18 января, вторник
Санкт-Петербург
Войти

Новое место: Винный бар Amy Wine House Тапас от Владимира Олькиницкого и вино по бокалам в универмаге «Большой»

Новое место: Винный бар Amy Wine House

The Village неустанно следит за всем происходящим в Москве, Петербурге и Екатеринбурге. В рубрике «Место» мы рассказываем о заведениях, что полюбились нам или открылись недавно. В очередном выпуске — бар Amy Wine House, в котором мы побывали накануне открытия.

Через неделю на втором этаже нового универмага «Большой» в Екатеринбурге открывается винный бар. Вместе с «Телеклубом» и рестораном «Дом печати» Amy Wine House входит в Teleclub Group. В небольшом баре с широкой барной стойкой черного мрамора, обоями цвета бутылочного стекла и фирменными пузатыми бокалами будут подавать тапас от шеф-повара Владимира Олькиницкого, свежевыпеченный хлеб, греческие и лигурийские оливки, севиче, ростбифы, органические и биодинамические вина, игристые разных стран, оранжевое и зеленое вино. Все вина будут продавать по бокалам, а стоить они будут одинаково. Чтобы откупоренное вино дольше хранилось, в заведении установили профессиональную технику — эноматики.

Фотографии

Сергей Потеряев

Интерьер

Над проектом Amy Wine House работал екатеринбургский архитектор Ашот Карапетян, автор интерьеров клуба «Сон» и обновленного «Дома печати». Внутри — широкая барная стойка черного мрамора, за которой хватит места и сомелье, и гостю с его закусками. Стойка рассчитана на девять мест, еще семь высоких барных столиков со стульями располагаются у окна. За ними удобно посидеть вдвоем.

Подбирая обои, создатели колебались между винным цветом и цветом бутылочного стекла и в итоге остановились на втором варианте. Для бара выбрали классический английский принт 1887 года, разработанный для компании Morris & Co. Стену за баром украшает логотип Amy, в типографике которого спрятан нож сомелье, как принято называть штопор. Разрабатывал лого екатеринбургский дизайнер Дмитрий Фатхиев-Долохов, автор серии сувенирных значков с известными зданиями Екатеринбурга.

Фирменный знак нанесли на винные бокалы с широкими краями и чашей, а еще выпустили серию подставок-костеров с изображениями певицы Эми Уайнхаус и растительным принтом, повторяющим принт на обоях.

 Amy Wine House

Адрес: Малышева, 71, универмаг «Большой», 2 этаж

Время работы: 12:00–23:00

 instagram.com

Винная карта

Создатели Amy Wine House взяли на себя просветительскую миссию, надеясь повысить уровень винной культуры в Екатеринбурге. В карте винного бара более 50 вин, половину из них можно заказать по бокалам. Чтобы критерием выбора была не цена, а вкус, цвет, регион производства, бокальные позиции уравняли в стоимости и продают по 250 рублей. Игристые вина в баре предлагают по 350 рублей.

Для удобства карту разбили на блоки, разделив белые вина на молодые и свежие, среднетелые и фруктовые, сочные и ароматные, интенсивные и насыщенные, красные — на легкие и фруктовые, элегантные и пряные, бархатные и насыщенные, добавили розовые, шампанские, игристые вина и сделали специальные пометки, если вино биодинамическое или органическое.

В баре Amy собрали вина Франции, Италии, Испании, Германии, США, Аргентины, Чили, ЮАР, Австралии и Новой Зеландии, будут подавать итальянское игристое блан де блан, чилийскую ундуррагу, испанскую каву и несколько видов шампанского, включая «Вдову Клико». За барной стойкой можно будет поговорить с сомелье, узнать которых можно по эмалированным значкам с бокалом красного. Еще в баре обещают проводить лекции и дегустации.

Кухня

Меню винного бара поставил идеолог уральской кухни, шеф-повар ресторана «26/28» Владимир Олькиницкий. В карте практически нет горячих блюд — в основном это барные закуски, авторское прочтение тапас. В Amy будут подавать греческие оливки каламата и лигурийские таджаска, севиче из семги и осьминога, локальные сыры, свежевыпеченную чиабатту, оливковую пасту тапенаду, паштеты, ростбифы, утку с черничным конфитюром. Небольшие закуски будут сервировать в порционные тарелки на бокале вина, для компании можно заказать сет.

