29 ноября, воскресенье
Москва
Войти

Антикоммунальная квартира: «Дом 16» — новый проект Мити Борисова в усадьбе Телешова Сразу несколько мест в одном. В команде — более десятка режиссеров, актеров и художников

Антикоммунальная квартира: «Дом 16» — новый проект Мити Борисова в усадьбе Телешова

Первое, что удивляет на входе в «Дом 16», находящийся на и без того необычном для московских ресторанов пригорке, это гардеробщик — зловещий, но добрый, как будто из детских сказок. Видя, что свободных вешалок почти не осталось, я прошу его повесить оба наших пальто на одну.

«Как скажете. Правда, все будет валяться на полу, но мое дело предупредить», — криво ухмыляется седовласый человек в жилетке. Пальто-то мы сдали, но куда идти дальше? Повсюду зеркала, лестницы и проходы — спускаясь чуть ниже, мы наблюдаем красиво летящий стол. В следующем, иссиня черном помещении мерцают неоновые буквы «Закат»: проходим дальше, но вдруг упираемся носом в зеркальную стену. И это только начало первого этажа.

Текст

Паша Яблонский

Редактор

Лев Левченко

Фотографии

Марина Меркулова

Ресторатор Митя Борисов («Жан-Жак», «Маяк», «Квартира 44») уже три года не открывал ничего в Москве. Запустив «Пролив» и «Бардели» весной 2017 года, Борисов уехал в Грузию делать «Винзавод N1» — ресторанный кластер на винной фабрике. Этим летом Борисову предложили заняться реорганизацией «Дачи» — известного, но безнадежно устаревшего ресторана на углу Подколокольного переулка и Покровского бульвара. Для этого Борисов собрал команду, в которую вошли повара, художники, актеры и просто друзья: Алексей Серебряков, Алексей Зимин, Евгений Стычкин, Юрий Аввакумов и еще около 20 человек. Борисов же, по сериальной терминологии, называет себя шоураннером.

«„Дом 16“ — это попытка сделать клуб: с одной стороны, в англосаксонской традиции закрытых клубов, которые невозможно воплотить в полной мере нигде, кроме Великобритании, с другой стороны — без возрастного либо финансового ценза», — говорит Борисов.

Но все несколько сложнее: получившийся в итоге «Дом 16» занял два этажа, на которых, как в матрешке, расположились несколько заведений помельче. Чем-то это напоминает другой дом на Покровском бульваре, в котором до недавнего времени работали бары «На чили», «Культура» и «Сосна и липа». «Дом» при этом рассчитан на публику постарше — от 30 лет, как говорит сам Борисов (несмотря на это, на открытии выступали Habibi, а не, например, Леонид Федоров).

 «Дом 16»

Адрес: Покровский б-р, 16-18 стр. 4-4А

Время работы: Пн.-ср.: 12:00—00:00Чт.-сб.: 12:00—02:00Вс.: 12:00—00:00Сайт:

facebook

«Хочется видеть в „Доме 16“ максимально разношерстную публику — на разных этажах может параллельно проходить несколько разных тусовок, но все эти люди в идеале должны быть объединены общей симпатией к жизни: расположенного, активного, интересующегося, любопытного человека», — говорит Борисов.

Из того, что уже открылось, можно выделить полностью окрашенный в черный бар «Закат», который оформляла художница и актриса Катя Щеглова; просторная и светлая ZalAssa — ей занимался архитектор Евгений Асс; маленький и уютный «Бофор» авторства сына Евгения — Кирилла Асса — и Нади Корбут. Помимо этого, в «Доме» полно других комнат и помещений, пока не имеющих отдельного меню и названия: например, зеркальная комната Юрия Аввакумова — вся ее стена испещрена металлическими бляхами.

«Почти у каждого человека (после сексуальной фантазии, конечно) есть одно большое желание: открыть собственное место и заниматься им для себя, — объясняет Борисов. — Это касается всех слоев населения. Классическая сцена: американский коп на пенсии держит бар для сотрудников. Бар или ресторанчики есть у всех: у бандитов, у ментов, у художников, у кого угодно. У недоделанных филологов вроде меня. Потом, конечно, многие обламываются — это ведь не просто за барной стойкой выпивать с друзьями. Но это общая вещь. Мы с друзьями посетили симпатичные заведения в Европе, в основном венецианские, нам более-менее симпатичны одни места, и решили сделать вот такой проект. В независимости от того, кто курирует еду или творческие программы, — это все интеллектуалы и очень симпатичные люди, объединенные общей задачей сделать клевое место».

