Место3 августа 2021

«Хачапури для Пушкина» и его дворик

«Хачапури для Пушкина» и его дворик

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает об уютном дворике по улице Пушкина, 4 с петербургским духом. На асфальте между домами расставлены миниатюрные столики с розовыми пледами, вечером зажигаются огни гирлянд и свечи, по кирпичной кладке здания ползет девичий виноград, а блюда выносят гостеприимные хозяева. На ресторанной улице в тихом центре, где работают рестораны Cibo, Izakaya, «П7» и Fjord, появился новый интересный игрок.

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает об уютном дворике по улице Пушкина, 4, с петербургским духом. На асфальте между домами расставлены миниатюрные столики с розовыми пледами, вечером зажигаются огни гирлянд и свечи, по кирпичной кладке здания ползет девичий виноград, а блюда выносят гостеприимные хозяева. На ресторанной улице в тихом центре, где работают рестораны Cibo, Izakaya, «П7» и Fjord, появился новый интересный игрок.

«Хачапури для Пушкина»


Адрес

ул. Пушкина, 4

Часы работы

понедельник — среда 11:00–22:00, четверг — воскресенье 12:00–24:00

Телефон

+7(922)188-38-03

Каменный двухэтажный дом с мезонином, во дворе которого разместилась хачапурная, построили в конце XIX века по заказу чиновника Уварова. В 1899 он сдавал помещения доходного дома модному магазину, заведению искусственных минеральных вод, чулочной мастерской. В начале 20 века усадьбу перестроили по проекту городского архитектора Дютеля, и она приобрела современный вид с элементами классицизма и эклектики. В советские годы пространство заняли под коммунальные квартиры, а начиная с 1990-х — под офисы. Один из них купил Александр Рашковский (в Екатеринбурге его знают по музыкальной группе «Траулерз» — Прим. ред.) и стал первым жильцом дома. Затем его примеру последовали другие.

Дом с двориком покорил Александра и его супругу Дарью: здесь они устраивали мероприятия для себя и друзей, организовали посадку на манер кафе. Проводили тайные музыкальные вечеринки, где собирались до 50 гостей; все готовили и подавали сами. Проект «4pushkina» просуществовал два с половиной года. Еще пару лет после супруги работали и путешествовали, пока в декабре 2020 года не узнали, что хачапурную по соседству выставили на продажу — бизнес не выдержал пандемии. Одна из покупательниц хотела готовить здесь пиццу и роллы. Супруги решили, что нужно спасать двор, которым так дорожат, и купили «Хачапури для Пушкина». Так, став владельцами квартиры и кафе с двориком, супруги оказались в условиях частного дома — сами вывозят мусор, высаживают цветы и ухаживают за виноградом, который растет на здании.

До покупки пара никогда не занималась общепитом (разве что, Даша несколько месяцев работала в Double Grill&Bar), но всегда мечтала о собственном проекте. В первый месяц новым владельцам удалось поднять обороты хачапурной в два раза и вернуться к любимой теме вечеринок. Первой задачей было ничего не испортить: супруги полностью поменяли продукты, улучшив их качество. Для двора готовят отдельное меню, где кроме хачапури и хинкали можно попробовать что-нибудь необычное.

На кухне кафе сделали ремонт, поменяли мебель в зале, принесли из своей квартиры стеллажи. Планируют модернизировать барную стойку, чтобы гости могли за ней сидеть. Изначально супруги хотели запустить модный бар, и теперь шутят, что движутся к нему на базе хачапурной. Во дворике поставили столики с розовыми пледами и большой стол того же цвета.

В меню кафе — пять вариантов хинкали от 65 до 80 рублей за штуку. Самые дорогие — с сыром сулугуни, самые доступные — мясные. Есть шесть вариантов аджарского хачапури — от классики, с сыром и яйцом, до выпечки с добавлением вяленых томатов, салями, со шпинатом и даже со слабосоленой семгой. По желанию можно выбрать большой или малый размер. Еще здесь готовят хачапури по-мегрельски, лобиани с фасолью, кубдари, ачму и пеновани. В винной карте появились грузинские и европейские вина, фирменные настойки и различные чаи.

