Фермерский кооператив LavkaLavka откроет рынок, посвященный концепции Slow Food. Об этом в своем влоге рассказал его создатель Борис Акимов.

Купить на рынке можно будет только натуральные продукты. К сотрудничеству с LavkaLavka привлекли местные фермерские хозяйства, которые придерживаются принципов биоразнообразия и социальной ответственности, а также заботятся об экологии.

По мнению основателя кооператива, новый рынок станет главной площадкой Slow Food в России. В планах LavkaLavka — проведение ежегодных мероприятий, посвященных движению, а также еженедельные встречи покупателей с фермерами со всей страны.

LavkaLavka Slow Food расположится возле станции метро «Шоссе Энтузиастов» по адресу: улица Электродная, 2. Открытие намечено на 1 ноября.


 Движение Slow Food возникло в 1986 году в Италии как ответ на набирающую популярность культуру фастфуда. Его сторонники выступают в поддержку национальной и региональной кухни.


Источник: представители LavkaLavka