5 блюд, которые нужно попробовать на фуд-маркете Mercato Locale Паста в головке пармезана, капуста с трюфелем, правильная паэлья, нитро-кофе, а если повезет — и козленок на вертеле

С начала лета на улице Рубинштейна, на территории, которую обычно занимает парковка «Владимирского пассажа», работает Mercato Locale — небольшой летний рынок с фермерскими продуктами и корнерами с едой от хороших петербургских заведений. Проект запустили два ресторанных холдинга Italy Group (Italy, Hitch, Goose Goose) и Dreamteam Алексея Бурова и Павла Коккова (Smoke BBQ, «Траппист», «Пивная карта»), а участвовать позвали кафе и рестораны самых разных форматов: представительства на фуд-корте открыли и демократичный израильский «Бекицер», и модернисты из DuoBand, и грузинский ресторан «Чеми», а один из киосков отдали команде фестиваля «О, да! Еда!» — в нем каждую неделю открывается новый фуд-проект.

Во время чемпионата мира по футболу (и особенно на фоне массового сноса террас на улице Рубинштейна) уличный фуд-корт в центре города был с утра и до вечера переполнен туристами. После окончания соревнований волна посетителей немного спала, так что, для того чтобы оценить симпатичный рынок, сейчас самое время. The Village выбрал пять самых необычных блюд маркета, ради которых стоит пойти на Mercato Locale в первую очередь.


Mercato Locale

Адрес: ул. Рубинштейна, 28

Время работы: 10:00–22:00

Средний чек: 500 рублей

instagram


Pasta di Bologna by Italy

Паста в пармезане — 200 рублей

Чтобы как следует пообедать, стоит заглянуть в итальянский корнер Pasta di Bologna: во-первых, здесь прямо на глазах посетителей делают свежие домашние тальятелли. Во-вторых, готовят здесь пасту, пожалуй, самым эффектным из возможных способом — прямо в головке сыра пармезан. Сыр плавят при помощи горящего алкоголя, а дальше замешивают  его с предварительно отваренной пастой. Базовая версия (со сливочным маслом и сыром) стоит 200 рублей, но блюдо при желании можно сделать интереснее за счет топпингов: есть бекон, креветки, белые грибы, шампиньоны, томаты, анчоусы и кедровые орехи (60–90 рублей).

Seafood&Waffle by «Траппист»

Паэлья — 300 рублей

Другой вариант сытного обеда или ужина — паэлья от команды кафе «Траппист», сделанная по всем правилам. Для ее приготовления на площадке фуд-маркета установили специальный гриль Ofyr, позволяющий поддерживать очень высокую температуру. В состав блюда помимо риса входит мелко-нарезанный болгарский перец, репчатый лук, зеленый горошек, чеснок, чили-перец, томаты, белое вино, пшеничное пиво и биск из панцирей креветок, краба и рыбы, а также обжаренные кальмары, лангустины и беломорские мидии. В будние дни паэлью готовят 3–4 раза, начиная с 15:00, а по выходным стартуют в 13:00.

Roots by Duoband

Капуста-шпиц на гриле — 250 рублей

Вегетарианцам и веганам — прямая дорога к киоску Roots, которую на фуд-маркете открыла команда Duo Band (Duo, Tartarbar, Duo.Asia). Для шеф-повара Дмитрия Блинова, изначально прославившегося благодаря изящной работе с мясом и субпродуктами, уже сам выбор специалитетов кажется довольно неожиданным. Тем не менее, единственное рыбное блюдо в меню киоска — палтус на гриле с соусом унаги (400 рублей), а все остальные позиции – овощные. Здесь жарят на огне салат ромейн (250 рублей), делают линейку пшеничных лепешек с различными начинками — например, с болгарским перцем (200 рублей), тапенадом из оливок (250 рублей) или запеченным баклажаном (250 рублей), подают битые огурцы (150 рублей) и киноа с овощами (200 рублей). Но главный хит — прекрасная в своей простоте жареная на гриле капуста шпиц, которую подают с соусом из сметаны и трюфеля.

Roof by Dreamteam

Нитро-кофе — 250 рублей

В кофейном киоске Roof помимо классических напитков на основе эспрессо (от 130 рублей), которые делают из зерна класса «спешелти», можно заказать и более актуальные в зной эспрессо-тоник или нитро-кофе (250 рублей). Особенно интересен последний: до сих пор нитро-кофе в Петербурге готовили буквально в паре самых продвинутых кофеен.  По внешнему виду и горьковато-кислому вкусу он напоминает пиво, а готовят его, пропуская кофе холодной экстракции через пивное оборудование и обогащая азотом.

