8 новых кафе с необычной шавермой в Петербурге Ржаная пита с салом, врап с курицей и инжиром, берлинский кебаб и сладкая шаверма с бананом

Шаверма стала наравне с бургерами самым распространенным блюдом в петербургских кафе и ресторанах. Притом если за хорошим бургером все еще лучше поехать в центр, то приличную шаверму можно найти практически в любом районе города. Запущенное два с половиной года назад сетевое бистро Pita's, создатели которого решили облагородить популярный стритфуд, кажется, стало для рынка образцом, а придуманная шеф-поваром проекта вариация блюда с брусничным соусом и мятой показала, что любые эксперименты возможны — теперь в городе можно найти самые удивительные варианты лепешек с начинкой.

The Village собрал 8 кафе с необычной шавермой, открывшихся за последние полгода, и рассказывает, что в них стоит пробовать.

«Lavaш»

Адрес
Щербаков пер., 12

Время работы
10:00−22:00, по пятницам и субботам до 23:00, по воскресеньям с 12:00

vk

Ролл с копченой треской — 190 рублей
Сало в ржаной пите — 118 рублей

Заработавшее месяц назад рядом с Владимирской площадью кафе «Lavaш» привлекает посетителей не только разнообразием роллов и пит (их здесь готовят около 20 видов), но и полной открытостью. Половину пространства кафе занимает кухня, которую от посетителей отделяют лишь барная стойка и стеклянная витрина. Здесь готовят классическую шаверму с курицей (188 рублей), но в первую очередь попробовать стоит ролл с говядиной, которую предварительно томят в течение 12 часов, или с печенью трески, которую везут из Мурманска. В меню, впрочем, есть и более оригинальные рецепты, например ржаные питы с сельдью и картошкой (117 рублей) или салом (118 рублей).

Street-a-pita

Адрес
Лиговский пр-т, 11

Время работы
11:00−23:00

vk

Яблочная шаверма — 199 рублей
Банановая шаверма — 199 рублей

Владельцы недавно открывшегося напротив БКЗ «Октябрьский» кафе Street-a-pita совсем не стесняются называть свой проект фастфудом. Более того, одна из главных задач, которую они поставили перед собой, — добиться максимальной скорости обслуживания. Сейчас среднее время приготовления блюд — 5 минут. Шеф-повар Михаил Степанов, прежде работавший в «Двух палочках», готовит девять разных видов шавермы, в том числе несколько вегетарианских, например с сыром тофу и кунжутным соусом или баклажаном и сулугуни, а еще две десертные вариации, лучшая из которых — с бананом, ореховой пастой и творожным сыром (199 рублей).

Feelz

Адрес
ул. Белинского, 6

Время работы
12:00–23:00, по пятницам и субботам до 04:00

vk

Шаверма с треской и квасным бальзамико —
240 рублей
Врап Feelz с курицей и инжирным джемом — 220 рублей

В новом стритфуд-баре Feelz на улице Белинского кухней заведует Артем Чудненко — начинающий шеф, прежде работавший в ресторане Gräs у Антона Абрезова. Опыт явно не прошел зря: Чудненко довольно убедительно доказывает, что модернистская кулинария вполне применима и к банальной шаверме. Так, в фирменный врап с курицей он добавляет инжирный джем и квашеную цветную капусту (220 рублей), делает шаверму с треской и квасным бальзамико (240 рублей), а также с копченой горбушей, вешенками и водорослями комбу (280 рублей). В скором времени подчеркнуть серьезный подход повара должны игристые вина, которые появятся в барной карте. Пока же посетителям предлагают подборку хорошего пива и сидра.

Street Food Bar № 1

Адрес
Университетская наб., 25

Время работы
08:00–00:00

1streetfood

Твистер братвурст — 300 рублей

Заведение, запустившееся на месте ресторана «Русский китч» на Васильевском острове, на первый взгляд пытается сочетать несочетаемое — суперсовременный интерьер с гигантскими плазмами, приставками PlayStation и говорящим роботом и вполне традиционную мясную кухню, где главными блюдами являются стейки, бургеры и самодельные сосиски. Последние можно попробовать и в виде шавермы: местный твистер братвурст представляет собой украинскую сосиску с чесноком, завернутую в тонкий лаваш с огурцами, луком, помидорами и йогуртовым соусом (300 рублей).

