На Владимирском проспекте открыли пиццерию P. Maestrello Заведение стало первой петербургской точкой известной московской сети
На Владимирском проспекте, 3 открыли пиццерию P. Maestrello — петербургский филиал популярнейшей московской сети Pinsa Maestrello. Название сократили неслучайно, сейчас основатели заведения (итальянская пара Джулия Маэстрелло и Фабио Брессан) судятся с конкурентами за право использования слова «Pinsa» (разновидность пиццы, популярная в регионе Лацио). В остальном все очень похоже на московские пиццерии — это все та демократичная концепция fast casual, рассчитанная на быструю подачу блюд.
P. Maestrello
Адрес: Владимирский проспект, 3
время работы: с 11:00 до 23:00
Средний чек: 600 рублей
ВЫДЕРЖКИ ИЗ МЕНЮ
Маргарита — 250 рублей
Диавола — 500 рублей
Тирамису — 200 рублей
Суп из запеченных томатов — 250 рублей
Салат «Цезарь» — 350 рублей
Сидр — 250 рублей
Идея: Меню P. Maestrello составил итальянский шеф-повар Маттео Кастанья, который помог создать правильное тесто — его готовят нескольких видов муки и выдерживают не менее 72 часов перед выпеканием. Неудивительно, что именно пинса и стала основой меню. Гости могут заказать более 20 видов этого блюда, от классических вариаций («Маринара», «Маргарита» и так далее) до авторских версий шеф-повара (например, в «Милки вэй» привычные итальянские сыры сочетаются с медом и миндалем). Кроме того, в меню есть салаты, два супа и четыре десерта, а из напитков посетителям предлагают пиво, сидр, морсы, чай и кофе.
Интерьер: Дизайн помещения разработал Артур Лебсак (он же занимался и московскими заведениями сети). Интерьер получился светлым и сдержанным, главная идея — не отвлекать гостей от еды. Зал рассчитан на 44 посадочных места, его оформили с помощью бетонных плиток, дерева и мраморных фигур на полу. Дубовые столы для пиццерии сделали Александр Каныгин и Delo design.
Заведение работает в техническом режиме, до 8 сентября гостям предоставляют скидку в 15 % на все меню.
Мы рассказывали о первом московском заведении Pinsa Maestrello.
Источник и фото: P. Maestrello
