Антикоммунальная квартира: «Дом 16» — новый проект Мити Борисова в усадьбе Телешова Сразу несколько мест в одном. В команде — более десятка режиссеров, актеров и художников

Антикоммунальная квартира: «Дом 16» — новый проект Мити Борисова в усадьбе Телешова

Первое, что удивляет на входе в «Дом 16», находящийся на и без того необычном для московских ресторанов пригорке, это гардеробщик — зловещий, но добрый, как будто из детских сказок. Видя, что свободных вешалок почти не осталось, я прошу его повесить оба наших пальто на одну.

«Как скажете. Правда, все будет валяться на полу, но мое дело предупредить», — криво ухмыляется седовласый человек в жилетке. Пальто-то мы сдали, но куда идти дальше? Повсюду зеркала, лестницы и проходы — спускаясь чуть ниже, мы наблюдаем красиво летящий стол. В следующем, иссиня черном помещении мерцают неоновые буквы «Закат»: проходим дальше, но вдруг упираемся носом в зеркальную стену. И это только начало первого этажа.

Текст

Паша Яблонский

Редактор

Лев Левченко

Фотографии

Марина Меркулова

Ресторатор Митя Борисов («Жан-Жак», «Маяк», «Квартира 44») уже три года не открывал ничего в Москве. Запустив «Пролив» и «Бардели» весной 2017 года, Борисов уехал в Грузию делать «Винзавод N1» — ресторанный кластер на винной фабрике. Этим летом Борисову предложили заняться реорганизацией «Дачи» — известного, но безнадежно устаревшего ресторана на углу Подколокольного переулка и Покровского бульвара. Для этого Борисов собрал команду, в которую вошли повара, художники, актеры и просто друзья: Алексей Серебряков, Алексей Зимин, Евгений Стычкин, Юрий Аввакумов и еще около 20 человек. Борисов же, по сериальной терминологии, называет себя шоураннером.

«„Дом 16“ — это попытка сделать клуб: с одной стороны, в англосаксонской традиции закрытых клубов, которые невозможно воплотить в полной мере нигде, кроме Великобритании, с другой стороны — без возрастного либо финансового ценза», — говорит Борисов.

Но все несколько сложнее: получившийся в итоге «Дом 16» занял два этажа, на которых, как в матрешке, расположились несколько заведений помельче. Чем-то это напоминает другой дом на Покровском бульваре, в котором до недавнего времени работали бары «На чили», «Культура» и «Сосна и липа». «Дом» при этом рассчитан на публику постарше — от 30 лет, как говорит сам Борисов (несмотря на это, на открытии выступали Habibi, а не, например, Леонид Федоров).

 «Дом 16»

Адрес: Покровский б-р, 16-18 стр. 4-4А

Время работы: Пн.-ср.: 12:00—00:00Чт.-сб.: 12:00—02:00Вс.: 12:00—00:00Сайт:

facebook

«Хочется видеть в „Доме 16“ максимально разношерстную публику — на разных этажах может параллельно проходить несколько разных тусовок, но все эти люди в идеале должны быть объединены общей симпатией к жизни: расположенного, активного, интересующегося, любопытного человека», — говорит Борисов.

Из того, что уже открылось, можно выделить полностью окрашенный в черный бар «Закат», который оформляла художница и актриса Катя Щеглова; просторная и светлая ZalAssa — ей занимался архитектор Евгений Асс; маленький и уютный «Бофор» авторства сына Евгения — Кирилла Асса — и Нади Корбут. Помимо этого, в «Доме» полно других комнат и помещений, пока не имеющих отдельного меню и названия: например, зеркальная комната Юрия Аввакумова — вся ее стена испещрена металлическими бляхами.

