За 14 дней, неделю или сутки: За сколько нужно бронировать столик в популярные рестораны Москвы Примета времени — очереди повсюду

За 14 дней, неделю или сутки: За сколько нужно бронировать столик в популярные рестораны Москвы

Прошлогодний локдаун — практически всю весну и первые недели лета, если вы забыли, мы прилежно сидели дома — заставил москвичей с утроенной силой ценить прогулки в теплое время года. В первые погожие дни апреля столицу наводнили толпы гуляющих — забыты маски, социальная дистанция, но не вынужденное заточение дома. Приметой нового постковидного времени в Москве стали гигантские очереди: люди стоят на вход в кофейни, свежеоткрывшиеся кинотеатры, рестораны и даже бары. Без брони в самых популярных заведениях города не сесть даже вечером в будний день, что уж говорить про выходные и пятничный вечер, а в фейсбуке периодически вспыхивают обсуждения мест, куда и вовсе не попасть в ближайший месяц.

Судя по всему, заблаговременное планирование (или бронирование) гастрономического досуга в Москве становится новой хорошей привычкой. В противном случае в погожий выходной в центре получится перехватить разве что кебаб за стойкой и пару сэндвичей за дальним столиком.

Мы расспросили представителей популярных ресторанов о том, можно ли попасть к ним без брони и на сколько недель вперед лучше букировать любимый столик, чтобы гарантированно попасть.


Виктория Тишина

Управляющая ресторана Eva

 Попасть без резерва можно, но вероятность крайне мала: только если происходят отмены день в день и никто из листа ожидания не согласился прийти в освободившееся окно.

Стол на утро (завтраки) и вечер выходного дня стоит бронировать за две недели при размещении до четырех человек, за три-четыре недели — для размещения компании от пяти человек. Стол на вечер в будний день стоит бронировать за семь-десять дней при размещении до четырех человек, за 12–15 дней — если вы придете компанией.

Спрос растет сильно, но при этом он не зависит от погоды. Активность москвичей и гостей столицы я связываю с мощным пиаром заведения; с тем, что большинство новых гостей ресторана становятся постоянными и начинают ходить регулярно; и конечно, с ослаблением карантинных мер и выходом людей на работу в офисы.


Мария Андреева

Управляющая бистро «Техникум» и «Техникум Никольская»

 Стол на вечер пятницы я советую бронировать уже во вторник либо в среду. Что касается субботы и воскресенья, в эти дни расписаны все часы, начиная с завтраков. В субботу и воскресенье, начиная с 11 утра, без брони не пройти.
В будни полегче — достаточно позвонить за день-два.

В обед очень стихийная посадка: гости едят быстрее (спасибо нашей быстрой кухне!) и быстрее уходят. Если вы без брони, вас могут посадить за бар, а через десять минут, скорее всего, освободится стол и вы продолжите обед за столиком.

Прирост гостей, конечно же, ощущаем. Какой-то процент, который зимовал в своей «берлоге» и пользовался нашей доставкой, сейчас гуляет по центру и обедает или ужинает в ресторанах.


Карина Овакимян

Управляющая Lucky Izakaya Bar

 Бронировать стол лучше за неделю, на пятницу и субботу — за две недели. Попасть без брони очень сложно в вечернее время, но всегда есть место везению.

В «Лаки» всегда был такой спрос, поэтому мы не можем отметить резкого роста активности москвичей. В пандемию доставка и самовывоз держали проект в тонусе, а после мы оперативно вернулись к прежнему потоку гостей!


Наталья Седова

Представитель ресторанов Remy Kitchen Bakery, Pino и Gentle

 Мы всегда советуем гостям бронировать столы заранее. Это как минимум гарантирует, что вы без проблем «сядете». На вечер выходного дня — хотя бы за неделю. Идеально, если за две. Высокая посадка в наших ресторанах в выходной день начинается в 10:30. Шансов комфортно сесть без брони мало. Разве что кто-то из гостей не приедет.

Разница с будними днями есть. Живая очередь на посадку не такая большая. Сейчас добавились веранды в некоторых локациях. И стало ощутимо больше людей там, где есть столы на свежем воздухе.

Если сравнивать с 2019 годом — людей больше. Я это связываю в первую очередь с отсутствием возможности путешествовать, как раньше. Во-вторых, людей стало в разы больше, как только всех выпустили с карантина. Мне хочется верить (хотя это не точно), что растет процент людей, которые ходят в рестораны, потому что растет интерес к гастрономии. Зачастую есть в ресторане проще. Иногда и дешевле. На самом деле не могу припомнить, чтобы в 2019-м у нас где-то уже в апреле стояли веранды.