«Кулек»

Адрес
Владимирский пр-т, 1

Время работы
10:00–23:00 

facebook

Кебаб с луковым чатни — 189 рублей
Кебаб с соусом терияки — 189 рублей

Вынужденно закрывший свою первую точку — киоск на Сенной площади — сетевой проект холдинга Food Retail Group «Кулек» осенью запустил новое кафе на Владимирском проспекте. Меню, невысокие цены и оформление остались прежними. Здесь предлагают семь видов шавермы, названной именами русских писателей и поэтов. Необычных вариантов два: кебаб «Есенин» с соусом терияки и шаверма «Чехов» с луковым чатни (189 рублей). 

«Кройцберг»

Адрес
Кронверкский пр-т, 53

Время работы
11:00–23:00

facebook

Дёнер-кебаб с сыром фета — 190 рублей

Кафе «Кройцберг», открытое в октябре соучредителями пиццерии Paninaro Инной Преображенской и Кириллом Матюниным,по формату максимально приближено к берлинским дёнер-кебабам — компактным забегаловкам, которые в Германии начиная с 60-х годов стали открывать турецкие гастарбайтеры. Дёнер здесь подают трех видов: с курицей (от 170 рублей), говядиной (от 240 рублей) и вегетарианский — с сыром фета (от 190 рублей). При этом посетитель может выбрать как вариант в лаваше, так и более аутентичный — в лепешке. По вкусу они почти неотличимы от тех, что готовят в знаменитом киоске на проспекте Мерингдамм, ожидание в очереди к которому иногда затягивается на несколько часов.   

Wish Dish

Адрес
ул. Ефимова, 2

Время работы
10:00–06:00

vk

Индийская шаверма с мятным соусом —
350 рублей

Открытый владельцами бельгийской брассери Palm гастропаб в торговом комплексе «Пик» стремится объединить в меню самый разнообразный стритфуд: есть и мексиканские такос, и бургеры, и хачапури, и пицца. Есть здесь и тикка-ролл — индийский вариант шавермы: в лепешку паратха заворачивают кусочки курицы и овощи в мятном соусе, приправляя все острыми специями (350 рублей).

«Имбирь»

Адрес
Гражданский пр-т, 41

Время работы
08:30–22:00

vk

Фалафель в шпинатной лепешке — 200 рублей

Симпатичный киоск с индийской едой, позапрошлым летом работавший в Музее уличного искусства, в августе на постоянной основе открылся у метро «Академическая». Едой здесь заведует повар Навин Гупта («Чайный дом»), который готовит исключительно вегетарианские блюда. Особенно ему удается фалафель, который подают с овощами и фирменным соусом в зеленой шпинатной лепешке (200 рублей).


фотографии: обложка — Виктор Юльев, 1 — «Lavaш», 2 — Street-a-pita, 3 — Feelz, 4 — Street Food Bar № 1, 5 — «Кулек», 6 — «Кройцберг», 8 — Wish Dish, 9 — «Имбирь»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге
Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге В городе стало больше заведений с сирийской кухней. The Village поговорил с местными сирийцами и выяснил, что это значит
Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге

Пионеры шавермы: Кто и как готовит сирийскую еду в Петербурге
В городе стало больше заведений с сирийской кухней. The Village поговорил с местными сирийцами и выяснил, что это значит

Выбор фестиваля «Лаваш»: Кто готовил шаверму во дворах на Лиговском проспекте
Выбор фестиваля «Лаваш»: Кто готовил шаверму во дворах на Лиговском проспекте The Village рассказывает об организаторах и участниках мини-фестиваля шавермы, прошедшего вчера в клубе «Ионотека»
Выбор фестиваля «Лаваш»: Кто готовил шаверму во дворах на Лиговском проспекте

Выбор фестиваля «Лаваш»: Кто готовил шаверму во дворах на Лиговском проспекте
The Village рассказывает об организаторах и участниках мини-фестиваля шавермы, прошедшего вчера в клубе «Ионотека»

13 новых пивных баров в Петербурге
13 новых пивных баров в Петербурге The Village рассказывает о петербургских барах с крафтовым пивом (и не только), открывшихся в этом году
13 новых пивных баров в Петербурге

13 новых пивных баров в Петербурге
The Village рассказывает о петербургских барах с крафтовым пивом (и не только), открывшихся в этом году

Дёнер-кебаб «Кройцберг» на Кронверкском проспекте (Петербург)
Дёнер-кебаб «Кройцберг» на Кронверкском проспекте (Петербург) Берлинский дёнер на Петроградской стороне от создателей Paninaro и «Тайки»
Дёнер-кебаб «Кройцберг» на Кронверкском проспекте (Петербург)