Митя Борисов

Судя по названию, можно предположить, что «Дом 16» — это продолжение винного бара «Дом 12», однако Борисов и его партнер Алексей Зимин предпочитают называть новые место клубом: «Довольно значительное сообщество хорошо знакомых друг с другом людей, которым надо постоянно видеться друг с другом по работе и просто за ужином или за стаканом». В «Доме» уже можно собираться по разным поводам и нуждам: кому сидеть за белыми скатертями, аккуратно поедая севиче из сибаса с кумкватом и соусом юдзу (запить его можно белым вином, подобранным Вячеславом Балюком и Владиславом Волковым); а кому — радостно (или наоборот тоскливо) пить водку по 150 в «Бофоре», закусывая дешевыми бутербродами.

«Еда тут достаточно нарядная, но без одноразовых гастрономических шуток. Такая, которую можно есть каждый день без оскомины. Меню большое, потому что даже самый совершенный бефстроганов может надоесть. Имеются гилти-плежарс, как и в „Доме 12“. Там это выдающаяся в своем роде шаурма. А здесь — беляши. С говядиной или крабом. Мы доводили их до ума больше месяца, и они вполне совершенны: съедобны и не ложатся камнем в желудке», — говорит Зимин.

В целом меню, по его словам, получилось «интернациональным и примиряющим»: «Есть вегетарианская еда, гриль, рыба целиком и прочие вполне шлягерные номера. Как общеупотребительные типа сибаса в хоспере, так и достаточно уникальные вроде запеканки из сыра, карамелизированного лука и инжира или карпаччо из цветной капусты с брокколи и трюфелем».

Я и сам неоднократно заходил в «Дом 16» с момента открытия, и каждый раз там было что-то новое: например, на прошлых выходных тут проходило итоговое обсуждение проекта «Московское кунстхалле», который V-A-C проводил в начале осени. За день до этого я общался с Митей Борисовым, и он удивился, когда я рассказал ему о мероприятии. Это и неудивительно — Борисов и его команда пока не ходят загадывать, во что именно превратится клуб: «Это не заформатированный, гастрономический, ресторанный, бизнесовый проект. Это некая живая история, которая куда-то вырулит. Куда — посмотрим».

Share
1
скопировать ссылку

Читайте также:

Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру»
Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру»Как его владелицы ссорятся и мирятся с ЧОПом, кальянщиками и музыкантами-хулиганами
Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру»

Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру» Как его владелицы ссорятся и мирятся с ЧОПом, кальянщиками и музыкантами-хулиганами

Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все
Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все«Знакомые обижаются. Наринская, например, прибежала, думая, что воплотилась ее мечта о баре у дома. Но не вышло — ночью сюда не зайти»
Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все

Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все «Знакомые обижаются. Наринская, например, прибежала, думая, что воплотилась ее мечта о баре у дома. Но не вышло — ночью сюда не зайти»

Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате
Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате«Это дерзость и негодяйство — сказать, что мы культурные люди и будем стоять против вокзальной толпы. Но нам нравится»
Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате

Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате «Это дерзость и негодяйство — сказать, что мы культурные люди и будем стоять против вокзальной толпы. Но нам нравится»

Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет»
Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет»Чего ждать от нового арт-пространства, удалось ли решить старые проблемы «Армы» и что вообще происходит с клубной культурой в Москве
Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет»

Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет» Чего ждать от нового арт-пространства, удалось ли решить старые проблемы «Армы» и что вообще происходит с клубной культурой в Москве

Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру»
Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру»Как его владелицы ссорятся и мирятся с ЧОПом, кальянщиками и музыкантами-хулиганами
Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру»

Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру» Как его владелицы ссорятся и мирятся с ЧОПом, кальянщиками и музыкантами-хулиганами

Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все
Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все«Знакомые обижаются. Наринская, например, прибежала, думая, что воплотилась ее мечта о баре у дома. Но не вышло — ночью сюда не зайти»
Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все

Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все «Знакомые обижаются. Наринская, например, прибежала, думая, что воплотилась ее мечта о баре у дома. Но не вышло — ночью сюда не зайти»

Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате
Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате«Это дерзость и негодяйство — сказать, что мы культурные люди и будем стоять против вокзальной толпы. Но нам нравится»
Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате

Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате «Это дерзость и негодяйство — сказать, что мы культурные люди и будем стоять против вокзальной толпы. Но нам нравится»

Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет»
Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет»Чего ждать от нового арт-пространства, удалось ли решить старые проблемы «Армы» и что вообще происходит с клубной культурой в Москве
Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет»

Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет» Чего ждать от нового арт-пространства, удалось ли решить старые проблемы «Армы» и что вообще происходит с клубной культурой в Москве

Комментарии

1 комментарий
Показать

Даже и не понят сначла ачто это очередная харчевня

Комментировать

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Прочее

Новое и лучшее

Как наладить питание дома

Альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяков

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Чем заняться этой зимой в Москве