Анастасия Гущина

Представитель PR-команды ресторанов «Dr. Живаго», «Белуга», Black Thai

 С бронью на выходные дни, тем более на вечернее время желательно не затягивать, так как многие бронируют стол за несколько недель. На будний день можно без труда забронировать за два-три дня до желаемой даты.

Можно попасть и без бронирования, но, если это самые пиковые часы, например утро или вечер, стоит быть готовым или к небольшому ожиданию стола, или к записи в лист ожидания. При полном бронировании ресторана мы всегда ведем его и, если кто-то из заранее забронировавших гостей не приходит, начинаем приглашать гостей из этого листа.

Black Thai на новом месте открылся недавно, поэтому говорить о прошлой активности посетителей сложно. Но в «Dr. Живаго» всегда много гостей, также их активность возрастает с наступлением весны и открытием веранды, ведь всем хочется насладиться отличным видом и дополнить это блюдами нашей кухни.


Дарья Судакова

Представитель PR-команды ресторана «Павильон. Пруд. Патрики»

 В пятницу и субботу бронь лучше делать за неделю, в будние вечером — за два-три дня. Попасть без брони можно только в будний день в обеденное время. Мы только открылись и видим высокий спрос с первого дня работы, но сравнивать с предыдущими периодами не можем.

Активность москвичей связываем с хорошей погодой и закрытыми границами.

Обложка: Ксения Колесникова

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Сдержанный японский ресторан Hibiki на Трубецкой улице
Сдержанный японский ресторан Hibiki на Трубецкой улице Районное место вовсе не районного масштаба
Сдержанный японский ресторан Hibiki на Трубецкой улице

Сдержанный японский ресторан Hibiki на Трубецкой улице
Районное место вовсе не районного масштаба

6 уютных «пивных двориков» в центре Москвы
6 уютных «пивных двориков» в центре Москвы Столичные биргартены — не как в Берлине, но тоже отличные
6 уютных «пивных двориков» в центре Москвы

6 уютных «пивных двориков» в центре Москвы
Столичные биргартены — не как в Берлине, но тоже отличные

Как у бабушки: Кафе «Снежинка» на Петроградской стороне
Как у бабушки: Кафе «Снежинка» на Петроградской стороне Старейшая рюмочная Петербурга в руках Кати Бокучавы
Как у бабушки: Кафе «Снежинка» на Петроградской стороне

Как у бабушки: Кафе «Снежинка» на Петроградской стороне
Старейшая рюмочная Петербурга в руках Кати Бокучавы

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

«Основной инстинкт»

Куда могут поехать россияне, привитые «Спутником V»

«У меня будто сердце разорвалось, а у людей тут обед»

Большой иркутский бизнес

Как защититься от коронавируса

Первая полоса

«Основной инстинкт»

«Основной инстинкт»Как Пол Верховен обманул всех и снял второсортный фильм с актерами первой величины

«Основной инстинкт»

«Основной инстинкт» Как Пол Верховен обманул всех и снял второсортный фильм с актерами первой величины

Куда могут поехать россияне, привитые «Спутником V»
Куда могут поехать россияне, привитые «Спутником V» Составили список таких стран
Куда могут поехать россияне, привитые «Спутником V»

Куда могут поехать россияне, привитые «Спутником V»
Составили список таких стран

«У меня будто сердце разорвалось, а у людей тут обед»
«У меня будто сердце разорвалось, а у людей тут обед» Журналисты «Проекта», «Открытых медиа» и активистка — о статусе иноагента
«У меня будто сердце разорвалось, а у людей тут обед»

«У меня будто сердце разорвалось, а у людей тут обед»
Журналисты «Проекта», «Открытых медиа» и активистка — о статусе иноагента

Большой иркутский бизнес
Промо
Большой иркутский бизнес Зачем En+ строит в городе новый деловой центр, жилой район и набережную
Большой иркутский бизнес
Промо

Большой иркутский бизнес
Зачем En+ строит в городе новый деловой центр, жилой район и набережную

Как защититься от коронавируса
Промо
Как защититься от коронавируса Отвечаем на пять главных вопросов о вакцинации
Как защититься от коронавируса
Промо

Как защититься от коронавируса
Отвечаем на пять главных вопросов о вакцинации

«Нам проще закрыться»
«Нам проще закрыться» Павел Поляков — о приостановке работы бара The Rocks и ограничениях для сферы общепита в Иркутске
«Нам проще закрыться»

«Нам проще закрыться»
Павел Поляков — о приостановке работы бара The Rocks и ограничениях для сферы общепита в Иркутске

Возвращение Курбатовских бань
СПЕЦПРОЕКТ
Возвращение Курбатовских бань Каким будет исторический памятник после реконструкции
Возвращение Курбатовских бань
СПЕЦПРОЕКТ

Возвращение Курбатовских бань
Каким будет исторический памятник после реконструкции

