными алыми колоннами барная стойка в виде свернувшегося спиралью золотого дракона. На стенах исполняют затейливые па гиперреалистично изображенные тайские танцовщицы. Доминантой пространства стала старинная люстра гостиницы «Украина», декорированная в тайском стиле, а на антресолях разместилась «императорская ложа» — стол на 12 персон с двумя креслами-тронами.

Бессменный шеф-повар ресторана Сюй Лей бережно сохранил любимые блюда завсегдатаев: утку по-бангкокски (1 470 рублей), салат из зеленой папайи (540 рублей), салат из хрустящих баклажанов с личи (460 рублей) и краба Black Thai с пряным соусом и перцем чили (1 900 рублей). В меню также добавлено много нового. За основу взяли классическую кухню севера Таиланда. Среди новинок — севиче из лангустинов с лемонграссом и маракуйей (680 рублей), том-ям-биск с лангустинами (550 рублей), гребешок гриль с капучино том-кха (810 рублей), тайская паэлья с желтым карри и морепродуктами (1 100 рублей), фуа-гра с личи, ягодами годжи и тамариндовым соусом (750 рублей), карпаччо из семги с красным базиликом (660 рублей).

Шеф-бармен Ниджат Оджагкулиев («Китайская грамота») придумал дюжину особенных коктейлей, в которых настойками, кордиалами и вытяжками из экзотических фруктов, настоянном на манго с перцем джине, ликером из имбиря и галангала и прочими тропическими красками передает колорит Таиланда. Все напитки тесно связаны с меню: яркая во вкусе еда требует таких же ярких и плотных коктейлей. Карту авторских миксов дополнят свыше 50 классических коктейлей, множество лимонадов, фруктовые чаи.

Lucky Duck


Адрес

ул. Мытная, 74

Часы работы

10:00–21:00

Средний чек

700 рублей

На Даниловском рынке открылся новый корнер азиатской кухни Lucky Duck. Меню разработал австралийский шеф-повар, чье имя команда держит в секрете. Бистро предлагает копченую утку из пекинской народной печи, говяжьи щечки и ребра сувид, свинину ча шао. Но главная гордость Lucky Duck — это суп Masterstock, который представляет собой наваристый бульон, бурлящий в течение 72 часов.

Душевная порция наваристого и насыщенного бульона с лапшой, кенийской фасолью, вешенками, с заправкой из имбирного соуса и масла чили обойдется в 390–850 рублей в зависимости от выбора мяса (есть утка, курица, говяжье ребро и свинина). Утка по-пекински, традиционное китайское блюдо, подается с тонкими рисовыми блинчиками, луком-пореем, свежими огурцами, манго-сальсой и соусом (550–2 200 рублей). Свинина ча шао представляет собой свинину в пикантном маринаде, обжаренную в печи (350 рублей), подается с рисом, кенийской фасолью, миксом из овощей и соусом.

Среди других блюд — соевый цыпленок по-кантонски (350 рублей), жаренный в печи и маринованный в азиатском стиле, подается с рисом, кенийской фасолью, миксом из овощей и соусом. Или говяжьи щечки, приготовленные в сувиде в специальном соусе (450 рублей). Тут же можно попробовать говядину по-монгольски: тонкие кусочки мраморной говядины обжаривают во фритюре и смешивают с острым медово-имбирным соусом с добавлением кунжутного масла и перца чили (350 рублей).

Гастрономические новости

Официальное открытие бара Meow

Бар на Кузнецком Мосту открылся в сентябре (о нем мы уже рассказывали), но полноценно представить концепцию тогда не получилось — город оказался в условиях карантина. Поэтому официальное открытие перенесли на 26 февраля, вечеринка с 19:00 до последнего гостя.

Для уверенного старта обещают welcome drink каждому гостю. За бар в этот вечер отвечает совладелец проекта Ирина Чеснокова, ведущая и автор YouTube-шоу «Бар в большом городе», а за музыку — приглашенный-диджей.

Помимо коктейлей, в Meow есть и полноценное меню. За него отвечает Максим Некрасов (Cook’kareku, «Варвары», Bob Smoker), который готовит крокеты из батата (490 рублей), татаки из тунца (530 рублей), вителло тоннато (520 рублей), креветки васаби (510 рублей), корн-доги (от 360 рублей), угря на черном хлебе (430 рублей) и «что-то сладкое» (300 рублей). А по выходным тут проходят бранчи с едой и коктейлями.

В винной карте — самое необходимое, вина всех цветов и разной степени «баблз». Лаконичную коктейльную карту составлял бар-менеджер из Петербурга Стивен Шарма (Bolshoybar, Made in China, Kikodze). BBG (аббревиатура «Бара в большом городе») — главный напиток проекта, с яркой подачей и рекордными продажами. Другие топы — пряно-ананасовый Cloud Boyz на роме и сложносочиненный Tiger Harry на ликере горечавки с персиковым послевкусием. Любой коктейль стоит 600 рублей.

Новое меню в Touché

В винном баре Touché обновилось меню. Тарас Кириенко, шеф-повар заведения, предлагает попробовать в качестве закуски мини-чебуреки с курицей и креветками, дополненные остро-сладким соусом (350 рублей), или деревенский салат с теплой охотничьей колбаской, яйцом пашот, овощами и пармезаном (550 рублей). Вернулись в меню в новой подаче брокколи с куриной грудкой, заправкой с анчоусом и пармезаном (670 рублей) и прекрасная и яркая по вкусу и цвету страчателла с томатами и папайей (780 рублей).