Для желающих заказать здесь день рождения или частную вечеринку меню шире — в заведении могут приготовить и ростбиф, и мидии, и тар-тары, и бабагануш.

По четвергам в дворике играют диджеи, с 20:00 до 23:00 проходят вечеринки — сейчас они посвящены отдыху и путешествиям. В прошлый четверг в арке установили ретро-табло прилетов и вылетов, а диджей играл в форме пилота. Во время вечеринок во дворике особенно людно: гости сидят за столами, на лестнице и даже на крыльце.

В августе Александр планирует вскрыть асфальт и застелить его тротуарной плиткой, чтобы организовать ровную поверхность для столиков. Владельцы мечтают сделать летник круглогодичным, вроде австрийского апре-ски, где можно выпить глинтвейн в теплом пледе и погреться у газовых горелок.

В атмосферный и гостеприимный дворик уже влюбились местные рестораторы и шефы: Александр и Дарья дружат с объединением «Аутентичная уральская кухня» и планируют здесь совместную вечеринку. Взаимностью отвечают и гости —  пара признается, что каждый день немного в шоке от благодарностей и положительных отзывов в соцсетях. Сюда обязательно стоит заглянуть в теплые дни, и лучше все же забронировать столик.

Цитаты из меню:


Лобиани с фасолью

165 рублей


Ачма

155 рублей


Хинкали с телятиной и свининой

по 65 рублей за штуку


Большой аджарский хачапури

290 рублей


Сладкий хачапури-лодочка с ягодами

245 рублей

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Новое и лучшее

До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того?

Кто такая Маша Платонова

Стоит ли идти на выборы и почему?

Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве

Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education и другие релизы недели

Первая полоса

До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того?
До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того? Когда-нибудь она станет частью велопути из Москвы в Петербург
До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того?

До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того?
Когда-нибудь она станет частью велопути из Москвы в Петербург

Кто такая Маша Платонова
Кто такая Маша Платонова Студентку Вышки и дизайнерку Максима Каца обвиняют в склонении к массовым беспорядкам
Кто такая Маша Платонова

Кто такая Маша Платонова
Студентку Вышки и дизайнерку Максима Каца обвиняют в склонении к массовым беспорядкам

Стоит ли идти на выборы и почему?

Объясняют политолог, социолог и общественный деятель

Стоит ли идти на выборы и почему?
Объясняют политолог, социолог и общественный деятель

Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве
Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве «Супер секси секонд», рейв-медитация и еще 30 ивентов
Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве

Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве
«Супер секси секонд», рейв-медитация и еще 30 ивентов

Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education и другие релизы недели
Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education и другие релизы недели Что слушать, смотреть и читать прямо сейчас
Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education и другие релизы недели

Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education и другие релизы недели
Что слушать, смотреть и читать прямо сейчас

Двухчасовая прогулка по Шушарам: Ищем достопримечательности

Двухчасовая прогулка по Шушарам: Ищем достопримечательности

Двухчасовая прогулка по Шушарам: Ищем достопримечательности

Двухчасовая прогулка по Шушарам: Ищем достопримечательности

Российский ресторанный фестиваль, открытие «Публики» на Старой Басманной и бистро «Вольность» на Ленинском проспекте
Российский ресторанный фестиваль, открытие «Публики» на Старой Басманной и бистро «Вольность» на Ленинском проспекте
Российский ресторанный фестиваль, открытие «Публики» на Старой Басманной и бистро «Вольность» на Ленинском проспекте

Российский ресторанный фестиваль, открытие «Публики» на Старой Басманной и бистро «Вольность» на Ленинском проспекте

Выпил — за руль не садись
Спецпроект
Выпил — за руль не садись Как устроена профессия «трезвый водитель»
Выпил — за руль не садись
Спецпроект

Выпил — за руль не садись
Как устроена профессия «трезвый водитель»

