Обновленный Buffalo на Луначарского, фестиваль раменов и римская мини-пицца в Cibo А также «Полезная еда без границ» от кафе «Мы есть» и новый ресторан в Кольцово

Обновленный Buffalo на Луначарского, фестиваль раменов и римская мини-пицца в Cibo

В «Открытиях недели» The Village Екатеринбург рассказывает о перезапуске проекта в ТЦ Corteo с новыми владельцами и фестивале от китайского ресторана «Дружба». О том, как ситуация с коронавирусом повлияла на работу заведений города, мы рассказывали накануне в онлайн-трансляции. Так, например, ресторан «Барборис» и кафе «1991» временно закрылись, а вот пинцерия Bontempi продолжает работать в прежнем режиме.

Если хотите, чтобы мы написали о вашем проекте, отправьте письмо по адресу ekb@the-village.ru.

Текст

Лилия Низамова

Открытия


Бистро Buffalo

АДРЕС: ул. Луначарского, 139

ВРЕМЯ РАБОТЫ: воскресенье-четверг 12:00-00:00, пятница-суббота 12:00-02:00

instagram

Основатели скандинавского паба Fjord и секретного бара «П7» стали владельцами мясного ресторана Buffalo на первом этаже ТЦ Corteo. Пространство ресторана не изменилось. Оно по-прежнему выполнено в стиле лофт. В интерьере много железа, дерева и стекла.

Владельцами проекта стали Константин Целолихин и Иван Кондратьев. До того, как открыть собственные заведения, оба успели поработать в ресторанном бизнесе. Так, прежде чем создать Fjord, Целолихин был управляющим в ресторане SteakHouse, а Кондратьева многие помнят как бар-менеджера Cibo. В прошлом году он создал секретный бар «П7», недавно мы рассказывали о нем.

На первом этаже Buffalo оставили мясное бистро, где готовят блюда в дровяной печи и на гриле. На втором этаже в апреле планируют запустить коктейльный бар с лаундж-зоной.

Рабочее название бара L-139. В названии — отсылка к адресу и теме авиации (есть такая модель самолета). «П7» останется ателье, где делают коктейль под гостя, а L-139 станет бутиком с уже готовыми, крепко сбитыми напитками. Новый бар будет работать до утра.

Основное меню в Buffalo изменилось до неузнаваемости, теперь акцент делают на мясе. В печи выпекают пиццу, фокаччу, хачапури и пироги. Из закусок гостям предложат тар-тар, крылья баффало, саб с рваной свининой и пряным соусом. Из горячих блюд — стейки от 450 до 1 500 рублей, креветки на гриле с соусом ранч, фирменные свиные ребра с луком и томатным соусом, пряные колбаски из коптильни с молодым картофелем. В работе два меню, детское и спортивное.

Если вы бывали в Fjord, обязательно посетите Buffalo.


Цитаты из меню:

Ростбиф с маринованным луком — 350 РУБЛЕЙ

Цыпленок табака с домашней аджикой — 500 РУБЛЕЙ

Брискет из говядины — 450 РУБЛЕЙ

Хачапури по-аджарски с пастрами — 300 РУБЛЕЙ

Стейк мачете — 800 РУБЛЕЙ

Новое в меню


Бистро Duo

АДРЕС: ул. Куйбышева, 44д

instagram

В прошлые выходные в бистро презентовали роллы — напомним, проект запускали с боулами. В бистро готовят роллы с креветкой, лососем и спаржей, лососем и тунцом, острым тунцом и тофу.

Стоимость — от 320 до 340 рублей.

Ресторан современной итальянской кухни Cibo

АДРЕС: ул. Пушкина, 12

instagram

Со вторника ресторан приглашает на обновленные ланчи. В меню от шеф-повара Вадима Борисихина паштет из куриной печени с тостами на гриле, бульон бродо с домашней пастой, копченой панчеттой и шпинатом, мясная лазанья с сырной эспумой. Во время обеда, с 12:00 до 17:00, можно попробовать четыре варианта римской мини-пиццы.