После салатов и закусок — согревающий традиционный французский суп пот-а-фе на основе ароматного говяжьего бульона с телячьими щечками и овощами (480 рублей). На горячее в меню появился целый набор по мотивам итальянских блюд: открытый равиоли с томлеными щечками и кремом из сельдерея (800 рублей), мягко-сливочный ризотто с копченым лососем, страчателлой и красной икрой (950 рублей) или же запеченный корень сельдерея с перлотто и черными лисичками (850 рублей).

Большие изменения коснулись барной карты — почти вся она изменилась и пополнилась новыми, весенними миксами. Команда барменов предлагает начинать вечер за стойкой бара с коктейля «Фейхоа-яблоко-рислинг» на основе французского джина с добавлением яблочного кордиала, рислинга и экстракта фейхоа (500 рублей). Затем — «Граппа-грейпфрут-алоэ», приготовленный на граппе из сорта винограда «неббиоло», грейпфрутовом фреше, кампари, кордиале из алоэ, лимоне и белке (500 рублей). Если хочется что-то более крепкое, то подойдет «Трижды вишневый негрони», в состав которого входят вишневый джин, вишневый ликер и пряный вишневый кордиал (550 рублей). Другой твист на классику — «Дважды грязный мартини» с миксом джинов, сухим вермутом, оливковым рассолом и бульоном на основе стружки тунца (600 рублей).

А новый маленький зал Touché постепенно превращается в винную комнату, где на полки встают самые интересные и яркие вина в дополнение к книгам по гастрономии и вину, которые в скором времени там можно будет еще и приобрести.

Фестиваль гастрономических сетов «Яндекс.Еды» и Александра Сысоева

С 20 февраля по 8 марта проходит фестиваль гастрономических сетов «Гастрофест 23/8» «Яндекс.Еды» и Александра Сысоева. В основе лежит идея готового решения для романтического ужина или семейных встреч — все блюда сделаны как полноценный и логичный по сочетаниям ингредиентов сет, готовый к транспортировке.

Известные рестораны Москвы предложат решения из трех — шести специально придуманных для проекта блюд по фиксированным ценам в тысячу, полторы, 2 и 3 тысячи рублей. Заказать сеты можно эксклюзивно в сервисе «Яндекс.Еда». Среди участников J’Pan, Ryba International, [Ku:], Stories, «Рыбторг», Sybarite, Avocado Queen, Lotus Room, «Вермутерия: Re», «Море» и многие другие.

Фотографии: обложка, 1 – Black Thai, 2 – Lucky Duck

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы
Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы Паназия, еврейские коктейли и кондитерские произведения искусства
Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы

Лучшие новые рестораны, бары и бистро этой зимы
Паназия, еврейские коктейли и кондитерские произведения искусства

«Галя, борщ!»: Обаятельный коктейльный Shalom, Bar! в секретном дворике на Покровском бульваре
«Галя, борщ!»: Обаятельный коктейльный Shalom, Bar! в секретном дворике на Покровском бульваре Очень веселый барный проект команды Dizengof99
«Галя, борщ!»: Обаятельный коктейльный Shalom, Bar! в секретном дворике на Покровском бульваре

«Галя, борщ!»: Обаятельный коктейльный Shalom, Bar! в секретном дворике на Покровском бульваре
Очень веселый барный проект команды Dizengof99

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое
Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое
Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Несложные завтраки дома: Печеные яйца, французский тост, оладьи с беконом и многое другое

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест

Петербуржцам запретят добывать березовый сок и вырезать надписи на деревьях

Посмотрите, как в Ереване протестуют накануне приезда Путина, Лукашенко и Лаврова

Чехия запретила безвизовый транзит для россиян

Участок «Октябрьская» — «Новые Черемушки» закроют с 3 по 7 декабря

Якутский панк против войны
Якутский панк против войны Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить
Якутский панк против войны

Якутский панк против войны
Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября? Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше

С сайта Мариинского театра убрали имя хореографа Ильи Живого. Он не раз выступал против войны

В Брянске подожгли приют для животных. Погибли 52 кошки и 2 собаки

Испания в 2022-м выдала россиянам в три раза больше шенгенских виз, чем в прошлом году

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»

На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка
На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка

Полковник Генштаба ВС РФ взял взятку стиральной машиной от военного комиссара района Раменки

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы

В кубанской станице установили скульптуру, которая очень похожа на анальную пробку

В Петербурге туристам придется оплачивать курортный сбор

«Выбрались из плена проклятых бюрократов»: Музыкантов «Интуриста» выпустили из брюссельского транзитного центра

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Активистки «Яблока» провели антивоенную акцию около здания Минобороны

Россияне готовы экономить на одежде и еде, но только не на алкоголе — исследование NielsenIQ

В Москве горит склад цветов

С 21 ноября россияне смогут оформить карту Visa или Mastercard на Шри-Ланке

Телеканал «Муз-ТВ» заглушил слова «мир» и «война» во время выступления певицы Zivert

На Камчатке началось извержение самого высокого действующего в Евразии Ключевского вулкана

IKEA сотрудничала с беларускими поставщиками, которые использовали труд заключенных, в том числе политзаключенных

Количество российских заключенных рекордно сократилось на фоне вербовок в «ЧВК Вагнера»