25 мая, среда
Москва
Войти

400 тартаров: Куда идти на Moscow Restaurant Week Самые интересные фестивальные меню

В Москве снова проходит ежегодный ресторанный фестиваль Moscow Restaurant Week, а главным блюдом на этот раз вновь стали тартары. С 1 по 14 июля в 100 столичных ресторанах можно попробовать разнообразные вариации тартаров из рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов. Кроме того, к тартарам в каждом ресторане подают amuse-bouche — небольшие закуски, которые бесплатно приносят в качестве комплимента от шефа. Традиционно рассказываем, куда идти в первую очередь.

Tokyo Sushi

Адрес: ул. Большая Никитская, 22/2

facebook

Японский ресторан на Большой Никитской к фестивалю подготовил три тартара: совсем нетрадиционный для Азии тартар из томатов с клубникой и страчателлой, очень азиатский тартар из тунца торо со шпинатом и шисо и тартар из гребешка с манго. В качестве комплимента приносят тартар из сибаса.

«Сахалин»

Адрес: ул. Смоленская, 8

facebook

Если ваше знакомство с одним из главных открытий прошлого года еще не состоялось, то фестиваль MRW — отличный повод. В меню тартаров «Сахалина»: тартар из оленьей вырезки с пармезаном, тартар из кольраби и северной креветки, тартар из белых груздей с соленым огурцом и тартар из таежных грибов с хрустящим бородинским хлебом. Amuse-bouche: хруст с папоротником и белыми груздями.

«Дом культур»

Адрес: ул. Сретенка, 25

facebook

Не так давно возглавлять кухню в «Дом культур» пришла Елена Савчук — одна из главных женщин-шефов страны и мастер по овощам, поэтому фестивальное меню в «Доме» получилось крайне интересным. Здесь тартар из огурца с миндальным йогуртом, из дыни с холодным кокосовым бульоном, из моркови с понзу и авокадо, тартар из арбуза с сыром из кешью. Цены тартаров — одни из самых приятных: от 280 до 320 рублей за блюдо.

«Вермутерия»

Адрес: Большой Путинковский пер., 5

facebook

Вермут и тартар — хорошее сочетание. Шеф-повар ресторана Карло Греку к фестивалю придумал пять тартаров, которые отлично сочетаются с amuse-bouche: в качестве комплимента тут приносят фокаччу с крабом и авокадо. В фестивальном меню — тартар из говядины с икрой сига, из тунца с гуакамоле, из северной рыбы с тигровыми креветками и манго, из гребешка и белого винограда, а также из черешни и клубники с сорбе. Средняя стоимость блюда — около 400 рублей.

«Сообщники»

Адрес: ул. Зацепа, 26, стр. 1

facebook

Новый винный бар «Сообщники» открылся совсем недавно, но сразу же стал участником MRW, так что знакомиться с баром можно по фестивальному меню. Готовят здесь тартар из тунца с абрикосом, из лосося и из говядины с маринованным огурцом. В баре большой выбор вина, а тартар к нему — буквально идеальное сочетание.

«Хэлоу Пипл»

Адрес: ул. Лесная, 20

facebook

Шеф-бистро «Хэлоу Пипл» в «Депо» прославился в первую очередь своими завтраками, так что знакомиться с основным меню ресторана можно начать с меню тартаров. К фестивалю здесь подготовили три тартара: из говядины, из тунца и из свежих ягод. Обратите внимание на последний — отличный вариант летнего десерта.

Cut

Адрес: ул. Большая Никитская, 14/2

facebook

Вероятно, одно из самых больших фестивальных меню можно найти в ресторане Cut. Здесь к MRW подготовили шесть тартаров: два из говядины, тартар из креветки с авокадо, из сибаса с лимонным сорбетом, овощной тартар с раклетом и сладкий тартар из манго, груши и земляники. Средняя цена блюда — 500 рублей.

Cutfish

Адрес: Большой Козихинский пер., 17

ул. Петровка, 12

ул. Лесная, 5

facebook

В Cutfish Александра Оганезова тоже есть фестивальное меню, одинаковое для всех трех ресторанов. В азиатском бистро готовят тартар из тунца блюфин с авокадо, из лосося, из торо с трюфелем, из хамачи, а также из говядины вагю с трюфелем. Цена тартаров от 550 до 1 800 рублей.

Insight

Адрес: 2-й Красногвардейский пр-д, 21, стр. 2

facebook

В ресторане Insight съесть тартары можно с видом на весь город. К фестивалю тут готовят тартар из говядины и лисичек, из лосося с кунжутом, из креветки со спаржей и — на сладкое — из ревеня с клубникой и сырным муссом. Тартар из говядины обойдется в 1 370 рублей.

Tilda

Адрес: Сытинский тупик, 5

facebook

Гастробистро Tilda не первый год участвует в MRW фестивале. В этот раз шеф-повар Павел Казьмин приготовил тартар из гребешка с грушей, тартар из лосося с фенхелем и говяжий тартар с чипсами из фиолетового картофеля. Берите все три и бокал игристого!


Фотографии: обложка, 8 – Cutfish, 1 – Tokyo Sushi / Moscow Restaurant Week, 2 – «Сахалин», 3 – «Дом культур», 4 – «Вермутерия», 5 – «Сообщники», 6 – «Хэлоу Пипл», 7 – Cut, 9 – Insight, 10 – Pictures news - https://stock.adobe.com 

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Все сырое: 6 рецептов тартара
Все сырое: 6 рецептов тартара От простых до сложных
Все сырое: 6 рецептов тартара

Все сырое: 6 рецептов тартара
От простых до сложных

5 рецептов летних завтраков
5 рецептов летних завтраков Пастрами, авокадо-тост и каша с черникой
5 рецептов летних завтраков

5 рецептов летних завтраков
Пастрами, авокадо-тост и каша с черникой

Тартар с муссом из крапивы Олеси Дробот
Тартар с муссом из крапивы Олеси Дробот Шеф-повар ресторана EM — о необычном кулинарном применении крапивы
Тартар с муссом из крапивы Олеси Дробот

Тартар с муссом из крапивы Олеси Дробот
Шеф-повар ресторана EM — о необычном кулинарном применении крапивы

Как приготовить тартар из тунца
Как приготовить тартар из тунца Выбираем рыбу и нарезаем тартар по всем правилам
Как приготовить тартар из тунца

Как приготовить тартар из тунца
Выбираем рыбу и нарезаем тартар по всем правилам

Тэги

Сюжет

Событие

Прочее

Новое и лучшее

Хороший, плохой, русский

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

Первая полоса

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе Может ли она стать новым ковидом
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Может ли она стать новым ковидом

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей В ответ обвинителя называют агентом спецслужб
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
В ответ обвинителя называют агентом спецслужб

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Подпишитесь на рассылку