Backyard by SmokeBBQ

Козленок или ягненок на вертеле — 400 рублей

Ресторан SmokeBBQпредставляет на фуд-корте собственный мобильный проект Backyard — передвижную коптильню-гриль, где на открытом огне готовят и бургер с фирменным брискетом (300 рублей), и буррито с копченой свининой (300 рублей) и, например, чили кон карне с начос (250 рублей). А время от времени по выходным здесь запекают на вертеле целого козленка или ягненка с эко-фермы Джамаловых, расположенной в Ленинградской области. К сожалению, точного расписания нет, так что любителям  жареного мяса в самом его древнем варианте следует следить за новостями ресторана в соцсетях.


Фотографии: Mercato Locale

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar
Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar The Village провел день с шеф-поваром Дмитрием Блиновым, одним из основателей двух главных гастрономических мест Петербурга
Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar
The Village провел день с шеф-поваром Дмитрием Блиновым, одним из основателей двух главных гастрономических мест Петербурга

53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России
53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России Карта всех кафе, баров и ресторанов, комментарии экспертов, местных жителей и владельцев заведений
53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России

53 места на Рубинштейна: Всё о главной ресторанной улице России
Карта всех кафе, баров и ресторанов, комментарии экспертов, местных жителей и владельцев заведений

Smoke BBQ и BeefZavod: Сравниваем 2 главных мясных проекта этого года (Петербург)
Smoke BBQ и BeefZavod: Сравниваем 2 главных мясных проекта этого года (Петербург) The Village — о сходствах и различиях ресторанов от Real Authentic Wine и «Пивной карты»
Smoke BBQ и BeefZavod: Сравниваем 2 главных мясных проекта этого года (Петербург)

Smoke BBQ и BeefZavod: Сравниваем 2 главных мясных проекта этого года (Петербург)
The Village — о сходствах и различиях ресторанов от Real Authentic Wine и «Пивной карты»

Duo.Asia на улице Рубинштейна (Петербург)
Duo.Asia на улице Рубинштейна (Петербург) Прорыв года: Дмитрий Блинов и Ренат Маликов, владельцы популярнейших Duo и Tartarbar, пришли на главную ресторанную улицу Петербурга
Duo.Asia на улице Рубинштейна (Петербург)

Duo.Asia на улице Рубинштейна (Петербург)
Прорыв года: Дмитрий Блинов и Ренат Маликов, владельцы популярнейших Duo и Tartarbar, пришли на главную ресторанную улицу Петербурга

Тэги

Новое и лучшее

Где покупать базовые футболки прямо сейчас

«Открываю пивко, наливаю в бокальчик, кладу рыбку на тарелочку»

Что происходит с магазинами H&M, Zara, Uniqlo и другими

The Village становится платным

«Еще сантиметр, и был бы летальный исход»: Диджейка Лера Фоер — о том, как ее избил музыкант Александр Алтымбаев

Первая полоса

«Медуза»: На площадке, где состоялся концерт группы «АлоэВера», прошли обыски

Литва и Чехия поддержали инициативу о запрете въезда россиян в ЕС

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

Цифра дня: Как изменилось число российских обращений на шенгенские визы

У границы с Эстонией образовались огромные очереди

«Тянет-потянет, а вытянуть не может»: Твиттерские шутят над новинкой «Сколково»
«Тянет-потянет, а вытянуть не может»: Твиттерские шутят над новинкой «Сколково» Репкой, которая оказалась китайской
«Тянет-потянет, а вытянуть не может»: Твиттерские шутят над новинкой «Сколково»

«Тянет-потянет, а вытянуть не может»: Твиттерские шутят над новинкой «Сколково»
Репкой, которая оказалась китайской

Год магического мышления. Лев Левченко — о споре о запрете виз как общенациональной confirmation bias
Год магического мышления. Лев Левченко — о споре о запрете виз как общенациональной confirmation bias
Год магического мышления. Лев Левченко — о споре о запрете виз как общенациональной confirmation bias

Год магического мышления. Лев Левченко — о споре о запрете виз как общенациональной confirmation bias

14 российских брендов, которые делают отличные джинсы
14 российских брендов, которые делают отличные джинсы Вот кто заменит нам Levi’s
14 российских брендов, которые делают отличные джинсы

14 российских брендов, которые делают отличные джинсы
Вот кто заменит нам Levi’s

«Ночлежка» открыла фотовыставку о бездомных

Журналистов «Известий» выслали из Эстонии, им запретили въезд в ЕС

«Я живу на Нарвской заставе — в послевоенном коттедже, который хотят снести» (Петербург)

«Я живу на Нарвской заставе — в послевоенном коттедже, который хотят снести» (Петербург)

«Я живу на Нарвской заставе — в послевоенном коттедже, который хотят снести» (Петербург)

«Я живу на Нарвской заставе — в послевоенном коттедже, который хотят снести» (Петербург)

У Motherland сменилась команда. В августе фестиваль пройдет в 10-й раз
У Motherland сменилась команда. В августе фестиваль пройдет в 10-й раз В лайнапе «Комсомольск», «Аффинаж» и «Источник»
У Motherland сменилась команда. В августе фестиваль пройдет в 10-й раз