Стоимость блюд от 190 до 350 рублей.

Кафе «Калачи»

АДРЕС: ул. Красноармейская, 8

instagram

В кафе «Калачи» в четверг представят обновленное меню от приглашенного шеф-повара Павла Дорожкина. В новинках салат из печеной свеклы с орехами и сметаной, борщ, черничный пирог.

Винный бар «Био Шмио»

адрес: ул. Малышева, 61

instagram

В среду, 25 марта, в винном баре пройдет дегустация натуральных вин от Снежаны Ревчук и Василия Сироткина из виноторговой компании Diletant. Большая часть вин будет от маленьких хозяйств и виноделов. Снежана и Василий расскажут про вино и людей, которые стоят за созданием каждой бутылки, о том, как они решили стать импортерами, чем органика отличается от биодинамики и натурального вина. В программе вечера шесть необычных вин, которые подадут вместе с блюдами от Романа Сергеева. Стоимость дегустации — 3 000 рублей с персоны. Начало в 20:00.

Sekta Organic Wine Bar

адрес: Верх-Исетский бульвар, 15

instagram

На следующий день, 26 марта, Снежана Ревчук проведет гастрономический ужин «Новая старая Италия». Пять интересных вин можно будет попробовать с блюдами от шеф-повара Sekta Романа Ражабали. В меню — паштет из куриной печени с орехами и яблочным чатни, чикетти с сыровяленой уткой, ньокки с сыром пармезан и сыр Mucca d’Oro. Стоимость участия — 3 500 рублей по предоплате и 4 000 рублей в день мероприятия. Сбор гостей в 19:30.

Мероприятия


Le Grand Café

АДРЕС: ул. Розы Люксембург, 4

instagram

18 марта в «Покровском пассаже» французские рестораны Le Grand Café, Dolce Vita, а также кафе осознанного питания «Мы есть» устроят совместный ужин. Они будут готовить блюда под девизом «Полезная еда без границ» и «Когда вкусное будет полезным».

В меню авторский салат от Матисса Грожана со свежими фруктами и овощами в кунжутной заправке, паста каламарата с соусом «50 оттенков томатов» от Витторио Соверина и брауни с крафтовым мороженым от команды «Мы есть».

Стоимость ужина 1 500 рублей с персоны. Начало в 19:00.

Китайский ресторан «Дружба»

АДРЕС: ул. Красноармейская, 66

instagram

Уже в эту пятницу в ресторане «Дружба» стартует третий фестиваль [Дружба] Народов. На этот раз он посвящен раменам и боулам кстати, посмотрите, как мы всей редакцией готовили рамен в «Дружбе». В меню сею рамен с креветками, тонкацу рамен с говядиной, боул с киноа, зеленой спаржей и авокадо, с зеленой гречкой и фасолью. Стоимость блюд по 350 рублей.

В боулы можно добавить жареный тофу, тигровые креветки, лосось или тунец. Также в фестивальном меню коллекция смузи и супер-шот с имбирем и апельсином. Названия напитков «зарифмованы» с символическими значениями, которыми наделяют фрукты в Китае. Например, смузи с манго и апельсином назвали «Бодрость», а с яблоком и киви «Красота».

Ресторан «Легенды юга»

АДРЕС: ул. Вайнера, 9, четвертый этаж ТЦ «Пассаж»

instagram

Весь март и апрель по выходным в ресторане проходят бранчи. В специальном меню поке с лососем и банановым юдзу и дальневосточный гребешок с муссом биск. В подарок вам предложат бокал игристого вина.

Бранчи проходят с 12:00 до 16:00, стоимость — 800 рублей.

Другие новости


В ресторане Panorama ASP на 50 этаже небоскреба «Высоцкий» новый шеф-повар. Сергея Боиштяна сменил московский шеф Алексей Марковский, член Ассоциации кулинаров и гильдии шеф-поваров России. Ранее Алексей работал в легендарном «Сыре» и «Гранд Опера» ресторатора Аркадия Новикова в Москве, стажировался в парижском Ritz.