«Почти у каждого человека (после сексуальной фантазии, конечно) есть одно большое желание: открыть собственное место и заниматься им для себя, — объясняет Борисов. — Это касается всех слоев населения. Классическая сцена: американский коп на пенсии держит бар для сотрудников. Бар или ресторанчики есть у всех: у бандитов, у ментов, у художников, у кого угодно. У недоделанных филологов вроде меня. Потом, конечно, многие обламываются — это ведь не просто за барной стойкой выпивать с друзьями. Но это общая вещь. Мы с друзьями посетили симпатичные заведения в Европе, в основном венецианские, нам более-менее симпатичны одни места, и решили сделать вот такой проект. В независимости от того, кто курирует еду или творческие программы, — это все интеллектуалы и очень симпатичные люди, объединенные общей задачей сделать клевое место».

Митя Борисов

Судя по названию, можно предположить, что «Дом 16» — это продолжение винного бара «Дом 12», однако Борисов и его партнер Алексей Зимин предпочитают называть новые место клубом: «Довольно значительное сообщество хорошо знакомых друг с другом людей, которым надо постоянно видеться друг с другом по работе и просто за ужином или за стаканом». В «Доме» уже можно собираться по разным поводам и нуждам: кому сидеть за белыми скатертями, аккуратно поедая севиче из сибаса с кумкватом и соусом юдзу (запить его можно белым вином, подобранным Вячеславом Балюком и Владиславом Волковым); а кому — радостно (или наоборот тоскливо) пить водку по 150 в «Бофоре», закусывая дешевыми бутербродами.

«Еда тут достаточно нарядная, но без одноразовых гастрономических шуток. Такая, которую можно есть каждый день без оскомины. Меню большое, потому что даже самый совершенный бефстроганов может надоесть. Имеются гилти-плежарс, как и в „Доме 12“. Там это выдающаяся в своем роде шаурма. А здесь — беляши. С говядиной или крабом. Мы доводили их до ума больше месяца, и они вполне совершенны: съедобны и не ложатся камнем в желудке», — говорит Зимин.

В целом меню, по его словам, получилось «интернациональным и примиряющим»: «Есть вегетарианская еда, гриль, рыба целиком и прочие вполне шлягерные номера. Как общеупотребительные типа сибаса в хоспере, так и достаточно уникальные вроде запеканки из сыра, карамелизированного лука и инжира или карпаччо из цветной капусты с брокколи и трюфелем».

Я и сам неоднократно заходил в «Дом 16» с момента открытия, и каждый раз там было что-то новое: например, на прошлых выходных тут проходило итоговое обсуждение проекта «Московское кунстхалле», который V-A-C проводил в начале осени. За день до этого я общался с Митей Борисовым, и он удивился, когда я рассказал ему о мероприятии. Это и неудивительно — Борисов и его команда пока не ходят загадывать, во что именно превратится клуб: «Это не заформатированный, гастрономический, ресторанный, бизнесовый проект. Это некая живая история, которая куда-то вырулит. Куда — посмотрим».

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру»
Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру» Как его владелицы ссорятся и мирятся с ЧОПом, кальянщиками и музыкантами-хулиганами
Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру»

Навальный, говнари и центр «Э»: История бара «Делай культуру»
Как его владелицы ссорятся и мирятся с ЧОПом, кальянщиками и музыкантами-хулиганами

Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все
Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все «Знакомые обижаются. Наринская, например, прибежала, думая, что воплотилась ее мечта о баре у дома. Но не вышло — ночью сюда не зайти»
Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все

Как «Зинзивер» стал баром, куда ходят все
«Знакомые обижаются. Наринская, например, прибежала, думая, что воплотилась ее мечта о баре у дома. Но не вышло — ночью сюда не зайти»

Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате
Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате «Это дерзость и негодяйство — сказать, что мы культурные люди и будем стоять против вокзальной толпы. Но нам нравится»
Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате

Как устроена «Дежурная рюмочная» на Новом Арбате
«Это дерзость и негодяйство — сказать, что мы культурные люди и будем стоять против вокзальной толпы. Но нам нравится»

Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет»
Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет» Чего ждать от нового арт-пространства, удалось ли решить старые проблемы «Армы» и что вообще происходит с клубной культурой в Москве
Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет»

Главное открытие года — Mutabor: «Вписок не будет»
Чего ждать от нового арт-пространства, удалось ли решить старые проблемы «Армы» и что вообще происходит с клубной культурой в Москве

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Прочее

Новое и лучшее

Куда дешевле всего поехать отдохнуть из Москвы

Почему кофе пока не дорожает?