У Motherland сменилась команда. В августе фестиваль пройдет в 10-й раз
В лайнапе «Комсомольск», «Аффинаж» и «Источник»

В Telegram обновили функции Premium. Теперь платную подписку можно дарить другим пользователям

Клинический психолог Галина Петракова — о думскроллинге, «травме свидетеля» и агрессии в интернете
Клинический психолог Галина Петракова — о думскроллинге, «травме свидетеля» и агрессии в интернете
Клинический психолог Галина Петракова — о думскроллинге, «травме свидетеля» и агрессии в интернете

Клинический психолог Галина Петракова — о думскроллинге, «травме свидетеля» и агрессии в интернете

Как политика связана с магией и почему ведьмы — предшественницы оппозиционного левого движения
Как политика связана с магией и почему ведьмы — предшественницы оппозиционного левого движения
Как политика связана с магией и почему ведьмы — предшественницы оппозиционного левого движения

Как политика связана с магией и почему ведьмы — предшественницы оппозиционного левого движения

«РИА Новости»: Полиция проверит лидера группы «Порнофильмы» на экстремизм

В России обнаружили новый штамм коронавируса — «русский дельтакрон»

Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл»
Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл» И отказался возвращать деньги
Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл»

Ждите и не переживайте: Как Wildberries потерял более 100 книг издательства «Есть смысл»
И отказался возвращать деньги

Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно
Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно И какие ограничения уже введены
Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно

Россиянам хотят запретить въезд в ЕС. Рассказываем, что об этом известно
И какие ограничения уже введены

ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители
ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители
ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители

ЖК «Алые паруса»: Как один из главных символов Москвы 2000-х возненавидели его жители

Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа
Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа «После практики у меня получилось испытать оргазм со своей девушкой»
Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа

Огонь, темнота и поиск точки G: Горожане — о необычных видах массажа
«После практики у меня получилось испытать оргазм со своей девушкой»

В России выявили более 27,8 тысяч новых случаев коронавируса впервые c 21 марта

Осенний этап программы туристического кэшбэка начнется 25 августа

Суд оштрафовал уличного художника Philippenzo за «дискредитацию» армии

Ссылка дня: Конструктор контента от редакции «Новой газеты»

Тунис возобновит авиасообщение с Москвой и Санкт-Петербургом

Веб-версию текста рассылки Kit заблокировали

В Москве задержали мундепа Останкинского округа

Предложение дня: Запретить продавать кошек и собак в зоомагазинах

«ВКонтакте» заблокировала сообщество «ОВД-Инфо» из-за материалов про *****

Расследование: Во время выборов в Госдуму 2021 года вбросили 17 миллионов голосов

Производитель кофе Tchibo продал российский бизнес

«Ъ»: «Яндекс» собирается перенести разработку беспилотников в Израиль

За полгода в столице в 2,6 раза увеличилось производство одежды

Цифра дня: Сколько потеряла Coca-Cola из-за ухода с российского рынка

Wizz Air возобновит полеты из Абу-Даби в Москву с 3 октября

Навальный получил предостережение за создание профсоюза в колонии

Эстония закроет границы для россиян с визами республики

В сеть выложили персональные данные кандидатов в муниципальные депутаты

Цифра дня: Сколько загранпаспортов получили россияне с начала 2022 года

Суд продлил домашний арест студентке ВШЭ Марии Платоновой

Латвия признала Россию спонсором терроризма

В России подтвердили шесть случаев заражения штаммом «русский дельтакрон»

Навальный подал иск к колонии. Политику отказались назвать заказчика изделий, которые производят заключенные

JPost: Еврейское агентство «Сохнут» планирует закончить физическую деятельность в России

Лидера группы «Курара» Олега Ягодина признали виновным в «дискредитации российской армии»

Роскомнадзор заблокировал сайт молодежного движения «Весна»

В ЕС официально внесли на обсуждение вопрос о запрете выдачи виз россиянам

Минюст опубликовал новые правила внутреннего распорядка для СИЗО. Брошюра должна помочь защитить права заключенных

Цифра дня: На сколько подорожали прокладки в России

В Mutabor пройдет панк-фестиваль Minimum Pop

Трех администраторов телеграм-канала «Сканер», предположительно связанных с Пригожиным, обвинили в мошенничестве

Предложение дня: Заставить сервисы такси вести рейтинги водителей

Петербурженка попросила силовиков проверить посты художника Покраса Лампаса на «дискредитацию армии»

«РБК»: Грузовой авиаперевозчик «Волга-Днепр» сократит около 200 пилотов

Кандидатку в муниципальные депутаты уволили из дочерней компании «Сбера» из-за участия в выборах

Журналистку Марину Овсянникову отправили под домашний арест до 9 октября

Журналиста Илью Азара обвинили в демонстрации экстремистской символики

Twitter заблокировал аккаунт российского МИД на английском языке

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****

Ипотека, «герои» и Петр I: Как выглядит уличная реклама в Петербурге на фоне *****