Закрылась раменная Maru на улице Вайнера, 11. Это был азиатский стрит-фуд, акцент в котором делали на раменах — в меню их было 10. Кроме раменов гости могли заказать булочки бао, гедза, лапша и поке.

На первом этаже аэропорта «Кольцово» открылся итальянский ресторан Italiano с домашней пастой и пиццей на тонком тесте. Все блюда с собой можно забрать со скидкой 20 %.


фотографии: обложка, 10 — «Дружба», 1–7 — Buffalo, 8 — DUO, 9 — «Калачи»

читайте ТАМ, ГДЕ УДОБНО:

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Создатели Duo открыли «Тартарбар»

В ресторане подают тартар, татаки, карпаччо и другие блюда

«Блюдо года»: Редакция The Village Екатеринбург готовит рамен
«Блюдо года»: Редакция The Village Екатеринбург готовит рамен И вам советует
«Блюдо года»: Редакция The Village Екатеринбург готовит рамен

«Блюдо года»: Редакция The Village Екатеринбург готовит рамен
И вам советует

С тамбовским окороком, икрой и скрэмблом из тофу: 16 мест Екатеринбурга со вкусными блинами
С тамбовским окороком, икрой и скрэмблом из тофу: 16 мест Екатеринбурга со вкусными блинами А также блинисами, панкейками и оладьями
С тамбовским окороком, икрой и скрэмблом из тофу: 16 мест Екатеринбурга со вкусными блинами

С тамбовским окороком, икрой и скрэмблом из тофу: 16 мест Екатеринбурга со вкусными блинами
А также блинисами, панкейками и оладьями

Обновленная бутчерия Asado в клубном доме «Тихвинъ»
Обновленная бутчерия Asado в клубном доме «Тихвинъ» Золотой стейк, бургер в листьях айсберга и мясо Dry Aged в светлом интерьере
Обновленная бутчерия Asado в клубном доме «Тихвинъ»

Обновленная бутчерия Asado в клубном доме «Тихвинъ»
Золотой стейк, бургер в листьях айсберга и мясо Dry Aged в светлом интерьере

Тэги

Новое и лучшее

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

От айфона до iHerb: Как сейчас заказать из-за рубежа одежду, технику и витамины

На границе с Финляндией у туристов изымают евро. На границе с Эстонией — не пропускают с валютой

Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат

Первая полоса

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Верхний Ларс

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Верхний Ларс

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Верхний Ларс

Как репортер The Village свалил из страны на велосипеде через Верхний Ларс

В Казани одиннадцатиклассница пыталась поджечь военкомат в знак протеста против *****

В России в три раза вырос спрос на заморозку спермы из-за мобилизации

Дмитрий Озерков ушел из Эрмитажа. 22 года он отвечал за современное искусство в музее

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Трафик в торговых центрах упал в среднем на 20 %

Товар дня: Пакеты-повестки в магазине «Веселая затея»

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября
Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября Обсуждать «хороших русских» и  слушать The Cure
Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября

Что делать в Риге? Выпуск № 1, начало октября
Обсуждать «хороших русских» и  слушать The Cure

«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии?
«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии? Авантюрная комедия от режиссёра «Лалай-балалай»
«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии?

«Экспресс»: Как смешать Гайдая и Гая Ричи и снять фильм в современной Черкесии?
Авантюрная комедия от режиссёра «Лалай-балалай»

К Земле приближается астероид. Его диаметр достигает полкилометра

Число уголовных дел за уклонение от службы с весны достигло десятилетнего максимума

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь Собирать виноград, слушать джаз и помогать беженцам
Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь

Что делать в Тбилиси? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Собирать виноград, слушать джаз и помогать беженцам

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)

Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды
Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды Что увидел Василий Крестьянинов — специально для The Village
Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды

Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды
Что увидел Василий Крестьянинов — специально для The Village

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе Арагац

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе АрагацФоторепортаж The Village из Армении

