Уже шесть лет «Цветочный центр Владивостока» предлагает покупателям лютики, душистый горошек, эустому, пионы. Все цветы привезены из Японии. «The Village Владивосток» узнал, в чем особенность букетов в японском стиле и как любовь к цветам позволила вывести на рынок такой непростой товар.

Текст

АНАСТАСИЯ БОЛЕЛАЯ

Фото

артур мидгальский

Работа в убыток или в ноль

Примерно шесть лет назад в зарубежной командировке соучредитель «Цветочного центра» Никита Губарев познакомился с японцем. Разговор зашел о том, чтобы привезти японские цветы на продажу в Россию. Тогда он посчитал, что это дорого. Но, увидев сами цветы, влюбился в них. А потом заразил своей любовью и других соучредителей компании. Сегодня Никита знает каждого японского фермера-поставщика.

Сначала покупатели с опаской относились к необычным цветам, и первые 4 года компания работала в убыток или в ноль. Тогда в «Цветочном центре» много рассказывали гостям о том, как эти цветы выращивают, чем они лучше любых других бутонов из Голландии или Австралии. Объясняли, почему люди должны обменять свои деньги именно на этот товар. Какие-то из цветов полюбились покупателям, другие, наоборот, совсем не продавались.

НИКИТА ГУБАРЕВ: У русских и японцев разные представления о красоте. Популярная у японцев глориоза приморскому покупателю кажется странной. Любимые там ветки сакуры, которые могут цвести целый месяц, а потом украшать дом в виде сухоцвета, также пока не понятны в России. Но покупатели, однажды попробовав японские цветы, возвращаются за ними вновь.

Японские цветы для любителей чего-то особенного

Весной в магазине продают ранункулюсы или лютики, ветки душистого горошка, анемоны и эустомы из Японии. В начале лета наступает пора привоза пионов. Но это не те цветы, что в России продают женщины около переходов. Распустившиеся «шапки» японских пионов сравнимы с головой взрослого человека.

Стоимость букетов из японских цветов немного выше, чем из уже привычных покупателю голландских. Ветка душистого горошка из Японии стоит от 99 до 130 рублей, лютики (ранункулюсы) стоят от 200 до 770 рублей в зависимости от размера цветка, цена эустомы — от 750 рублей, один пион стоит от 350. Крупные пионы доходят в цене до 750 рублей.

Все цветы стоят в вазе около двух недель, так как попадают во Владивосток из Японии в течение 24 часов после того, как их срезали. Голландские цветы часто проводят в дороге неделю. Цветы из Японии действительно высокого качества - крупные, уникальных расцветок, с выраженным ароматом.

Постоянное совершенствование и патент на цветок

Работа японских флористов — это не только составление букетов в подарок, а еще оформление отелей или мероприятий большими композициями из крупных цветов. Растения для этих целей японцы выращивают на фермах в пределах страны практически во всех ее уголках. Цветы из-за границы считаются в Японии товаром не самого высокого качества.

У японцев есть модель поведения под названием «кайдзен». Это практика непрерывного совершенствовании процессов производства. В выращивании цветов много ручного труда. На ферме, где в одной теплице растет две тысячи стеблей эустом, фермер раз в неделю осматривает каждый из них, оставляет три бутона, которые расположены на одном уровне, а все остальные цветки удаляет руками. Благодаря этому цветок направляет свои силы в эти несколько бутонов, они становятся крупными и благоухающими. В Японии выращивание цветов зачастую семейное дело, секреты которого передаются из поколения в поколение.

НИКИТА ГУБАРЕВ


Японцы очень щепетильны и любят селекцию. Я знаю человека, профессора в университете. Он 15 лет выводил собственный идеальный сорт хризантемы и сейчас запатентовывает этот цветок. Это прекрасное растение, у которого мало аналогов на рынке.


Подход к работе

Флористы центра получают базовое образование в международной флористической школе «Николь» в Москве. К цене за букет, составленный согласно пожеланиям покупателя, добавляется 20  % от стоимости цветов. Это сервисный сбор за труд флористов.

В магазине есть витрина. Ее флористы заполняют букетами на любые суммы. Сервисный сбор не берется, так как эти композиции сотрудники магазина делают для души, под свой вкус и настроение. Гостям предлагают выбрать букет в витрине или составить его с флористом.

В магазине работает биолог, который подскажет, чем помочь больному цветку или как ухаживать за здоровым. Денег за консультации не берут.

Бонус: как сохранить за букет красивым

Букет создан, чтобы произвести впечатление.  Спустя несколько дней после того, как вам подарили букет, разрезайте упаковку, разбирайте цветы, убирайте увядшие стебли.

Регулярно меняйте воду. Используйте специальное средство для продления жизни растений. Какие-то цветы погибают раньше, какие-то позже. Не нужно стремиться сохранить композицию в первоначальном виде. Создавайте букет заново.