Веганское кафе Grün в кластере «Севкабель Порт», KGallery Book Cafe и «Подай пад-тай» Главные гастрономические открытия недели
Grün
В кластере «Севкабель Порт» открылось кафе Grün — давно ожидаемое веганское заведение от владельца хостела Soul Kitchen Сергея Сорокина и совладельца сети «Укроп» Никиты Загайнова. По оформлению Grun стремится к стилистике простецкого приморского кафетерия с развешанными повсюду горшками с растениями и разномастной мебелью, но недооценивать потенциал места не стоит. Кухню кафе возглавила Виктория Мосина — перспективный шеф, начинавшая карьеру у Игоря Гришечкина в «КоКоКо», заведовавшая веганскими ужинами в ресторане «ЕМ» Эдуарда Мурадяна, а после некоторое время работавшая на позиции шефа в ресторане Barclay. Основной акцент в меню Grün сделан на боулах, которые предлагают пяти видов, на выбор с кабачками, полбой, перловкой, киноа или запеченным бататом (250–300 рублей), также подают несколько видов супа (250–300 рублей) и горячее: сейчас это, например, спагетти из полбы с кремом из кешью, шпинатом и шампиньонами (250 рублей), цветная капуста с песто из щавеля (300 рублей) и запеченный баклажан с облепихой и чечевицей (350 рублей).
Выдержки из меню:
Томатный гаспачо — 250 рублей
Суп-пюре из кольраби — 300 рублей
Спагетти из полбы с кремом из кешью и шампиньонов — 250 рублей
Боул с бататом — 300 рублей
Лавандовый крем с пастилой из черноплодки — 250 рублей
KGallery Book Cafe
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village. Мы и есть «вайс на русском». Мы всегда им были, а теперь делаем наш интернет-журнал по подписке. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал про преодоление, травмы, протесты, панк, образ жизни, искупление и смелость оставаться собой. Эксцентричная журналистика про наших людей и для наших людей — где бы мы ни оказались теперь. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
