Шашлычная «Каток и скрипка», лапша и бао в кафе Nudel и Hot Dog Heaven на Новой Голландии
«Каток и скрипка»
Адрес
Каменностровский пр-т., 11
Часы работы
18:00–01:00, по пт и сб до 02:00
Средний чек
1000 рублей
Петербургу давно не хватало хорошей шашлычной — и вот теперь такая есть. Заведение на Петроградской стороне с причудливым неймингом (так называлась дипломная короткометражка Андрея Тарковского), двумя залами, тандыром и мангалом запустили Александр Варданян (Union, Animals) и Юрий Кулаев («Небо и вино», Woodbar).
В меню — сразу 10 видов шашлыка: помимо классики из куриного бедра, свинины или ягненка, есть версия из печени с курдючным жиром, долма-кебаб, картофельный шашлык и овощной. Также подают несколько супов (например, щи из щавеля и чихиртму с уткой), всевозможные закуски-мезе, салат из печеных баклажанов, русифицированное табуле из перловки и с десяток солений и деликатесов вроде редиса кимчи, печеных перцев, артишоков и ростбифа. Как и должно быть в шашлычной, к меню прилагается большая винная карта.
Nudel
Максим Зубков, один из основателей проекта Burger & Crab, открыл на Лиговском проспекте, напротив ТЦ «Галерея», кафе Nudel. Как подсказывает название, это лапшичная: главное блюдо предлагают в пяти вариациях — например, с азиатскими грибами и трюфельным соусом, со свиной грудинкой и капустой кимчи или с цыпленком и соусом карри.
Помимо лапши, шеф-повар Константин Волков готовит закуски, в том числе зеленый салат с авокадо, вешенки в темпуре, курицу карааге и салат с тунцом и маракуйей. А еще — бао-бургеры, рамен и мисо-суп. К слову, при желании прихватить еду можно с собой: холодильник с «конструкторами» в коробках стоит прямо у входа. Нужно выбрать ингредиенты, бульоны и соусы, а дома останется все это соединить и разогреть.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.