Цитаты из меню:

Винный сет с вяленой брезаолой, пармезаном, маринованными перцами с начинкой из сыра «Филадельфия», вялеными томатами, оливками каламата и припеченными артишоками — 650 рублей

Буррата в гаспачо из томатов пронто с печеными перцами и тыквенным маслом — 700 рублей

Севиче из семги с банановым айоли, хрустящим редисом и красным грейпфрутом — 470 рублей

Тако с говядиной в винном соусе и свежими овощами — 230 рублей

Ростбиф на ржаных хлебцах с хрустящими овощами— 200 рублей

Салат со страчателлой, оливковой тапенадой, свежими овощами и песто — 330 рублей

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Бар «Шалом, Шанхай» в доме Уралстройкоопхоза
Бар «Шалом, Шанхай» в доме Уралстройкоопхоза Булочки бао, чипсы из лотоса и джин на ягодах асаи — в новом баре от создателей «Гастролей»
Бар «Шалом, Шанхай» в доме Уралстройкоопхоза

Бар «Шалом, Шанхай» в доме Уралстройкоопхоза
Булочки бао, чипсы из лотоса и джин на ягодах асаи — в новом баре от создателей «Гастролей»

Как создатели городского фестиваля еды запускают фудкорт для стартапов
Как создатели городского фестиваля еды запускают фудкорт для стартапов Винный бар Amy, лекторий и площадка для гастроэнтузиастов над «Золотым Яблоком»
Как создатели городского фестиваля еды запускают фудкорт для стартапов

Как создатели городского фестиваля еды запускают фудкорт для стартапов
Винный бар Amy, лекторий и площадка для гастроэнтузиастов над «Золотым Яблоком»

Как читать этикетку крафтового пива
Как читать этикетку крафтового пива Гид по стилям и аббревиатурам для тех, кто теряется в крафтовом баре
Как читать этикетку крафтового пива

Как читать этикетку крафтового пива
Гид по стилям и аббревиатурам для тех, кто теряется в крафтовом баре

«Россия и Мексика пьют вино одинаково»
«Россия и Мексика пьют вино одинаково» Регулятор испанской Риохи — о традиции пить до дна и развитии винной культуры в России
«Россия и Мексика пьют вино одинаково»

«Россия и Мексика пьют вино одинаково»
Регулятор испанской Риохи — о традиции пить до дна и развитии винной культуры в России

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Прочее

Новое и лучшее

Куда могут поехать россияне, привитые «Спутником V»

Чайная пара, кружки и целый сервиз: Где покупать красивую посуду

Чем заняться в Петербурге на этой неделе

Монеточка обвинила Mash в раскрытии ее московского адреса

«Пять гребаных лет за говно»

Первая полоса

Куда могут поехать россияне, привитые «Спутником V»
Куда могут поехать россияне, привитые «Спутником V» Составили список таких стран
Куда могут поехать россияне, привитые «Спутником V»

Куда могут поехать россияне, привитые «Спутником V»
Составили список таких стран

Чайная пара, кружки и целый сервиз: Где покупать красивую посуду
Чайная пара, кружки и целый сервиз: Где покупать красивую посуду
Чайная пара, кружки и целый сервиз: Где покупать красивую посуду

Чайная пара, кружки и целый сервиз: Где покупать красивую посуду

Чем заняться в Петербурге на этой неделе
Чем заняться в Петербурге на этой неделе Крис Норман, «Король Лир» Константина Богомолова и открытие галереи в клубе «Изич»
Чем заняться в Петербурге на этой неделе

Чем заняться в Петербурге на этой неделе
Крис Норман, «Король Лир» Константина Богомолова и открытие галереи в клубе «Изич»

Монеточка обвинила Mash в раскрытии ее московского адреса
Монеточка обвинила Mash в раскрытии ее московского адреса Выяснили, стоит ли судиться в такой ситуации
Монеточка обвинила Mash в раскрытии ее московского адреса

Монеточка обвинила Mash в раскрытии ее московского адреса
Выяснили, стоит ли судиться в такой ситуации

«Пять гребаных лет за говно»
«Пять гребаных лет за говно» Что думают в соцсетях про уголовное дело против автора инсталляции в виде какашки
«Пять гребаных лет за говно»

«Пять гребаных лет за говно»
Что думают в соцсетях про уголовное дело против автора инсталляции в виде какашки

Как обсуждать повышение зарплаты
Как обсуждать повышение зарплаты Чтобы не поссориться с начальником и добиться своего
Как обсуждать повышение зарплаты

Как обсуждать повышение зарплаты
Чтобы не поссориться с начальником и добиться своего

В моменте или в инстаграме? Как изменилось наше отношение к фотографиям с вечеринок
Спецпроект
В моменте или в инстаграме? Как изменилось наше отношение к фотографиям с вечеринок
В моменте или в инстаграме? Как изменилось наше отношение к фотографиям с вечеринок
Спецпроект

В моменте или в инстаграме? Как изменилось наше отношение к фотографиям с вечеринок

Внутреннее море, футуризм и современное искусство: Зачем ехать в Катар
Внутреннее море, футуризм и современное искусство: Зачем ехать в Катар
Внутреннее море, футуризм и современное искусство: Зачем ехать в Катар