Возвращение L’One, фильм об утечке домашнего порно и книга о философии в быту

Что нужно знать о номинантах на «Оскар-2021»

Новый проект Ribambelle возле усадьбы Трубецких, грузинский ресторан «Мзиури» и свежая рыба в «Находке»

Первая полоса

Куда дешевле всего поехать отдохнуть из Москвы
Куда дешевле всего поехать отдохнуть из Москвы 10 идей очень бюджетных путешествий на электричке
Куда дешевле всего поехать отдохнуть из Москвы

Куда дешевле всего поехать отдохнуть из Москвы
10 идей очень бюджетных путешествий на электричке

Почему кофе пока не дорожает?
Почему кофе пока не дорожает? И сколько горожане тратят в кофейнях
Почему кофе пока не дорожает?

Почему кофе пока не дорожает?
И сколько горожане тратят в кофейнях

Возвращение L’One, фильм об утечке домашнего порно и книга о философии в быту
Возвращение L’One, фильм об утечке домашнего порно и книга о философии в быту Лучшие фильмы, альбомы и книги недели
Возвращение L’One, фильм об утечке домашнего порно и книга о философии в быту

Возвращение L’One, фильм об утечке домашнего порно и книга о философии в быту
Лучшие фильмы, альбомы и книги недели

Что нужно знать о номинантах на «Оскар-2021»
Промо
Что нужно знать о номинантах на «Оскар-2021» И что смотреть, чтобы подготовиться к премии
Что нужно знать о номинантах на «Оскар-2021»
Промо

Что нужно знать о номинантах на «Оскар-2021»
И что смотреть, чтобы подготовиться к премии

Новый проект Ribambelle возле усадьбы Трубецких, грузинский ресторан «Мзиури» и свежая рыба в «Находке»
Новый проект Ribambelle возле усадьбы Трубецких, грузинский ресторан «Мзиури» и свежая рыба в «Находке»
Новый проект Ribambelle возле усадьбы Трубецких, грузинский ресторан «Мзиури» и свежая рыба в «Находке»

Новый проект Ribambelle возле усадьбы Трубецких, грузинский ресторан «Мзиури» и свежая рыба в «Находке»

«Русская смерть», Сироткин, оскаровские фильмы и другие планы на эту неделю
«Русская смерть», Сироткин, оскаровские фильмы и другие планы на эту неделю
«Русская смерть», Сироткин, оскаровские фильмы и другие планы на эту неделю

«Русская смерть», Сироткин, оскаровские фильмы и другие планы на эту неделю

44 фильма, которые стоит посмотреть на Московском кинофестивале
44 фильма, которые стоит посмотреть на Московском кинофестивале Премьеры, классика на большом экране, документальное и русское кино
44 фильма, которые стоит посмотреть на Московском кинофестивале

44 фильма, которые стоит посмотреть на Московском кинофестивале
Премьеры, классика на большом экране, документальное и русское кино

«Женщина в кресле»:
Зачем идти на фотовыставку о репродуктивном здоровье
Промо
«Женщина в кресле»: Зачем идти на фотовыставку о репродуктивном здоровье Что не так с нашим отношением к своему телу
«Женщина в кресле»:
Зачем идти на фотовыставку о репродуктивном здоровье
Промо

«Женщина в кресле»: Зачем идти на фотовыставку о репродуктивном здоровье
Что не так с нашим отношением к своему телу