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе Арагац

Mutabor на выезде: Как прошел Sensor — фестиваль на горе Арагац Фоторепортаж The Village из Армении

На границе Эстонии и России — гуманитарная катастрофа. Беженцы из Украины сутками стоят там в очередях

Более 180 человек получили повестки на КПП «Верхний Ларс»

Билеты из России в безвизовые страны подешевели. Рассказываем, какие цены теперь

Рэпер Walkie покончил с собой из-за мобилизации

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

Ссылка дня: Аудиосборник «Рассказы про эмоции» от актеров «Гоголь-центра»

Полицейского, который избил подростка во время «антинаркотического рейда», приговорили к трем годам колонии

Автобус LuxExpress из Петербурга в Финляндию задержался на 7 (!) часов

Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village
Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village Три утра Музея Москвы во время мобилизации
Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village

Теперь в кафе Les прощаются с любимыми. Репортаж The Village
Три утра Музея Москвы во время мобилизации

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

В сеть слили данные клиентов и сотрудников DNS

Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан
Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан
Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан

Режиссер Михаил Бородин – о «Продуктах 24», гольяновских рабах и возвращении в Узбекистан

Монголия выдаст виды на жительство всем россиянам, которые об этом попросят

Айтишникам начали приходить инструкции по получению брони от мобилизации. Но есть нюанс

Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь Бороться с колониальным мышлением и слушать панк
Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь

Что делать в Белграде? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Бороться с колониальным мышлением и слушать панк

Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро
Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро Эти мужчины не воевали, но их уже отправляют на границу с Украиной
Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро

Две истории мобилизации на работе: техник из Пулкова и электрик из московского метро
Эти мужчины не воевали, но их уже отправляют на границу с Украиной

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему? «Приехали и все время плачут»
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
«Приехали и все время плачут»

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

Росавиация продлила ограничение полетов на юг до 10 октября — уже в 35 раз

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды За моду взялись «настоящие патриоты»
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
За моду взялись «настоящие патриоты»

В России заблокировали музыкальный сервис SoundCloud

За что прокуратура Петербурга хочет признать «Весну» экстремисткой организацией

На студента составили протокол о «дискредитации» за слово «могилизация»

В ереванском баре Tuf начали продавать матрасы и подушки для переехавших по френдли-прайсу

InLiberty набирает учеников в онлайн-школу «Сделай сам» — для тех, кто занимается или хочет заниматься соцпроектами

Полицейским запретили выезжать из страны — Baza и 47news

Никита Михалков попросил отсрочку для участников съемок «нравственных» и «общественно значимых» фильмов

Apple перевезла большинство российских сотрудников в Кыргызстан — «Ведомости»

Хроники мобилизации в России, день девятый. Что произошло

Мы публикуем стихи Артема Камардина
Мы публикуем стихи Артема Камардина Андеграундного поэта пытали полицейские, он арестован
Мы публикуем стихи Артема Камардина

Мы публикуем стихи Артема Камардина
Андеграундного поэта пытали полицейские, он арестован

«Мир кубиков» заменит Lego в России

Финляндия закроет въезд для российских туристов 30 сентября

Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь Есть кимчи, помогая Армении, и слушать стендап
Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 1, сентябрь-октябрь
Есть кимчи, помогая Армении, и слушать стендап

Бывшие журналисты «Эха Москвы» запустят новое медиа

Центр Москвы перекроют 30 сентября из-за митинга в поддержку референдумов

Мобилизация в России, день восьмой. Что произошло

На фоне мобилизации продуктовым магазинам опять рекомендовали не штрафовать поставщиков. Так уже делали после 24 февраля

Как найти жилье в Ереване
Как найти жилье в Ереване А там вообще осталось что снимать? Квартира или дом? Что с отоплением? Подписывать ли договор?
Как найти жилье в Ереване

Как найти жилье в Ереване
А там вообще осталось что снимать? Квартира или дом? Что с отоплением? Подписывать ли договор?

В США пообещали политическое убежище уклонистам от мобилизации