Десять видов сырников в Stim, морское бистро Reef Seafood Bistro, винный бар Satoshi Wine Bistro на Патриках

Десять видов сырников в Stim, морское бистро Reef Seafood Bistro, винный бар Satoshi Wine Bistro на Патриках

Сырники, названные именами героев кино и сериалов, в кофейне Stim, бистро с морепродуктами на Шаболовке и с суши — на Патриках, мясные бранчи в Smoke BBQ, новые коктейли в барной карте кафе при «Гараже» и другие гастрономические новости этой недели.

Stim


Адрес

Спартаковская пл., 16/15, стр. 4

Часы работы

09:00–21:00

Средний чек

700 рублей

Кофейня заработала в «Басманном дворе» в середине октября — пока у заведения нет даже вывески (ищите место по левую руку от входа в пространство двора по неприметной надписи «Кофейня» на фасаде). У основателей Stim уже есть небольшое одноименное пространство на Гражданской улице в Петербурге, которое открылось больше четырех лет назад.

В Москве кофейне досталось небольшое, но светлое пространство с широким окном, возле которого установили высокую стойку со стульями. В глубине помещения есть коммунальный стол на несколько компаний, все остальное пространство занято столиками на двоих. Стены покрасили в жизнерадостный лимонный, тут и там их украшают минималистичные рисунки из ярких пятен.

В обеих кофейнях готовят десять видов сырников — от сладких «Одри» с вишней, маком, сгущенкой, крошкой печенья Oreo и сметаной до пикантных «Уолтер» со шпинатом, фетой, вялеными томатами и бальзамическим уксусом. Все блюда с сырниками в Stim названы в честь тех или иных персонажей из кино и сериалов: есть «Фиби» (тофу и банан), «Моника» (лимон, крем-чиз) и «Чендлер» (сыр) из «Друзей», «Шарлотт» (классические сырники с попкорном и домашней карамелью) из «Секса в большом городе» и далее по списку.

В каждой порции (350 рублей за любую) три некрупных сырника — если действительно проголодались, берите десерт или что-то из основного меню. Кроме сырников, в Stim готовят боулы, скрэмбл, омлеты, глазунью, каши, гранолу и сэндвичи с тостами (наша рекомендация — «Сеньор Помидор» с сыром фета, свежими и вялеными томатами, зеленью и бальзамиком). Есть небольшая витрина с десертами: «Баноффи» — must, вензель с ягодами — мимо (лучше берите сочную ягодную версию на нежной хрустящей подложке у других петербуржцев — в «Буше»).

Из напитков в кофейне есть классический набор: эспрессо, фильтр, флэт-уайт, латте, раф — от 150 до 250 рублей. Бумажного меню в Stim нет, его полную, краткую и умеренную версию легко посмотреть по QR-коду, который есть на каждом столе. Сделать заказ можно на кассе.

Reef Seafood Bistro


Адрес

ул. Шаболовская, 19

Часы работы

11:00–23:00

Средний чек

1 500 рублей

Уютное бистро с морепродуктами заработало на Шаболовской улице возле метро «Октябрьская». Reef Seafood Bistro — проект ресторатора Заура Цогоева. Заниматься развитием и набирать команду он позвал Антона Фролова («Вино и бургер», Wine & Dine, Antidote). За меню в Reef отвечает молодой шеф-повар Кирилл Шерман, барную карту поставил Никита Ганькин («Лето на Патриках», Villa Sumosan, Montifiori, Sartoria Lamberti).

Интерьер выдержан в сине-зеленых, морских тонах. В меню — морепродукты всех мастей, а за баром наливают вино (более 20 позиций по бокалам), коктейли и пиво — на кранах восемь сортов.

Satoshi Wine Bistro


Адрес

Малый Козихинский пер., 10/1

Часы работы

12:00–23:00

Средний чек

1 500 рублей

Новая и неожиданно демократичная точка на Патриарших. Основатели Satoshi Wine Bistro хотели открыть простое бистро «на районе» с японской кухней в максимально классическом исполнении в сочетании с бережно составленной винной картой.