Дёнер-кебаб «Кройцберг» на Кронверкском проспекте (Петербург)
Берлинский дёнер на Петроградской стороне от создателей Paninaro и «Тайки»

Тэги

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»

Как привить детям любовь к чтению

Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Первая полоса

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу
Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу Говорим о реинкарнации, Собянине, «Кровостоке» и «Вышке»
Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу

Гуляем с Алексеем Квашонкиным по Китай-городу
Говорим о реинкарнации, Собянине, «Кровостоке» и «Вышке»

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»
Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу» Говорим о российской моде, азиатской культуре и зумерской музыке
Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»

Гуляем с Чумой Вечеринкой по Кузнецкому Мосту и «Эрмитажу»
Говорим о российской моде, азиатской культуре и зумерской музыке

Как привить детям любовь к чтению
Как привить детям любовь к чтению И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух
Как привить детям любовь к чтению

Как привить детям любовь к чтению
И почему не надо при любой возможности читать им книги вслух

Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве
Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве Аукцион в поддержку политзаключенных, «Гунда» и 6 лет System 108
Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве

Куда пойти на этой неделе: Подборка классных событий в Москве
Аукцион в поддержку политзаключенных, «Гунда» и 6 лет System 108

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Каким получился кинотеатр «Художественный»

Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche
Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche
Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche

Изящное необистро Bardot на Остоженке, кофейня FL/P при ММСИ, гастроли шеф-поваров в Touche

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали
«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику

«Музыка районов»: The Village и Spotify запустили совместную рубрику
Продюсер проекта Юлия Рузманова рассказывает, зачем мы это сделали

Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району
Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району И говорим о славе, астрологии и отказе от токсичных людей
Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району

Гуляем с Варварой Шмыковой по Мещанскому району
И говорим о славе, астрологии и отказе от токсичных людей

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной Что слушать, читать и смотреть на этой неделе
Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной

Brockhampton, «Минари» и «Рана» Оксаны Васякиной
Что слушать, читать и смотреть на этой неделе

«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга
«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга
«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

«Полторы комнаты»: Обновленная версия одного из лучших коктейльных баров Петербурга

Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Промо
Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки
Промо

Бинджвотчинг, фаббинг и эффект Netflix: Как новые технологии меняют наши онлайн-привычки

Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства
Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства
Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства

Настя Пальчикова и Полина Гухман — о «Маше», 90-х и конце русского пацанства

«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей
«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей Алиса Таёжная — об одном из главных оскаровских фаворитов этого года
«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей

«Минари»: «Отрочество» по-корейски о мальчике на родительской ферме и силе семейных связей
Алиса Таёжная — об одном из главных оскаровских фаворитов этого года

Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты
Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты
Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты

Какие домашние растения заводить новичкам и как за ними ухаживать? Советуют эксперты

Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым
Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым Говорим о зоопарках, гениальности Стрыкало, мудизме и смерти
Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым

Гуляем по Пресне с Сергеем Мезенцевым
Говорим о зоопарках, гениальности Стрыкало, мудизме и смерти

Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет
Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет И своем новом альбоме «Зеркало»
Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет

Тима Якимов из «тима ищет свет» о песнях, которые он слушал в 5, 10, 15 и 20 лет
И своем новом альбоме «Зеркало»

Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Промо
Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho Защита от солнца, свобода движений и целых 8 вариантов длины
Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Промо

Спорт для всех: Что мы знаем о новой коллекции Oysho
Защита от солнца, свобода движений и целых 8 вариантов длины

Почему важно правильно выбрать соседей
Промо
Почему важно правильно выбрать соседей Как люди, с которыми мы живем, влияют на наше счастье
Почему важно правильно выбрать соседей
Промо

Почему важно правильно выбрать соседей
Как люди, с которыми мы живем, влияют на наше счастье

Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах
Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах Горячие источники, холод и очень много истории
Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах

Близкая Сибирь: Что делать на тюменских курортах
Горячие источники, холод и очень много истории

«Новые честные»: Что такое автофикшн
«Новые честные»: Что такое автофикшн И как книги без сюжета захватывают российскую литературу
«Новые честные»: Что такое автофикшн

«Новые честные»: Что такое автофикшн
И как книги без сюжета захватывают российскую литературу

Подпишитесь на рассылку