Модный пар: Как выглядят исторические Фонарные бани после реконструкции
Модный пар: Как выглядят исторические Фонарные бани после реконструкции Петербургский аналог Сандунов
Модный пар: Как выглядят исторические Фонарные бани после реконструкции

Модный пар: Как выглядят исторические Фонарные бани после реконструкции
Петербургский аналог Сандунов

Генеральная уборка: больше 20 полезных гаджетов для чистоты в доме
Генеральная уборка: больше 20 полезных гаджетов для чистоты в доме
Генеральная уборка: больше 20 полезных гаджетов для чистоты в доме

Генеральная уборка: больше 20 полезных гаджетов для чистоты в доме

Создатели спектакля «Распад» — о том, как и зачем говорить в искусстве о ментальном здоровье
Создатели спектакля «Распад» — о том, как и зачем говорить в искусстве о ментальном здоровье А еще об умном зрительском театре, женском взгляде на мужской взгляд и об усталости
Создатели спектакля «Распад» — о том, как и зачем говорить в искусстве о ментальном здоровье

Создатели спектакля «Распад» — о том, как и зачем говорить в искусстве о ментальном здоровье
А еще об умном зрительском театре, женском взгляде на мужской взгляд и об усталости

«Наша миссия — возродить обувные мануфактуры в России»: Московская марка кожаной обуви ручной работы Razumno
«Наша миссия — возродить обувные мануфактуры в России»: Московская марка кожаной обуви ручной работы Razumno
«Наша миссия — возродить обувные мануфактуры в России»: Московская марка кожаной обуви ручной работы Razumno

«Наша миссия — возродить обувные мануфактуры в России»: Московская марка кожаной обуви ручной работы Razumno

Акция в поддержку Алексея Навального
Акция в поддержку Алексея Навального Возможно, последняя перед признанием ФБК экстремистами
Акция в поддержку Алексея Навального

Акция в поддержку Алексея Навального
Возможно, последняя перед признанием ФБК экстремистами

За 14 дней, неделю или сутки: За сколько нужно бронировать столик в популярные рестораны Москвы
За 14 дней, неделю или сутки: За сколько нужно бронировать столик в популярные рестораны Москвы Примета времени — очереди повсюду
За 14 дней, неделю или сутки: За сколько нужно бронировать столик в популярные рестораны Москвы

За 14 дней, неделю или сутки: За сколько нужно бронировать столик в популярные рестораны Москвы
Примета времени — очереди повсюду

Как выглядит центр Петербурга перед протестной акцией, которую анонсировали сторонники Навального
Как выглядит центр Петербурга перед протестной акцией, которую анонсировали сторонники Навального
Как выглядит центр Петербурга перед протестной акцией, которую анонсировали сторонники Навального

Как выглядит центр Петербурга перед протестной акцией, которую анонсировали сторонники Навального

Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон
Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон
Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон

Микродермалы, трагус и боль: Все, что нужно знать о пирсинге, прежде чем идти в салон

Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно
Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно Диета, нагрузки, массаж и другие рекомендации врачей
Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно

Как заботиться о позвоночнике и суставах в 20, чтобы потом не было больно
Диета, нагрузки, массаж и другие рекомендации врачей

Оформить судебную доверенность
Оформить судебную доверенность Чтобы родственники и друзья могли попасть к вам в суд и в спецприемник
Оформить судебную доверенность

Оформить судебную доверенность
Чтобы родственники и друзья могли попасть к вам в суд и в спецприемник

Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов
Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов
Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов

Зеленый сезон: 8 рецептов небанальных, но простых салатов

Сколько стоит жизнь в Абхазии
Сколько стоит жизнь в Абхазии Квартиры только для местных, маршрутка из Сухума в Гагру и бюджетный кофе на песке
Сколько стоит жизнь в Абхазии

Сколько стоит жизнь в Абхазии
Квартиры только для местных, маршрутка из Сухума в Гагру и бюджетный кофе на песке

Подпишитесь на рассылку