Паназия в Москве: 10 мест, где подают суши, фо-бо и бань-ми

Паназия в Москве: 10 мест, где подают суши, фо-бо и бань-ми

Вот уже больше года экзотические (да и любые другие) путешествия за пределы России либо почти невозможны, либо крайне затруднены. Единственное напоминание о дальних странах — все чаще открывающиеся в Москве рестораны с миксом кухонь Вьетнама, Таиланда, Японии, Китая, Филиппин и других стран.

Гид The Village по паназиатским ресторанам в пределах Садового кольца напомнит о силе гастрономических впечатлений, а также о прошлых поездках по Азии и всему миру и возможности будущих.

Cutfish


Адрес

Большой Козихинский пер., 17;

ул. Лесная, 5;

ул. Петровка, 12/1;

Пресненская наб., 6/2

Средний чек

2 500 рублей


Суши-бистро, которое открылось в Москве в 2016 году на Патриарших прудах и на сегодня превратилось в микросеть из четырех ресторанов с одной и той же концепцией и разными интерьерами. Место, где подают одни из лучших суши, сашими и ручных роллов. Суши и роллов лучше заказывать сразу несколько порций: подачи и их размеры минималистичны. Есть также позиции на гриле, вагю в разных вариациях, поке и неслучайные десерты. К блюдам — с десяток продуманных авторских коктейлей, столько же видов саке и вино.

Subzero


Адрес

ул. Петровка, 30/7

Средний чек

1 500 рублей


Десант доступных суши из Петербурга высадился на Петровке. В основе проекта — идея новой японской кухни и берлинский стиль с понятной едой с уклоном в Азию, а также простая подача и демократичный ценник. Здесь рады семьям с детьми, для которых готовят роллы без рыбы, по вечерам музыку делают погромче и разливают саке, а в любое время суток пускают с собаками. Внизу с четверга по воскресенье работает небольшой изакая-бар на 30 гостей, где можно выпить японского пива, саке и даже виски, а еще несколько видов коктейлей.

Где еще есть суши: Buba by Sumosan, Ryba International, «Русалочка»

Lucky Izakaya Bar


Адрес

ул. Большая Никитская, 23

Средний чек

2 500 рублей


Первый азиатский проект ресторанной группы Lucky Group на углу Большой Никитской и Калашного — тесный, шумный и не очень напоминающий азиатское в интерьерах. Сильная паназитская кухня (подают и суши, и том-ям, и удон) из хороших продуктов от бренд-шефа Глена Баллиса, к которой можно подобрать самый разный крепкий алкоголь, вина, несколько видов саке и авторские коктейли с добавлением японских ингредиентов.

Koji


Адрес

Калашный пер., 9

Средний чек

2 500 рублей


Паназиатский проект Lucky Group, открывшийся в конце 2020 года в паре метров от Lucky. Концепт похожий, но есть существенные отличия в интерьере, коктейлях и позициях. В Koji, например, можно найти прессованные роллы осидзуси, утку по-пекински, всевозможные димсамы и полюбившиеся гостям шоколадные конфеты нама.

гид the village

Хорошо забытое старое Где есть суши в Москве

Читать 

Lila Asia


Адрес

ул. Сретенка, 22/1, стр. 1

Средний чек

2 500 рублей


Паназиатский проект в двухэтажном особняке ресторанных концепций на Сретенке от Галактиона и Элины Табидзе. Достойные роллы, суши и сашими, всевозможные закуски, удачный тунец на гриле, цыпленок кацу и булочки бао с различными начинками, разлетающиеся через несколько часов после открытия ресторана.

Аккомпанируют блюдам небольшая подборка вин, саке, джина и авторские коктейли от команды бара Insider, который находится в этом же здании. Все коктейли удачные, если не успеваете забронировать места в Insider, знакомство с баром можно начинать прямо здесь.

гид the village

Что есть на Даниловском рынке прямо сейчас. Часть 1

Читать 

«Соль»


Адрес

ул. Солянка, 1/2, стр. 1

Средний чек

2 000 рублей


Двухуровневый ресторан с названием в честь соляных складов, которые располагались под зданием в дореволюционное время. Впечатляющие интерьеры прежних времен — лепнина на потолках и обшарпанные серые стены, к ним — обилие зелени и работы молодых российских художников.

У шеф-повара «Соли» Ольги Суздалкиной (ранее работала в WRF) получилась местами спорная Паназия с суши и роллами, не всегда соответствующими цене, и очень хорошей закуской норитако, вызывающей привыкание, а также толковыми фо-бо с говядиной, том-ямом и воком. Запивать — коктейлями, а еще наконец-то ходить на завтраки с 09:00.