Современные композиторки

Первая полоса

Как наладить питание дома
Как наладить питание домаА также не переедать в офисе и на встречах в ресторане
Как наладить питание дома

Как наладить питание дома А также не переедать в офисе и на встречах в ресторане

Альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяков
Альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяковСписок домашних развлечений на эту неделю
Альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяков

Альбомы Майли Сайрус и Славы КПСС, «Человек из Подольска» и книга про маньяков Список домашних развлечений на эту неделю

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Гид по самым красивым деревням Архангельской области

Чем заняться этой зимой в Москве
Чем заняться этой зимой в МосквеАльтернатива горнолыжным курортам и новые правила катков
Чем заняться этой зимой в Москве

Чем заняться этой зимой в Москве Альтернатива горнолыжным курортам и новые правила катков

Современные композиторки
Современные композиторкиПлейлист с композициями женщин в современной академической музыке
Современные композиторки

Современные композиторки Плейлист с композициями женщин в современной академической музыке

Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезона
Промо
Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезонаГде купить их и куртку как в кино
Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезона
Промо

Деним, флис, шерпа: Вещи из главных материалов зимнего сезона Где купить их и куртку как в кино

Паназиатский ресторан Koji и азиатская кулинария Ksu Ksu, кебабы-конструктор в Wrap&Kebab, бранчи в Asiatique
Паназиатский ресторан Koji и азиатская кулинария Ksu Ksu, кебабы-конструктор в Wrap&Kebab, бранчи в Asiatique
Паназиатский ресторан Koji и азиатская кулинария Ksu Ksu, кебабы-конструктор в Wrap&Kebab, бранчи в Asiatique

Паназиатский ресторан Koji и азиатская кулинария Ksu Ksu, кебабы-конструктор в Wrap&Kebab, бранчи в Asiatique

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга Рассказывают жители

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга

«Двуликий Янус»: История самой узкой улицы Петербурга Рассказывают жители

Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках
Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках
Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках

Как программист из Петербурга пытается заработать на древних моллюсках

Где покупать секс-игрушки: 7 современных магазинов
Где покупать секс-игрушки: 7 современных магазинов
Где покупать секс-игрушки: 7 современных магазинов

Где покупать секс-игрушки: 7 современных магазинов

«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах
«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах
«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах

«Человек из Подольска»: Бодрая экранизация абсурдистской пьесы о ментах-интеллектуалах

Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу»
Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу»Отмечаем главный праздник потребления по-новому
Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу»

Уроки английского, книги и тренировки в Fitmost: Что еще купить со скидкой в «черную пятницу» Отмечаем главный праздник потребления по-новому

Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома
Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома
Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома

Бары закрываются в 11 вечера. Учимся мешать коктейли дома

Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)
Промо
Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)
Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)
Промо

Кухня 2.0: 5 устройств для гурманов (и не только)

Как построить успешную карьеру
Промо
Как построить успешную карьеруИ где искать наставников, стажировки и гранты
Как построить успешную карьеру
Промо

Как построить успешную карьеру И где искать наставников, стажировки и гранты

Polustrovo.mod: Инстаграм-блог об архитектуре модернизма и ремонте в трехэтажной двушке
Polustrovo.mod: Инстаграм-блог об архитектуре модернизма и ремонте в трехэтажной двушке
Polustrovo.mod: Инстаграм-блог об архитектуре модернизма и ремонте в трехэтажной двушке

Polustrovo.mod: Инстаграм-блог об архитектуре модернизма и ремонте в трехэтажной двушке

R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$
R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$Премьера на The Village
R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$

R&B, записанный в бане: «Воздушный шар» от ростовчанина May Wave$ Премьера на The Village

Как женщины в России борются с насилием
Как женщины в России борются с насилием 25 ноября — День борьбы против насилия в отношении женщин
Как женщины в России борются с насилием

Как женщины в России борются с насилием 25 ноября — День борьбы против насилия в отношении женщин

Kick Chill — о Брянске, политике в песнях и своем новом альбоме «Super Punk»
Kick Chill — о Брянске, политике в песнях и своем новом альбоме «Super Punk»
Kick Chill — о Брянске, политике в песнях и своем новом альбоме «Super Punk»

Kick Chill — о Брянске, политике в песнях и своем новом альбоме «Super Punk»

Где искать скидки в «черную пятницу»: 22 заманчивых предложения
Где искать скидки в «черную пятницу»: 22 заманчивых предложения
Где искать скидки в «черную пятницу»: 22 заманчивых предложения

Где искать скидки в «черную пятницу»: 22 заманчивых предложения

Подпишитесь на рассылку