Bowlroom в Сытинском переулке Завтраки, боулы и матча в новом кафе на «Пушкинской»

Bowlroom в Сытинском переулке

В Сытинском переулке, на месте закрывшегося Pie Point, заработало небольшое кафе Bowlroom с простой едой на каждый день, завтраками и отличным кофе. Открыл кафе предприниматель Митя Воронцов: Bowlroom стал его первым ресторанным проектом, до этого молодой ресторатор был партнером в небезызвестном архитектурном бюро Crosby Studios.

Фото- и видеосъемка                 

Алена Винокурова

Не навреди

От предыдущих владельцев помещения не осталось и следа — темный полумрак сменился на почти ослепительный белый. Пространство кафе очень маленькое: в Bowlroom всего 28 посадочных мест, и Воронцов шутит, что при разработке дизайна, которым он занимался самостоятельно, он следовал принципу «не навреди».

Основным цветом кафе выбрали белый, чтобы визуально расширить пространство и добавить воздуха в небольшое помещение. В целом интерьер сделали предельно минималистичным, дизайн «без дизайна» позволил не перегружать скромную площадь.

Под потолок повесили две длинные прямоугольные лампы, столы выбрали из белого мрамора, а вместо стульев поставили низкие невесомые табуретки, которые, к слову, оказались крайне удобными. Отказ от стульев тоже стал вынужденной мерой, чтобы сэкономить место, но вышло как нельзя удачно.

Под стойку бариста и кассу оборудовали небольшой бар, отделанный белым мрамором, при входе сделали небольшой гардероб, завешанный плотной вельветовой шторой, а в зале поставили несколько живых растений.

Получилось крайне сдержанно, но не строго, без излишеств и яркого декора. Такой простой интерьер радует глаз, а главное, что его актуальность не исчезнет в следующем же сезоне, когда на смену бархату и латуни придут новые дизайн-тренды.

Простые вещи

Изначальной идеей кафе была простая еда на каждый день, с основой меню в виде сытных боулов с разными ингредиентами на манер поке. Отвечать за кухню позвали молодого повара Александра Егоршина, ранее работавшего в проектах Shanti Green и баре «Стрелка». Меню получилось компактным, но по делу.

Большой раздел отдали под завтраки, их тут подают до 14:00 в будни и до 16:00 в выходные. А в меню вся классика жанра, которую хочется видеть с утра: боул на миндальном молоке с ягодным смузи и семенами чиа, оладьи из рикотты, сырники, овсяная каша на растительном или коровьем молоке, гранола, тосты с яйцом пашот и авокадо или лососем и сырники. Также можно приготовить два яйца по вашему желанию и добавить туда дополнительные ингредиенты.

В качестве первого и закусок в Bowlroom собрали несколько салатов, батат фри с соленым мороженым, хумус, попкорн из креветок, адыгейский сыр на гриле и рикотту с пюре из груши и лимона с черным перцем — абсолютный фаворит, который хочется есть на завтрак, как закуску к вину или даже вместо несладкого десерта. 

На горячее в кафе как раз оставили боулы — большие миски с мясом или рыбой и разнообразным гарниром. В меню боул с курицей на гриле, киноа, кейлом и бататом, с курицей терияки, кукурузой, авокадо и черным рисом, с лососем на гриле, киноа и зеленым соусом, вегетарианский боул с сыром халуми, капустой и киноа, а также боул со стейком, брокколи, черным рисом и азиатским соусом. Порции получаются не очень большие, но очень сытные за счет разнообразных ингредиентов, а цена варьируется от 400 до 550 рублей за порцию.

За кофе в Bowl отвечает Настя Годунова, варят эспрессо-классику на зерне Owl Coffee, готовят традиционный и голубой чай матча, а на выбор в кафе есть несколько видов растительного молока, на котором можно приготовить любой напиток. Также в кафе есть и небольшая демократичная винная карта, в меню около десяти разных позиций, цену за бокал обещают от 300 до 500 рублей, а до конца месяца на всю еду из меню дают скидку 15%.

 Bowl Room

Адрес: Сытинский пер., 4

Часы работы: 09:00–23:00

Средний чек: 1 000 рублей

facebook

Comfort Food

В целом у еды в Bowlroom нет ничего особенного: это простая и вкусная еда на каждый день, хороший кофе и завтраки. Казалось бы, что это обыденная история. Но в силу того, что в городе таких мест крайне мало, кажется, в кафе будут ездить специально через полгорода, и не только на завтраки по выходным. В конце концов, «Пушкинская» — очень удобная пересадочная станция.