«Папа и Пингвин»: Сказки о внутренней свободе, написанные в минском СИЗО
«Папа и Пингвин»: Сказки о внутренней свободе, написанные в минском СИЗО
«Папа и Пингвин»: Сказки о внутренней свободе, написанные в минском СИЗО

«Папа и Пингвин»: Сказки о внутренней свободе, написанные в минском СИЗО

«Дюна»: Авторский блокбастер Дени Вильнёва — главная премьера года
«Дюна»: Авторский блокбастер Дени Вильнёва — главная премьера года С Тимоти Шаламе и Оскаром Айзеком и музыкой Ханса Циммера
«Дюна»: Авторский блокбастер Дени Вильнёва — главная премьера года

«Дюна»: Авторский блокбастер Дени Вильнёва — главная премьера года
С Тимоти Шаламе и Оскаром Айзеком и музыкой Ханса Циммера

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики» Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons

Стол к окну, микрозелень на подоконник
Спецпроект
Стол к окну, микрозелень на подоконник 13 советов, как работать из дома экологично
Стол к окну, микрозелень на подоконник
Спецпроект

Стол к окну, микрозелень на подоконник
13 советов, как работать из дома экологично

В Петербурге нашли еще одну массовую карусель на выборах. На этот раз — в Военмехе

«Оденьтесь, пожалуйста, неброско»

В Петербурге нашли еще одну массовую карусель на выборах. На этот раз — в Военмехе
«Оденьтесь, пожалуйста, неброско»

Художник Кохинор превратил мастерскую в круглосуточный хеппенинг для всех. Почему на него ополчились власти?
Художник Кохинор превратил мастерскую в круглосуточный хеппенинг для всех. Почему на него ополчились власти? «Моя война — это выбрать красный или белый цвет»
Художник Кохинор превратил мастерскую в круглосуточный хеппенинг для всех. Почему на него ополчились власти?

Художник Кохинор превратил мастерскую в круглосуточный хеппенинг для всех. Почему на него ополчились власти?
«Моя война — это выбрать красный или белый цвет»

«Церковь — открытый, гостеприимный дом»:
Основатели кафе «Aнтипа» при храме — о бытии, латте и собаках
«Церковь — открытый, гостеприимный дом»: Основатели кафе «Aнтипа» при храме — о бытии, латте и собаках
«Церковь — открытый, гостеприимный дом»:
Основатели кафе «Aнтипа» при храме — о бытии, латте и собаках

«Церковь — открытый, гостеприимный дом»: Основатели кафе «Aнтипа» при храме — о бытии, латте и собаках

7 глупых вопросов о Вертинском
7 глупых вопросов о Вертинском Как выглядел шансон до него и что общего между Вертинским и современным рэпом
7 глупых вопросов о Вертинском

7 глупых вопросов о Вертинском
Как выглядел шансон до него и что общего между Вертинским и современным рэпом

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре

Пока кредит не разлучит вас
Спецпроект
Пока кредит не разлучит вас Сможете ли вы решить финансовые проблемы в семье и не развестись
Пока кредит не разлучит вас
Спецпроект

Пока кредит не разлучит вас
Сможете ли вы решить финансовые проблемы в семье и не развестись

Лоферы, челси и казаки: 24 пары обуви на осень
Лоферы, челси и казаки: 24 пары обуви на осень
Лоферы, челси и казаки: 24 пары обуви на осень

Лоферы, челси и казаки: 24 пары обуви на осень

«Дневники Цугуа»: Португальский артхаус, снятый супружеской парой на 16-миллиметровую пленку
«Дневники Цугуа»: Португальский артхаус, снятый супружеской парой на 16-миллиметровую пленку Прямиком с Каннского кинофестиваля
«Дневники Цугуа»: Португальский артхаус, снятый супружеской парой на 16-миллиметровую пленку

«Дневники Цугуа»: Португальский артхаус, снятый супружеской парой на 16-миллиметровую пленку
Прямиком с Каннского кинофестиваля

Подпишитесь на рассылку