21 июня, понедельник
Санкт-Петербург
Войти

Гастрофестиваль «Местная еда»: Перезагрузка The Village выяснил, чего ждать от обновлённого маркета еды

Гастрофестиваль «Местная еда»: Перезагрузка

В эти выходные, 25 и 26 июня 2016 года, во дворе Музея Москвы пройдёт второй в этом году и 25-й по счёту маркет местной еды. Организаторы обещают гостям и участникам много нового: девиз обновлённого маркета — «Перезагрузка». На маркете можно будет по-прежнему позавтракать и пообедать, а ещё купить продукты из бакалеи домой: джемы, соусы, варенье и снэки, а также 10 видов попкорна и свежую пасту ручной работы. The Village узнал, к кому идти за любимыми бургерами, чьего совета спросить, если хочется открыть своё дело, и как провести время на маркете с толком.

О маркете

Главная идея обновлённого «Городского маркета еды» — помочь участникам-новичкам протестировать продукт или проект, чтобы каждый смог попробовать себя в деле. По словам организаторов, этот год — важная поворотная точка для «Городского маркета еды». А всё потому, что в мероприятии смогут участвовать не только привычные всем гастрономические энтузиасты-новички, но и известные рестораны — их шефы приготовят специальные блюда в стиле уличной кухни. Среди них рестораны Meat Puppets bar & meatarea с шеф-поваром Романом Лазаревым, Torro Grill и, например, кафе «Искра» — проект от авторов Stay Hungry.

Участники

Кроме шеф-поваров спросить совета можно будет и у опытных рестораторов. Например, у создателя «Чайхоны № 1» Алексея Васильчука, основателя «Воккера» Алексея Гисака, совладельца Ginza Project Дмитрия Сергеева и Ирины Авруцкой, автора книги по ресторанному маркетингу «Битва за гостя».

У всех участников маркета организаторы укажут ценовую категорию и отдельно — предложения для вегетарианцев. Так, те же бургеры можно будет купить у Burger Heroes и Burger Brothers, вегсэндвичи и нутлеты — в Prasad, а за фалафель будут отвечать The Hummus и «Мой большой греческий фалафель».

О новинках и концепции

Если никуда не хочется идти, можно заказать доставку с маркета. Из нового — теперь работает система предзаказа: заказываете по дороге, приходите на маркет и забираете свой заказ. Кроме того, у многих участников покупку можно будет оплатить картой, а ещё гости смогут подзарядить гаджеты в точках компании Incube.

В этот раз маркет организует несколько тематических зон. Одна из самых заметных новинок – площадка, посвящённая трендам в гастрономии. Организаторы обещают кофейную революцию, функциональное питание, сыры и даже, например, попкорн со вкусом булочек с корицей. Авторскую соль самых разных вкусов и видов по-прежнему можно купить в Saltmakers, джемы и соусы — в Jar. Jam. Jelly и «Мама любит тебя», печенье — в «Доме мастеров», сладости — в Dagfood и «Коломенской пастиле "Смаква"», а в The Lemonade и Bionova — полезные снэки. Но главная тема маркета – хлеб. Для горожан, мечтающих когда-нибудь открыть своё собственное хлебное дело, устроят лекцию, на которой можно будет получить ответы на любые вопросы: начиная с того, как стать участником маркета, и заканчивая тем, как развивать своё дело. Сориентироваться в выборе лекции поможет расписание лектория на страницах маркета в соцсетях.

Развлечения

Помимо лектория на маркете будет живая музыка — список резидентов можно также посмотреть в соцсетях. В придачу к музыкантам организаторы обустроят детскую площадку от «Маткласса» с развивающими играми и квестами, которые займут детей, а заодно покажут, что математика — совсем не скучное занятие.


Обложка: The Hummus

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Участники первых маркетов еды, у которых всё получилось
Участники первых маркетов еды, у которых всё получилось Injir, The Hummus, Gyros for Heroes: The Village — об этих и других участниках первых маркетов еды
Участники первых маркетов еды, у которых всё получилось

Участники первых маркетов еды, у которых всё получилось
Injir, The Hummus, Gyros for Heroes: The Village — об этих и других участниках первых маркетов еды

Где есть мясо в Москве?
Где есть мясо в Москве? Haggis Pub & Kitchen, Brisket BBQ, Max's Beef for Money и другие рестораны, где основу меню составляют стейки, тартар и томлёные щёчки
Где есть мясо в Москве?