Небольшое помещение рассчитано на 50 человек, включая посадку у суши-бара с открытой кухней. Историческая кирпичная кладка, окна в пол, традиционное японское панно на одной стене и огромное зеркало на противоположной, приглушенный свет и свечи по вечерам — атмосфера в Satoshi Wine Bistro располагает к неспешным ужинам и камерными встречам с друзьями.

Шеф-поваром стал Виталий Сон (ранее — «Джусто», «Недальний Восток», «Эноки»). В меню, помимо 13 видов роллов, 13 видов суши и еще семь — сашими. Также есть жареные пельмени гёдза с креветками (480 рублей), палтус в мисо-соусе (690 рублей), татаки из тунца (480 рублей) и рамен с курицей (460 рублей). Винная карта небольшая, но ее ассортимент в ближайшее время обещают расширить до масштабов карты винного бара. Кроме этого, в наличии уже японское вино, саке, а также игристое саке.

Гастрономические новости

Гастроли Subzero в «Доме культур»

7 и 8 ноября петербургский суши-проект Subzero, который открылся этим летом в Москве, проведет изакая-бранч в «Доме культур». На бранче команда Subzero приготовит свои фирменные роллы, а шеф «Дома культур» Герман Медведев — блюда с азиатскими мотивами. Также гостей ждут напитки шеф-бармена «ДК» Владимира Аринушкина.

Asado — мясной бранч в Smoke BBQ

В Smoke BBQ на Трубной решили вернуть традицию мясных бранчей — прежде они проходили только летом. Каждое воскресенье шеф-повар Алексей Каневский будет готовить тематические бранчи, где любой рецепт — личная история, привезенная из путешествия, придуманная вместе с семьей или взятая из собственной кулинарной книги.

Первый осенний бранч назначен на 8 ноября. В этот день Каневский, главный мастер техасского барбекю в России, будет готовить асадо — аргентинское барбекю, традиционно рассчитанное на большую компанию. Мясо отправляется на огонь большими кусками и подается с яркими, жгучими, ароматными соусами. В воскресном меню будут и мясо, и рыба: лопатка ягненка с соусом ромеско (1 750 рублей), целая форель, приготовленная на деревянной доске (1 750 рублей), а к ним — овощи на огне с соусом чимичурри и дзадзики для двоих (900 рублей). В барной карте Smoke BBQ в день бранча два специальных испанских вина, близких по духу культуре асадо, — белое и красное и, конечно, шампанское. Бранч пройдет с 12:00 до 17:00. Основное меню ресторана в это время тоже будет действовать.

Кафе при музее «Гараж»

К осенне-зимнему сезону в образцовом музейном кафе «Гаража» обновилась коктейльная карта. Шеф-бармен Иван Семченко (в прошлом — бар Delicatessen) придумал сразу несколько сезонных авторских коктейлей. Например, «Ананас» (писко на ананасе, апельсиновый ликер, шраб из кожуры и листьев ананаса, сельдереевый биттер и лайм) или «Крыжовник» (водка, настоянная на крыжовнике, кордиал из лайма, ликер из бузины), «Саган-дайля» (бренди, биттер, водка, саган-дайля, персиковый ликер и лимон), «Кофе» с виски, кинотто, каскарой и нитро-колдбрю и еще шесть коктейлей.

Фотографии: обложка: 2 — Reef Seafood Bistro, 1 — Stim, 3 — Satoshi Wine Bistro

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Girl power с яйцами: Кафе Eggsellent на «Маяковской»
Girl power с яйцами: Кафе Eggsellent на «Маяковской»
Girl power с яйцами: Кафе Eggsellent на «Маяковской»

Girl power с яйцами: Кафе Eggsellent на «Маяковской»

Где согреваться настойками: 9 московских рюмочных
Где согреваться настойками: 9 московских рюмочных
Где согреваться настойками: 9 московских рюмочных

Где согреваться настойками: 9 московских рюмочных

10 рецептов пряных, острых и согревающих супов
10 рецептов пряных, острых и согревающих супов
10 рецептов пряных, острых и согревающих супов

10 рецептов пряных, острых и согревающих супов

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Евгений всюду ищет мины

«Уходи, ты надоел»: Николай Овчинников — против Моргенштерна и русского хип-хопа

Первая полоса

Архсовет разрешил построить 400-метровую башню у Москва-Сити

Как будет выглядеть новый небоскреб?

