24 мая, вторник
Санкт-Петербург
Войти
Место1 июля 2021

Поп-ап терраса «Сезоны» с интерьером от создателей Birch и Cococo

Поп-ап терраса «Сезоны» с интерьером от создателей Birch и Cococo

В рубрике «Место» The Village Екатеринбург рассказывает о новом поп-ап проекте «Сезоны» в «Исеть Парке». Ресторан-террасу создали в коллаборации начинающего ресторатора Елизаветы Величкиной и братьев Борисихиных, Ярослава и Вадима, которых многие знают по Cibo и Izakaya, и запустили 1 июля.

Поп-ап терраса «Сезоны»


Адрес

ул. Бориса Ельцина, 2

Часы работы

в пятницу и субботу с 12:00 до 2:00, с воскресенья по четверг с 12:00 до 24:00

Телефон

+7(908)908-14-41

Над интерьером «Сезонов» работала звездная команда бюро DA Architects, запускавшая пространства Birch и Cococo Bistro в Петербурге. Одновременно с локацией в Екатеринбурге архитекторы открывают поп-ап проекты в Лондоне и Нью-Йорке. На старте в «Сезонах» оборудовали летнюю террасу с парящим белоснежным навесом, покачивающимся в такт ветру; всепогодный ресторан под крышей появится ближе к осени. Под его потолком также разместят инсталляцию из 3 000 полотен легкой белой ткани, а пока внутри расставили мебель и большие горшечные растения.

Интерьер «Сезонов» задумывали как дизайнерский арт-объект. За основу брали доступные и недорогие исходные и обрамляли их креативной идеей и дорогими финишными материалами. Круглую барную стойку террасы собрали из строительных блоков, столешницу — из цельного деревянного массива. Можно занять место на высоких стульях или же за коричневыми стульями с черными подушками и миниатюрными металлическими столами, которые расставлены на гравии из уральской яшмы.

Со столиками соседствуют минималистичные металлические очаги, в которых вечером разжигают дрова. Вокруг зоны парящего острова, подсвеченного вечером, разместили искусственный бассейн, обрамленный колосящейся травой. Пространство вокруг декорировали зелеными горшечными растениями, кустарниками и плакучими ивами.

На террасе можно найти столики, спрятанные под белоснежными зонтами и отделенные от основной террасы габионной (из оцинкованной стали, — Прим. ред.) сеткой с уральской яшмой. Столики в этой части пространства украшены оригинальными глянцевыми вазами ручной работы. Также предусмотрен подиум для выступления артистов. Каждый сезон создатели места планируют открывать приездом приглашенных звезд.

Меню здесь — авторства дуэта бренд-шефа Вадима Борисихина и шеф-повара Андрея Федорова. Благодаря Вадиму многие оценят нежный салат с крабом и маракуйей, идеальную пасту качо э пепе и эталонную римскую пиццу —блюда,  которые можно найти на кухне Cibo. Андрей, в свою очередь,  много лет работал в китайском городе Сямынь и поделится нетривиальными находками.

Меню необычное, хотя есть в нем и «Цезарь», и охлаждающий томатный суп, и меренга «Павлова». Окрошку готовят с лососем, пасту паппарделле — с белыми грибами и луковым мармеладом, а авторские конфеты — с апельсином и пряным перцем. Много свежих летних блюд. Сладкоежкам стоит попробовать десерт «Парящие острова» из итальянской меренги и французского крема англез. На дне тарелки — заварной французский крем, а сверху — безе с парусами меренги с освежающим цитрусовым вкусом и горстью спелых ягод.

Внимательный гость приметит на веранде красный керамический гриль Kamado — по выходным Андрей обещает готовить здесь специалитеты и бранчи после шумных вечеринок.

Из напитков в «Сезонах» предложат органические лимонады с листом черной смородины, пихтой и зеленым базиликом, чай с можжевеловыми ягодами и японским лимонником. Их разработал Иван Кондратьев из команды «Синдикат мэйд ин Урал» (когда-то Ваня работал за барной стойкой Cibo, — Прим. ред.). Он же придумал оригинальные коктейли — осветленные крошечные «Мохито» и «Апероль», джин с одуванчиком и листом крапивы, водку с малиной и мятой и текилу с шоколадом и ментолом. Стоимость вин — от 2 200 рублей за бутылку луарского мюскаде и сицилийского пино гриджо до 11 500 за шампанское от рекольтантов.

Веранда неподалеку от глянцевых высоток Екатеринбург-Сити получилась воздушной и летней. Здесь приятно провести вечер за прозрачным коктейлем, бокалом холодного игристого во время пятничной вечеринки или заехать в обед на освежающий томатный суп и воздушную римскую пиццу с лососем.

Цитаты из меню:


Салат со спаржей в дрессинге из имбиря и васаби с пармой и мортаделлой

550 рублей


Гребешок с цукини, бобами эдамаме и соусом морнэ

650 рублей


Томленая баранина с кремом из корня сельдерея и мясным соусом с мятой

890 рублей


Пицца пепперони

550 рублей

Читайте там, где удобно


Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Новое и лучшее

Хороший, плохой, русский

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

Первая полоса

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе Может ли она стать новым ковидом
Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе

Что известно об оспе обезьян, вспышку которой зафиксировали в Европе
Может ли она стать новым ковидом

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»
«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

«Смотрю телевизор и плачу»: Что ветераны ВОВ думают о «спецоперации»

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР
«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны

«Нулевой пациент»: Хроники умирающей страны
Главный сериал года от «Кинопоиска» — про ВИЧ, которого не было в СССР

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей В ответ обвинителя называют агентом спецслужб
Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей

Разработчик HighLoad VPN обвиняет создателя сервиса в присвоении денег и обмане пользователей
В ответ обвинителя называют агентом спецслужб

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»
Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Отрывок из книги Нины Бёртон «Шесть граней жизни. Повесть о чутком доме и о природе, полной множества языков»

Хороший, плохой, русский
Хороший, плохой, русский Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта
Хороший, плохой, русский

Хороший, плохой, русский
Реакция твиттера на предложение ввести антидискриминационные паспорта

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт
Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

Бан, кик и переезд: Как ***** повлияла на российский киберспорт

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии
«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

«Нет состава правонарушения»: Как прекращают дела о «дискредитации» армии

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?
Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Кто такой Михаил Иосилевич, почему его могут посадить на 4,5 года и при чем тут Храм Летающего макаронного монстра?

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой
Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине

Обыкновенный нацизм: Как в «МуZее Победы» на Поклонной горе открыли выставку, оправдывающую ***** в Украине
Маффины в полевой кухне, танки и кружки со свастикой

Что известно о поджогах военкоматов после начала *****

И что об этом пишут в интернете

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги? И может ли налоговая узнать, где я нахожусь
Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?

Я уехал из России, а мой работодатель — нет. Как мне теперь платить налоги?
И может ли налоговая узнать, где я нахожусь

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа» «ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»
Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»

Отрывок из книги «Быть скинхедом. Жизнь антифашиста Сократа»
«ФСИН — это наследие ГУЛАГа, система работает на уничтожение человека»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

«Только для всех»: Как устроен кластер «Нормальное место» на «Севкабеле»

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Подпишитесь на рассылку