Где есть мясо в Москве?
Haggis Pub & Kitchen, Brisket BBQ, Max's Beef for Money и другие рестораны, где основу меню составляют стейки, тартар и томлёные щёчки

Где есть на Мясницкой улице
Где есть на Мясницкой улице Ленивые вареники, латте шалфей и карэ райсу — The Village рассказывает, где отдыхать на одной из главных ресторанных улиц Москвы
Где есть на Мясницкой улице

Где есть на Мясницкой улице
Ленивые вареники, латте шалфей и карэ райсу — The Village рассказывает, где отдыхать на одной из главных ресторанных улиц Москвы

«Теремок» на Манхэттене: Как российская сеть пришла в США
«Теремок» на Манхэттене: Как российская сеть пришла в США Основатель «Теремка» Михаил Гончаров — о решении развивать сеть в Нью-Йорке
«Теремок» на Манхэттене: Как российская сеть пришла в США

«Теремок» на Манхэттене: Как российская сеть пришла в США
Основатель «Теремка» Михаил Гончаров — о решении развивать сеть в Нью-Йорке

Тэги

Сюжет

Люди

Событие

Места

Прочее

Новое и лучшее

Фестивали отменяют один за другим. Куда еще есть шанс попасть?

29 главных событий недели

«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?

Как покупать вещи на распродаже

От мечты до полета к звездам

Первая полоса

Фестивали отменяют один за другим. Куда еще есть шанс попасть?

Следим за главными событиями этого лета

Фестивали отменяют один за другим. Куда еще есть шанс попасть?
Следим за главными событиями этого лета

29 главных событий недели
29 главных событий недели «Макбет» с Анной Нетребко, «Мумий Тролль», «Машина времени», Kedr Livanskiy и Odyssey Festival
29 главных событий недели

29 главных событий недели
«Макбет» с Анной Нетребко, «Мумий Тролль», «Машина времени», Kedr Livanskiy и Odyssey Festival

«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?
«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем? И как поддержать его организаторов
«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?

«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?
И как поддержать его организаторов

Как покупать вещи на распродаже
Как покупать вещи на распродаже Чтобы выбрать то, что вам действительно нужно
Как покупать вещи на распродаже

Как покупать вещи на распродаже
Чтобы выбрать то, что вам действительно нужно

От мечты до полета к звездам
Спецпроект
От мечты до полета к звездам Как сложилась карьера тех, кто в детстве грезил космосом
От мечты до полета к звездам
Спецпроект

От мечты до полета к звездам
Как сложилась карьера тех, кто в детстве грезил космосом

Дача в Комарово в проекте молодого фотографа
Дача в Комарово в проекте молодого фотографа 7 снимков о жизни в старом доме
Дача в Комарово в проекте молодого фотографа

Дача в Комарово в проекте молодого фотографа
7 снимков о жизни в старом доме

Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей
Промо
Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей И как сделать городской транспорт еще удобнее
Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей
Промо

Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей
И как сделать городской транспорт еще удобнее

Ростичерия «МатаМата», спикизи-проект Room DND, кафе The Bun и очень красивое велокафе на Невском
Ростичерия «МатаМата», спикизи-проект Room DND, кафе The Bun и очень красивое велокафе на Невском
Ростичерия «МатаМата», спикизи-проект Room DND, кафе The Bun и очень красивое велокафе на Невском

Ростичерия «МатаМата», спикизи-проект Room DND, кафе The Bun и очень красивое велокафе на Невском

Как начать инвестировать и не пожалеть об этом
Как начать инвестировать и не пожалеть об этом Советуют эксперты финансового рынка
Как начать инвестировать и не пожалеть об этом

Как начать инвестировать и не пожалеть об этом
Советуют эксперты финансового рынка

Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»
Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»
Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»

Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»

Болезнь молодых:
Что такое рассеянный склероз
Промо
Болезнь молодых: Что такое рассеянный склероз И как жить активной жизнью с таким диагнозом
Болезнь молодых:
Что такое рассеянный склероз
Промо

Болезнь молодых: Что такое рассеянный склероз
И как жить активной жизнью с таким диагнозом

Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья
Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья
Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья

Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья

Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт
Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт А также удмуртский электрофолк и якутский хоррор
Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт

Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт
А также удмуртский электрофолк и якутский хоррор

The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России
The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России Рассказывает Сергей Храмцевич
The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России

The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России
Рассказывает Сергей Храмцевич

«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе
«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе Mr. Oizo снова снимает абсурд
«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе

«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе
Mr. Oizo снова снимает абсурд

9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов
9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов Мистический модернизм, шведский фем-комикс и проза детской скорби
9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов

9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов
Мистический модернизм, шведский фем-комикс и проза детской скорби

Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok
Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok
Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok

Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok

«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии
«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии Или как Pixar обращается к неамериканскому контексту
«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии

«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии
Или как Pixar обращается к неамериканскому контексту

Кроссовки-таби из новой коллаборации Reebok и Maison Margiela
Кроссовки-таби из новой коллаборации Reebok и Maison Margiela
Кроссовки-таби из новой коллаборации Reebok и Maison Margiela

Кроссовки-таби из новой коллаборации Reebok и Maison Margiela

Холодный, эспрессо-тоник и бамбл: Какой кофе мы будем пить этим летом
Холодный, эспрессо-тоник и бамбл: Какой кофе мы будем пить этим летом
Холодный, эспрессо-тоник и бамбл: Какой кофе мы будем пить этим летом

Холодный, эспрессо-тоник и бамбл: Какой кофе мы будем пить этим летом

Подпишитесь на рассылку