Выдержки из меню

Тост с лососем и яйцом пашот — 430 рублей

Адыгейский сыр на гриле — 350 рублей

Зеленый салат с орехами — 290 рублей

Боул с курицей на гриле — 490 рублей

Батат фри с соленым мороженым — 290 рублей






Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как пожарить сочный стейк дома
Как пожарить сочный стейк дома Толщина мяса, рибай и отдых стейка
Как пожарить сочный стейк дома

Как пожарить сочный стейк дома
Толщина мяса, рибай и отдых стейка

Много теста: Пиццерия Testa на Лесной
Много теста: Пиццерия Testa на Лесной Неаполитанская пицца от владельцев бара «Голова»
Много теста: Пиццерия Testa на Лесной

Много теста: Пиццерия Testa на Лесной
Неаполитанская пицца от владельцев бара «Голова»

Завтрак съешь сам: 5 рецептов каш
Завтрак съешь сам: 5 рецептов каш Сладкие и соленые, сложные и простые
Завтрак съешь сам: 5 рецептов каш

Завтрак съешь сам: 5 рецептов каш
Сладкие и соленые, сложные и простые

Хала и баттер-чикен: «Ланчерия» на 1905 года
Хала и баттер-чикен: «Ланчерия» на 1905 года Возвращение ланчерии «Лафлафель»
Хала и баттер-чикен: «Ланчерия» на 1905 года

Хала и баттер-чикен: «Ланчерия» на 1905 года
Возвращение ланчерии «Лафлафель»

Тэги

Новое и лучшее

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

От айфона до iHerb: Как сейчас заказать из-за рубежа одежду, технику и витамины

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

Первая полоса

Студент журфака МГУ устроил Z-акцию. Как на это отреагировали его однокурсники и вуз

Я остаюсь и не хочу умирать

Я остаюсь и не хочу умирать

Я остаюсь и не хочу умирать

Я остаюсь и не хочу умирать

Я уезжаю прямо сейчас

Я уезжаю прямо сейчас

Я уезжаю прямо сейчас

Я уезжаю прямо сейчас

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли
Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли
Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

Россияне продолжают поджигать военкоматы

Когда закроют границу? Вот все версии

Кинотеатр в Казахстане предложил ночлег россиянам

Минобрнауки: Аспиранты тоже имеют право на отсрочку от мобилизации

Более 790 задержанных: Итоги субботних протестов против мобилизации

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»

Срочно в Армению
Срочно в Армению Экстренные советы по эмиграции
Срочно в Армению

Срочно в Армению
Экстренные советы по эмиграции

Четвертый день мобилизации в России. Собрали несколько историй

«Видите этот гондон?», — блогерка Рина Рамзаева ответила пропагандистам, объясняющим, почему не надо бояться мобилизации

Из AppStore пропало приложение с картами «2ГИС»

Срочно в Грузию
Срочно в Грузию Экстренный гид по эмиграции
Срочно в Грузию

Срочно в Грузию
Экстренный гид по эмиграции

Финляндия готовится запретить российским туристам въезжать в страну по любым шенгенским визам. Собрали главное

Студентам-медикам в Петербурге неожиданно заменили плановые предметы на «экстренную хирургию и неотложную помощь»

Уклонистам точно будут давать убежище в Германии — Deutsche Welle

Норвегия приостановила упрощенный визовый режим с Россией

Минобороны: Каких специалистов не коснется мобилизация

Репатриация по телефону. «Сохнут» запустил горячую линию

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

После резонанса в СМИ в Москве не будут мобилизовать работника Сбербанка, который не служил в армии

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

В Петербурге пришли с обысками к фигурантам дела «Весны», журналистке SOTA и фем-активистке

ЦБ: Родственникам мобилизованных тоже сделают более лояльные условия погашения кредита

В Улан-Удэ забирают студентов-мальчиков прямо с занятий

«ВКонтакте» заблокировала группу «Лета в пионерском галстуке»

Задержанным на митинге против мобилизации вручили повестки прямо в отделе полиции

Во Внуково начали допрашивать вылетающих мужчин. В петербургском Пулково — тоже

Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат
Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице Или приглашают в военкомат через «Госуслуги»
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице

Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице
Или приглашают в военкомат через «Госуслуги»

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему? «Приехали и все время плачут»
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
«Приехали и все время плачут»

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды За моду взялись «настоящие патриоты»
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
За моду взялись «настоящие патриоты»

Журналиста «Соты» выгнали с митинга в поддержку референдумов. Позже к нему пристали двое парней

Работодатели должны будут расторгнуть контракт с призванными в армию гражданами

Что известно о протестных акциях в России к 16:40

Совет Федерации: Выпускники военных кафедр не приравниваются к тем, кто прошел военную службу

Экс-сотрудница Первого канала отказалась от госнаград

Писатель Борис Акунин — о мобилизации

Провластным политикам, похоже, тоже нужны объяснения про мобилизацию

С сайта карты «Мир» пропало упоминание о возможности платить ей за границей

Алексей Навальный — о мобилизации

Как другие страны реагируют на мобилизацию в России

Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент
Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент
Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент

Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент

Сотрудникам «Сбербанка» пришло письмо о мобилизации. Об этом The Village рассказали работники компании

Повестки не будут приходить через Госуслуги — Минцифры

«Это неправда, это чушь»: что говорил Кремль о возможной мобилизации до ее объявления

Список: Организации, которые помогают призывникам и военнослужащим

Оппозиция призвала к акциям протеста против мобилизации. Полиция уже готовится

Путин объявил мобилизацию с сегодняшнего дня. На фронт отправят запасников, отслуживших срочную или контрактную службу

Мобилизация, военное положение, военное время — что все это значит? Началось?

Reuters: PepsiCo прекратила производить напитки в России

Осенние концерты группы «Сплин» отменили в пяти городах России

Загранпаспорта на 10 лет снова выдают в посольствах

Инициатива дня: Онлайн-забег в поддержку жертв домашнего насилия