Обновленный Buffalo на Луначарского, фестиваль раменов и римская мини-пицца в Cibo А также «Полезная еда без границ» от кафе «Мы есть» и новый ресторан в Кольцово

Основатели скандинавского паба Fjord и секретного бара «П7» стали владельцами мясного ресторана Buffalo на первом этаже ТЦ Corteo. Пространство ресторана не изменилось. Оно по-прежнему выполнено в стиле лофт. В интерьере много железа, дерева и стекла.

Владельцами проекта стали Константин Целолихин и Иван Кондратьев. До того, как открыть собственные заведения, оба успели поработать в ресторанном бизнесе. Так, прежде чем создать Fjord, Целолихин был управляющим в ресторане SteakHouse, а Кондратьева многие помнят как бар-менеджера Cibo. В прошлом году он создал секретный бар «П7», недавно мы рассказывали о нем.

На первом этаже Buffalo оставили мясное бистро, где готовят блюда в дровяной печи и на гриле. На втором этаже в апреле планируют запустить коктейльный бар с лаундж-зоной.

Рабочее название бара L-139. В названии — отсылка к адресу и теме авиации (есть такая модель самолета). «П7» останется ателье, где делают коктейль под гостя, а L-139 станет бутиком с уже готовыми, крепко сбитыми напитками. Новый бар будет работать до утра.

Основное меню в Buffalo изменилось до неузнаваемости, теперь акцент делают на мясе. В печи выпекают пиццу, фокаччу, хачапури и пироги. Из закусок гостям предложат тар-тар, крылья баффало, саб с рваной свининой и пряным соусом. Из горячих блюд — стейки от 450 до 1 500 рублей, креветки на гриле с соусом ранч, фирменные свиные ребра с луком и томатным соусом, пряные колбаски из коптильни с молодым картофелем. В работе два меню, детское и спортивное.

Если вы бывали в Fjord, обязательно посетите Buffalo.

Цитаты из меню:

Ростбиф с маринованным луком — 350 РУБЛЕЙ

Цыпленок табака с домашней аджикой — 500 РУБЛЕЙ

Брискет из говядины — 450 РУБЛЕЙ

Хачапури по-аджарски с пастрами — 300 РУБЛЕЙ

Стейк мачете — 800 РУБЛЕЙ