Как отреагировали коллеги Алексея Коростелева на его увольнение с «Дождя»

А также что сказал главред телеканала Тихон Дзядко и сам Коростелев

Skillbox Limited проводила массовые сокращения и называла это «естественным оттоком»

На компанию впервые подали в суд за увольнение

На Авито нашли противотанковые бетонные пирамиды — их ставят на границе с Украиной

Проверьте, доставляют ли их в ваш город

Замдиректора московской школы донесла на учеников за «пропаганду ЛГБТ»

Что теперь грозит школьникам?

«Мандарины и тушенка»: Ночлежка устраивает сбор новогодних подарков для бездомных людей

Какие вещи нужны больше всего и куда их приносить?

Крупнейший сайт с фанфиками Фикбук будет следовать новому закону о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Почему?

Как стать волонтером в Ереване
Как стать волонтером в Ереване И помогать пострадавшим от войн, подросткам, эмигрантам из России и экологам
Как стать волонтером в Ереване

Как стать волонтером в Ереване
И помогать пострадавшим от войн, подросткам, эмигрантам из России и экологам

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 3, декабрь
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 3, декабрь Отправлять обогреватели в Экибастуз и слушать Pompeya
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 3, декабрь

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 3, декабрь
Отправлять обогреватели в Экибастуз и слушать Pompeya

Последнее слово Ильи Яшина*. Редакция считает важным опубликовать эту речь целиком

(*признан властями иностранным агентом)

Генпрокуратура заявила СК, что россиян нельзя экстрадировать по статье о «военных фейках»

Почему?

«Мы потеряли возможность открыто говорить о себе»: «КилькоТ-Действие» запустил кампанию в поддержку ЛГБТ-людей

Вы тоже можете прислать свою историю

Россия попала в мировой топ-5 по числу новых случаев ВИЧ

Какие еще страны оказались в этом рейтинге?

Что делать в Москве и Питере в декабре?
Что делать в Москве и Питере в декабре? Успеть на выставку Саши Мадемуазель и помогать «Дому с маяком»
Что делать в Москве и Питере в декабре?

Что делать в Москве и Питере в декабре?
Успеть на выставку Саши Мадемуазель и помогать «Дому с маяком»

От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года
От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года Бар «Витя», кабаре «Шум», Московский рынок и инклюзивный «Вход с улицы»
От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года

От гениальных рюмочных до гигантских фуд-холлов: 12 петербургских открытий 2022 года
Бар «Витя», кабаре «Шум», Московский рынок и инклюзивный «Вход с улицы»

Силовики под видом покупателей на «Юле» задержали москвича и отвезли в военкомат

Где он сейчас?

В Москве могут ликвидировать востоковедную Библиотеку имени М. А. Волошина

Кто в этом виноват?

Жительницу Казани оштрафовали за плакат «Я люблю своего папу»

В отделе полиции силовики издевались над девушкой

Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству
Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству Отрывок из книги «Закрытые. Жизнь гомосексуалов в Советском Союзе»
Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству

Как лейтенант КГБ спал с мужчинами, а затем пытался сдать их начальству
Отрывок из книги «Закрытые. Жизнь гомосексуалов в Советском Союзе»

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечноПолная история

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно

Как Паша Техник раз за разом выбирает смерть, потому что хочет жить вечно Полная история

Полицейские силой забрали студентов Финашки из общежития в военкомат

Где они находятся сейчас?

Редакция выражает солидарность с телеканалом «Дождь». Их запрет в Латвии необоснован

Поступать по совести важнее, чем просто казаться «последовательным»

Вы уехали всей семьей. Как устроить ребенка в школу или детский сад?
Вы уехали всей семьей. Как устроить ребенка в школу или детский сад? В Турции, Грузии, Армении и Сербии
Вы уехали всей семьей. Как устроить ребенка в школу или детский сад?