Кавказские Минеральные Воды: Что смотреть на главном курорте наших бабушек
Кавказские Минеральные Воды: Что смотреть на главном курорте наших бабушек Лучшие образцы санаториев, грязелечебниц и бюветов
Кавказские Минеральные Воды: Что смотреть на главном курорте наших бабушек

Кавказские Минеральные Воды: Что смотреть на главном курорте наших бабушек
Лучшие образцы санаториев, грязелечебниц и бюветов

«Это я — Эдичка» переиздали впервые за 20 лет. Перечитываем дебютный роман Лимонова
«Это я — Эдичка» переиздали впервые за 20 лет. Перечитываем дебютный роман Лимонова Самую покупаемую книгу этого лета
«Это я — Эдичка» переиздали впервые за 20 лет. Перечитываем дебютный роман Лимонова

«Это я — Эдичка» переиздали впервые за 20 лет. Перечитываем дебютный роман Лимонова
Самую покупаемую книгу этого лета

Как солить грибы
Как солить грибы Чем маринад отличается от посола и как сделать все правильно
Как солить грибы

Как солить грибы
Чем маринад отличается от посола и как сделать все правильно

Коллаборация Levi's и Grateful Dead
Коллаборация Levi's и Grateful Dead
Коллаборация Levi's и Grateful Dead

Коллаборация Levi's и Grateful Dead

S7 Airlines запустит второй лоукостер в России
S7 Airlines запустит второй лоукостер в России Что об этом известно
S7 Airlines запустит второй лоукостер в России

S7 Airlines запустит второй лоукостер в России
Что об этом известно

От Нью-Йорка до Байкала: Creative Mornings в Иркутске
От Нью-Йорка до Байкала: Creative Mornings в Иркутске Утренний клуб для тех, кто ищет единомышленников и новый круг общения
От Нью-Йорка до Байкала: Creative Mornings в Иркутске

От Нью-Йорка до Байкала: Creative Mornings в Иркутске
Утренний клуб для тех, кто ищет единомышленников и новый круг общения

«Боюсь, мы вернемся к заказам с руки»: Таксисты — о новой системе регистрации водителей
«Боюсь, мы вернемся к заказам с руки»: Таксисты — о новой системе регистрации водителей Выяснили, как с августа изменятся цены и вызов такси
«Боюсь, мы вернемся к заказам с руки»: Таксисты — о новой системе регистрации водителей

«Боюсь, мы вернемся к заказам с руки»: Таксисты — о новой системе регистрации водителей
Выяснили, как с августа изменятся цены и вызов такси

Джей Пи Сакс — музыкант, который заставит вас полюбить песни о бывших
Джей Пи Сакс — музыкант, который заставит вас полюбить песни о бывших Рассказываем про новую поп-звезду — скоро его будут слушать все
Джей Пи Сакс — музыкант, который заставит вас полюбить песни о бывших

Джей Пи Сакс — музыкант, который заставит вас полюбить песни о бывших
Рассказываем про новую поп-звезду — скоро его будут слушать все

Как правильно собирать грибы: Инструкция для новичков и любителей
Как правильно собирать грибы: Инструкция для новичков и любителей Куда идти за грибами в Подмосковье
Как правильно собирать грибы: Инструкция для новичков и любителей

Как правильно собирать грибы: Инструкция для новичков и любителей
Куда идти за грибами в Подмосковье

«Время»: Триллер Шьямалана о пляже, вызывающем старение
«Время»: Триллер Шьямалана о пляже, вызывающем старение Эстетика «Остаться в живых» и квесты в духе «Последнего героя»
«Время»: Триллер Шьямалана о пляже, вызывающем старение

«Время»: Триллер Шьямалана о пляже, вызывающем старение
Эстетика «Остаться в живых» и квесты в духе «Последнего героя»

Как стать соседом Путина и Собянина: Сколько стоят квартиры в предполагаемых домах чиновников
Как стать соседом Путина и Собянина: Сколько стоят квартиры в предполагаемых домах чиновников
Как стать соседом Путина и Собянина: Сколько стоят квартиры в предполагаемых домах чиновников

Как стать соседом Путина и Собянина: Сколько стоят квартиры в предполагаемых домах чиновников

Что покупать в новой коллекции Uniqlo x Ines De La Fressange
Что покупать в новой коллекции Uniqlo x Ines De La Fressange Идеальная база гардероба и ретро-узоры
Что покупать в новой коллекции Uniqlo x Ines De La Fressange

Что покупать в новой коллекции Uniqlo x Ines De La Fressange
Идеальная база гардероба и ретро-узоры

Как научиться отдыхать
Как научиться отдыхать И делать это не только в отпуске
Как научиться отдыхать

Как научиться отдыхать
И делать это не только в отпуске

Подпишитесь на рассылку