Hibiki


Адрес

ул. Трубецкая, 10

Средний чек

2 500 рублей


Светлый двухэтажный ресторан в Хамовниках, по устройству напоминающий традиционный японский дом со сдержанными интерьерами. Проект открыл шеф-повар ресторана Санг Кеун Оух вместе с женой и партнерами. Получилась авторская кухня с переплетением японской и европейской гастрономических традиций: нашлось место и суши, и севиче. Из необычного — домашнее блюдо камамэси, которое действительно подают на семейных ужинах в Японии (это приготовленный в железном котелке рис с различными добавками).

место

Сдержанный японский ресторан Hibiki на Трубецкой улице

Читать 

Black Thai


Адрес

Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1

Средний чек

2 500 рублей


Тайский ресторан Александра Раппопорта по новому адресу в гостинице «Украина» — теперь в новом, еще более ярком интерьере, где барную стойку в виде свернувшегося спиралью дракона обрамляют огромные алые колонны. Бессменный шеф-повар Сюй Лей добавил много новых позиций и сохранил любимые блюда завсегдатаев: утку по-бангкокски, салат из зеленой папайи, салат из хрустящих баклажанов с личи и краба Black Thai с пряным соусом и перцем чили.

Шеф-бармен Ниджат Оджагкулиев («Китайская грамота») придумал дюжину коктейлей, в которых настойками, кордиалами и вытяжками из экзотических фруктов, настоянном на манго с перцем джине, ликером из имбиря и галангала и прочими тропическими красками передает колорит Таиланда.

Lotus Room


Адрес

ул. Малая Бронная, 21/13, стр. 2

Средний чек

2 500 рублей


Портал с Патриарших во Вьетнам, Индию, Японию или Китай от Аркадия Новикова, Антона Пинского и Глена Баллиса в стиле азиатских опиумных домов 30-х годов XX века. В меню блюда, вдохновленные путешествиями по этим все еще недоступным странам. Первая продолжительная остановка — Япония: суши, сашими, острые ручные роллы и чираши — внушительная порция суши с пропитанным рисовым уксусом рисом, авокадо и бобами эдамаме. Дальше — Индия, Китай и Вьетнам: роти с авокадо, васаби и гуакамоле, всевозможные димсамы и жареный рис, например с крабом. В барной карте — азиатские ингредиенты, легкие и чистые коктейли, гармонично сочетающиеся с кухней.

место

Опиумный дом Ресторан Lotus Room на Патриарших

Читать 

«Фобия»


Адрес

Рождественский б-р, 1

Средний чек

700 рублей


Демократичный корнер Александра Раппопорта на Центральном рынке, где главное место отведено вьетнамскому супу фо-бо. Здесь можно найти семь его вариаций: помимо классических говяжьего и куриного фо, есть суп с говяжьими фрикадельками, тушеным мясом, козленком, ханойский с моллюсками са-сунг и вегетарианский. Также здесь готовят еще одно важнейшее блюдо уличной вьетнамской кухни — сэндвичи бань-ми. Это симбиоз колониальных традиций, представляющий собой классический французский багет, начиненный вьетнамскими продуктами, соусами и специями.

Где еще пробовать суп фо: , Lao Lee, Pho Fighters

гид the village

Что есть на Даниловском рынке прямо сейчас. Часть 2

Читать 

Фотографии: обложка, 5 – Lila Asia, 1 – Cutfish, 2 – Subzero, 3 – Lucky Izakaya Bar, 4 – Koji, 6 – «Соль», 7 – Hibiki, 8 – Black Thai, 9 – Lotus Room, 10 – «Фобия»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Мак-энд-чиз, бейглы и лимонная паста: Брассери Caffé Mandy’s на Покровке
Мак-энд-чиз, бейглы и лимонная паста: Брассери Caffé Mandy’s на Покровке
Мак-энд-чиз, бейглы и лимонная паста: Брассери Caffé Mandy’s на Покровке

Мак-энд-чиз, бейглы и лимонная паста: Брассери Caffé Mandy’s на Покровке

Нужно ли солить воду для пасты? А для пельменей или супа?
Нужно ли солить воду для пасты? А для пельменей или супа? Проверяем ваши кулинарные знания
Нужно ли солить воду для пасты? А для пельменей или супа?

Нужно ли солить воду для пасты? А для пельменей или супа?
Проверяем ваши кулинарные знания

Лучшие новые рестораны, кафе и бары весны
Лучшие новые рестораны, кафе и бары весны
Лучшие новые рестораны, кафе и бары весны

Лучшие новые рестораны, кафе и бары весны

Черешня, персики и вишня: Что покупать на рынке в июне
Черешня, персики и вишня: Что покупать на рынке в июне
Черешня, персики и вишня: Что покупать на рынке в июне

Черешня, персики и вишня: Что покупать на рынке в июне

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения»

Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события

Большой гид по нижегородскому стрит-арту

Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса?

Кира Коваленко — О войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова

Первая полоса

5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения»
5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения» Смотрим сериал вместе с психологом
5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения»

5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения»
Смотрим сериал вместе с психологом

Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события
Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события Ресторанный фестиваль, спектакль-рейв и девичник в «Доме культур»
Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события

Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события
Ресторанный фестиваль, спектакль-рейв и девичник в «Доме культур»

Большой гид по нижегородскому стрит-арту
Большой гид по нижегородскому стрит-арту Самые значимые работы одной из столиц уличного искусства
Большой гид по нижегородскому стрит-арту

Большой гид по нижегородскому стрит-арту
Самые значимые работы одной из столиц уличного искусства

Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса?
Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса? И только недавно вновь вернулась к этому материалу
Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса?

Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса?
И только недавно вновь вернулась к этому материалу

Кира Коваленко — О войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова
Кира Коваленко — О войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова Большой разговор с режиссером фильма «Разжимая кулаки»
Кира Коваленко — О войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова

Кира Коваленко — О войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова
Большой разговор с режиссером фильма «Разжимая кулаки»

На кота, маникюр и психотерапию: Какие необычные выплаты можно получить в российских компаниях
На кота, маникюр и психотерапию: Какие необычные выплаты можно получить в российских компаниях
На кота, маникюр и психотерапию: Какие необычные выплаты можно получить в российских компаниях

На кота, маникюр и психотерапию: Какие необычные выплаты можно получить в российских компаниях

Площадь перед Павелецким вокзалом наконец-то открылась. Вот как она выглядит

Площадь перед Павелецким вокзалом наконец-то открылась. Вот как она выглядит

Площадь перед Павелецким вокзалом наконец-то открылась. Вот как она выглядит

Площадь перед Павелецким вокзалом наконец-то открылась. Вот как она выглядит

Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной
Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной
Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной

Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной

Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов
Спецпроект
Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов И почему такие товары стоят дешевле аналогичных
Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов
Спецпроект

Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов
И почему такие товары стоят дешевле аналогичных

Пивозавры

Пивозавры«В большом городе каждый третий — пивозавр»

Пивозавры

Пивозавры «В большом городе каждый третий — пивозавр»

«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова
«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова Теплая драма о молодой осетинке, скованной цепью с семьей
«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова

«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова
Теплая драма о молодой осетинке, скованной цепью с семьей

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики» Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons

Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: Как прошли выборы в Госдуму-2021
Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: Как прошли выборы в Госдуму-2021
Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: Как прошли выборы в Госдуму-2021

Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: Как прошли выборы в Госдуму-2021

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре

Важная встреча: Как устроить свидание с собой
Спецпроект
Важная встреча: Как устроить свидание с собой И какой аромат для этого выбрать
Важная встреча: Как устроить свидание с собой
Спецпроект

Важная встреча: Как устроить свидание с собой
И какой аромат для этого выбрать

«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские
«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские И что делать, если вас удерживают люди в штатском
«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские

«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские
И что делать, если вас удерживают люди в штатском

Ресторан Mina: Италия и Ливан на Малой Никитской
Ресторан Mina: Италия и Ливан на Малой Никитской Лучшее открытие лета
Ресторан Mina: Италия и Ливан на Малой Никитской

Ресторан Mina: Италия и Ливан на Малой Никитской
Лучшее открытие лета

Мой дом, мои правила:
Как осознанно обустроить свое жилье
Спецпроект
Мой дом, мои правила: Как осознанно обустроить свое жилье И стараться не вредить природе
Мой дом, мои правила:
Как осознанно обустроить свое жилье
Спецпроект

Мой дом, мои правила: Как осознанно обустроить свое жилье
И стараться не вредить природе

14 кафе и ресторанов, где можно спокойно поработать за ноутбуком
14 кафе и ресторанов, где можно спокойно поработать за ноутбуком
14 кафе и ресторанов, где можно спокойно поработать за ноутбуком

14 кафе и ресторанов, где можно спокойно поработать за ноутбуком

«Папа и Пингвин»: Сказки о внутренней свободе, написанные в минском СИЗО
«Папа и Пингвин»: Сказки о внутренней свободе, написанные в минском СИЗО
«Папа и Пингвин»: Сказки о внутренней свободе, написанные в минском СИЗО

«Папа и Пингвин»: Сказки о внутренней свободе, написанные в минском СИЗО

Подпишитесь на рассылку