Внутреннее море, футуризм и современное искусство: Зачем ехать в Катар

Ограничивать время в соцсетях
Ограничивать время в соцсетях Чтобы больше успевать и сохранять душевное равновесие
Ограничивать время в соцсетях

Ограничивать время в соцсетях
Чтобы больше успевать и сохранять душевное равновесие

Почему не стоит думать, что заводить полезные знакомства могут только экстраверты
Почему не стоит думать, что заводить полезные знакомства могут только экстраверты
Почему не стоит думать, что заводить полезные знакомства могут только экстраверты

Почему не стоит думать, что заводить полезные знакомства могут только экстраверты

Код курьера: Зачем компании за свой счет переучивают таксистов, кладовщиков и доставщиков на IT-специальности
Код курьера: Зачем компании за свой счет переучивают таксистов, кладовщиков и доставщиков на IT-специальности
Код курьера: Зачем компании за свой счет переучивают таксистов, кладовщиков и доставщиков на IT-специальности

Код курьера: Зачем компании за свой счет переучивают таксистов, кладовщиков и доставщиков на IT-специальности

Драки под Чайковского и опиум в православном кресте: Что происходит в фильме «King’s Man: Начало»
Драки под Чайковского и опиум в православном кресте: Что происходит в фильме «King’s Man: Начало»
Драки под Чайковского и опиум в православном кресте: Что происходит в фильме «King’s Man: Начало»

Драки под Чайковского и опиум в православном кресте: Что происходит в фильме «King’s Man: Начало»

Дорогой аудиодневник: Чем хорош «Caprisongs» — на первый взгляд необязательный микстейп FKA Twigs
Дорогой аудиодневник: Чем хорош «Caprisongs» — на первый взгляд необязательный микстейп FKA Twigs
Дорогой аудиодневник: Чем хорош «Caprisongs» — на первый взгляд необязательный микстейп FKA Twigs

Дорогой аудиодневник: Чем хорош «Caprisongs» — на первый взгляд необязательный микстейп FKA Twigs

Что нужно знать про VPN и какой из них выбрать
Что нужно знать про VPN и какой из них выбрать
Что нужно знать про VPN и какой из них выбрать

Что нужно знать про VPN и какой из них выбрать

Ребята не в порядке: Каким вышел второй сезон «Эйфории»
Ребята не в порядке: Каким вышел второй сезон «Эйфории» Меньше глиттера, больше драмы
Ребята не в порядке: Каким вышел второй сезон «Эйфории»

Ребята не в порядке: Каким вышел второй сезон «Эйфории»
Меньше глиттера, больше драмы

Петербург, который утонул в мусоре
Петербург, который утонул в мусоре «Дали „волшебный“ номер. Мальчик вбил адрес в график вывоза. Сказал, что все будет хорошо. Пошел 13-й день. Вывоза ни одного не было»
Петербург, который утонул в мусоре

Петербург, который утонул в мусоре
«Дали „волшебный“ номер. Мальчик вбил адрес в график вывоза. Сказал, что все будет хорошо. Пошел 13-й день. Вывоза ни одного не было»

«Трагедия Макбета»: Киноклассика XX века и шекспировские образы в новом фильме Джоэла Коэна
«Трагедия Макбета»: Киноклассика XX века и шекспировские образы в новом фильме Джоэла Коэна Который режиссер снял без брата
«Трагедия Макбета»: Киноклассика XX века и шекспировские образы в новом фильме Джоэла Коэна

«Трагедия Макбета»: Киноклассика XX века и шекспировские образы в новом фильме Джоэла Коэна
Который режиссер снял без брата

Как приготовить глинтвейн и грог? Вот 3 согревающих рецепта для холодных дней
Как приготовить глинтвейн и грог? Вот 3 согревающих рецепта для холодных дней
Как приготовить глинтвейн и грог? Вот 3 согревающих рецепта для холодных дней

Как приготовить глинтвейн и грог? Вот 3 согревающих рецепта для холодных дней

Бабушки вяжут: Как построить социальный бизнес после разговора с собственной бабушкой
Бабушки вяжут: Как построить социальный бизнес после разговора с собственной бабушкой
Бабушки вяжут: Как построить социальный бизнес после разговора с собственной бабушкой

Бабушки вяжут: Как построить социальный бизнес после разговора с собственной бабушкой

Расцвет порноиндустрии, Kiss и ку-клукс-клан: Что смотреть об Америке 70-х
Расцвет порноиндустрии, Kiss и ку-клукс-клан: Что смотреть об Америке 70-х К выходу «Лакричной пиццы» Пола Томаса Андерсона
Расцвет порноиндустрии, Kiss и ку-клукс-клан: Что смотреть об Америке 70-х

Расцвет порноиндустрии, Kiss и ку-клукс-клан: Что смотреть об Америке 70-х
К выходу «Лакричной пиццы» Пола Томаса Андерсона

Подпишитесь на рассылку