Вы уехали всей семьей. Как устроить ребенка в школу или детский сад?
В Турции, Грузии, Армении и Сербии

Цены на мандарины в Петербурге выросли более чем на 50%

Почему подорожали цитрусовые?

Какую погоду стоит ожидать в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Доброго понедельника!

Матвиенко предложила оснастить все сельские клубы баянами и гармонями за госсчет

Сколько это может стоить?

В челябинском детсаду попросили не одевать детей в Бэтмена на новогодние утренники

И предложили альтернативу

Глава СК Бастрыкин получил премию «юрист-правозащитник года»

Угадайте, какую премию получил чиновник из «ДНР»?

Сайты Elle, Elle Girl и Elle Decoration прекратят работу

Московские рестораны из списка Michelin не смогут подтвердить свой статус в 2023 году

Смогут ли они упоминать об уже полученных звездах?

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»
Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга

Театр в ДНР украл пьесу у ижевского драматурга
Директор считает, что отказ дать права — это «геноцид детей Донбасса»

«Счастлив это рвать»: В Хабаровске уничтожили книги, «пропагандирующие ЛГБТ»

Что говорят об этом сами активисты?

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА
«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны

«Тайны ФИФА»: Лев Левченко — о том, как смотреть чемпионат мира во время войны
И сериале Netflix про коррупцию в ФИФА

Эксклюзив The Village: Библиотеки прямо сейчас прячут от читателей книги иноагентов

Их уже нельзя заказать онлайн и взять на месте

В России появятся казачьи факультеты

Какие предметы будут изучать студенты новых направлений?

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole
10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года

10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года
Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole

Бар в Петербурге уволил официанта, который носил жетон с символикой ВСУ

Как быстро отреагировало руководство заведения и при чем тут «Мужское государство»?

Официанты и бармены остались без работы

Почему сейчас ресторанному бизнесу не нужны новые сотрудники?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24? «Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот
И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?

И нашим, и вашим: Что не так с non/fiction№24?
«Восемь. Донбасских. Лет», истории об аутизме и автофикшн Эми Липтрот

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев
Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 5, декабрь
Смотреть аналоговое кино, слушать группу «Интурист» и дарить новогодние подарки детям беженцев

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?

Кто такие Лена и Катя, написавшие «Лето в пионерском галстуке»?
Харьков, каминг-аут, лесопилка и хейтеры

Можно ли отказаться идти на войну через суд?

Собрали все известные случаи

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве?Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Как пытают в Москве?

Как пытают в Москве? Можно ли вообще добиться правосудия? Исследование «Команды против пыток» и The Village

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь Изучать коррупцию и ездить на велосипеде
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 5, декабрь
Изучать коррупцию и ездить на велосипеде

Какие фильмы поддержит Минкульт в 2023 году в первую очередь

У метро «Проспект Просвещения» в Петербурге появился шар, который подозрительно похож на фигуру с Alibaba

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила»Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила» Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Совфед одобрил закон о запрете митингов у зданий органов власти и церквей

Сотрудники склада Ozon в Подмосковье заболели менингитом. Госпитализировано более 10 человек

Совфед одобрил пакет законов о запрете «пропаганды» ЛГБТ, педофилии и смены пола в кино, книгах, рекламе и СМИ

Сырки «Б. Ю. Александров» вернутся на прилавки

Popcorn Books больше не издают и не продают квир-книги. Завтра последний день, когда их можно купить

«За него все подписали и теперь везут в военную часть в Твери». Данила Шершева из «Кружка» забрали в армию

В «Черную пятницу» россияне потратили более 13 миллиардов рублей

На обвиняемую в распространении «фейков» про армию России Викторию Петрову давят в СИЗО через ее сокамерниц

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химииЧто ей делать?

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии Что ей делать?

«Почта России» запустила доставку одежды из Европы. Также стало известно, кто займет место H&M в торговых центрах

МИД закупил подарки для оставшихся в России иностранных дипломатов — Baza

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси