24 января, понедельник
Москва
Войти

12 новых кафе, баров и ресторанов весны в Петербурге Современная кухня Чили на Некрасова, «Банщики» на месте Gusto, петанк-кафе от создателей «Бездельников» и другие открытия сезона

12 новых кафе, баров и ресторанов весны в Петербурге

«Фаршировка»

Компания Forum Restaurant Group, известная своими амбициозными дорогими проектами Il Lago dei Cigni, Tsé Fung и Buddha-Bar, открывает на Московском вокзале сверхдемократичное по меркам холдинга бистро «Фаршировка». Это будет бургерная с открытой кухней и невысокими ценами, ориентированная на путешественников. Меню обещает быть небанальным: помимо классических бургеров из мраморной говядины, будет, например, вариант с ягнятиной, а еще фермерской курицей с соусом кимчи.

Адрес: Невский пр-т, 85

Дата открытия: март

Mapuche

Многообещающий ресторанный проект на улице Некрасова с выдумкой и в духе времени. Готовить здесь будут блюда находящейся на пике моды латиноамериканской кухни, причем в современном прочтении. За еду отвечает модернист Евгений Викентьев («Винный шкаф», Hamlet + Jacks), за барную карту — совладелец бара Gin Tonic Илья Астафьев, а за аутентичную атмосферу — идейный вдохновитель проекта Ирма Видаль, чьи родители родом из Чили. В меню обещают интерпретации традиционных блюд (вроде жженого тирадито из лангустина и тако с уткой и бананом), необычные национальные продукты и маринады, а еще коктейли с перуанской виноградной водкой писко. Интерьер тоже будет оригинальным: специально для ресторана винтажную мебель устроители привезли с южноамериканских блошиных рынков.

Адрес: ул. Некрасова, 34

Дата открытия: конец марта

«АндерСон»

Московская сеть семейных ресторанов «АндерСон» открывает второе заведение на Комендантском проспекте. Первое кафе открылось прошлым летом в ТЦ «Галерея» на Лиговском проспекте. Как и в первой точке, в новом кафе будут сразу две детские комнаты (для детей старше и младше), специальная развлекательная программа с мастер-классами и театрализованными представлениями, а также появится отдельная комната для матери и ребенка. В универсальном меню — большой выбор блюд для завтраков, закуски на любой вкус, начиная с брускетт и заканчивая сложными салатами, а также паста, бургеры, мясные и рыбные блюда.

Адрес: Комендантский пр-т, 10, стр. 1

Дата открытия: конец марта

«Скотный двор»

Петанк-кафе «Скотный двор», которое его устроители Ринат Умяров, Евгений Хитьков, Александр Болтян и Николай Фатьянов анонсировали почти год назад, наконец заработает этой весной. Заведение будет располагаться в одном из дворов-колодцев на Конногвардейском бульваре. Подробности пока неизвестны, но принципиально концепция не поменялась: здесь можно будет поиграть в петанк, заказать простую и понятную еду (акцент сделан на мясе) и, вероятно, поучаствовать в одной из спонтанных вечеринок, которые планируется время от времени устраивать по будням.

Дата открытия: конец марта

Адрес: Конногвардейский бульвар, 21

«Банщики»

Адрес: ул. Дегтярная, 1а

Дата открытия: конец марта

На Дегтярной улице на месте ресторана Gusto в конце марта планируется к запуску проект «Банщики». Учредителями выступают владельцы расположенных в том же здании «Дегтярных бань». Планируется, что акцент в новом ресторане будет сделан на классических техниках: здесь собираются коптить и вялить мясо, печь хлеб, а еще лепить вареники и пельмени с разнообразными начинками. За современное прочтение традиционных блюд отвечать будет шеф-повар Станислав Левохо («22.13», Barberini). При заведении будет работать гастролавка, где можно будет купить домашние деликатесы.

Ресторан с коптильней от Ромы Редмана

Еще одно давно ожидаемое открытие — двухэтажное кафе с собственной коптильней во флигеле на набережной Фонтанки по соседству с кластером «Голицын Лофт». Над проектом еще с прошлой осени работает один из учредителей митерии Chuck Рома Редман. Помимо блюд, приготовленных в коптильне, здесь будут подавать тапасы, мясо и рыбу на гриле, а еще португальский десерт паштел — корзиночки из слоеного теста с яичным кремом.

Адрес: наб. реки Фонтанки, 20

Дата открытия: март

First House Burger

Запустившийся в начале года проект First House Burger, как и планировалось, превращается в сеть: второе заведение откроют в конце марта в Пушкине. Концепция остается прежней: главным блюдом будут бургеры на черных и белых булочках, в том числе в авторской интерпретации, вроде вегетарианского варианта со шницелем из печеной свеклы, мексиканского бургера с сальсой и тушеными бобами и рыбного бургера с котлетой из трески.

Адрес: г. Пушкин, ул. Оранжерейная, 29/23

Дата открытия: 25 марта

«Теплого хлеба и под одеяло»

Сеть пекарен-кондитерских «Буше» открывает заведение в новом для себя мини-формате. Новая сеть булочных у дома должна составить конкуренцию недорогим сетям, преимущественно работающим в спальных районах. Помимо фирменного хлеба и выпечки, здесь будут продавать кофе и чай. Интерьеры же станут оформлять в скандинавском стиле с использованием натуральных материалов и минимумом декора. Первое заведение новой сети должно заработать уже в ближайшее время в Девяткине.

Адрес: поселок Мурино, ул. Шувалова, 5

Дата открытия: конец марта

Burger&Crab

На Пяти углах на месте кофейни «Кофе Хауз» рестораторы Роман Ладвинский и Максим Зубков (BeerGemot, Old Dogs Irish Pub, бар в пространстве «Ткачи») открывают гастробар Burger&Crab. Прообразом заведения послужила лондонская сеть Burger&Lobster, принадлежащая Михаилу Зельману. В отличие от прототипа в Петербурге специалитетом бургерной станут крабы. Оформлением просторного двухэтажного заведения занимается студия DA Architects. Интерьер обещают в меру брутальный, в нем будут использованы темные цвета и необработанный бетон, уравновешивать которые должно натуральное дерево, из которого на заказ изготовлена мебель.

Адрес: ул. Рубинштейна, 40

Дата открытия: апрель

Beer Family Restaurant

Ресторанная группа Beer Family Project (Jager Haus, Kriek, «Иван да Марья») в апреле откроет свой флагманский ресторан на Невском проспекте. Заведение будет расположено над рестораном «Палкинъ» в помещении, которое ранее занимала кофейня Coffeeshop Company. Проект амбициозный, устроители планируют собрать в пивной карте самую большую подборку пива в России. Обещано более 450 наименований из 15 стран. Меню тоже планируется разнообразным, в него войдут традиционные блюда чешской, немецкой, британской и бельгийской кухни.

Адрес: Невский пр-т, 47

Дата открытия: апрель

«Сули-Гули»

Адрес: ул. Тепловозная, 31

Дата открытия: апрель

Ресторанный холдинг Ginza Project готовит к открытию ресторан у метро «Рыбацкое». Заведение появится на втором этаже ТРЦ «Находка». По формату это будет семейный ресторан с грузинской кухней. За еду отвечает шеф-повар Изо Дзандзава, среди блюд, которые она включила в меню, — долма с чесноком, ацецили из хрустящих овощей с грецкими орехами, линейка рыбных блюд и семь видов хачапури. Оформлением занимался дизайнер Андрей Цыганков, который, взяв за основу аутентичные семейные рестораны Грузии, использовал в интерьере каменную кладку, деревянные панели и глубокие приглушенные цвета.

Wine Bar 74

Винный бар «74», располагавшийся на Васильевском острове, переезжает на Моховую улицу в несколько видоизмененном формате. Помещение станет просторнее, увеличится винная карта (теперь она будет включать не только французские и российские вина), будет больше побокальных позиций, а вот от полноценной кухни устроители решили отказаться ради чистоты жанра, так что к вину будут подавать лишь закуски. Что касается оформления, оно принципиально не изменится: в новое помещение перевезли почти всю коллекцию антикварной мебели.

Адрес: ул. Моховая, 26

Дата открытия: вторая половина апреля


Фотографии: обложка – First House Burger, 1 – «Банщики», 2 – «Сули-Гули»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Serbish на улице Пестеля (Петербург)
Serbish на улице Пестеля (Петербург) Аутентичный, но современный по форме сербский ресторан с домашней атмосферой
Serbish на улице Пестеля (Петербург)

Serbish на улице Пестеля (Петербург)
Аутентичный, но современный по форме сербский ресторан с домашней атмосферой

Где есть вьетнамский суп фо-бо в Петербурге
Где есть вьетнамский суп фо-бо в Петербурге Модные гастропабы, демократичные кафе, аутентичный ресторан с 18-летней историей и тайная закусочная на рынке
Где есть вьетнамский суп фо-бо в Петербурге

Где есть вьетнамский суп фо-бо в Петербурге
Модные гастропабы, демократичные кафе, аутентичный ресторан с 18-летней историей и тайная закусочная на рынке

8 новых кафе с необычной шавермой в Петербурге
8 новых кафе с необычной шавермой в Петербурге Ржаная пита с салом, врап с курицей и инжиром, берлинский кебаб и сладкая шаверма с бананом
8 новых кафе с необычной шавермой в Петербурге

8 новых кафе с необычной шавермой в Петербурге
Ржаная пита с салом, врап с курицей и инжиром, берлинский кебаб и сладкая шаверма с бананом

Smoke BBQ и BeefZavod: Сравниваем 2 главных мясных проекта этого года (Петербург)
Smoke BBQ и BeefZavod: Сравниваем 2 главных мясных проекта этого года (Петербург) The Village — о сходствах и различиях ресторанов от Real Authentic Wine и «Пивной карты»
Smoke BBQ и BeefZavod: Сравниваем 2 главных мясных проекта этого года (Петербург)

Smoke BBQ и BeefZavod: Сравниваем 2 главных мясных проекта этого года (Петербург)
The Village — о сходствах и различиях ресторанов от Real Authentic Wine и «Пивной карты»

Тэги

Прочее

Новое и лучшее

Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?

«Я влюбился и стал жертвой финансовой пирамиды»

19 новых кофеен в Москве, которые вы могли пропустить

Toilet Paper теперь делает косметику. Вот что вам нужно

Стеклянный потолок, стигма и одиночество: Стоит ли смотреть «Событие» Одри Диван

Первая полоса

Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?
Чем заняться в Москве в последнюю неделю января? Арт-терапия, уэик-энд Дэвида Линча и дегустация австрийских вин
Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?

Чем заняться в Москве в последнюю неделю января?
Арт-терапия, уэик-энд Дэвида Линча и дегустация австрийских вин

«Я влюбился и стал жертвой финансовой пирамиды»

«Я влюбился и стал жертвой финансовой пирамиды»

«Я влюбился и стал жертвой финансовой пирамиды»

«Я влюбился и стал жертвой финансовой пирамиды»

19 новых кофеен в Москве, которые вы могли пропустить
19 новых кофеен в Москве, которые вы могли пропустить Свежие кофейные открытия
19 новых кофеен в Москве, которые вы могли пропустить

19 новых кофеен в Москве, которые вы могли пропустить
Свежие кофейные открытия

Toilet Paper теперь делает косметику. Вот что вам нужно
Toilet Paper теперь делает косметику. Вот что вам нужно
Toilet Paper теперь делает косметику. Вот что вам нужно

Toilet Paper теперь делает косметику. Вот что вам нужно

Стеклянный потолок, стигма и одиночество: Стоит ли смотреть «Событие» Одри Диван
Стеклянный потолок, стигма и одиночество: Стоит ли смотреть «Событие» Одри Диван Нелегкую экранизацию книги Анни Эрно про аборт
Стеклянный потолок, стигма и одиночество: Стоит ли смотреть «Событие» Одри Диван

Стеклянный потолок, стигма и одиночество: Стоит ли смотреть «Событие» Одри Диван
Нелегкую экранизацию книги Анни Эрно про аборт

Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки
Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки Наша редакторка раздела «Стиль» выбрала самые симпатичные и удобные
Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки

Пришло время заменить вашу маску на респиратор — лучшую защиту от «омикрона», помимо прививки
Наша редакторка раздела «Стиль» выбрала самые симпатичные и удобные

«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности
«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности Главный антигерой — Брэдли Купер
«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности

«Аллея кошмаров» Гильермо дель Торо: Печальная сказка о цирковом обмане и потере человечности
Главный антигерой — Брэдли Купер

Нижегородский правозащитник рассказал о давлении на родственников в Чечне. Через месяц его мать похитили

Нижегородский правозащитник рассказал о давлении на родственников в Чечне. Через месяц его мать похитили

«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»
«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»
«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»

«Я сделала выставку из картин, которые нарисовала в психбольнице»

В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети
В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети Вот как она устроена
В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети

В Петербурге открылась свободная демократическая школа, в которой решения принимают дети
Вот как она устроена

Чайный бар Bobar, итальянский корнер Mamma Mia от White Rabbit Family и ресторан «Бор» от команды Björn
Чайный бар Bobar, итальянский корнер Mamma Mia от White Rabbit Family и ресторан «Бор» от команды Björn
Чайный бар Bobar, итальянский корнер Mamma Mia от White Rabbit Family и ресторан «Бор» от команды Björn

Чайный бар Bobar, итальянский корнер Mamma Mia от White Rabbit Family и ресторан «Бор» от команды Björn

Московская плитка не выдержала зимы. Что говорят горожане?
Московская плитка не выдержала зимы. Что говорят горожане?
Московская плитка не выдержала зимы. Что говорят горожане?

Московская плитка не выдержала зимы. Что говорят горожане?

Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии
Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии
Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии

Думаю, как все закончить: «Все прошло хорошо» — мастерский фильм Франсуа Озона об эвтаназии

Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»
Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика» Рассказываем, как чекать свои привилегии и стать этичнее
Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»

Дискриминация и секс-позитивность: Подкаст The Village «Неновая этика»
Рассказываем, как чекать свои привилегии и стать этичнее

Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»
Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро» С первого «сборника хитов» группы — «Избранное»
Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»

Велопрогулка по промозглой Москве в клипе «Макулатуры» на новую песню «Нутро»
С первого «сборника хитов» группы — «Избранное»

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Туалетный шик: В каких московских ресторанах самые интересные уборные

Джапанди, рамен и тайяки: Японское бистро J’Pan на улице Забелина
Джапанди, рамен и тайяки: Японское бистро J’Pan на улице Забелина
Джапанди, рамен и тайяки: Японское бистро J’Pan на улице Забелина

Джапанди, рамен и тайяки: Японское бистро J’Pan на улице Забелина

Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России
Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России Главное из интервью Алексея Навального журналу Time
Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России

Жизнь в тюрьме, судьба оппозиции и будущее России
Главное из интервью Алексея Навального журналу Time

«Я сделал вазэктомию»
«Я сделал вазэктомию»
«Я сделал вазэктомию»

«Я сделал вазэктомию»

Куда идти прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют места для идеального бранча
Куда идти прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют места для идеального бранча
Куда идти прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют места для идеального бранча

Куда идти прямо сейчас: Гастрокритики и фуди советуют места для идеального бранча

Подпишитесь на рассылку